粽子節(jié)餐廳活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“粽情端午，食尚盛宴”二、活動(dòng)目的1.增加餐廳在粽子節(jié)期間的客流量，提高銷售額。2.提升餐廳品牌知名度和美譽(yù)度，吸引新顧客，維護(hù)老顧客。3.營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍，讓顧客在餐廳度過一個(gè)愉快的端午節(jié)。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，涵蓋端午節(jié)當(dāng)天及前后幾天，例如6月18日6月22日]四、活動(dòng)地點(diǎn)餐廳店內(nèi)五、參與人員餐廳全體員工六、活動(dòng)內(nèi)容及流程（一）活動(dòng)前期準(zhǔn)備1.宣傳推廣線上渠道餐廳官方網(wǎng)站首頁(yè)設(shè)置活動(dòng)海報(bào)和鏈接，詳細(xì)介紹活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠信息和參與方式。社交媒體平臺(tái)（微信公眾號(hào)、微博、抖音等）發(fā)布活動(dòng)推文、短視頻，配以精美的粽子圖片和誘人的文案，吸引粉絲關(guān)注和分享。提前一周開始推送，每天至少發(fā)布一條。利用本地生活服務(wù)平臺(tái)（如大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)）進(jìn)行活動(dòng)推廣，上傳活動(dòng)套餐、菜品圖片及詳細(xì)介紹，購(gòu)買平臺(tái)廣告位，提高餐廳在活動(dòng)期間的曝光度。線下渠道在餐廳周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校等地發(fā)放活動(dòng)傳單。傳單設(shè)計(jì)要突出活動(dòng)主題和優(yōu)惠信息，色彩鮮艷，吸引路人注意。提前三天開始發(fā)放，每天安排專人在不同地點(diǎn)發(fā)放，預(yù)計(jì)發(fā)放[X]份傳單。在餐廳門口懸掛橫幅，張貼海報(bào)，營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍。橫幅內(nèi)容為“粽情端午，食尚盛宴，歡迎光臨[餐廳名稱]”，海報(bào)展示活動(dòng)套餐、特色粽子菜品及優(yōu)惠信息。2.食材與物料準(zhǔn)備食材采購(gòu)根據(jù)活動(dòng)預(yù)計(jì)客流量和菜品銷售情況，提前采購(gòu)足夠的食材。重點(diǎn)準(zhǔn)備各類粽子制作原料，如糯米、粽葉、五花肉、豆沙、紅棗等，確保粽子口味多樣，滿足不同顧客需求。增加新鮮水果、蔬菜、肉類、海鮮等食材儲(chǔ)備，以保證活動(dòng)期間菜品供應(yīng)豐富。與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，確保食材新鮮、品質(zhì)優(yōu)良，并在活動(dòng)前一天完成全部食材的驗(yàn)收工作。物料準(zhǔn)備定制活動(dòng)專用餐具，如印有端午節(jié)圖案的餐盤、筷子、勺子等，提升用餐體驗(yàn)。準(zhǔn)備活動(dòng)裝飾物品，如彩色氣球、彩帶、端午香囊、艾草掛件等，用于店內(nèi)環(huán)境布置，營(yíng)造節(jié)日氛圍。采購(gòu)抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品，如餐廳代金券、特色粽子禮盒、精美餐具、廚房用品等，獎(jiǎng)品設(shè)置要豐富多樣，具有吸引力。準(zhǔn)備活動(dòng)所需的宣傳資料，如菜單、傳單、優(yōu)惠券等，并確保數(shù)量充足。3.人員培訓(xùn)組織全體員工參加活動(dòng)培訓(xùn)會(huì)議，詳細(xì)介紹活動(dòng)內(nèi)容、流程、優(yōu)惠政策及服務(wù)要求。讓員工熟悉活動(dòng)期間的各項(xiàng)工作安排，明確自己的職責(zé)。針對(duì)活動(dòng)期間可能出現(xiàn)的問題，如顧客咨詢、投訴處理等，進(jìn)行模擬演練，提高員工的應(yīng)急處理能力和服務(wù)水平。培訓(xùn)員工關(guān)于粽子文化和相關(guān)菜品知識(shí)，以便更好地為顧客介紹和推薦。例如，向顧客介紹不同種類粽子的特點(diǎn)、寓意，以及餐廳特色粽子菜品的制作工藝和口味特色。（二）活動(dòng)期間流程1.節(jié)日氛圍營(yíng)造活動(dòng)當(dāng)天早上，員工提前到達(dá)餐廳，按照設(shè)計(jì)好的方案進(jìn)行店內(nèi)環(huán)境布置。在餐廳入口處擺放端午香囊和艾草掛件，為顧客送上節(jié)日祝福；在餐廳內(nèi)懸掛彩色氣球和彩帶，設(shè)置端午節(jié)主題拍照打卡區(qū)域，放置一些與端午節(jié)相關(guān)的道具，如龍舟模型、粽子玩偶等，吸引顧客拍照留念，增加活動(dòng)趣味性和互動(dòng)性。在餐廳背景音樂中播放端午節(jié)相關(guān)的音樂，如《彩云追月》《花好月圓夜》等經(jīng)典民樂，以及一些與端午習(xí)俗相關(guān)的歌曲，營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍。2.特色菜品推出粽子主題菜品推出多種口味的特色粽子菜品，除了傳統(tǒng)的肉粽、豆沙粽、紅棗粽外，還可以創(chuàng)新推出一些特色口味，如海鮮粽、水果粽、巧克力粽等，滿足不同顧客的口味需求。將粽子制作成不同的菜品形式，如粽子沙拉、粽子壽司、粽子炒飯等，豐富菜品選擇，為顧客帶來全新的用餐體驗(yàn)。在菜單上突出粽子主題菜品，配以精美的圖片和詳細(xì)的介紹，方便顧客點(diǎn)餐。端午套餐設(shè)計(jì)推出端午套餐，套餐內(nèi)容包括一款特色粽子菜品、一份端午傳統(tǒng)小吃（如咸鴨蛋、綠豆糕等）、一份時(shí)令蔬菜沙拉和一杯特色飲品（如酸梅湯、鮮榨果汁等）。套餐價(jià)格優(yōu)惠，具有較高的性價(jià)比，吸引顧客選擇。在餐廳顯眼位置展示端午套餐海報(bào)，向顧客介紹套餐內(nèi)容和優(yōu)惠信息。服務(wù)員在顧客點(diǎn)餐時(shí)，積極推薦端午套餐。3.互動(dòng)活動(dòng)包粽子比賽在餐廳內(nèi)設(shè)置包粽子區(qū)域，準(zhǔn)備好糯米、粽葉、餡料等包粽子材料。每天上午11點(diǎn)和下午5點(diǎn)各舉辦一場(chǎng)包粽子比賽，每場(chǎng)比賽限時(shí)[X]分鐘。邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)顧客自愿報(bào)名參加比賽，參與者可以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)包出自己滿意的粽子。比賽結(jié)束后，由專業(yè)評(píng)委（餐廳廚師長(zhǎng)、經(jīng)理等）根據(jù)粽子的外觀、緊實(shí)度、餡料飽滿度等方面進(jìn)行評(píng)選，評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)。一等獎(jiǎng)獲得者可獲得餐廳提供的價(jià)值[X]元的禮品套餐，包括餐廳代金券、特色粽子禮盒和精美餐具；二等獎(jiǎng)獲得者可獲得價(jià)值[X]元的禮品，如餐廳代金券和特色粽子禮盒；三等獎(jiǎng)獲得者可獲得價(jià)值[X]元的餐廳代金券。所有參賽選手均可獲得一份小禮品，如端午香囊或粽子一份。端午知識(shí)問答在餐廳內(nèi)設(shè)置問答區(qū)域，準(zhǔn)備一些與端午節(jié)相關(guān)的知識(shí)問題，如端午節(jié)的由來、習(xí)俗、詩(shī)詞等。顧客在用餐過程中可以參與問答，答對(duì)問題即可獲得餐廳提供的小獎(jiǎng)品，如優(yōu)惠券、特色小吃等。安排專人負(fù)責(zé)解答顧客的問題，并記錄顧客的參與情況。每[X]小時(shí)進(jìn)行一次小統(tǒng)計(jì)，公布當(dāng)前的答題情況和獲獎(jiǎng)名單，增加活動(dòng)的趣味性和互動(dòng)性。抽獎(jiǎng)活動(dòng)顧客在結(jié)賬時(shí)，可憑借消費(fèi)小票參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。抽獎(jiǎng)箱內(nèi)放置不同等級(jí)的抽獎(jiǎng)券，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置包括一等獎(jiǎng)[X]名，獎(jiǎng)品為價(jià)值[X]元的餐廳豪華套餐一份；二等獎(jiǎng)[X]名，獎(jiǎng)品為價(jià)值[X]元的特色粽子禮盒和餐廳代金券；三等獎(jiǎng)[X]名，獎(jiǎng)品為價(jià)值[X]元的餐廳代金券；幸運(yùn)獎(jiǎng)若干名，獎(jiǎng)品為精美小禮品一份（如端午香囊、筷子等）。每天晚上[具體時(shí)間]進(jìn)行抽獎(jiǎng)，通過現(xiàn)場(chǎng)大屏幕滾動(dòng)抽獎(jiǎng)券號(hào)碼，確保抽獎(jiǎng)過程公開、公正、透明。抽獎(jiǎng)結(jié)束后，及時(shí)在餐廳內(nèi)公布中獎(jiǎng)名單，并通知中獎(jiǎng)?lì)櫩颓皝眍I(lǐng)獎(jiǎng)。4.優(yōu)質(zhì)服務(wù)保障活動(dòng)期間，全體員工要保持熱情、周到的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)迎接顧客，引導(dǎo)顧客入座，及時(shí)為顧客提供茶水、點(diǎn)餐服務(wù)等。加強(qiáng)餐廳現(xiàn)場(chǎng)管理，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，餐具擺放整齊，餐桌清理及時(shí)。關(guān)注顧客用餐需求，及時(shí)響應(yīng)顧客的召喚，解決顧客遇到的問題。對(duì)于購(gòu)買端午套餐或特色粽子菜品的顧客，提供額外的服務(wù)，如為顧客送上一份節(jié)日祝福卡片，增加顧客的用餐驚喜感。（三）活動(dòng)后期工作1.顧客反饋收集活動(dòng)結(jié)束后，通過線上線下相結(jié)合的方式收集顧客對(duì)活動(dòng)的反饋意見。在線上，利用餐廳官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)等渠道發(fā)布活動(dòng)反饋調(diào)查問卷，邀請(qǐng)顧客參與填寫；在線下，在餐廳門口放置意見箱，鼓勵(lì)顧客留下書面反饋。安排專人對(duì)顧客反饋進(jìn)行整理和分析，了解顧客對(duì)活動(dòng)內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面的滿意度和不足之處。對(duì)于顧客提出的建議和意見，要認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)回復(fù)顧客，并作為餐廳今后改進(jìn)和優(yōu)化活動(dòng)方案的參考依據(jù)。2.活動(dòng)總結(jié)與評(píng)估組織全體員工召開活動(dòng)總結(jié)會(huì)議，對(duì)活動(dòng)期間的各項(xiàng)工作進(jìn)行全面總結(jié)和評(píng)估。各部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)本部門在活動(dòng)中的工作情況，包括宣傳推廣效果、食材物料準(zhǔn)備、人員服務(wù)表現(xiàn)、活動(dòng)執(zhí)行情況等。根據(jù)顧客反饋和各部門匯報(bào)情況，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行整體評(píng)估，分析活動(dòng)的成功之處和存在的問題?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后舉辦類似活動(dòng)提供參考和借鑒，不斷優(yōu)化活動(dòng)方案，提高活動(dòng)策劃和執(zhí)行水平。3.物料清理與整理活動(dòng)結(jié)束后，及時(shí)清理餐廳內(nèi)的活動(dòng)裝飾物品，如氣球、彩帶、端午香囊、艾草掛件等，恢復(fù)餐廳正常的營(yíng)業(yè)環(huán)境。對(duì)活動(dòng)期間剩余的食材和物料進(jìn)行盤點(diǎn)和整理，妥善保存可繼續(xù)使用的物品，清理過期或損壞的物品。將活動(dòng)專用餐具進(jìn)行清洗、消毒，妥善保管，以備后續(xù)活動(dòng)使用。4.優(yōu)惠政策跟進(jìn)對(duì)活動(dòng)期間發(fā)放的優(yōu)惠券、代金券等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和整理，及時(shí)跟進(jìn)顧客使用情況。對(duì)于未使用的優(yōu)惠券，通過短信、微信等方式提醒顧客在有效期內(nèi)使用，提高優(yōu)惠券的使用率，促進(jìn)餐廳后續(xù)消費(fèi)。分析活動(dòng)期間的銷售數(shù)據(jù)，了解不同菜品、套餐的銷售情況，為今后的菜品調(diào)整和營(yíng)銷活動(dòng)提供數(shù)據(jù)支持。根據(jù)銷售情況，對(duì)受歡迎的菜品和套餐進(jìn)行適當(dāng)保留和優(yōu)化，對(duì)銷售不佳的菜品進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。七、活動(dòng)預(yù)算1.宣傳推廣費(fèi)用線上廣告投放費(fèi)用：[X]元線下傳單制作與發(fā)放費(fèi)用：[X]元橫幅、海報(bào)制作費(fèi)用：[X]元宣傳推廣費(fèi)用總計(jì)：[X]元2.食材與物料采購(gòu)費(fèi)用粽子制作原料采購(gòu)費(fèi)用：[X]元活動(dòng)專用餐具采購(gòu)費(fèi)用：[X]元活動(dòng)裝飾物品采購(gòu)費(fèi)用：[X]元抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品采購(gòu)費(fèi)用：[X]元食材與物料采購(gòu)費(fèi)用總計(jì)：[X]元3.人員培訓(xùn)費(fèi)用培訓(xùn)會(huì)議場(chǎng)地租賃費(fèi)用：[X]元培訓(xùn)資料制作費(fèi)用：[X]元人員培訓(xùn)費(fèi)用總計(jì)：[X]元4.活動(dòng)道具與設(shè)備租賃費(fèi)用包粽子比賽所需材料和設(shè)備租賃費(fèi)用：[X]元抽獎(jiǎng)活動(dòng)所需大屏幕租賃費(fèi)用：[X]元活動(dòng)道具與設(shè)備租賃費(fèi)用總計(jì)：[X]元5.其他費(fèi)用活動(dòng)期間水電費(fèi)增加費(fèi)用：[X]yuan臨時(shí)工作人員費(fèi)用（如有）：[X]yuan其他費(fèi)用總計(jì)：[X]yuan活動(dòng)預(yù)算總計(jì)：[X]元八、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)期間要確保食材的新鮮和食品安全，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道和質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理，確保食品加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.提前做好人員分工，明確各崗位職責(zé)，確?；顒?dòng)期間各項(xiàng)工作有序進(jìn)行。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)處理突發(fā)情況，如顧客糾紛、設(shè)備故障等。3.活動(dòng)宣傳推廣要注重效果評(píng)估，根據(jù)宣