ICS67.080.01DB36江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布 2規(guī)范性引用文件 4質(zhì)量要求 8貯存和運(yùn)輸 附錄A（規(guī)范性）江西省種植的主要貝貝南瓜品種 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：會(huì)昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所、會(huì)昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、贛州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、會(huì)昌縣蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)、會(huì)昌縣宏源果蔬農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、贛州市潤(rùn)泰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、贛龍一號(hào)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。本文件主要起草人：賴海群、楊德朋、李榮周、劉岡隴、吳標(biāo)、楊勇、蔡件生、宋龍飛、吳俊晴、鐘培菁、鐘雪春、鄒靈硯、王玫、明家琪、遲令全。本文件規(guī)定了貝貝南瓜的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)纫蟆１疚募m用于江西省境內(nèi)種植的貝貝南瓜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則NY/T5344.1無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第1部分通則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。貝貝南瓜Beibeipumpkins外形呈扁圓形，頭部和底部花瓣?duì)?，近梗處有明顯凹陷，外表較粗糙，果皮呈墨綠色或金黃色，具有不規(guī)則的小條紋坑紋，瓜瓤緊密厚實(shí)呈金黃色的小南瓜品種。主要品種有惠和一號(hào)、宏圖干粉、香栗902、墨玉（詳見附錄A）。心室Ventricular貝貝南瓜內(nèi)著生種子的腔室部分。4質(zhì)量要求4.1感官指標(biāo)2表1感官指標(biāo)單位：g/100g4.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求表2理化指標(biāo)單位：g/100g5檢驗(yàn)方法5.1感官指標(biāo)5.1.1形狀和外觀隨機(jī)在同一批次中取10個(gè)樣品果放置桌上，逐一目測(cè)其外觀、形狀。隨機(jī)在同一批次中取10個(gè)樣品果放置桌上，用刀從最大縱徑面切開，目測(cè)心室。5.1.3成熟度隨機(jī)在同一批次中取10個(gè)樣品果放置桌上，逐一目測(cè)果皮顏色和果柄顏色。隨機(jī)在同一批次中取10個(gè)樣品果放置桌上用天平測(cè)果重。5.2理化指標(biāo)5.2.1含水量：按照GB5009.3的方法執(zhí)行。5.2.2總糖：按照GB5009.8的方法執(zhí)行。5.2.3淀粉：按照GB5009.9的方法執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則同一產(chǎn)地、同一等級(jí)、同一包裝和同時(shí)采收的同一品種為一個(gè)檢驗(yàn)批次。按照NY/T5344.1的要求執(zhí)行。每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、包裝和標(biāo)識(shí)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為第4章所有項(xiàng)目，出現(xiàn)下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異；b)因人為或自然因素生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門根據(jù)需要提出要求。6.5判定規(guī)則6.5.1如受檢樣品全部項(xiàng)目合格時(shí)，或感官指標(biāo)不合格率小于或等于10%、理化指標(biāo)中的含水量和淀粉含量、標(biāo)識(shí)均合格時(shí)，判整批產(chǎn)品符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。6.5.2如感官指標(biāo)不合格率大于10%，或理化指標(biāo)中的含水量和淀粉含量、標(biāo)識(shí)有1項(xiàng)不合格，則判定該批次產(chǎn)品不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。7包裝和標(biāo)識(shí)7.1貝貝南瓜可根據(jù)果型大小和品質(zhì)采用適宜的包裝材料進(jìn)行包裝。7.2包裝材料宜選用瓦楞紙箱或塑料網(wǎng)袋。瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的要求。塑料包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染。7.3包裝規(guī)格和重量應(yīng)適宜運(yùn)輸和裝卸。7.4用紙箱包裝時(shí)宜按照果實(shí)大小單個(gè)或單層裝果，且應(yīng)裝滿。如有空隙應(yīng)用若軟填充物填滿。紙箱應(yīng)通風(fēng)，并用膠帶紙封實(shí)。7.5產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、品種、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、等級(jí)、重量（數(shù)量）、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，并應(yīng)符合NY/T1655的規(guī)定。8貯存和運(yùn)輸8.1貝貝南瓜果柄木質(zhì)化并呈白色后應(yīng)及時(shí)采收。采收后應(yīng)放置涼爽的環(huán)境中風(fēng)干，保持較低的溫度，使果實(shí)表面干燥，宜放置7d以上，然后按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)條件包裝。48.2貝貝南瓜需長(zhǎng)時(shí)間貯存時(shí)，應(yīng)放置在恒溫8℃~12℃冷庫(kù)或自然通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)。8.3貝貝南瓜在貯存和運(yùn)輸時(shí)應(yīng)與有毒、有害、有異味和傳播病蟲