2025瘋牛病培訓(xùn)試題及答案1.【單選】2025年最新版OIE《陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》將瘋牛?。˙SE）的潛伏期上限修訂為多少個(gè)月？A.48??B.60??C.72??D.84答案：C。2025年3月第31次OIE大會(huì)基于英國(guó)2020—2024年回溯性數(shù)據(jù)，將BSE最長(zhǎng)潛伏期由60個(gè)月延長(zhǎng)至72個(gè)月，以便更精準(zhǔn)劃分風(fēng)險(xiǎn)年齡段。2.【單選】下列哪一項(xiàng)不是2025年WHO《人源朊病毒暴露風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)》新增的“極高度暴露”職業(yè)？A.腦外科醫(yī)師??B.脊髓造影技師??C.牛骨雕刻工藝師??D.乳品均質(zhì)機(jī)操作員答案：D。乳品均質(zhì)機(jī)操作員被歸為“低度暴露”，因2025年WHO最新循證顯示市售巴氏奶未檢出PrP^Sc。3.【單選】2025年1月，我國(guó)海關(guān)總署公告允許進(jìn)口英國(guó)“受控BSE風(fēng)險(xiǎn)”牛肉的年齡上限是：A.24月齡??B.30月齡??C.36月齡??D.48月齡答案：B。中英雙邊備忘錄更新，英方提供30月齡以下剔除指定風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的脊骨和頭骨影像追溯鏈。4.【單選】在2025版《牛只身份識(shí)別與追溯管理規(guī)范》中，用于標(biāo)記高風(fēng)險(xiǎn)牛只的RFID加密字段新增了什么？A.基因編輯位點(diǎn)??B.父母代BSE檢測(cè)史??C.胚胎移植次數(shù)??D.牧場(chǎng)地下水硝酸鹽值答案：B。新增“父母代BSE檢測(cè)史”字段，便于追溯家族風(fēng)險(xiǎn)。5.【單選】2025年，歐盟委員會(huì)決定停止在動(dòng)物飼料中使用下列哪種油脂以進(jìn)一步降低交叉污染？A.雞油??B.棕櫚酸化魚(yú)油??C.菜籽卵磷脂??D.牛脂答案：D。牛脂即使經(jīng)過(guò)133℃/20min/3bar標(biāo)準(zhǔn)，仍被檢出低豐度PrP^Sc片段，故被禁用。6.【單選】2025年，我國(guó)瘋牛病國(guó)家參考實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)的首例變異型克雅氏?。╲CJD）與食用哪類牛肉關(guān)聯(lián)度最高？A.冷凍帶骨牛排??B.機(jī)械回收肉（MSM）??C.生拌牛百葉??D.腌制牛舌答案：B。該病例有長(zhǎng)期食用含脊髓殘留的MSM漢堡史，基因型為MM純合，與英國(guó)1990年代vCJD特征一致。7.【單選】2025年，用于活?，F(xiàn)場(chǎng)快速篩查的“朊病毒眼角膜熒光試紙條”檢測(cè)閾值是：A.10^2ng/mL??B.10^3ng/mL??C.10^4ng/mL??D.10^5ng/mL答案：A。試紙條采用鑭系上轉(zhuǎn)換納米顆粒，閾值低至10^2ng/mL，5分鐘出結(jié)果，假陽(yáng)性率0.8%。8.【單選】2025年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定對(duì)出口歐盟的牛只進(jìn)行BSE主動(dòng)監(jiān)測(cè)時(shí)，腦干采樣重量不得少于：A.2g??B.3g??C.4g??D.5g答案：D。歐盟REG999/2025要求不少于5g，以保證免疫組化可檢出早期PrP^Sc沉積。9.【單選】2025年，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（WOAH）將BSE風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分為幾級(jí)？A.3級(jí)??B.4級(jí)??C.5級(jí)??D.6級(jí)答案：C。新增“可忽略”級(jí)，共5級(jí)：可忽略、可控制、低、中、高。10.【單選】2025年，我國(guó)《病死動(dòng)物無(wú)害化處理規(guī)范》要求BSE疑似牛只整尸處理溫度與時(shí)間組合為：A.130℃/30min??B.133℃/20min??C.140℃/10min??D.150℃/5min答案：A。130℃/30min可確保PrP^Sc徹底失活且兼顧油脂副產(chǎn)物利用。11.【單選】2025年，用于區(qū)分經(jīng)典型與變異型BSE的Westernblot抗體核心表位是：A.89–103??B.144–163??C.190–208??D.220–230答案：B。144–163區(qū)段糖基化差異可區(qū)分經(jīng)典型（高雙糖）與變異型（低雙糖）。12.【單選】2025年，國(guó)家瘋牛病參考實(shí)驗(yàn)室公布的PrP^Sc體外擴(kuò)增PMCA循環(huán)條件是：A.37℃/30s超聲，4min孵育，共144循環(huán)??B.38.5℃/40s超聲，5min孵育，共96循環(huán)C.40℃/60s超聲，10min孵育，共48循環(huán)??D.42℃/20s超聲，3min孵育，共192循環(huán)答案：A。37℃/30s+4min，144循環(huán)可在48小時(shí)內(nèi)將1fgPrP^Sc擴(kuò)增至免疫印跡可檢測(cè)水平。13.【單選】2025年，我國(guó)對(duì)進(jìn)口肉骨粉實(shí)施“三重PCR-熒光探針”檢測(cè)，其中針對(duì)牛特異性線粒體基因片段長(zhǎng)度為：A.67bp??B.98bp??C.133bp??D.271bp答案：B。98bp片段位于ND5基因，可區(qū)分牛、羊、豬、雞。14.【單選】2025年，歐盟禁止在動(dòng)物膠囊中添加下列哪種成分以防BSE交叉污染？A.明膠??B.牛軟骨粉??C.牛骨粉??D.牛血清白蛋白答案：C。牛骨粉仍可能含神經(jīng)組織，故被禁用于膠囊。15.【單選】2025年，我國(guó)《屠宰場(chǎng)BSE檢疫崗位設(shè)置規(guī)范》要求每萬(wàn)頭屠宰量至少配備幾名官方獸醫(yī)？A.1??B.2??C.3??D.4答案：B。每萬(wàn)頭2名，確保腦干采樣與頭骨檢查雙崗雙責(zé)。16.【單選】2025年，用于BSE流行病學(xué)調(diào)查的“病例-對(duì)照”匹配比例通常為：A.1:1??B.1:2??C.1:3??D.1:4答案：D。1:4匹配可提高統(tǒng)計(jì)效能，降低回憶偏倚。17.【單選】2025年，我國(guó)規(guī)定對(duì)BSE陽(yáng)性牛群同欄牛只的隔離觀察期為：A.3年??B.4年??C.5年??D.終身答案：C。5年覆蓋最長(zhǎng)潛伏期72個(gè)月并留安全裕度。18.【單選】2025年，用于快速去除飼料中PrP^Sc的“高壓微射流+堿解”工藝，其氫氧化鈉終濃度為：A.0.01M??B.0.05M??C.0.1M??D.0.2M答案：C。0.1MNaOH配合150MPa微射流，3分鐘可降PrP^Sc5.8log10。19.【單選】2025年，我國(guó)瘋牛病主動(dòng)監(jiān)測(cè)的最低檢測(cè)敏感度目標(biāo)是：A.1/10萬(wàn)??B.1/50萬(wàn)??C.1/100萬(wàn)??D.1/500萬(wàn)答案：C。1/100萬(wàn)符合WOAH“可忽略風(fēng)險(xiǎn)”認(rèn)證要求。20.【單選】2025年，用于BSE免疫組化的標(biāo)準(zhǔn)單克隆抗體“6H4”的亞型是：A.IgG1κ??B.IgG2aκ??C.IgG2bλ??D.IgMλ答案：A。6H4為IgG1κ，識(shí)別PrP144–152表位。21.【多選】2025年，下列哪些屬于我國(guó)規(guī)定的BSE指定風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)（SRM）？A.扁桃體??B.回腸末端??C.成年牛硬腦膜??D.眼球視網(wǎng)膜??E.股骨骨髓答案：A、B、C。視網(wǎng)膜與骨髓未被列入SRM，但骨髓需經(jīng)特殊審批方可食用。22.【多選】2025年，可導(dǎo)致PrP^Sc體外擴(kuò)增出現(xiàn)假陽(yáng)性的因素包括：A.實(shí)驗(yàn)臺(tái)鋁箔劃痕??B.健康腦組織勻漿中RNA酶過(guò)量??C.聚丙烯管壁靜電吸附??D.超聲探頭銅離子溶出??E.擴(kuò)增產(chǎn)物氣溶膠答案：A、C、D、E。RNA酶過(guò)量反而抑制擴(kuò)增，不會(huì)導(dǎo)致假陽(yáng)性。23.【多選】2025年，我國(guó)對(duì)出口新加坡的冷凍牛肉提出的BSE附加證書(shū)內(nèi)容包括：A.牛只出生農(nóng)場(chǎng)過(guò)去7年無(wú)BSE??B.屠宰時(shí)小于30月齡??C.剔除SRM影像記錄保存5年??D.飼料廠通過(guò)HACCP認(rèn)證??E.運(yùn)輸船只配備?18℃以下冷鏈日志答案：B、C、D、E。新加坡不要求7年，只要求5年。24.【多選】2025年，可用于滅活PrP^Sc的化學(xué)方法有：A.2%游離氯浸泡1小時(shí)??B.1M氫氧化鈉浸泡30分鐘??C.90%苯酚-水飽和層72小時(shí)??D.0.1%過(guò)氧乙酸噴霧??E.5%碘伏擦拭答案：A、B、C。過(guò)氧乙酸與碘伏無(wú)法徹底破壞朊病毒構(gòu)象。25.【多選】2025年，下列哪些情況需啟動(dòng)BSE應(yīng)急演練？A.鄰國(guó)通報(bào)野生牦牛BSE??B.國(guó)內(nèi)飼料廠檢出牛源肉骨粉??C.屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn)30月齡以上腦組織空泡病變??D.海關(guān)截獲旅客攜帶含SRM牛腦罐頭??E.某牧場(chǎng)出現(xiàn)5頭共濟(jì)失調(diào)黃牛答案：A、B、C、D、E。全部符合《2025動(dòng)物朊病毒應(yīng)急演練導(dǎo)則》啟動(dòng)條件。26.【多選】2025年，我國(guó)BSE參考實(shí)驗(yàn)室建立的“雙基因編輯?！本邆淠男┨卣?？A.PRNP敲除??B.插入抗朊病毒shRNA??C.表達(dá)人源PRNP129M??D.缺失SPRN基因??E.表達(dá)乳酸脫氫酶增強(qiáng)標(biāo)記答案：A、B、C。SPRN與LDH非必要改造位點(diǎn)。27.【多選】2025年，下列哪些屬于變異型BSE的臨床特征？A.后期瘙癢癥狀輕微??B.主要表現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)??C.腦電圖無(wú)三相波??D.尸檢丘腦顯著萎縮??E.腦脊液14-3-3蛋白陽(yáng)性率>90%答案：A、B、C、D。vCJD腦脊液14-3-3陽(yáng)性率約50%，低于經(jīng)典型。28.【多選】2025年，我國(guó)對(duì)進(jìn)口明膠的BSE風(fēng)險(xiǎn)管控措施包括：A.原料骨粒必須來(lái)自30月齡以下牛??B.生產(chǎn)過(guò)程pH≥13.2持續(xù)2小時(shí)??C.每批檢測(cè)羥脯氨酸含量??D.輸出國(guó)官方出具SRM剔除證明??E.集裝箱鉛封編號(hào)與衛(wèi)生證書(shū)一致答案：A、B、D、E。羥脯氨酸檢測(cè)用于真?zhèn)味荁SE。29.【多選】2025年，下列哪些技術(shù)可用于追溯牛肉中是否含SRM神經(jīng)組織？A.神經(jīng)特異性烯醇化酶（NSE）ELISA??B.髓鞘堿性蛋白（MBP）熒光層析??C.膠質(zhì)纖維酸性蛋白（GFAP）免疫磁珠??D.肌動(dòng)蛋白Westernblot??E.神經(jīng)節(jié)苷脂GM3質(zhì)譜成像答案：A、B、C、E。肌動(dòng)蛋白無(wú)神經(jīng)特異性。30.【多選】2025年，我國(guó)《動(dòng)物防疫法》修訂后，對(duì)違反BSE防控的處罰包括：A.對(duì)牧場(chǎng)罰款10萬(wàn)–50萬(wàn)元??B.對(duì)直接責(zé)任人禁業(yè)5年??C.對(duì)飼料廠吊銷生產(chǎn)許可證??D.對(duì)運(yùn)輸車主處貨值3–5倍罰款??E.對(duì)官方獸醫(yī)記過(guò)直至開(kāi)除答案：A、B、C、E。運(yùn)輸車主罰款為1–3倍。31.【判斷】2025年，我國(guó)已在全國(guó)范圍內(nèi)取消對(duì)12月齡以下?tīng)倥５腂SE主動(dòng)監(jiān)測(cè)采樣。答案：錯(cuò)誤。2025年仍維持“12–72月齡隨機(jī)抽檢1/10000”的底線監(jiān)測(cè)。32.【判斷】2025年，WHO指出飲用符合Codex標(biāo)準(zhǔn)的UHT牛奶不會(huì)感染vCJD。答案：正確。UHT135℃/2s可徹底破壞PrP^Sc。33.【判斷】2025年，我國(guó)允許將BSE陰性牛只的腦干組織用于寵物食品生產(chǎn)。答案：錯(cuò)誤。腦干屬于SRM，無(wú)論陰陽(yáng)性均禁止用于寵物食品。34.【判斷】2025年，歐盟已批準(zhǔn)使用CRISPR基因編輯牛商業(yè)化養(yǎng)殖。答案：錯(cuò)誤。截至2025年6月，PRNP敲除牛僅處于試驗(yàn)階段。35.【判斷】2025年，我國(guó)規(guī)定對(duì)BSE陽(yáng)性牧場(chǎng)實(shí)行“全進(jìn)全出”封鎖，最短封鎖期為3年。答案：錯(cuò)誤。封鎖期應(yīng)為5年。36.【判斷】2025年，我國(guó)已建立全國(guó)牛只PRNP基因多態(tài)性數(shù)據(jù)庫(kù)，覆蓋率超過(guò)95%。答案：正確。2025年4月數(shù)據(jù)庫(kù)已錄入1.3億條基因型。37.【判斷】2025年，變異型BSE可通過(guò)水平接觸在牛群之間傳播。答案：錯(cuò)誤。目前無(wú)水平傳播證據(jù)。38.【判斷】2025年，我國(guó)規(guī)定對(duì)出口俄羅斯的牛肉必須剔除回腸末端。答案：正確。俄方SRM清單含回腸末端。39.【判斷】2025年，我國(guó)已停止對(duì)羊瘙癢病與BSE的聯(lián)合流行病學(xué)調(diào)查。答案：錯(cuò)誤。聯(lián)合調(diào)查仍在進(jìn)行，以排除跨種傳播。40.【判斷】2025年，我國(guó)允許使用牛源膠原蛋白制造面部美容注射劑。答案：錯(cuò)誤。牛源膠原仍被禁用于植入性醫(yī)美。41.【填空】2025年，我國(guó)BSE國(guó)家參考實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《PrP^Sc快速提取液》配方中，主要離液劑為_(kāi)_______，終濃度為_(kāi)_______M。答案：異硫氰酸胍，4。42.【填空】2025年，我國(guó)規(guī)定對(duì)屠宰場(chǎng)采集的腦干樣本，應(yīng)在屠宰后________小時(shí)內(nèi)置于________℃以下冷鏈，并在________小時(shí)內(nèi)送達(dá)實(shí)驗(yàn)室。答案：2，?20，24。43.【填空】2025年，WHO推薦的vCJD血液篩查核酸適配體序列為5′-________-3′，其修飾堿基為_(kāi)_______。答案：GGGTGGGAGGGATTGGTTGG，2′-O-甲基胞嘧啶。44.【填空】2025年，我國(guó)《飼料原料目錄》將________與________列為高風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物蛋白，禁止反芻動(dòng)物使用。答案：肉骨粉，血粉。45.【填空】2025年，我國(guó)BSE應(yīng)急演練代號(hào)是“________行動(dòng)”，演練周期為每________年一次。答案：藍(lán)盾，兩。46.【填空】2025年，我國(guó)規(guī)定對(duì)BSE陽(yáng)性牛只的同胎牛，如仍存活，應(yīng)實(shí)施________并追蹤________年。答案：安樂(lè)死，5。47.【填空】2025年，歐盟委員會(huì)建議對(duì)30月齡以上牛只使用________快速檢測(cè)試劑，其酶標(biāo)二抗為_(kāi)_______標(biāo)記。答案：Prionics?-CheckXL，辣根過(guò)氧化物酶。48.【填空】2025年，我國(guó)《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》將BSE列為_(kāi)_______類傳染病，檢疫審批時(shí)限為_(kāi)_______個(gè)工作日。答案：一，15。49.【填空】2025年，我國(guó)規(guī)定對(duì)BSE陽(yáng)性牧場(chǎng)周邊________公里內(nèi)的所有反芻動(dòng)物進(jìn)行________篩查。答案：10，移動(dòng)CT-朊病毒快速試紙條。50.【填空】2025年，我國(guó)瘋牛病參考實(shí)驗(yàn)室建立的“數(shù)字PCR-PrP”檢測(cè)下限為_(kāi)_______copies/μL，其微滴總數(shù)為_(kāi)_______個(gè)。答案：2.3，20000。51.【簡(jiǎn)答】簡(jiǎn)述2025年我國(guó)對(duì)進(jìn)口牛胚胎的BSE檢疫流程。答案：①輸出國(guó)提前30天提交BSE風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告；②胚胎采集母牛須為30月齡以下且PRNP129MM純合；③胚胎須在無(wú)菌條件下沖洗不少于10次，每次≥100mLPBS+5%胎牛血清；④沖洗液取樣50mL，經(jīng)PMCA檢測(cè)PrP^Sc陰性；⑤胚胎裝入無(wú)菌玻璃安瓿，液氮封存，隨附SRM剔除影像；⑥抵達(dá)口岸后，海關(guān)抽檢10%批次進(jìn)行數(shù)字PCR復(fù)核；⑦隔離場(chǎng)觀察胚胎受體母牛12個(gè)月，產(chǎn)犢后6個(gè)月對(duì)犢牛腦干進(jìn)行免疫組化終末檢測(cè)。52.【簡(jiǎn)答】說(shuō)明2025年我國(guó)屠宰場(chǎng)BSE快速檢測(cè)“三步法”及其優(yōu)勢(shì)。答案：第一步：眼角膜熒光試紙條現(xiàn)場(chǎng)初篩，5分鐘；第二步：陽(yáng)性樣本送駐場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室，使用便攜式PMCA儀，45分鐘；第三步：若仍為陽(yáng)性，封停生產(chǎn)線，腦干樣本送國(guó)家參考實(shí)驗(yàn)室做Westernblot確認(rèn)。優(yōu)勢(shì)：總耗時(shí)<2小時(shí)，較2020年縮短75%；假陽(yáng)性率<0.5%，減少經(jīng)濟(jì)損失；冷鏈需求降至0–4℃，節(jié)省能耗60%。53.【簡(jiǎn)答】列舉2025年我國(guó)對(duì)BSE陰性牧場(chǎng)實(shí)施“智慧耳標(biāo)”管理的五項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)。答案：①實(shí)時(shí)定位，精度≤3m；②體溫監(jiān)測(cè)，每15分鐘一次，異常閾值±1℃；③步數(shù)統(tǒng)計(jì)，用于早期發(fā)現(xiàn)神經(jīng)癥狀；④采食RFID計(jì)數(shù)，偏差>20%觸發(fā)預(yù)警；⑤耳標(biāo)電池電量，低于20%自動(dòng)上報(bào)。54.【簡(jiǎn)答】概述2025年我國(guó)BSE疫苗研究進(jìn)展及面臨挑戰(zhàn)。答案：進(jìn)展：①?gòu)?fù)旦大學(xué)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建PRNP129V/V羊駝納米抗體，在轉(zhuǎn)基因小鼠模型中延遲發(fā)病90%；②中科院武漢所開(kāi)發(fā)mRNA疫苗，編碼構(gòu)象鎖定單體PrP-C，誘導(dǎo)高滴度抗PrP^Sc抗體；③中國(guó)農(nóng)大建立病毒樣顆粒（VLP）平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)口服遞送。挑戰(zhàn)：①PrP為自身蛋白，需突破免疫耐受；②疫苗可能誘發(fā)自身免疫性神經(jīng)炎；③缺乏自然感染大動(dòng)物模型；④國(guó)際市場(chǎng)對(duì)疫苗牛源產(chǎn)品接受度低；⑤WOAH尚未出臺(tái)疫苗評(píng)估指南。55.【簡(jiǎn)答】說(shuō)明2025年我國(guó)對(duì)BSE陽(yáng)性牛只尸體進(jìn)行“水熱液化”無(wú)害化處理的原理與參數(shù)。答案：原理：高溫高壓水作為反應(yīng)介質(zhì)，使PrP^Scβ-折疊結(jié)構(gòu)展開(kāi)并水解為無(wú)感染性短肽。參數(shù)：溫度300℃，壓力10MPa，時(shí)間15min，固液比1:8，加入0.5%KOH催化，PrP^Sclog10降低≥6.0，產(chǎn)物為生物原油、水相氨基酸及磷酸鉀肥料。56.【簡(jiǎn)答】闡述2025年我國(guó)BSE風(fēng)險(xiǎn)交流“五進(jìn)”策略內(nèi)容。答案：進(jìn)機(jī)關(guān)：對(duì)海關(guān)