超市清潔衛(wèi)生試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共40分）1.超市地面清潔的主要目的是？A.提高顧客購物體驗B.增加超市收入C.美化超市環(huán)境D.減少員工工作量2.下列哪項不屬于超市日常清潔的范圍？A.貨架清潔B.商品包裝清潔C.地面清潔D.收銀臺清潔3.超市內(nèi)垃圾桶應(yīng)多久清理一次？A.每日一次B.每周一次C.每月一次D.隨時清理，保持干凈4.超市內(nèi)使用哪種消毒劑最為常見？A.漂白粉B.酒精C.84消毒液D.紫藥水5.超市員工在進行清潔工作時，應(yīng)佩戴哪種個人防護用品？A.手套B.安全帽C.防塵口罩D.護目鏡6.下列哪項不屬于超市清潔工具？A.拖把B.掃帚C.抹布D.計算器7.超市生鮮區(qū)清潔的重點是什么？A.保持貨架整齊B.定期更換商品C.防止交叉污染D.美觀陳列8.超市內(nèi)公共洗手間的清潔頻率應(yīng)為？A.每日一次B.每兩小時一次C.每周一次D.每月一次9.超市清潔時，對于難以清除的污漬應(yīng)如何處理？A.使用強力清潔劑B.用力擦拭C.請專業(yè)清潔公司處理D.忽略不管10.超市員工在進行高處清潔時，應(yīng)如何確保安全？A.使用梯子B.佩戴安全帶C.請同事協(xié)助D.無需特別措施11.超市內(nèi)冷藏設(shè)備外部的清潔頻率應(yīng)為？A.每日一次B.每周一次C.每月一次D.每季度一次12.下列哪項不屬于超市清潔檢查的內(nèi)容？A.地面是否干凈B.商品是否過期C.貨架是否無塵D.洗手間是否整潔13.超市內(nèi)食品區(qū)清潔的重點是什么？A.保持食品新鮮B.防止蟲害C.美觀陳列D.定期更換商品14.超市員工在進行清潔工作時，應(yīng)避免哪些行為？A.隨意丟棄清潔工具B.使用合適的清潔劑C.按照清潔流程操作D.保持工作區(qū)域整潔15.超市內(nèi)垃圾存放區(qū)應(yīng)如何管理？A.定期清理B.隨意堆放C.不分類處理D.長時間存放16.超市清潔工作的時間安排應(yīng)考慮哪些因素？A.超市營業(yè)時間B.員工個人時間C.顧客流量D.天氣情況17.下列哪項是超市清潔工作中最重要的環(huán)節(jié)？A.地面清潔B.商品清潔C.設(shè)備清潔D.環(huán)境消毒18.超市員工在進行清潔工作時，應(yīng)如何保護商品？A.隨意移動商品B.使用合適的清潔工具C.大力擦拭貨架D.無需特別保護19.超市內(nèi)空氣質(zhì)量的維護主要依靠什么？A.開窗通風B.使用空氣清新劑C.減少人員流動D.增加照明20.超市清潔工作記錄的主要目的是？A.應(yīng)付檢查B.評估清潔效果C.記錄員工出勤D.提高員工技能二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.超市清潔工作通常包括哪些內(nèi)容？A.地面清潔B.貨架整理C.商品包裝清潔D.設(shè)備維護2.超市內(nèi)常見的清潔工具包括哪些？A.拖把B.掃帚C.抹布D.吸塵器3.超市清潔時，應(yīng)特別注意哪些區(qū)域的消毒？A.收銀臺B.公共洗手間C.生鮮區(qū)D.商品存放區(qū)4.超市員工在進行高處清潔時，應(yīng)采取哪些安全措施？A.使用穩(wěn)固的梯子B.佩戴安全帶C.請同事協(xié)助D.避免在顧客高峰期進行5.超市內(nèi)冷藏設(shè)備清潔時，應(yīng)注意哪些事項？A.斷電操作B.使用合適的清潔劑C.避免水進入設(shè)備內(nèi)部D.定期除霜6.超市清潔工作中，如何有效防止交叉污染？A.使用專用清潔工具B.分類處理垃圾C.定期消毒D.避免在食品區(qū)使用有害清潔劑7.超市內(nèi)公共洗手間清潔時，應(yīng)包括哪些內(nèi)容？A.清理垃圾桶B.清潔馬桶和洗手池C.補充衛(wèi)生用品D.檢查設(shè)施是否完好8.超市員工在進行清潔工作時，應(yīng)如何保護自身安全？A.佩戴個人防護用品B.熟悉清潔劑和設(shè)備的使用方法C.避免在顧客高峰期進行危險操作D.保持工作區(qū)域整潔9.超市清潔工作的時間安排應(yīng)考慮哪些因素？A.超市營業(yè)時間B.員工個人時間C.顧客流量D.清潔任務(wù)的緊急程度10.超市內(nèi)空氣質(zhì)量不佳可能由哪些原因引起？A.人員密集B.通風不良C.清潔不當D.商品存放不當三、判斷題（每題2分，共20分）1.超市地面清潔時，可以使用含有腐蝕性成分的清潔劑。（）2.超市內(nèi)垃圾桶應(yīng)放置在隱蔽角落，以減少對顧客的影響。（）3.超市員工在進行清潔工作時，無需佩戴個人防護用品。（）4.超市內(nèi)冷藏設(shè)備外部清潔時，可以不斷電操作。（）5.超市內(nèi)公共洗手間應(yīng)每兩小時清潔一次，以保持整潔。（）6.超市清潔工作中，可以使用同一把拖把清潔不同區(qū)域。（）7.超市員工在進行高處清潔時，無需采取特別的安全措施。（）8.超市內(nèi)空氣質(zhì)量不佳時，應(yīng)立即開窗通風。（）9.超市清潔工作記錄只需記錄清潔時間即可。（）10.超市內(nèi)商品包裝清潔不屬于超市日常清潔的范圍。（）四、填空題（每題2分，共20分）1.超市地面清潔的主要目的是提高______和保持超市環(huán)境整潔。2.超市內(nèi)公共洗手間應(yīng)______清潔一次，以保持整潔和衛(wèi)生。3.超市員工在進行清潔工作時，應(yīng)佩戴______等個人防護用品。4.超市內(nèi)冷藏設(shè)備外部清潔時，應(yīng)______操作，以確保安全。5.超市清潔工作中，應(yīng)避免使用含有______成分的清潔劑。6.超市內(nèi)空氣質(zhì)量不佳時，應(yīng)______以改善空氣質(zhì)量。7.超市員工在進行高處清潔時，應(yīng)使用______以確保安全。8.超市清潔工作的時間安排應(yīng)考慮超市營業(yè)時間、______和清潔任務(wù)的緊急程度。9.超市內(nèi)商品存放區(qū)應(yīng)定期______，以防止交叉污染。10.超市清潔工作記錄應(yīng)包括清潔時間、______和清潔效果等內(nèi)容。答案：一、單項選擇題1.A2.B3.D4.C5.A6.D7.C8.B9.C10.B11.A12.B13.B14.A15.A16.A、C17.D18.B19.A20.B二、多項選擇題1.A、B、D2.A、B、C、D3.A、B、C4.A、B、C、D5.A、B、C、D6.A、B、C、D7.A、B、C、D8.A、B、C、D9.A、C、D10.A、B、C三、判斷題1.錯2.錯