幼兒園食品安全教育第一章食品安全為什么重要?食品安全關(guān)系到我們的健康不安全的食物會(huì)讓我們生病當(dāng)我們吃了不干凈或變質(zhì)的食物時(shí),小肚子會(huì)很不舒服。可能會(huì)肚子痛、拉肚子,甚至發(fā)燒。這些都是因?yàn)槭澄锢镉袎募?xì)菌在作怪!有時(shí)候,不安全的食物看起來(lái)很正常,但里面可能藏著我們看不見(jiàn)的危險(xiǎn)。所以我們要學(xué)會(huì)識(shí)別哪些食物是安全的。健康的身體才能快樂(lè)成長(zhǎng)只有吃安全、營(yíng)養(yǎng)的食物,我們的身體才能長(zhǎng)得高高壯壯。就像小樹(shù)苗需要陽(yáng)光和水分一樣,我們的身體也需要安全健康的食物來(lái)提供能量。健康飲食,快樂(lè)每一天什么是食品安全?干凈衛(wèi)生食品安全就是吃的東西要干凈、衛(wèi)生,沒(méi)有細(xì)菌和臟東西。從食材到加工,每一步都要保持清潔。健康營(yíng)養(yǎng)安全的食物不僅要干凈,還要對(duì)我們的身體有好處,能提供成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng),讓我們健康強(qiáng)壯。遠(yuǎn)離危害不吃壞掉的、過(guò)期的或含有有害物質(zhì)的食物。這些食物會(huì)傷害我們的身體,讓我們生病。第二章認(rèn)識(shí)安全食品和不安全食品安全食品有哪些特點(diǎn)?01有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期就像我們每個(gè)人都有生日一樣,食品也有"生日"。包裝上會(huì)清楚地寫(xiě)著什么時(shí)候生產(chǎn)的,可以保存到什么時(shí)候。02包裝完整沒(méi)有破損安全的食品包裝應(yīng)該是完好無(wú)損的。如果包裝破了、漏了,外面的細(xì)菌就可能跑進(jìn)去,食物就不安全了。03味道正常沒(méi)有異味新鮮安全的食物聞起來(lái)是香香的、正常的味道。如果聞到酸臭味、怪味,那就說(shuō)明食物可能壞了。什么是"三無(wú)食品"?1沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家不知道是誰(shuí)做的,出了問(wèn)題找不到人負(fù)責(zé)2沒(méi)有生產(chǎn)日期不知道什么時(shí)候做的,可能已經(jīng)放了很久很久3沒(méi)有質(zhì)量合格證沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢查,不知道安不安全記住:三無(wú)食品很危險(xiǎn),我們千萬(wàn)不能買(mǎi)、不能吃!遠(yuǎn)離三無(wú)食品,保護(hù)自己健康看到這個(gè)紅色禁止標(biāo)志,我們就要記住:三無(wú)食品絕對(duì)不能碰!它們可能含有有害物質(zhì),會(huì)讓我們的身體受傷害。腐爛變質(zhì)食品的危害顏色變暗或發(fā)黑新鮮的水果蔬菜顏色鮮艷,變質(zhì)后會(huì)變暗、發(fā)黑、長(zhǎng)霉點(diǎn)。這是細(xì)菌在繁殖的信號(hào)!有異味或發(fā)酸食物腐爛時(shí)會(huì)散發(fā)出難聞的酸臭味。我們的鼻子會(huì)提醒我們:這個(gè)食物不能吃了!吃了會(huì)生病吃了變質(zhì)食物會(huì)肚子痛、拉肚子、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)還要去醫(yī)院。所以一定要遠(yuǎn)離腐爛食品!第三章幼兒園里的食品安全幼兒園是我們學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的地方,這里的食品安全更加重要。讓我們看看幼兒園是如何保障我們的飲食安全的!食堂環(huán)境要干凈廚房和餐廳保持整潔幼兒園的廚房就像一個(gè)干凈的實(shí)驗(yàn)室,每天都要打掃得一塵不染。地板要拖得干干凈凈,桌子要擦得亮晶晶,墻壁上不能有油漬。餐廳也要保持整潔舒適,讓小朋友們?cè)谝粋€(gè)干凈衛(wèi)生的環(huán)境中享用美味的食物。窗明幾凈的環(huán)境不僅讓人心情愉快,更能保證食品的安全。食材要新鮮儲(chǔ)存得當(dāng)幼兒園每天都會(huì)采購(gòu)新鮮的蔬菜、水果和肉類(lèi)。這些食材到了廚房后,要按照正確的方法儲(chǔ)存。需要冷藏的食物要放在冰箱里,干貨要放在通風(fēng)干燥的地方。不同的食材要分開(kāi)存放,避免交叉污染。這樣才能保證食材的新鮮和安全。廚房工作人員的衛(wèi)生要求認(rèn)真洗手廚房叔叔阿姨們?cè)谧鲲埱耙梅试碜屑?xì)洗手,手指縫、手背、手腕都要洗干凈,至少要洗20秒鐘。戴帽穿衣工作時(shí)要戴上廚師帽,把頭發(fā)全部包起來(lái),穿上干凈的工作服和圍裙,這樣頭發(fā)和衣服上的細(xì)菌就不會(huì)掉進(jìn)食物里。健康上崗如果廚房的叔叔阿姨生病了,比如感冒、發(fā)燒或肚子不舒服,就不能來(lái)做飯,要等身體完全好了才能工作。食物加工流程要規(guī)范食材清洗干凈所有的蔬菜水果都要在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗,去掉表面的泥土和農(nóng)藥殘留。肉類(lèi)也要清洗干凈,去除血水和雜質(zhì)。分類(lèi)切配處理生的食材和熟的食物要用不同的刀和砧板。切菜的地方和切肉的地方要分開(kāi),避免細(xì)菌交叉感染。烹飪熟透避免生食所有的食物都要徹底煮熟、燒透。特別是肉類(lèi)和蛋類(lèi),一定要確保里面沒(méi)有紅色的部分,這樣才能殺死所有的細(xì)菌。及時(shí)分餐供應(yīng)做好的飯菜要盡快分給小朋友們吃,不能放置太久。熱的食物要保溫,涼的食物要冷藏,確保食物新鮮美味又安全。幼兒園消毒制度餐具消毒每天吃完飯后,所有的碗、筷子、勺子都要放進(jìn)消毒柜里進(jìn)行高溫消毒。消毒柜的溫度要達(dá)到120度以上,這樣才能把餐具上的細(xì)菌全部殺死。消毒后的餐具要放在專(zhuān)門(mén)的柜子里保存,保持干凈衛(wèi)生,等下次吃飯時(shí)再拿出來(lái)使用。環(huán)境定期消毒幼兒園的教室、餐廳、廚房每天都要進(jìn)行消毒。用專(zhuān)門(mén)的消毒液擦拭桌椅、門(mén)把手、玩具等小朋友經(jīng)常接觸的地方。每周還要進(jìn)行一次全面的大掃除和徹底消毒,確保幼兒園的每個(gè)角落都干干凈凈,沒(méi)有細(xì)菌滋生。第四章幼兒如何保護(hù)自己?學(xué)會(huì)保護(hù)自己是每個(gè)小朋友的重要本領(lǐng)。掌握這些食品安全知識(shí),我們就能遠(yuǎn)離危險(xiǎn),健康快樂(lè)地成長(zhǎng)!不吃陌生人給的食物不隨便吃地上的東西地上的食物可能沾染了灰塵、細(xì)菌,甚至被小蟲(chóng)子爬過(guò)。即使看起來(lái)很干凈,也不能撿起來(lái)吃。如果看到掉在地上的糖果或零食,一定要告訴老師,讓老師幫忙處理,我們千萬(wàn)不能自己去撿。不吃陌生人給的食物陌生人給的食物,不管看起來(lái)多么好吃,我們都不能要。因?yàn)槲覀儾恢肋@些食物是否安全,里面會(huì)不會(huì)有對(duì)身體有害的東西。如果有陌生人給我們食物,要禮貌地說(shuō)"謝謝,我不要",然后馬上告訴爸爸媽媽或老師。不吃未經(jīng)允許的零食小朋友們要記住,在幼兒園里,只能吃老師發(fā)給我們的食物。如果想吃自己帶來(lái)的零食,一定要先問(wèn)問(wèn)老師可不可以。在家里也一樣,吃東西之前要先問(wèn)問(wèn)爸爸媽媽。他們會(huì)幫我們判斷這個(gè)食物是不是安全,是不是適合我們吃。學(xué)會(huì)辨別安全食品看包裝上的生產(chǎn)日期買(mǎi)食物時(shí),要請(qǐng)爸爸媽媽幫忙看包裝上的日期。有兩個(gè)重要的日期:生產(chǎn)日期(食物做好的日期)和保質(zhì)期(可以安全吃到的日期)。如果超過(guò)了保質(zhì)期,食物就過(guò)期了,不能再吃了。慢慢地,我們也要學(xué)會(huì)自己看這些日期,成為小小食品安全檢查員!聞聞?dòng)袥](méi)有怪味道我們的鼻子是很靈敏的"安全檢測(cè)器"。在吃東西之前,可以先聞一聞。新鮮的食物聞起來(lái)應(yīng)該是正常的、香香的味道。如果聞到了酸味、臭味或其他奇怪的味道,就說(shuō)明食物可能壞了,要趕快告訴大人,千萬(wàn)不能吃!吃飯時(shí)的安全習(xí)慣吃飯不玩耍不說(shuō)話(huà)吃飯的時(shí)候要專(zhuān)心,不能邊吃邊玩玩具,也不能大聲說(shuō)笑。如果嘴里含著食物說(shuō)話(huà),食物可能會(huì)跑到氣管里,讓我們咳嗽或呼吸困難,非常危險(xiǎn)!安安靜靜、認(rèn)認(rèn)真真地吃飯,是對(duì)美味食物的尊重,也是保護(hù)自己安全的好習(xí)慣。吃魚(yú)時(shí)注意挑魚(yú)刺魚(yú)肉雖然美味又營(yíng)養(yǎng),但里面有很多細(xì)小的魚(yú)刺。吃魚(yú)的時(shí)候要特別小心,慢慢吃,仔細(xì)挑出魚(yú)刺。如果不小心吃到魚(yú)刺卡在喉嚨里,不要用力吞飯團(tuán),要馬上告訴老師或爸爸媽媽,讓大人幫忙處理。小朋友們要學(xué)會(huì)保護(hù)自己!細(xì)嚼慢咽不著急吃飯要慢慢來(lái),每一口食物都要充分咀嚼后再咽下去。這樣不僅能幫助消化,讓營(yíng)養(yǎng)更好地被身體吸收,還能避免噎著。記住:吃飯不是比賽,不用著急。慢慢吃,細(xì)細(xì)品味,享受每一口美食,才是正確的吃飯方式。第五章常見(jiàn)食品安全小知識(shí)掌握這些實(shí)用的食品安全小知識(shí),能幫助我們?cè)谌粘Ｉ钪凶龀稣_的選擇,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。垃圾食品有哪些?1油炸食品薯?xiàng)l、炸雞、油條等油炸食品含有大量油脂,吃多了會(huì)讓我們變胖,對(duì)心臟也不好。2膨化食品薯片、蝦條等膨化食品添加了很多調(diào)味料和添加劑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低,還容易上火。3高糖食品糖果、巧克力、甜飲料含糖量特別高,吃多了會(huì)蛀牙,還可能導(dǎo)致肥胖和其他健康問(wèn)題。4腌制食品咸菜、臘肉等腌制食品含鹽量很高,還可能含有對(duì)身體不好的物質(zhì),小朋友要少吃。建議:這些食物偶爾吃一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,但不能經(jīng)常吃、大量吃。我們要多吃新鮮的水果、蔬菜和營(yíng)養(yǎng)均衡的食物!為什么不能吃過(guò)期食品?過(guò)期食品可能有細(xì)菌食品都有自己的"壽命",這就是保質(zhì)期。過(guò)了保質(zhì)期后,食品里會(huì)慢慢滋生細(xì)菌和霉菌。這些壞東西雖然我們用眼睛看不見(jiàn),但它們會(huì)讓我們生病。就像牛奶過(guò)期后會(huì)變酸,面包過(guò)期后會(huì)長(zhǎng)霉,餅干過(guò)期后會(huì)變軟潮濕。這些變化都在告訴我們:食物已經(jīng)不安全了,不能再吃了!會(huì)引起肚子痛和生病如果吃了過(guò)期食品,我們的肚子會(huì)很不舒服,可能會(huì)疼、會(huì)脹,還會(huì)拉肚子。有時(shí)候還會(huì)惡心想吐,頭暈難受。嚴(yán)重的話(huà),可能會(huì)發(fā)燒,需要去醫(yī)院看醫(yī)生,打針吃藥。所以,為了我們的健康,一定要養(yǎng)成檢查保質(zhì)期的好習(xí)慣,過(guò)期食品堅(jiān)決不吃!藥品和化學(xué)品不能當(dāng)零食藥丸顏色鮮艷不能隨便吃有些藥片做成了彩色的,看起來(lái)像糖果一樣漂亮。但是,藥品和糖果完全不同!藥品是生病時(shí)醫(yī)生開(kāi)給我們吃的,如果沒(méi)有生病亂吃藥,會(huì)對(duì)身體造成傷害。記住:只有在爸爸媽媽或醫(yī)生的幫助下,我們才能吃藥。千萬(wàn)不要自己隨便拿藥吃,也不要把藥當(dāng)成糖果和小朋友分享?；瘜W(xué)品有毒不能碰家里有很多化學(xué)用品,比如洗衣液、消毒水、殺蟲(chóng)劑等。這些東西雖然對(duì)清潔很有用,但對(duì)我們的身體有毒,絕對(duì)不能吃,也不能碰到皮膚和眼睛。有些化學(xué)品可能裝在飲料瓶里,但千萬(wàn)不要被外表迷惑。如果看到不認(rèn)識(shí)的液體,一定要問(wèn)問(wèn)大人是什么,不能自己去嘗試。安全第一!第六章食品安全小測(cè)試現(xiàn)在讓我們通過(guò)有趣的互動(dòng)游戲,來(lái)檢驗(yàn)一下大家學(xué)到了多少食品安全知識(shí)吧!準(zhǔn)備好了嗎?這是安全食品嗎?場(chǎng)景一:小明在公園玩,看到地上有一顆糖果問(wèn)題:小明可以撿起來(lái)吃嗎?答案:不可以!地上的食物很臟,沾滿(mǎn)了灰塵和細(xì)菌,吃了會(huì)生病。場(chǎng)景二:媽媽買(mǎi)了一袋餅干,包裝上沒(méi)有生產(chǎn)日期問(wèn)題:這是安全的食品嗎?答案:不安全!這是三無(wú)產(chǎn)品,沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi)也不能吃。場(chǎng)景三:老師發(fā)給小朋友們洗干凈的蘋(píng)果問(wèn)題:可以放心吃嗎?答案:可以!老師發(fā)的食物都是安全檢查過(guò)的,而且蘋(píng)果已經(jīng)洗干凈了,可以放心吃。小朋友們都答對(duì)了嗎?如果還有疑問(wèn),可以隨時(shí)問(wèn)老師哦!如果發(fā)現(xiàn)食物壞了怎么辦?1停止食用一旦發(fā)現(xiàn)食物有異味、變色或者過(guò)期,要立即停止吃,即使只吃了一小口也不要繼續(xù)了。2告訴老師或家長(zhǎng)第一時(shí)間把情況告訴老師或爸爸媽媽,讓大人來(lái)幫忙處理。記得說(shuō)清楚是什么食物,什么時(shí)候發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。3觀(guān)察身體反應(yīng)如果已經(jīng)吃了一些,要注意觀(guān)察自己的身體有沒(méi)有不舒服。如果肚子痛或有其他不適,要馬上告訴大人。4學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)記住這次的經(jīng)歷,下次吃東西前要更加仔細(xì)地檢查,養(yǎng)成良好的食品安全意識(shí)。重要提醒:不要因?yàn)楹ε卤回?zé)備就隱瞞吃了壞食物的事情。及時(shí)告訴大人,才能得到最好的幫助!第七章食品安全從我做起食品安全不僅是大人的責(zé)任,我們小朋友也可以為自己和家人的健康做出貢獻(xiàn)。讓我們一起行動(dòng)起來(lái)!做個(gè)小小食品安全衛(wèi)士養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣飯前便后要洗手,這是最基本也是最重要的衛(wèi)生習(xí)慣。用肥皂或洗手液,認(rèn)真搓洗手心、手背、手指縫,沖洗干凈后用干凈的毛巾擦干。吃飯時(shí)要專(zhuān)心,不挑食不浪費(fèi)。多吃蔬菜水果,少吃零食,保持營(yíng)養(yǎng)均衡。每天按時(shí)吃三餐,讓身體獲得充足的營(yíng)養(yǎng)和能量。幫助家人檢查食品安全在家里,我們可以幫爸爸媽媽一起檢查冰箱里的食物。看看哪些快要過(guò)期了,提醒家人盡快吃掉或者處理掉。去超市購(gòu)物時(shí),可以幫忙看看食品包裝是否完整,生產(chǎn)日期是否清晰。雖然我們還小,但也能為家庭的食品安全貢獻(xiàn)自己的力量!向小伙伴宣傳食品安全把學(xué)到的食品安全知識(shí)分享給幼兒園的小伙伴們,告訴他們哪些食物不能吃,怎樣保護(hù)自己的健康。當(dāng)看到有小朋友做出不安全的行為時(shí),比如撿地上的食物吃,要勇敢地提醒他們。大家互相幫助,一起成為食品安全小衛(wèi)士!家長(zhǎng)和老師的共同責(zé)任家長(zhǎng)監(jiān)督購(gòu)買(mǎi)安全食品爸爸媽媽在為我們選擇食物時(shí),會(huì)特別注意食品的安全性。他們會(huì)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表,選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品。在家里,家長(zhǎng)會(huì)妥善儲(chǔ)存食物,定期清理冰箱,及時(shí)處理過(guò)期食品。他們還會(huì)教給我們正確的飲食習(xí)慣,培養(yǎng)我們的食品安全意識(shí)。家長(zhǎng)是我們健康成長(zhǎng)的第一守護(hù)者,他們用愛(ài)心和責(zé)任心為我們把好食品安全的第一道關(guān)。老師保證幼兒園食品安全幼兒園的老師們每天都在守護(hù)著我們的飲食安全。從食材采購(gòu)到烹飪加工,從餐具消毒到環(huán)境清潔,每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。老師還會(huì)教給我們食品安全知識(shí),培養(yǎng)我們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。用餐時(shí),老師會(huì)關(guān)注每個(gè)小朋友,確保大家吃得安全、吃得健康。老師就