《2025年公共營養(yǎng)師(中級)營養(yǎng)與內(nèi)分泌疾病考試試卷》

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.糖尿病患者的飲食管理中，以下哪項不是推薦的食物選擇？()A.纖維含量高的食物B.低脂肪食物C.高糖食物D.高纖維蔬菜2.甲狀腺功能亢進癥患者，以下哪種癥狀最常見？()A.體重增加B.疲勞乏力C.心悸手顫D.肌肉疼痛3.關于骨質(zhì)疏松癥，以下哪項描述是錯誤的？()A.骨質(zhì)疏松癥是一種代謝性骨病B.骨質(zhì)疏松癥主要發(fā)生在老年人C.骨質(zhì)疏松癥與鈣攝入不足有關D.骨質(zhì)疏松癥不會引起疼痛4.肥胖癥患者，以下哪種運動方式最適合初期運動？()A.高強度間歇訓練B.中等強度有氧運動C.輕度伸展運動D.力量訓練5.糖尿病患者在飲食中應增加哪種營養(yǎng)素的攝入？()A.碳水化合物B.脂肪C.膳食纖維D.蛋白質(zhì)6.甲狀腺功能減退癥患者，以下哪種癥狀最典型？()A.心悸手顫B.疲勞乏力C.高血壓D.胃腸道功能紊亂7.骨質(zhì)疏松癥患者，以下哪種食物有助于預防骨質(zhì)疏松？()A.雞蛋B.牛奶C.豬肝D.豬油8.肥胖癥患者，以下哪種營養(yǎng)素可能導致體重增加？()A.纖維素B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水分9.糖尿病患者在飲食中應限制哪種食物的攝入？()A.蛋白質(zhì)B.膳食纖維C.碳水化合物D.脂肪10.甲狀腺功能亢進癥患者，以下哪種食物應避免攝入？()A.豆類B.海產(chǎn)品C.水果D.蔬菜二、多選題(共5題)11.糖尿病患者在飲食管理中，以下哪些措施有助于控制血糖水平？()A.限制碳水化合物的攝入B.增加膳食纖維的攝入C.定時定量進食D.減少脂肪的攝入E.增加蛋白質(zhì)的攝入12.甲狀腺功能亢進癥的患者在飲食中應注意以下幾點：()A.避免高碘食物B.增加蛋白質(zhì)的攝入C.限制熱量攝入D.保持飲食平衡E.避免辛辣刺激性食物13.骨質(zhì)疏松癥患者，以下哪些生活方式有助于預防或改善病情？()A.增加戶外活動時間B.適量攝入鈣和維生素DC.避免吸煙和過量飲酒D.定期進行肌肉力量訓練E.保持低鹽飲食14.肥胖癥患者在進行運動時，以下哪些注意事項是正確的？()A.從低強度運動開始，逐漸增加運動強度B.運動前后做好熱身和拉伸運動C.選擇自己喜歡的運動類型以增加運動積極性D.運動時間不宜過長，以免造成過度疲勞E.運動時要注意安全，避免運動損傷15.甲狀腺功能減退癥患者，以下哪些營養(yǎng)素可能有助于改善癥狀？()A.鈣和維生素DB.碘C.維生素B12D.鐵質(zhì)E.蛋白質(zhì)三、填空題(共5題)16.糖尿病患者的飲食中，推薦的主食選擇包括全谷物、燕麥、糙米等，這些食物富含豐富的______，有助于控制血糖水平。17.甲狀腺功能亢進癥患者常伴有______癥狀，這是由于甲狀腺激素分泌過多導致新陳代謝加快。18.骨質(zhì)疏松癥的主要危險因素之一是缺乏______，這會導致骨密度降低，增加骨折風險。19.肥胖癥患者在進行飲食管理時，應優(yōu)先選擇低能量密度食物，這類食物通常含有較高的______，有助于增加飽腹感。20.甲狀腺功能減退癥患者可能會出現(xiàn)______癥狀，這是由于甲狀腺激素分泌不足導致新陳代謝減慢。四、判斷題(共5題)21.糖尿病患者的飲食中，蛋白質(zhì)的攝入量應比普通人更高。()A.正確B.錯誤22.甲狀腺功能亢進癥患者應該避免攝入富含碘的食物。()A.正確B.錯誤23.骨質(zhì)疏松癥患者可以通過補充足夠的鈣和維生素D來預防骨折。()A.正確B.錯誤24.肥胖癥患者應該完全避免食用碳水化合物。()A.正確B.錯誤25.甲狀腺功能減退癥患者可以通過增加碘的攝入來改善癥狀。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)26.請簡要說明糖尿病患者的飲食管理原則。27.簡述甲狀腺功能亢進癥患者的飲食建議。28.請解釋為什么骨質(zhì)疏松癥患者需要增加戶外活動時間。29.肥胖癥患者如何通過飲食調(diào)整來控制體重？30.甲狀腺功能減退癥患者的飲食中，為什么需要關注維生素B12的攝入？

《2025年公共營養(yǎng)師(中級)營養(yǎng)與內(nèi)分泌疾病考試試卷》一、單選題(共10題)1.【答案】C【解析】糖尿病患者應避免高糖食物，以控制血糖水平。2.【答案】C【解析】甲狀腺功能亢進癥患者由于甲狀腺激素水平過高，常出現(xiàn)心悸手顫等癥狀。3.【答案】D【解析】骨質(zhì)疏松癥會導致骨密度降低，容易引起疼痛，尤其是在活動時。4.【答案】C【解析】肥胖癥患者初期運動應以輕度伸展運動為主，以避免運動損傷。5.【答案】C【解析】膳食纖維有助于減緩碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。6.【答案】B【解析】甲狀腺功能減退癥患者由于甲狀腺激素水平過低，常出現(xiàn)疲勞乏力等癥狀。7.【答案】B【解析】牛奶富含鈣和維生素D，有助于預防骨質(zhì)疏松。8.【答案】C【解析】脂肪是高能量營養(yǎng)素，過量攝入可能導致體重增加。9.【答案】C【解析】碳水化合物是血糖的主要來源，糖尿病患者應限制碳水化合物的攝入。10.【答案】B【解析】海產(chǎn)品中含有的碘過多可能加重甲狀腺功能亢進的癥狀。二、多選題(共5題)11.【答案】ABC【解析】限制碳水化合物的攝入、增加膳食纖維的攝入以及定時定量進食都有助于控制血糖水平。脂肪和蛋白質(zhì)的攝入需要適量，過多或過少都可能對血糖控制不利。12.【答案】ABDE【解析】甲狀腺功能亢進癥患者應避免高碘食物以減少甲狀腺激素的合成，同時增加蛋白質(zhì)攝入以支持代謝，保持飲食平衡，以及避免辛辣刺激性食物以減輕癥狀。限制熱量攝入不是治療的主要措施。13.【答案】ABCD【解析】增加戶外活動時間有助于促進維生素D的合成，適量攝入鈣和維生素D有助于骨骼健康，避免吸煙和過量飲酒可以減少骨質(zhì)疏松的風險，定期進行肌肉力量訓練有助于增強骨骼支撐。低鹽飲食雖然對心血管健康有益，但對骨質(zhì)疏松的預防作用不顯著。14.【答案】ABCE【解析】從低強度運動開始有助于減少運動損傷風險，運動前后做好熱身和拉伸運動可以預防肌肉損傷，選擇自己喜歡的運動類型可以增加運動的樂趣和持續(xù)性，注意運動安全和避免過度疲勞是確保運動安全的重要措施。運動時間不宜過短，否則無法達到有效的運動效果。15.【答案】ABCD【解析】甲狀腺功能減退癥患者可能需要增加碘的攝入以促進甲狀腺激素的合成，同時補充鈣和維生素D有助于骨骼健康，維生素B12和鐵質(zhì)對于維持正常的生理功能也是必要的。蛋白質(zhì)的攝入有助于維持身體的代謝功能，但不是直接改善甲狀腺功能減退癥狀的主要營養(yǎng)素。三、填空題(共5題)16.【答案】膳食纖維【解析】膳食纖維可以減緩碳水化合物的吸收速度，從而有助于控制血糖水平的升高。17.【答案】心悸【解析】心悸是甲狀腺功能亢進癥的常見癥狀之一，患者常感到心跳加速、心律不齊。18.【答案】鈣【解析】鈣是構成骨骼的重要成分，缺乏鈣會導致骨骼密度下降，從而增加骨質(zhì)疏松的風險。19.【答案】膳食纖維【解析】膳食纖維能夠增加食物的體積，減少能量攝入，同時增加飽腹感，有助于肥胖癥患者的體重管理。20.【答案】疲勞【解析】疲勞是甲狀腺功能減退癥的常見癥狀之一，患者常感到持續(xù)的疲勞和無力。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯誤【解析】糖尿病患者的飲食中蛋白質(zhì)的攝入量應適量，過多攝入可能導致腎臟負擔加重。22.【答案】正確【解析】甲狀腺功能亢進癥患者由于甲狀腺激素分泌過多，攝入過多的碘可能會加重病情。23.【答案】正確【解析】鈣和維生素D對于維持骨骼健康至關重要，補充這些營養(yǎng)素可以增強骨骼密度，預防骨折。24.【答案】錯誤【解析】碳水化合物是人體重要的能量來源，肥胖癥患者應選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的碳水化合物，適量攝入。25.【答案】錯誤【解析】甲狀腺功能減退癥患者通常是由于甲狀腺激素分泌不足，增加碘的攝入可能會加重病情，應遵醫(yī)囑適量補充。五、簡答題(共5題)26.【答案】糖尿病患者的飲食管理原則包括：控制總能量攝入，均衡膳食，限制單糖和精制碳水化合物的攝入，增加膳食纖維的攝入，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，限制脂肪攝入，特別是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，保證充足的維生素和礦物質(zhì)攝入，定時定量進餐，根據(jù)血糖水平調(diào)整食物種類和分量。【解析】這些原則有助于糖尿病患者控制血糖水平，減少并發(fā)癥的風險。27.【答案】甲狀腺功能亢進癥患者的飲食建議包括：避免高碘食物，如海產(chǎn)品、加碘鹽等；適量攝入蛋白質(zhì)，以支持代謝；限制熱量攝入，避免體重增加；保證充足的維生素和礦物質(zhì)攝入，特別是維生素B群和鐵質(zhì)；保持飲食平衡，避免營養(yǎng)不良?！窘馕觥亢侠淼娘嬍晨梢詼p輕甲狀腺功能亢進癥的癥狀，并有助于維持患者的整體健康。28.【答案】戶外活動時間有助于人體皮膚暴露在陽光下，促進維生素D的合成，而維生素D對于鈣的吸收和利用至關重要。此外，戶外活動還可以增強肌肉力量和平衡能力，減少跌倒和骨折的風險?！窘馕觥吭黾討敉饣顒訒r間對于骨質(zhì)疏松癥患者的骨骼健康和整體健康都有積極的影響。29.【答案】肥胖癥患者可以通過以下飲食調(diào)整來控制體重：控制總能量攝入，減少高熱量食物的攝入；增加膳食纖維的攝入，以增加飽腹感；選擇低GI食物，減緩血糖上升速度；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高飽腹感和維