常見食物誤解解析一、概述

在日常飲食中，人們常常會對某些食物產(chǎn)生誤解，這些誤解可能源于傳統(tǒng)觀念、網(wǎng)絡(luò)傳言或信息不對稱。為了幫助大家更科學(xué)、更合理地選擇食物，本篇文檔將針對常見的食物誤解進(jìn)行解析，提供準(zhǔn)確的信息和實用的建議。

二、常見食物誤解及解析

（一）誤解一：所有脂肪都不健康

1.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，適量攝入對維持正常生理功能至關(guān)重要。

2.脂肪分為飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪，其中不飽和脂肪（如橄欖油、魚油等）對心血管健康有益。

3.過量攝入飽和脂肪和反式脂肪可能導(dǎo)致肥胖、高血脂等健康問題，因此應(yīng)控制其攝入量。

（二）誤解二：水果越多越好

1.水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但過量攝入可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多。

2.不同水果的營養(yǎng)成分和熱量含量各異，應(yīng)根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的水果種類和數(shù)量。

3.建議每天攝入200-350克水果，以保持營養(yǎng)均衡。

（三）誤解三：有機食品一定比普通食品更安全

1.有機食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等，但并不意味著其營養(yǎng)價值一定高于普通食品。

2.有機食品和普通食品在營養(yǎng)成分方面沒有顯著差異，選擇時應(yīng)根據(jù)個人喜好和消費能力決定。

3.有機食品的生產(chǎn)成本較高，價格也相對較貴，消費者應(yīng)根據(jù)自身需求進(jìn)行購買。

（四）誤解四：空腹不能喝牛奶

1.牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。

2.空腹喝牛奶可能導(dǎo)致部分人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況。

3.建議在喝牛奶前先吃少量食物（如面包、餅干等），以減輕對胃腸道的刺激。

（五）誤解五：喝豆?jié){會致癌

1.豆?jié){是一種常見的食品，含有豐富的植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)。

2.豆?jié){中的大豆異黃酮具有弱雌激素作用，但適量攝入不會增加患癌癥的風(fēng)險。

3.世界衛(wèi)生組織已將大豆制品列為“可能致癌物”，但需注意長期大量攝入可能存在一定風(fēng)險，建議適量飲用。

三、總結(jié)

1.在日常飲食中，應(yīng)避免盲目相信食物傳言，科學(xué)選擇食物種類和數(shù)量。

2.注意食物的營養(yǎng)成分和熱量含量，保持營養(yǎng)均衡，避免過量攝入。

3.根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的食物，以維護(hù)身體健康。

二、常見食物誤解及解析

（一）誤解一：所有脂肪都不健康

1.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，適量攝入對維持正常生理功能至關(guān)重要。

(1)脂肪是能量的重要來源，每克脂肪能提供約9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍多。

(2)脂肪參與細(xì)胞膜的構(gòu)建，維持細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能。

(3)脂肪有助于維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的吸收。

(4)不飽和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）具有抗炎、降低膽固醇、保護(hù)心血管健康等作用。

2.脂肪分為飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪，其中不飽和脂肪（如橄欖油、魚油等）對心血管健康有益。

(1)飽和脂肪主要存在于動物性食品中，如紅肉、黃油、奶油等，過量攝入可能導(dǎo)致膽固醇升高，增加心血管疾病的風(fēng)險。

(2)不飽和脂肪分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，單不飽和脂肪主要存在于橄欖油、菜籽油、牛油果等食物中；多不飽和脂肪主要存在于魚油、亞麻籽油、核桃等食物中。

(3)反式脂肪主要存在于部分加工食品中，如人造黃油、起酥油、油炸食品等，對心血管健康的危害最大，應(yīng)盡量避免攝入。

3.過量攝入飽和脂肪和反式脂肪可能導(dǎo)致肥胖、高血脂等健康問題，因此應(yīng)控制其攝入量。

(1)建議每天飽和脂肪的攝入量不超過總熱量的10%，反式脂肪的攝入量應(yīng)盡可能減少。

(2)選擇低脂或脫脂的乳制品，減少紅肉的攝入，增加魚類、豆類和堅果的攝入。

(3)避免食用油炸食品、加工食品和快餐，盡量選擇天然的、未加工的食物。

（二）誤解二：水果越多越好

1.水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但過量攝入可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多。

(1)水果中的維生素（如維生素C、維生素A）和礦物質(zhì)（如鉀、鎂）對維持人體健康至關(guān)重要。

(2)膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，降低血糖和膽固醇水平。

(3)水果中的天然糖分（如果糖、葡萄糖、蔗糖）雖然是人體能量的來源，但過量攝入可能導(dǎo)致體重增加、血糖波動、牙齒齲齒等問題。

2.不同水果的營養(yǎng)成分和熱量含量各異，應(yīng)根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的水果種類和數(shù)量。

(1)以下是常見水果的營養(yǎng)成分和熱量含量示例（每100克）：

-蘋果：約52千卡，富含維生素C和膳食纖維。

-香蕉：約89千卡，富含鉀和維生素B6。

-橙子：約43千卡，富含維生素C和檸檬酸。

-葡萄：約67千卡，富含維生素C和抗氧化劑。

-西瓜：約30千卡，富含水分和番茄紅素。

(2)根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的水果種類：

-需要增加膳食纖維攝入的人：選擇蘋果、梨、香蕉、火龍果等富含膳食纖維的水果。

-需要補充維生素C的人：選擇橙子、柚子、獼猴桃、草莓等富含維生素C的水果。

-需要控制血糖的人：選擇低糖水果，如草莓、藍(lán)莓、柚子等。

(3)建議每天攝入200-350克水果，以保持營養(yǎng)均衡。

3.建議每天攝入200-350克水果，以保持營養(yǎng)均衡。

(1)200-350克水果相當(dāng)于一個中等大小的蘋果、兩個中等大小的香蕉或一杯葡萄。

(2)可以將水果作為餐前小吃、餐后甜點或零食，以增加水果的攝入量。

(3)選擇新鮮的水果，避免食用過期或變質(zhì)的水果。

（三）誤解三：有機食品一定比普通食品更安全

1.有機食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等，但并不意味著其營養(yǎng)價值一定高于普通食品。

(1)有機食品的定義：有機食品是指在有機農(nóng)業(yè)體系下生產(chǎn)的食品，有機農(nóng)業(yè)強調(diào)生態(tài)平衡、資源循環(huán)和生物多樣性。

(2)有機食品的生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但并不意味著其營養(yǎng)價值一定高于普通食品。

(3)研究表明，有機食品和普通食品在營養(yǎng)成分方面沒有顯著差異，如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。

2.有機食品和普通食品在營養(yǎng)成分方面沒有顯著差異，選擇時應(yīng)根據(jù)個人喜好和消費能力決定。

(1)有機食品的生產(chǎn)成本較高，價格也相對較貴，消費者應(yīng)根據(jù)自身需求進(jìn)行購買。

(2)有機食品的口感和風(fēng)味可能有所不同，部分消費者更偏好有機食品的口感和風(fēng)味。

(3)選擇有機食品時，應(yīng)注意查看有機認(rèn)證標(biāo)志，確保購買到真正的有機食品。

3.有機食品的生產(chǎn)成本較高，價格也相對較貴，消費者應(yīng)根據(jù)自身需求進(jìn)行購買。

(1)有機食品的生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高。

(2)有機食品的市場需求相對較小，規(guī)模效應(yīng)不明顯，也導(dǎo)致價格較高。

(3)消費者應(yīng)根據(jù)自身需求和消費能力選擇是否購買有機食品，不必盲目追求有機食品。

（四）誤解四：空腹不能喝牛奶

1.牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。

(1)牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白，易于消化吸收，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

(2)牛奶富含鈣，是維持骨骼和牙齒健康的重要礦物質(zhì)。

(3)牛奶還含有維生素D、維生素B2、維生素B12、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分。

2.空腹喝牛奶可能導(dǎo)致部分人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況。

(1)空腹時，胃酸濃度較高，牛奶中的蛋白質(zhì)可能會與胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成凝乳，導(dǎo)致部分人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

(2)但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況，部分人對空腹喝牛奶適應(yīng)良好，沒有不適癥狀。

(3)如果空腹喝牛奶出現(xiàn)不適癥狀，可以嘗試少量多次飲用，或與其他食物一起飲用。

3.建議在喝牛奶前先吃少量食物（如面包、餅干等），以減輕對胃腸道的刺激。

(1)在喝牛奶前先吃少量食物，可以中和胃酸，減輕牛奶對胃腸道的刺激。

(2)建議選擇易消化的食物，如面包、餅干、饅頭等，避免選擇油膩、刺激性食物。

(3)如果對空腹喝牛奶適應(yīng)良好，也可以直接飲用，不必過分擔(dān)心。

（五）誤解五：喝豆?jié){會致癌

1.豆?jié){是一種常見的食品，含有豐富的植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)。

(1)豆?jié){中的植物蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，易于消化吸收，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

(2)豆?jié){富含維生素（如維生素B1、維生素B2、維生素B6）和礦物質(zhì)（如鐵、鈣、鎂）。

(3)豆?jié){還含有大豆異黃酮、大豆苷元等植物化合物，具有多種生物活性。

2.豆?jié){中的大豆異黃酮具有弱雌激素作用，但適量攝入不會增加患癌癥的風(fēng)險。

(1)大豆異黃酮是一種植物雌激素，具有弱雌激素作用，但與人體雌激素的作用機制不同。

(2)研究表明，適量攝入大豆異黃酮不會增加患癌癥的風(fēng)險，反而可能降低患某些癌癥的風(fēng)險，如乳腺癌、前列腺癌等。

(3)世界衛(wèi)生組織已將大豆異黃酮列為“可能具有抗癌作用的物質(zhì)”，但需注意長期大量攝入可能存在一定風(fēng)險。

3.世界衛(wèi)生組織已將大豆制品列為“可能致癌物”，但需注意長期大量攝入可能存在一定風(fēng)險，建議適量飲用。

(1)世界衛(wèi)生組織將大豆制品列為“可能致癌物”，是指長期大量攝入大豆制品可能存在一定風(fēng)險，并非指適量攝入會致癌。

(2)建議每天攝入適量大豆制品（如豆?jié){、豆腐、豆干等），不超過200克。

(3)需要注意的是，癌癥的發(fā)生是多種因素綜合作用的結(jié)果，不能簡單地歸因于某一種食物。

三、總結(jié)

1.在日常飲食中，應(yīng)避免盲目相信食物傳言，科學(xué)選擇食物種類和數(shù)量。

(1)通過學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)知識，了解不同食物的營養(yǎng)成分和作用。

(2)根據(jù)個人需求和身體狀況，制定合理的飲食計劃。

(3)避免過度依賴網(wǎng)絡(luò)傳言或廣告宣傳，選擇科學(xué)、可靠的食品信息。

2.注意食物的營養(yǎng)成分和熱量含量，保持營養(yǎng)均衡，避免過量攝入。

(1)控制總熱量攝入，保持健康的體重。

(2)均衡攝入蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

(3)多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。

3.根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的食物，以維護(hù)身體健康。

(1)根據(jù)年齡、性別、體力活動水平等因素，確定合理的能量和營養(yǎng)素需求。

(2)注意食物的多樣性，選擇不同種類的食物，以獲取全面的營養(yǎng)。

(3)定期進(jìn)行體檢，了解自身的健康狀況，及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

一、概述

在日常飲食中，人們常常會對某些食物產(chǎn)生誤解，這些誤解可能源于傳統(tǒng)觀念、網(wǎng)絡(luò)傳言或信息不對稱。為了幫助大家更科學(xué)、更合理地選擇食物，本篇文檔將針對常見的食物誤解進(jìn)行解析，提供準(zhǔn)確的信息和實用的建議。

二、常見食物誤解及解析

（一）誤解一：所有脂肪都不健康

1.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，適量攝入對維持正常生理功能至關(guān)重要。

2.脂肪分為飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪，其中不飽和脂肪（如橄欖油、魚油等）對心血管健康有益。

3.過量攝入飽和脂肪和反式脂肪可能導(dǎo)致肥胖、高血脂等健康問題，因此應(yīng)控制其攝入量。

（二）誤解二：水果越多越好

1.水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但過量攝入可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多。

2.不同水果的營養(yǎng)成分和熱量含量各異，應(yīng)根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的水果種類和數(shù)量。

3.建議每天攝入200-350克水果，以保持營養(yǎng)均衡。

（三）誤解三：有機食品一定比普通食品更安全

1.有機食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等，但并不意味著其營養(yǎng)價值一定高于普通食品。

2.有機食品和普通食品在營養(yǎng)成分方面沒有顯著差異，選擇時應(yīng)根據(jù)個人喜好和消費能力決定。

3.有機食品的生產(chǎn)成本較高，價格也相對較貴，消費者應(yīng)根據(jù)自身需求進(jìn)行購買。

（四）誤解四：空腹不能喝牛奶

1.牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。

2.空腹喝牛奶可能導(dǎo)致部分人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況。

3.建議在喝牛奶前先吃少量食物（如面包、餅干等），以減輕對胃腸道的刺激。

（五）誤解五：喝豆?jié){會致癌

1.豆?jié){是一種常見的食品，含有豐富的植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)。

2.豆?jié){中的大豆異黃酮具有弱雌激素作用，但適量攝入不會增加患癌癥的風(fēng)險。

3.世界衛(wèi)生組織已將大豆制品列為“可能致癌物”，但需注意長期大量攝入可能存在一定風(fēng)險，建議適量飲用。

三、總結(jié)

1.在日常飲食中，應(yīng)避免盲目相信食物傳言，科學(xué)選擇食物種類和數(shù)量。

2.注意食物的營養(yǎng)成分和熱量含量，保持營養(yǎng)均衡，避免過量攝入。

3.根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的食物，以維護(hù)身體健康。

二、常見食物誤解及解析

（一）誤解一：所有脂肪都不健康

1.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，適量攝入對維持正常生理功能至關(guān)重要。

(1)脂肪是能量的重要來源，每克脂肪能提供約9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍多。

(2)脂肪參與細(xì)胞膜的構(gòu)建，維持細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能。

(3)脂肪有助于維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的吸收。

(4)不飽和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）具有抗炎、降低膽固醇、保護(hù)心血管健康等作用。

2.脂肪分為飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪，其中不飽和脂肪（如橄欖油、魚油等）對心血管健康有益。

(1)飽和脂肪主要存在于動物性食品中，如紅肉、黃油、奶油等，過量攝入可能導(dǎo)致膽固醇升高，增加心血管疾病的風(fēng)險。

(2)不飽和脂肪分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，單不飽和脂肪主要存在于橄欖油、菜籽油、牛油果等食物中；多不飽和脂肪主要存在于魚油、亞麻籽油、核桃等食物中。

(3)反式脂肪主要存在于部分加工食品中，如人造黃油、起酥油、油炸食品等，對心血管健康的危害最大，應(yīng)盡量避免攝入。

3.過量攝入飽和脂肪和反式脂肪可能導(dǎo)致肥胖、高血脂等健康問題，因此應(yīng)控制其攝入量。

(1)建議每天飽和脂肪的攝入量不超過總熱量的10%，反式脂肪的攝入量應(yīng)盡可能減少。

(2)選擇低脂或脫脂的乳制品，減少紅肉的攝入，增加魚類、豆類和堅果的攝入。

(3)避免食用油炸食品、加工食品和快餐，盡量選擇天然的、未加工的食物。

（二）誤解二：水果越多越好

1.水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但過量攝入可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多。

(1)水果中的維生素（如維生素C、維生素A）和礦物質(zhì)（如鉀、鎂）對維持人體健康至關(guān)重要。

(2)膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，降低血糖和膽固醇水平。

(3)水果中的天然糖分（如果糖、葡萄糖、蔗糖）雖然是人體能量的來源，但過量攝入可能導(dǎo)致體重增加、血糖波動、牙齒齲齒等問題。

2.不同水果的營養(yǎng)成分和熱量含量各異，應(yīng)根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的水果種類和數(shù)量。

(1)以下是常見水果的營養(yǎng)成分和熱量含量示例（每100克）：

-蘋果：約52千卡，富含維生素C和膳食纖維。

-香蕉：約89千卡，富含鉀和維生素B6。

-橙子：約43千卡，富含維生素C和檸檬酸。

-葡萄：約67千卡，富含維生素C和抗氧化劑。

-西瓜：約30千卡，富含水分和番茄紅素。

(2)根據(jù)個人需求和身體狀況選擇合適的水果種類：

-需要增加膳食纖維攝入的人：選擇蘋果、梨、香蕉、火龍果等富含膳食纖維的水果。

-需要補充維生素C的人：選擇橙子、柚子、獼猴桃、草莓等富含維生素C的水果。

-需要控制血糖的人：選擇低糖水果，如草莓、藍(lán)莓、柚子等。

(3)建議每天攝入200-350克水果，以保持營養(yǎng)均衡。

3.建議每天攝入200-350克水果，以保持營養(yǎng)均衡。

(1)200-350克水果相當(dāng)于一個中等大小的蘋果、兩個中等大小的香蕉或一杯葡萄。

(2)可以將水果作為餐前小吃、餐后甜點或零食，以增加水果的攝入量。

(3)選擇新鮮的水果，避免食用過期或變質(zhì)的水果。

（三）誤解三：有機食品一定比普通食品更安全

1.有機食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等，但并不意味著其營養(yǎng)價值一定高于普通食品。

(1)有機食品的定義：有機食品是指在有機農(nóng)業(yè)體系下生產(chǎn)的食品，有機農(nóng)業(yè)強調(diào)生態(tài)平衡、資源循環(huán)和生物多樣性。

(2)有機食品的生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但并不意味著其營養(yǎng)價值一定高于普通食品。

(3)研究表明，有機食品和普通食品在營養(yǎng)成分方面沒有顯著差異，如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。

2.有機食品和普通食品在營養(yǎng)成分方面沒有顯著差異，選擇時應(yīng)根據(jù)個人喜好和消費能力決定。

(1)有機食品的生產(chǎn)成本較高，價格也相對較貴，消費者應(yīng)根據(jù)自身需求進(jìn)行購買。

(2)有機食品的口感和風(fēng)味可能有所不同，部分消費者更偏好有機食品的口感和風(fēng)味。

(3)選擇有機食品時，應(yīng)注意查看有機認(rèn)證標(biāo)志，確保購買到真正的有機食品。

3.有機食品的生產(chǎn)成本較高，價格也相對較貴，消費者應(yīng)根據(jù)自身需求進(jìn)行購買。

(1)有機食品的生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高。

(2)有機食品的市場需求相對較小，規(guī)模效應(yīng)不明顯，也導(dǎo)致價格較高。

(3)消費者應(yīng)根據(jù)自身需求和消費能力選擇是否購買有機食品，不必盲目追求有機食品。

（四）誤解四：空腹不能喝牛奶

1.牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。

(1)牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白，易于消化吸收，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

(2)牛奶富含鈣，是維持骨骼和牙齒健康的重要礦物質(zhì)。

(3)牛奶還含有維生素D、維生素B2、維生素B12、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分。

2.空腹喝牛奶可能導(dǎo)致部分人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況。

(1)空腹時，胃酸濃度較高，牛奶中的蛋白質(zhì)可能會與胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成凝乳，導(dǎo)致部分人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

(2)但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況，部分人對空腹喝牛奶適應(yīng)良好，沒有不適癥狀。

(3)如果空腹喝牛奶出現(xiàn)不適癥狀，可以嘗試少量多次飲用，或與其他食物一起飲用。

3.建議在喝牛奶前先吃少量食物（如面包、餅干等），以減輕對胃腸道的刺激。

(1)在喝牛奶前先吃少量食物，可以中和胃酸，減輕牛奶對胃腸道的刺激。

(2)建議選擇易消化的食物，如面包、餅干、饅頭等，避免選擇油膩、刺激性食物。

(3)如果對空腹喝牛奶適應(yīng)良好，也可以直接飲用，不必過分擔(dān)心。

（五）誤解五：喝豆?jié){會致癌

1.豆?jié){是一種常見的食品，含有豐富的植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)。

(1)豆?jié){中的植物蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，易于消化吸收，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

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