私房月餅活動(dòng)策劃方案一、活動(dòng)主題“情滿中秋，私享月餅盛宴”二、活動(dòng)目的1.提升品牌知名度和美譽(yù)度，通過有趣且富有特色的活動(dòng)吸引新客戶，鞏固老客戶關(guān)系。2.增加私房月餅的銷量，利用活動(dòng)營(yíng)造的氛圍激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。3.加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，收集反饋，為產(chǎn)品改進(jìn)和后續(xù)活動(dòng)策劃提供依據(jù)。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間區(qū)間，例如：中秋節(jié)前一周（[開始日期][結(jié)束日期]）]四、活動(dòng)地點(diǎn)1.線下：私房月餅工作室門店2.線上：官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)（微信公眾號(hào)、微博、抖音等）五、參與人員1.活動(dòng)策劃團(tuán)隊(duì)：負(fù)責(zé)整體活動(dòng)的策劃、組織和協(xié)調(diào)。2.制作團(tuán)隊(duì)：包括月餅制作師傅，確保月餅的制作質(zhì)量和供應(yīng)。3.銷售人員：負(fù)責(zé)向顧客介紹產(chǎn)品、解答疑問并促成交易。4.客服人員：處理線上咨詢和訂單，及時(shí)回復(fù)顧客消息。5.后勤保障人員：負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置、物料準(zhǔn)備、設(shè)備維護(hù)等工作。六、活動(dòng)內(nèi)容及流程活動(dòng)預(yù)熱階段（提前3天）1.線上宣傳在官方網(wǎng)站首頁(yè)設(shè)置活動(dòng)倒計(jì)時(shí)海報(bào)，突出活動(dòng)主題和亮點(diǎn)。微信公眾號(hào)發(fā)布活動(dòng)預(yù)告推文，介紹活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)，分享一些私房月餅的制作小知識(shí)和中秋習(xí)俗，吸引讀者關(guān)注。制作活動(dòng)宣傳短視頻，發(fā)布在抖音平臺(tái)，展示精美的月餅制作過程和工作室環(huán)境，配以歡快的音樂，吸引用戶點(diǎn)贊、分享和評(píng)論。2.線下宣傳在工作室門店周邊張貼活動(dòng)海報(bào)，海報(bào)設(shè)計(jì)要突出月餅的特色和活動(dòng)的吸引力。向老客戶發(fā)送短信通知活動(dòng)信息，邀請(qǐng)他們參加活動(dòng)，并可享受一定的優(yōu)惠?；顒?dòng)第一天：月餅制作體驗(yàn)日1.上午簽到入場(chǎng)顧客到達(dá)工作室后，在簽到處簽到，領(lǐng)取活動(dòng)參與號(hào)碼牌和一份小禮品（如印有工作室logo的精美書簽）。工作人員引導(dǎo)顧客就座，播放輕柔的音樂，營(yíng)造舒適的氛圍。月餅知識(shí)講座由專業(yè)人員進(jìn)行30分鐘的月餅知識(shí)講座，介紹月餅的歷史、種類、制作工藝等，讓顧客對(duì)月餅有更深入的了解。在講座過程中，穿插一些有趣的互動(dòng)環(huán)節(jié)，如提問送小禮品，增加顧客的參與度。月餅制作示范邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的月餅制作師傅現(xiàn)場(chǎng)示范月餅的制作過程，包括揉面、包餡、成型、烘焙等步驟，讓顧客直觀地看到每一個(gè)環(huán)節(jié)。師傅在示范過程中詳細(xì)講解每個(gè)步驟的要點(diǎn)和技巧，如面團(tuán)的軟硬度、餡料的比例等。2.下午分組制作將顧客分成若干小組，每組配備一名指導(dǎo)師傅，確保每個(gè)顧客都能親手參與月餅制作。指導(dǎo)師傅在旁指導(dǎo)顧客進(jìn)行月餅制作，解答顧客的疑問，幫助顧客完成自己的月餅作品。每組制作過程中，工作人員進(jìn)行拍照記錄，捕捉顧客的精彩瞬間。創(chuàng)意裝飾提供各種裝飾材料，如彩色糖珠花片、食用色素筆、巧克力醬等，讓顧客發(fā)揮創(chuàng)意，對(duì)自己制作的月餅進(jìn)行個(gè)性化裝飾。鼓勵(lì)顧客分享自己的創(chuàng)意裝飾想法，評(píng)選出最具創(chuàng)意的月餅作品，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)（如工作室月餅禮盒一份）。活動(dòng)第二天：月餅品鑒會(huì)1.上午月餅展示將前一天顧客制作的月餅以及工作室準(zhǔn)備的各種特色月餅品種整齊擺放在展示臺(tái)上，供顧客欣賞。為每個(gè)月餅品種設(shè)置詳細(xì)的介紹牌，包括名稱、口味、制作工藝等信息。品鑒環(huán)節(jié)工作人員為顧客提供不同口味的月餅供其品嘗，如傳統(tǒng)豆沙月餅、蛋黃鮮肉月餅、冰皮月餅、流心奶黃月餅等。顧客品嘗后，填寫品鑒反饋表，對(duì)月餅的口感、甜度、餡料等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出意見和建議。2.下午互動(dòng)交流組織顧客進(jìn)行互動(dòng)交流，分享自己對(duì)月餅的喜好和中秋記憶。邀請(qǐng)一些美食愛好者或烘焙達(dá)人分享他們的月餅制作心得和美食體驗(yàn)，激發(fā)顧客的興趣和討論熱情。優(yōu)惠促銷根據(jù)顧客的品鑒反饋和購(gòu)買意愿，推出優(yōu)惠促銷活動(dòng)。如購(gòu)買一定數(shù)量的月餅可享受折扣優(yōu)惠、買一送一、組合套餐優(yōu)惠等。設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買專享禮品，如購(gòu)買月餅滿[X]元可獲得定制的月餅禮盒手提袋，滿[X]元可獲得一套月餅制作工具等?；顒?dòng)第三天：線上投票與抽獎(jiǎng)1.上午線上投票將活動(dòng)第一天顧客制作的創(chuàng)意月餅作品照片整理發(fā)布在官方微信公眾號(hào)上，開啟線上投票活動(dòng)。顧客可以為自己喜歡的作品投票，投票時(shí)間為當(dāng)天上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)。獎(jiǎng)品設(shè)置為參與投票的顧客設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，獎(jiǎng)品豐富多樣，如工作室月餅禮盒、月餅制作課程優(yōu)惠券、精美餐具等。根據(jù)投票結(jié)果，評(píng)選出最受歡迎的月餅作品，作者可獲得額外的獎(jiǎng)勵(lì)，如價(jià)值[X]元的禮品卡或免費(fèi)參加工作室舉辦的烘焙課程。2.下午抽獎(jiǎng)公布在下午5點(diǎn)，通過微信公眾號(hào)公布投票抽獎(jiǎng)結(jié)果，中獎(jiǎng)?wù)呖稍谝?guī)定時(shí)間內(nèi)到工作室領(lǐng)取獎(jiǎng)品。工作人員對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)回顧，感謝顧客的參與和支持，并預(yù)告工作室后續(xù)的活動(dòng)安排。七、活動(dòng)準(zhǔn)備物料準(zhǔn)備1.活動(dòng)宣傳物料設(shè)計(jì)制作活動(dòng)海報(bào)、宣傳單頁(yè)、展架等，突出活動(dòng)主題、內(nèi)容和優(yōu)惠信息。準(zhǔn)備線上宣傳所需的圖片、視頻素材，如月餅制作過程視頻、工作室環(huán)境照片、月餅成品圖等。2.活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)物料簽到臺(tái)、桌椅、音響設(shè)備、投影儀、麥克風(fēng)等活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置所需設(shè)備。月餅制作工具和材料，如面粉、餡料、模具、烤箱、烤盤、油紙、刷子、手套、圍裙等。裝飾材料，如彩色糖珠花片、食用色素筆、巧克力醬、彩帶、氣球等。品鑒月餅所需的餐具、紙巾、茶水等。獎(jiǎng)品和禮品，如月餅禮盒、月餅制作工具套裝、定制手提袋、優(yōu)惠券、書簽、精美餐具等。投票箱、投票紙、抽獎(jiǎng)箱、抽獎(jiǎng)券等投票抽獎(jiǎng)相關(guān)物料。人員準(zhǔn)備1.活動(dòng)策劃團(tuán)隊(duì)提前制定詳細(xì)的活動(dòng)策劃方案，明確各階段的任務(wù)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。負(fù)責(zé)與制作團(tuán)隊(duì)、銷售人員、客服人員、后勤保障人員等進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，確保各環(huán)節(jié)工作有序開展。2.制作團(tuán)隊(duì)提前準(zhǔn)備好充足的月餅制作原材料，確保月餅的品質(zhì)和口味穩(wěn)定。安排經(jīng)驗(yàn)豐富的月餅制作師傅，對(duì)活動(dòng)期間的制作任務(wù)進(jìn)行合理分工，保證月餅的供應(yīng)。3.銷售人員對(duì)銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠政策和產(chǎn)品信息，能夠熟練向顧客介紹和推銷月餅。制定銷售話術(shù)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高銷售效率和服務(wù)質(zhì)量。4.客服人員培訓(xùn)客服人員掌握常見問題的解答方法，確保能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客的線上咨詢。制定客服工作流程和規(guī)范，保證訂單處理的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。5.后勤保障人員負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置和裝飾，按照設(shè)計(jì)方案擺放桌椅設(shè)備、張貼海報(bào)、懸掛橫幅等。在活動(dòng)期間，負(fù)責(zé)物料的供應(yīng)、設(shè)備的維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的保持，確保活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。場(chǎng)地準(zhǔn)備1.線下場(chǎng)地提前對(duì)工作室門店進(jìn)行清潔和整理，確保環(huán)境整潔、舒適。根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容和流程，合理規(guī)劃場(chǎng)地布局，設(shè)置簽到區(qū)、講座區(qū)、制作區(qū)、展示區(qū)、品鑒區(qū)等不同功能區(qū)域。對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行安全檢查，確保電器設(shè)備、消防設(shè)施等正常運(yùn)行，消除安全隱患。2.線上場(chǎng)地對(duì)官方網(wǎng)站進(jìn)行維護(hù)和更新，確保活動(dòng)頁(yè)面的正常顯示和功能完善。提前測(cè)試社交媒體平臺(tái)的發(fā)布功能和互動(dòng)設(shè)置，保證活動(dòng)宣傳信息能夠順利發(fā)布和傳播。八、活動(dòng)預(yù)算1.物料費(fèi)用：[X]元宣傳海報(bào)、宣傳單頁(yè)、展架制作費(fèi)用：[X]元線上宣傳圖片、視頻素材制作費(fèi)用：[X]元月餅制作工具和材料費(fèi)用：[X]元裝飾材料費(fèi)用：[X]元品鑒月餅所需餐具、茶水等費(fèi)用：[X]元獎(jiǎng)品和禮品費(fèi)用：[X]元投票抽獎(jiǎng)相關(guān)物料費(fèi)用：[X]元2.人員費(fèi)用：[X]元活動(dòng)策劃團(tuán)隊(duì)人工費(fèi)用：[X]元制作團(tuán)隊(duì)人工費(fèi)用：[X]元銷售人員人工費(fèi)用：[X]元客服人員人工費(fèi)用：[X]元后勤保障人員人工費(fèi)用：[X]元3.場(chǎng)地費(fèi)用：[X]元工作室門店場(chǎng)地租賃費(fèi)用（如有）：[X]元線上平臺(tái)推廣費(fèi)用：[X]元4.設(shè)備租賃費(fèi)用：[X]元音響設(shè)備、投影儀、麥克風(fēng)租賃費(fèi)用：[X]元烤箱、烤盤等設(shè)備租賃費(fèi)用（如有）：[X]元5.其他費(fèi)用：[X]元水電費(fèi)、雜費(fèi)等：[X]元總預(yù)算：[X]元九、活動(dòng)效果評(píng)估1.銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)對(duì)比活動(dòng)前后私房月餅的銷量，分析活動(dòng)對(duì)產(chǎn)品銷售的促進(jìn)作用。統(tǒng)計(jì)不同月餅品種、套餐的銷售情況，了解顧客的購(gòu)買偏好。2.顧客反饋收集收集顧客在活動(dòng)期間填寫的品鑒反饋表、意見建議表等，了解顧客對(duì)月餅口味、制作體驗(yàn)、活動(dòng)組織等方面的評(píng)價(jià)。通過線上線下的互動(dòng)交流，收集顧客的口頭反饋和社交媒體上的評(píng)價(jià)，分析顧客對(duì)活動(dòng)的滿意度。3.品牌知名度提升分析活動(dòng)在官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)上的曝光量、點(diǎn)擊量、分享量等數(shù)據(jù)，評(píng)估活動(dòng)對(duì)品牌知名度的提升效果。觀察活動(dòng)后新客戶的增長(zhǎng)數(shù)量，以及老客戶的回訪率和忠誠(chéng)度變化情況。4.活動(dòng)成本效益分析核算活動(dòng)的實(shí)際成本，與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比，分析成本控制情況。根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和品牌知名度提升情況，評(píng)估活動(dòng)的效益，為后續(xù)活動(dòng)策劃提供參考。十、注意事項(xiàng)1.確保月餅制作過程的衛(wèi)生和安全，嚴(yán)格遵守食品制作規(guī)范，對(duì)制作工具和原材料進(jìn)行清潔消毒。2.活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)要安排專人負(fù)責(zé)秩序維護(hù)，特別是在人員密集的制作環(huán)節(jié)和品