小學(xué)科學(xué)《水果的秘密》教案設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能1.能準(zhǔn)確描述蘋(píng)果、香蕉、橘子等常見(jiàn)水果的外形、顏色、觸感、氣味等外部特征。2.初步認(rèn)識(shí)水果的內(nèi)部結(jié)構(gòu)（果皮、果肉、種子），了解果實(shí)作為植物繁殖器官的基本作用。3.區(qū)分熱帶水果與溫帶水果的典型代表，感知不同水果的生長(zhǎng)環(huán)境差異。（二）過(guò)程與方法1.通過(guò)“觀察—記錄—分享”的探究活動(dòng)，提升運(yùn)用感官（視、觸、嗅、味）觀察事物的能力。2.嘗試根據(jù)水果的特征（如顏色、形狀、生長(zhǎng)方式等）進(jìn)行分類，培養(yǎng)邏輯思維與合作交流能力。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1.激發(fā)對(duì)植物世界的好奇心，養(yǎng)成細(xì)致觀察、樂(lè)于探究的科學(xué)態(tài)度。2.樹(shù)立健康飲食意識(shí)，體會(huì)“食物來(lái)之不易”的道理，珍惜自然饋贈(zèng)。二、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)1.引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)的觀察方法（多感官結(jié)合）描述水果的特征。2.理解“果實(shí)”的結(jié)構(gòu)與植物繁殖的關(guān)聯(lián)（小學(xué)階段簡(jiǎn)化為“種子能種出植物”）。（二）教學(xué)難點(diǎn)1.準(zhǔn)確區(qū)分水果的生長(zhǎng)環(huán)境（熱帶/溫帶），并結(jié)合特征分析原因（如香蕉的形態(tài)與熱帶氣候的適應(yīng)）。2.用清晰、規(guī)范的語(yǔ)言匯報(bào)觀察結(jié)果，避免描述的模糊性。三、教學(xué)準(zhǔn)備1.實(shí)物材料：蘋(píng)果、香蕉、橘子、葡萄、獼猴桃（每種水果準(zhǔn)備3-5份，便于小組觀察；選擇無(wú)損傷、易觀察的果實(shí)）。2.工具材料：放大鏡（每組1個(gè)）、塑料小刀（安全型，用于解剖蘋(píng)果、橘子）、托盤(pán)（防汁液污染）、觀察記錄表（附后）。3.多媒體資源：水果生長(zhǎng)過(guò)程的短視頻（如香蕉從開(kāi)花到結(jié)果、蘋(píng)果樹(shù)的四季變化）、不同氣候帶水果生長(zhǎng)的實(shí)景圖片。四、教學(xué)過(guò)程（一）情境導(dǎo)入：水果樂(lè)園大闖關(guān)（5分鐘）“小朋友們，今天老師收到了一封來(lái)自‘水果樂(lè)園’的信，里面的水果寶寶們說(shuō)：‘我們想和會(huì)觀察、愛(ài)思考的小朋友做朋友！但要先通過(guò)三道關(guān)卡哦~’你們有信心挑戰(zhàn)嗎？”展示信封（內(nèi)附水果輪廓圖），引出本節(jié)課主題：通過(guò)觀察、解剖、分類，揭開(kāi)水果的秘密。（二）新課探究：水果的“多維觀察”（20分鐘）關(guān)卡一：外觀偵察兵——用眼睛“發(fā)現(xiàn)特征”1.分組觀察：將學(xué)生分為4-5人小組，每組領(lǐng)取1-2種水果（如蘋(píng)果+葡萄、香蕉+橘子）。2.觀察任務(wù)：看一看：水果的形狀（圓形？長(zhǎng)條形？）、顏色（單一色？混合色？）、表面（光滑？粗糙？有無(wú)斑點(diǎn)？）。摸一摸：果皮的觸感（硬？軟？涼？糙？）。聞一聞：靠近果皮，能否聞到香味？是濃郁還是清淡？3.記錄與分享：學(xué)生用簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)（如“紅彤彤、光滑、香香的”）填寫(xiě)觀察表，每組代表用“我觀察的水果是____，它的外形像____，摸起來(lái)____，聞起來(lái)____”的句式匯報(bào)。關(guān)卡二：解剖小能手——用小刀“探索結(jié)構(gòu)”1.安全提示：強(qiáng)調(diào)使用塑料小刀的規(guī)則（只切水果，不碰手；輕拿輕放）。2.解剖實(shí)踐：小組合作，將蘋(píng)果（橫切/豎切）、橘子（剝皮）解剖，觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)：蘋(píng)果：果肉（什么顏色？有沒(méi)有籽？籽長(zhǎng)在哪里？）、果皮（薄厚？）。橘子：一瓣一瓣的“果肉”、白色的“筋絡(luò)”、種子（有的橘子籽多，有的少，為什么？）。3.科學(xué)思考：提問(wèn)“水果的種子有什么用？如果把蘋(píng)果籽種到土里，會(huì)發(fā)生什么？”（引導(dǎo)理解“果實(shí)幫助植物傳播種子，繁衍后代”）。（三）拓展游戲：水果分類大挑戰(zhàn)（10分鐘）1.分類任務(wù)：提供所有水果，小組討論“可以按什么標(biāo)準(zhǔn)分類？”（如：顏色：紅色系（蘋(píng)果、葡萄）、黃色系（香蕉、橘子）；生長(zhǎng)方式：長(zhǎng)在樹(shù)上（蘋(píng)果、橘子）、長(zhǎng)在藤上（葡萄）、長(zhǎng)在莖上（香蕉）；種子情況：有核（蘋(píng)果、橘子）、無(wú)核（無(wú)籽葡萄、香蕉）；生長(zhǎng)環(huán)境：熱帶水果（香蕉、芒果）、溫帶水果（蘋(píng)果、梨）——結(jié)合圖片補(bǔ)充芒果、梨的知識(shí)）。2.匯報(bào)與辯論：每組展示分類結(jié)果，其他組提問(wèn)“為什么把香蕉和芒果歸為一類？”，引導(dǎo)用證據(jù)（如香蕉的生長(zhǎng)視頻）支撐觀點(diǎn)。（四）總結(jié)延伸：水果的“成長(zhǎng)日記”（5分鐘）1.視頻拓展：播放香蕉從“花苞”到“成熟果實(shí)”的生長(zhǎng)視頻，提問(wèn)“香蕉樹(shù)的葉子為什么那么大？”（熱帶多雨，大葉子利于蒸發(fā)水分）；對(duì)比蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境（溫帶，四季分明）。2.課后任務(wù)：家庭小調(diào)查：?jiǎn)枂?wèn)家長(zhǎng)“我們家常吃的水果從哪里來(lái)？”（超市？果園？進(jìn)口？），用圖畫(huà)記錄下來(lái)。健康小行動(dòng)：設(shè)計(jì)一份“一周水果食譜”，和家人分享（如“周一蘋(píng)果補(bǔ)充維生素，周三香蕉潤(rùn)腸”）。五、教學(xué)評(píng)價(jià)1.過(guò)程性評(píng)價(jià)：觀察學(xué)生在小組活動(dòng)中的參與度（是否主動(dòng)觀察、記錄、發(fā)言），記錄描述的準(zhǔn)確性（如“蘋(píng)果的籽是棕色的，藏在果肉里”比“有籽”更具體）。2.成果性評(píng)價(jià)：課后任務(wù)的完成質(zhì)量（調(diào)查圖畫(huà)的信息量、食譜的合理性），可在班級(jí)“科學(xué)角”展示優(yōu)秀作品。附：水果觀察記錄表（示例）水果名稱外形（形狀、顏色）觸感（軟硬、光滑/粗糙）氣味（香/淡/無(wú)）內(nèi)部結(jié)構(gòu)（果肉、種子）-------------------------------------------------------------------------------------------------