2025年食品倉庫通風(fēng)系統(tǒng)故障處理理論測試試卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題1.在食品倉庫中，機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的主要目的是降低倉庫內(nèi)空氣的（）。A.污染程度B.濕度C.溫度D.以上都是2.以下哪種傳感器通常用于檢測食品倉庫內(nèi)的空氣濕度？（）A.溫度傳感器B.霍爾傳感器C.濕度傳感器D.壓力傳感器3.通風(fēng)系統(tǒng)中，風(fēng)管堵塞可能導(dǎo)致的結(jié)果不包括（）。A.風(fēng)量減小B.風(fēng)壓升高C.風(fēng)機(jī)過載D.系統(tǒng)自動啟動頻率增加4.電機(jī)是通風(fēng)系統(tǒng)中的關(guān)鍵部件，其常見故障之一是（）。A.風(fēng)管振動B.電機(jī)過熱C.風(fēng)量不足D.控制器故障5.使用濕簾進(jìn)行通風(fēng)降溫時，濕簾結(jié)冰的主要原因是（）。A.空氣濕度過高B.空氣溫度過低C.濕簾本身質(zhì)量問題D.風(fēng)機(jī)功率不足6.在進(jìn)行通風(fēng)系統(tǒng)電氣故障排查時，首要步驟通常是（）。A.檢查傳感器信號B.檢查控制線路電壓C.更換可疑部件D.聽聽設(shè)備是否有異響7.通風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)機(jī)運(yùn)行時產(chǎn)生異常振動，可能的原因是（）。A.風(fēng)機(jī)葉輪不平衡B.風(fēng)管連接松動C.電機(jī)軸承損壞D.以上都是8.為了防止誤操作，通風(fēng)系統(tǒng)控制柜通常需要安裝（）。A.合適的接地裝置B.緊急停止按鈕C.高精度傳感器D.自動調(diào)速器9.食品倉庫通風(fēng)系統(tǒng)日常巡檢中，不需要檢查的項(xiàng)目是（）。A.風(fēng)機(jī)運(yùn)行聲音B.風(fēng)管是否有明顯破損C.倉庫內(nèi)貨物堆放情況D.電機(jī)溫度是否正常10.通風(fēng)系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導(dǎo)致倉庫內(nèi)溫度無法降低，首先應(yīng)檢查（）。A.風(fēng)機(jī)是否啟動B.風(fēng)管是否堵塞C.冷卻水源（如濕簾水）是否供應(yīng)正常D.以上都需要檢查二、判斷題1.食品倉庫通風(fēng)的主要目的是讓新鮮空氣完全替換掉倉庫內(nèi)的所有空氣。（）2.通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行時，倉庫內(nèi)所有區(qū)域的空氣濕度都會保持完全一致。（）3.更換通風(fēng)系統(tǒng)中的空氣過濾器可以改善倉庫內(nèi)的空氣質(zhì)量。（）4.任何時候，只要通風(fēng)系統(tǒng)在運(yùn)行，倉庫內(nèi)的溫度就會下降。（）5.在通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)或檢修前，必須先斷開電源并掛牌警示。（）6.通風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)機(jī)軸承需要定期添加潤滑脂進(jìn)行保養(yǎng)。（）7.濕簾通風(fēng)系統(tǒng)在冬季北方地區(qū)使用效果會一直很好，因?yàn)樗艹凉?。（?.通風(fēng)系統(tǒng)故障可能導(dǎo)致食品受潮，但不會導(dǎo)致食品變質(zhì)。（）9.倉庫內(nèi)堆放的貨物越高，對通風(fēng)越有利。（）10.風(fēng)機(jī)運(yùn)行電流異常偏大，可能是負(fù)載過重或電機(jī)故障。（）三、簡答題1.簡述食品倉庫通風(fēng)系統(tǒng)在保持食品安全方面的主要作用。2.列舉至少三種通風(fēng)系統(tǒng)常見的機(jī)械故障，并簡述其可能的表現(xiàn)。3.在排查通風(fēng)系統(tǒng)電氣故障時，應(yīng)遵循哪些基本的安全原則？4.簡述濕簾通風(fēng)系統(tǒng)結(jié)冰時，應(yīng)采取哪些處理措施？5.日常巡檢通風(fēng)系統(tǒng)時，需要重點(diǎn)檢查哪些項(xiàng)目？四、故障案例分析題某食品倉庫采用機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行降溫。最近發(fā)現(xiàn)，在夏季高溫時段，倉庫內(nèi)溫度升高較快，通風(fēng)系統(tǒng)雖然運(yùn)行，但降溫效果不明顯。請分析可能的原因，并說明應(yīng)按怎樣的步驟進(jìn)行初步排查。試卷答案一、選擇題1.D2.C3.D4.B5.B6.B7.D8.B9.C10.A二、判斷題1.×2.×3.√4.×5.√6.√7.×8.×9.×10.√三、簡答題1.解析思路:考察對通風(fēng)系統(tǒng)與食品安全關(guān)聯(lián)的理解。應(yīng)從控制溫濕度、防止霉菌滋生、去除異味、排除有害氣體等方面回答。需結(jié)合食品儲存的基本要求來闡述。*通風(fēng)系統(tǒng)通過調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)的溫濕度，使其保持在適宜食品儲存的范圍內(nèi)，防止因溫濕度不當(dāng)導(dǎo)致食品發(fā)霉、變質(zhì)。*通過通風(fēng)換氣，可以帶走倉庫內(nèi)產(chǎn)生的異味、有害氣體（如腐敗產(chǎn)生的氣體），保持空氣新鮮，防止異味交叉污染食品。*在某些情況下，通風(fēng)有助于排除倉庫內(nèi)可能積聚的有害氣體或水蒸氣，減少對食品質(zhì)量的影響。2.解析思路:考察對常見機(jī)械故障及其現(xiàn)象的掌握。需要列舉具體故障類型，并描述其外在表現(xiàn)。答案需包含但不限于風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、閥門等相關(guān)部件的常見問題。*風(fēng)機(jī)故障:如風(fēng)機(jī)無法啟動、運(yùn)行時異常響聲、振動劇烈、風(fēng)量明顯不足等。*風(fēng)管故障:如風(fēng)管內(nèi)有異物堵塞、風(fēng)管連接處或板材出現(xiàn)破損、開裂，導(dǎo)致漏風(fēng)，表現(xiàn)為風(fēng)量下降、噪音增大。*閥門故障:如風(fēng)門無法打開或關(guān)閉、關(guān)閉不嚴(yán)導(dǎo)致漏風(fēng)等。3.解析思路:考察電氣故障排查中的安全意識。必須強(qiáng)調(diào)安全第一的原則和具體操作規(guī)范。*首要原則:始終將人身安全放在首位。*操作規(guī)范:在進(jìn)行任何電氣檢查或維修前，必須確認(rèn)已斷開相關(guān)設(shè)備的電源，并使用合格的驗(yàn)電筆等工具確認(rèn)線路或設(shè)備外殼無殘留電壓。*掛牌警示:在斷開的電源開關(guān)處懸掛“有人工作，禁止合閘”的警示牌，必要時設(shè)專人監(jiān)護(hù)。*絕緣防護(hù):使用絕緣良好的工具，穿戴必要的個人防護(hù)用品（如絕緣手套、絕緣鞋）。*避免觸碰:不要在潮濕環(huán)境或雨天進(jìn)行帶電操作，避免直接接觸帶電部分。4.解析思路:考察對濕簾系統(tǒng)常見問題及處理措施的了解。結(jié)冰是濕簾系統(tǒng)冬季運(yùn)行的常見問題。*處理措施:*停止運(yùn)行:立即停止通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行，防止結(jié)冰加劇或損壞設(shè)備。*清除冰塊:小心清除已結(jié)在濕簾表面和風(fēng)機(jī)葉輪上的冰塊。*檢查水源:檢查供水系統(tǒng)是否正常，水壓是否合適，是否為凍結(jié)的水。*提高送風(fēng)溫度:適當(dāng)提高送入濕簾前空氣的溫度，但要確保仍在合理范圍內(nèi)，避免完全關(guān)閉濕簾導(dǎo)致倉庫悶熱。*檢查通風(fēng)量:確保通風(fēng)量足夠，氣流能有效地穿過濕簾。*預(yù)防:冬季使用時，應(yīng)考慮間歇運(yùn)行或采取其他保溫措施，減少濕簾結(jié)冰。5.解析思路:考察日常巡檢的要點(diǎn)，需要覆蓋系統(tǒng)的主要部件和運(yùn)行狀態(tài)。*重點(diǎn)檢查項(xiàng)目:*風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài):檢查風(fēng)機(jī)是否正常運(yùn)行，有無異常響聲、劇烈振動。*電機(jī)狀態(tài):檢查電機(jī)溫度是否正常，有無異味。*風(fēng)管系統(tǒng):檢查風(fēng)管連接是否牢固，有無明顯漏風(fēng)、堵塞跡象。*濕簾系統(tǒng)(如適用):檢查濕簾是否清潔，有無結(jié)冰、破損，噴水系統(tǒng)是否正常工作。*過濾系統(tǒng):檢查空氣過濾器是否清潔，是否需要更換。*控制系統(tǒng):檢查控制面板顯示是否正常，傳感器（溫度、濕度等）讀數(shù)是否合理，控制邏輯是否按預(yù)期運(yùn)行。*安全裝置:檢查安全防護(hù)罩、急停按鈕等是否完好有效。*環(huán)境情況:檢查倉庫內(nèi)是否有明顯異味、異常潮濕等。四、故障案例分析題解析思路:考察綜合分析能力和故障排查思維的邏輯性。需要從系統(tǒng)整體運(yùn)行原理出發(fā)，分析可能導(dǎo)致降溫效果不佳的多種因素，并按由易到難、由外部到內(nèi)部的邏輯順序提出排查步驟。*可能原因分析:*通風(fēng)量不足:風(fēng)機(jī)運(yùn)行功率下降、風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速過低、風(fēng)管系統(tǒng)存在堵塞或漏風(fēng)、風(fēng)門開度不夠等。*系統(tǒng)未有效運(yùn)行:風(fēng)機(jī)未啟動或未正常運(yùn)行。*環(huán)境因素:室外溫度異常高，或倉庫保溫隔熱性能差，導(dǎo)致熱負(fù)荷過大。*控制邏輯問題:控制系統(tǒng)設(shè)定參數(shù)不當(dāng)（如目標(biāo)溫度設(shè)置過高），或傳感器讀數(shù)錯誤導(dǎo)致控制錯誤。*濕簾系統(tǒng)問題(如適用):濕簾結(jié)冰嚴(yán)重阻礙通風(fēng)，或噴水系統(tǒng)故障導(dǎo)致濕簾濕潤度不夠。*空氣過濾問題:過濾器過臟，導(dǎo)致風(fēng)阻增大，風(fēng)量不足。*負(fù)載變化:倉庫內(nèi)儲存物品增加，導(dǎo)致實(shí)際熱負(fù)荷超出系統(tǒng)設(shè)計或當(dāng)前運(yùn)行能力。*初步排查步驟:1.檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài):首先確認(rèn)風(fēng)機(jī)是否已經(jīng)啟動，運(yùn)行是否平穩(wěn)，有無異常聲音或明顯振動。檢查電源指示燈、運(yùn)行指示燈狀態(tài)。2.檢查風(fēng)量和風(fēng)壓:使用風(fēng)速儀或壓力計測量送風(fēng)口或回風(fēng)口的風(fēng)速/風(fēng)壓，與設(shè)計值或正常值進(jìn)行比較，判斷是否存在風(fēng)量不足的情況。3.檢查風(fēng)管系統(tǒng):沿風(fēng)管走向檢查，看是否有明顯的漏風(fēng)點(diǎn)，風(fēng)管內(nèi)有無大量積塵或異物堵塞。檢查風(fēng)管連接處是否牢固。4.檢查控制系統(tǒng)和傳感器:查看控制面板是否有報警信息，檢查溫度傳感器讀數(shù)是否準(zhǔn)確反映倉庫內(nèi)實(shí)際溫度，檢查濕度傳感器讀數(shù)是否正常。復(fù)核控制系統(tǒng)的設(shè)定參數(shù)（如目標(biāo)溫度、啟停閾值等）。5.檢查濕