2025年餐飲管理合作合同協(xié)議鑒于甲方擁有符合餐飲經(jīng)營(yíng)條件的場(chǎng)地并希望引入專業(yè)的餐飲管理服務(wù)，乙方擁有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和能力，雙方本著平等互利、誠(chéng)實(shí)信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方將其位于[具體地址]的餐飲場(chǎng)所（以下簡(jiǎn)稱“經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所”）交由乙方進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng)事宜，達(dá)成如下協(xié)議：第一條合作內(nèi)容與范圍1.1本協(xié)議項(xiàng)下的合作模式為委托管理經(jīng)營(yíng)模式。乙方接受甲方的委托，負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)餐飲項(xiàng)目的整體運(yùn)營(yíng)管理。1.2乙方負(fù)責(zé)的管理范圍包括但不限于：菜單設(shè)計(jì)與更新、食材采購(gòu)與成本控制、廚房生產(chǎn)流程管理、前廳服務(wù)管理、人員招聘、培訓(xùn)與排班、營(yíng)銷推廣活動(dòng)策劃與執(zhí)行、品牌形象維護(hù)、財(cái)務(wù)管理（具體指：菜單定價(jià)、成本核算、利潤(rùn)分析及日常賬務(wù)處理，最終財(cái)務(wù)報(bào)表由甲方審閱）、設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)協(xié)調(diào)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生清潔管理、確保符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。1.3甲方負(fù)責(zé)提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其附屬設(shè)施（包括但不限于廚房、前廳、衛(wèi)生間等），并確保其符合乙方開展餐飲經(jīng)營(yíng)的basic條件（如具備合法的使用權(quán)、水電接入等），同時(shí)保障乙方工作人員的人身安全。第二條合作期限2.1本協(xié)議合作期限自[起始年]年[起始月]月[起始日]日起至[終止年]年[終止月]月[終止日]日止，共計(jì)[年數(shù)]年。2.2合作期滿，如雙方均有意繼續(xù)合作，應(yīng)在合作期限屆滿前[時(shí)間，如三個(gè)月]內(nèi)協(xié)商續(xù)簽事宜。若雙方在期限屆滿前未能就續(xù)簽達(dá)成一致，本協(xié)議到期自動(dòng)終止。第三條權(quán)利與義務(wù)3.1甲方的權(quán)利與義務(wù)：3.1.1甲方的權(quán)利：a)有權(quán)監(jiān)督乙方按照本協(xié)議約定及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)；b)有權(quán)定期審閱乙方提交的經(jīng)營(yíng)報(bào)告、財(cái)務(wù)報(bào)表，對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行了解；c)有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)變化或自身需求，提出調(diào)整菜單、服務(wù)或營(yíng)銷策略的建議，乙方應(yīng)在不違反本協(xié)議及專業(yè)管理原則的前提下予以考慮；d)有權(quán)按照本協(xié)議約定收取管理費(fèi)或分享經(jīng)營(yíng)收益。3.1.2甲方的義務(wù)：a)按照本協(xié)議約定，按時(shí)足額向乙方支付管理費(fèi)/經(jīng)營(yíng)收益分成/租金；b)保證提供給乙方的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其附屬設(shè)施符合安全、衛(wèi)生及乙方正常運(yùn)營(yíng)的基本要求，并承擔(dān)相關(guān)物業(yè)費(fèi)、水電費(fèi)（根據(jù)約定劃分）及其他基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的承擔(dān)；c)負(fù)責(zé)辦理并持續(xù)維持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所需的基本證照（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照主體不變動(dòng)的部分），并確保乙方使用的相關(guān)證照（如部分員工證照）符合規(guī)定；d)配合乙方進(jìn)行必要的市場(chǎng)推廣活動(dòng)；e)為乙方工作人員提供必要的工作環(huán)境和勞動(dòng)保障。3.2乙方的權(quán)利與義務(wù)：3.2.1乙方的權(quán)利：a)有權(quán)根據(jù)本協(xié)議約定收取管理費(fèi)/經(jīng)營(yíng)收益分成/租金；b)享有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)日常管理及運(yùn)營(yíng)決策的自主權(quán)，但重大決策（如重大投資、品牌重大調(diào)整）需事先征得甲方同意；c)有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，招聘、培訓(xùn)、管理運(yùn)營(yíng)所需的工作人員，并制定相應(yīng)的規(guī)章制度；d)有權(quán)在授權(quán)范圍內(nèi)使用經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的設(shè)備設(shè)施；e)有權(quán)要求甲方配合解決影響運(yùn)營(yíng)的場(chǎng)地問題。3.2.2乙方的義務(wù)：a)全面負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作，確保運(yùn)營(yíng)符合國(guó)家法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范；b)建立完善的運(yùn)營(yíng)管理體系，包括但不限于質(zhì)量管理體系、成本控制體系、人力資源管理體系、衛(wèi)生管理體系等；c)確保提供符合甲方預(yù)期和市場(chǎng)需求的高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品與服務(wù)，努力提升顧客滿意度；d)實(shí)施有效的成本控制措施，合理利用資源，提高經(jīng)營(yíng)效益；e)負(fù)責(zé)采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、保管食材及物料，確保其質(zhì)量安全，并建立清晰的成本核算機(jī)制；f)負(fù)責(zé)廚房及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的日常清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境整潔；g)定期（至少每月）向甲方提交詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)報(bào)告，包括但不限于營(yíng)業(yè)額、成本分析、利潤(rùn)情況、顧客反饋、人員情況等；h)負(fù)責(zé)維護(hù)和保養(yǎng)廚房生產(chǎn)設(shè)備（非甲方提供的固定資產(chǎn)除外），并定期進(jìn)行檢查；i)承擔(dān)運(yùn)營(yíng)過程中產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用（根據(jù)約定劃分，如食材采購(gòu)成本、員工工資福利、營(yíng)銷費(fèi)用等）；j)負(fù)責(zé)購(gòu)買并維持必要的運(yùn)營(yíng)相關(guān)保險(xiǎn)（如公眾責(zé)任險(xiǎn)等），并將保險(xiǎn)單復(fù)印件提交給甲方備案；k)嚴(yán)格遵守保密義務(wù)，對(duì)在合作中知悉的甲方商業(yè)秘密（包括但不限于客戶信息、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、核心經(jīng)營(yíng)策略等）及甲方提供的資料（如配方等）承擔(dān)終身保密責(zé)任，不得泄露給任何第三方或用于合作目的之外。第四條財(cái)務(wù)條款4.1收益結(jié)算方式：本協(xié)議項(xiàng)下的收益分配方式為[選擇以下一種或組合：a)乙方按每月營(yíng)業(yè)額的[百分比]%向甲方支付管理費(fèi)；b)乙方每月營(yíng)業(yè)額扣除成本（約定范圍和標(biāo)準(zhǔn)，如食材成本占營(yíng)業(yè)額的[百分比]%、人工成本占營(yíng)業(yè)額的[百分比]%，具體項(xiàng)目及比例需詳細(xì)約定）后的凈收益，由甲乙雙方按[比例，如甲方[百分比]%，乙方[百分比]%]進(jìn)行分成；c)甲方按每月固定金額向乙方支付租金，乙方在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)分成，分成比例及方式同b)。]（請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況選擇或修改條款）4.2成本承擔(dān)：[根據(jù)上述選擇，明確各項(xiàng)成本的承擔(dān)方。例如：]食材采購(gòu)成本、員工工資、員工福利及社保、營(yíng)銷推廣費(fèi)用、日常水電費(fèi)（超出約定基礎(chǔ)額度部分）、清潔費(fèi)、物料消耗費(fèi)等由乙方承擔(dān)；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的固定租金/物業(yè)費(fèi)（若有）、基礎(chǔ)水電費(fèi)（約定額度內(nèi)）、房產(chǎn)稅等由甲方承擔(dān)。（此為示例，具體需詳細(xì)約定）4.3財(cái)務(wù)核算與支付：雙方確認(rèn)營(yíng)業(yè)額及成本核算方法。乙方應(yīng)在每月[具體日期，如5日]前提交上一個(gè)月的財(cái)務(wù)報(bào)表及經(jīng)營(yíng)報(bào)告給甲方審核。甲方審核無誤后，應(yīng)在收到報(bào)表并確認(rèn)無異議之日起[具體天數(shù)，如10]個(gè)工作日內(nèi)，按照約定方式（如銀行轉(zhuǎn)賬）將應(yīng)支付的管理費(fèi)/分成/租金支付至乙方指定的銀行賬戶。賬戶信息如下：開戶行：[乙方開戶行名稱]，賬戶名：[乙方賬戶名]，賬號(hào)：[乙方賬號(hào)]。第五條管理標(biāo)準(zhǔn)與績(jī)效評(píng)估5.1乙方承諾提供的餐飲服務(wù)及產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)達(dá)到[描述性標(biāo)準(zhǔn)，如：區(qū)域內(nèi)同類餐飲服務(wù)的良好水平，或滿足甲方設(shè)定的具體標(biāo)準(zhǔn)]，并符合國(guó)家及地方關(guān)于食品安全、衛(wèi)生、消防等方面的法律法規(guī)要求。5.2績(jī)效考核：雙方約定以以下關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPIs）對(duì)乙方經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行評(píng)估：a)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率：相對(duì)于上期或預(yù)算目標(biāo)的完成情況；b)成本控制率：主要成本項(xiàng)目（如食材成本、人工成本）占營(yíng)業(yè)額的比例控制情況；c)顧客滿意度：通過問卷、線上評(píng)價(jià)等方式統(tǒng)計(jì)的平均分或好評(píng)率；d)食品安全與衛(wèi)生：無重大食品安全事故發(fā)生，衛(wèi)生檢查達(dá)標(biāo)情況；e)[可根據(jù)需要增加其他指標(biāo)，如利潤(rùn)率、客單價(jià)等]。5.3評(píng)估與反饋：甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況，每[評(píng)估周期，如：季度]對(duì)乙方進(jìn)行一次績(jī)效評(píng)估。評(píng)估結(jié)果作為考核乙方工作、調(diào)整管理策略及確定獎(jiǎng)懲措施（如約定的績(jī)效獎(jiǎng)金或罰款）的依據(jù)。乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行評(píng)估工作。第六條食品安全與合規(guī)性6.1乙方是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全管理的第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)，建立并執(zhí)行完善的食品安全管理制度，確保食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、服務(wù)全過程的衛(wèi)生與安全。6.2乙方必須確保所有從業(yè)人員持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查。員工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范和個(gè)人衛(wèi)生要求。6.3甲方應(yīng)確保提供的水電等基礎(chǔ)條件符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并配合乙方辦理或維護(hù)經(jīng)營(yíng)所需的必要證照。雙方均有義務(wù)配合相關(guān)政府部門進(jìn)行的監(jiān)督檢查。第七條知識(shí)產(chǎn)權(quán)7.1乙方在合作期間，如使用其自有品牌或商業(yè)秘密進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，應(yīng)事先征得甲方書面同意，并確保其使用不損害甲方的利益。合作期間產(chǎn)生的與甲方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相關(guān)的標(biāo)識(shí)、裝飾等，其知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬[約定歸屬方，如甲方]。7.2乙方為履行本協(xié)議而開發(fā)的管理模式、操作流程等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，除本協(xié)議另有約定外，歸乙方所有。但在本協(xié)議合作期限內(nèi)，乙方應(yīng)授予甲方在合作場(chǎng)所內(nèi)使用該等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的權(quán)利。7.3雙方應(yīng)對(duì)合作中獲悉的對(duì)方知識(shí)產(chǎn)權(quán)及商業(yè)秘密承擔(dān)嚴(yán)格的保密義務(wù)。第八條違約責(zé)任8.1若任何一方違反本協(xié)議的約定，給對(duì)方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。賠償金額應(yīng)相當(dāng)于因違約所造成的直接損失。8.2若甲方未能按時(shí)足額支付管理費(fèi)/分成/租金，每逾期一日，應(yīng)按逾期支付金額的[百分比，如萬分之五]向乙方支付違約金。逾期超過[天數(shù)，如30]日，乙方有權(quán)暫停服務(wù)或單方面解除協(xié)議，并要求甲方支付全部應(yīng)付款項(xiàng)及違約金。8.3若乙方未能達(dá)到約定的管理標(biāo)準(zhǔn)或績(jī)效指標(biāo)，且經(jīng)甲方指出后未能在[整改期限，如一個(gè)月]內(nèi)有效改進(jìn)，甲方有權(quán)要求乙方支付違約金[金額或計(jì)算方式]，或根據(jù)情況要求乙方進(jìn)行調(diào)整、更換管理人員，甚至單方面解除協(xié)議。違約金不足以彌補(bǔ)甲方損失的，乙方還應(yīng)補(bǔ)足差額。8.4若乙方違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，或因乙方管理不善造成經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所重大財(cái)產(chǎn)損失，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任，甲方有權(quán)立即解除協(xié)議。8.5任何一方違反保密義務(wù)，給對(duì)方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。第九條不可抗力9.1“不可抗力”是指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于地震、臺(tái)風(fēng)、洪水、戰(zhàn)爭(zhēng)、政府行為、疫情等。9.2任何一方因不可抗力導(dǎo)致無法履行或無法完全履行本協(xié)議義務(wù)時(shí)，不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)在不可抗力發(fā)生后[時(shí)間，如48小時(shí)]內(nèi)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)根據(jù)不可抗力的影響，協(xié)商決定是否延期履行、部分履行或解除協(xié)議。第十條通知與送達(dá)10.1本協(xié)議項(xiàng)下的所有通知、文件等均應(yīng)以書面形式（包括但不限于專人送達(dá)、掛號(hào)信、快遞服務(wù)、電子郵件）發(fā)送至本協(xié)議首頁載明的地址或郵箱。10.2任何一方變更聯(lián)系方式，應(yīng)提前[時(shí)間，如7日]書面通知對(duì)方。否則，向原地址或郵箱發(fā)送的通知視為有效送達(dá)。第十一條爭(zhēng)議解決11.1因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。11.2協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)選擇以下第[選擇一項(xiàng)]種方式解決：(1)提交[具體仲裁委員會(huì)名稱]按照其屆時(shí)有效的仲裁規(guī)則進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均有約束力。(2)依法向[具體法院名稱，如：甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院]提起訴訟。第十二條合同的生效、變更與終止12.1本協(xié)議自雙方授權(quán)代表簽字并加蓋公章（或合同專用章）之日起生效。12.2對(duì)本協(xié)議的任何修改或補(bǔ)充，均須經(jīng)雙方書面同意，并作為本協(xié)議不可分割的一部分。12.3除本協(xié)議另有約定外，本協(xié)議可在合作期滿自然終止，或在發(fā)生本協(xié)議約定的解除情形時(shí)，由一方書面通知對(duì)方解除。協(xié)議解除后，雙方應(yīng)做好場(chǎng)地、人員、財(cái)產(chǎn)等的交接工作，并結(jié)清所有未了債務(wù)。第十三條其他13.1本協(xié)議構(gòu)成雙方就合作事宜達(dá)成的完整協(xié)議，取代之前所有的口頭或書面約定、諒解。13.2本協(xié)議未盡事宜，由雙方另