ICS67.080.10

CCSB31

4412

肇慶市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4412/T10—2021

地理標(biāo)志產(chǎn)品封開油栗

Productofgeographicalindication―Fengkaichestnut

2021-01-21發(fā)布2021-02-01實(shí)施

肇慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4412/T10—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第78號《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924《地

理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由肇慶市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：肇慶市標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)量協(xié)會、封開縣市場監(jiān)督管理局、封開縣果樹研究所、封開縣奇

香皇果業(yè)有限公司。

本文件主要起草人：張釗、全乃華、黃文培、蔡兆年、蘇俊朝、梁居林、歐偉球、羅仕航、卓銘，

陳頌興、張民、陳光志、葉坤盛、林蓉、蒙燕云。

I

DB4412/T10—2021

地理標(biāo)志產(chǎn)品封開油栗

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品封開油栗的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢

驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的封開油栗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定

GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定

LY/T1674板栗貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

DB44/T744封開油栗種植技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

封開油栗Fengkaichestnut

原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的品種為早香

一號、早香二號的油栗。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

封開油栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》

批準(zhǔn)的范圍，即肇慶市封開縣現(xiàn)轄長崗鎮(zhèn)、平鳳鎮(zhèn)、江川鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、大洲鎮(zhèn)、羅董鎮(zhèn)、杏花鎮(zhèn)、漁澇

鎮(zhèn)、河兒口鎮(zhèn)、白垢鎮(zhèn)、蓮都鎮(zhèn)等11個(gè)現(xiàn)轄行政區(qū)。見附錄A。

5要求

立地條件

1

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園地應(yīng)選海拔30m～300m的丘陵山地，pH值5.5～6.5，土質(zhì)為沙質(zhì)紅壤土，土層厚度≥80cm，土

壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%。

栽培管理

5.2.1原則

按DB44/T744規(guī)定的方法執(zhí)行。

5.2.2種苗繁育

選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的油栗品種早香一號、早香二號應(yīng)用嫁接方法培育種苗，用板栗實(shí)生苗做砧木，嫁接

成活1年后方可出圃定植。

5.2.3栽植

春植為1月下旬至2月底，秋植為10月至11月。每公頃栽植株數(shù)240株～330株，搭配10%～20%的

授粉樹。

5.2.4施肥

以有機(jī)肥為主，每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥2t。每年二次，春秋兩季施肥。

5.2.5修剪

幼年樹，培育開心形和主干疏層形的樹冠；結(jié)果樹，采用短截、疏枝等方法修剪，保證通風(fēng)透光。

5.2.6環(huán)境、安全要求

農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

5.2.7果實(shí)采收

采收期為8月下旬至10月上旬，宜在非雨天露水干后采果。

質(zhì)量要求

5.3.1感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項(xiàng)目指標(biāo)

果形果形完整飽滿，果實(shí)發(fā)育充分

果皮呈深褐色或紅褐色，皮薄油亮光滑，極少茸毛，果面無病蟲斑點(diǎn)，無可見外來雜質(zhì)

果肉肉色蛋黃，肉質(zhì)細(xì)糯

口感風(fēng)味香甜；生食脆甜，熟食芳香

5.3.2理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

2

DB4412/T10—2021

項(xiàng)目指標(biāo)

淀粉，%31.0～40.0

蛋白質(zhì)，%＞3.0

脂肪，%＞5.0

水分，%＜45.0

單粒果重，g≥11

注：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水分按果仁計(jì)

5.3.3安全衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。

6試驗(yàn)方法

感官檢驗(yàn)

隨機(jī)抽取數(shù)粒樣品，置于潔凈的白瓷盤中，在自然光線下用眼看、鼻嗅、手摸等方法進(jìn)行檢驗(yàn)，然

后脫殼進(jìn)行品嘗鑒別。

理化檢驗(yàn)

6.2.1單粒果重

隨機(jī)抽取100粒稱重，計(jì)單粒果重，量值精確到0.1g。

6.2.2淀粉

按GB5009.9規(guī)定的方法測定。

6.2.3蛋白質(zhì)

按GB5009.5規(guī)定的方法測定。

6.2.4脂肪

按GB5009.6規(guī)定的方法測定。

6.2.5水分

按GB5009.3規(guī)定的方法測定。

6.2.6安全衛(wèi)生指標(biāo)

按GB2762和GB2763規(guī)定的方法測定。

7檢驗(yàn)規(guī)則

批次

同一栽培管理水平、同一采收時(shí)期、同一生產(chǎn)銷售單位、同一包裝和同一貯藏條件的產(chǎn)品作為一個(gè)

檢驗(yàn)批。

3

DB4412/T10—2021

檢驗(yàn)分類

7.2.1交收檢驗(yàn)

7.2.1.1每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格后方可上市。

7.2.1.2交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、單粒果重。

7.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目為本文件中規(guī)定的全部項(xiàng)目，有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)申請使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志時(shí)；

b)種植環(huán)境發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

c)有關(guān)行政主管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)；

d)交收檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；

e)正常生產(chǎn)時(shí)，每年不少于一次。

判定規(guī)則

7.3.1感官要求、理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，應(yīng)加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格項(xiàng)，則判該批產(chǎn)品不合

格。

7.3.2安全衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格。

8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

標(biāo)志

地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用見《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試

行）》。

包裝

包裝材料應(yīng)符合食品包裝物衛(wèi)生要求，應(yīng)清潔、無毒、無污染、無異味。

運(yùn)輸

8.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，不得與有毒物品混運(yùn)。

8.3.2在堆放和運(yùn)輸過程中注意防曝曬、雨淋。

貯存

按LY/T1674規(guī)定的方法執(zhí)行。

4

DB4412/T10—2021

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖

地理標(biāo)志產(chǎn)品封開油栗的保護(hù)范圍為肇慶市封開縣長崗鎮(zhèn)、平鳳鎮(zhèn)、江川鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、大洲鎮(zhèn)、羅

董鎮(zhèn)、杏花鎮(zhèn)、漁澇鎮(zhèn)