食堂送菜合同一、合同主體與合作原則食堂送菜合同是規(guī)范供需雙方權(quán)利義務(wù)的法律文件，簽訂主體通常包括采購(gòu)方（學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)等食堂運(yùn)營(yíng)單位）和供應(yīng)方（具備食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品配送公司或個(gè)體商戶）。合同應(yīng)明確標(biāo)注雙方基本信息，包括單位名稱、法定代表人、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、聯(lián)系方式及實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址。合作需遵循食品安全優(yōu)先原則，供應(yīng)方須承諾所提供的食材符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及地方食品安全監(jiān)管部門(mén)的相關(guān)規(guī)定，采購(gòu)方則應(yīng)建立健全食材驗(yàn)收制度，共同保障就餐人員飲食安全。二、食材供應(yīng)范圍與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）供應(yīng)品類合同需詳細(xì)列明供應(yīng)食材的具體種類，常見(jiàn)包括：蔬菜類：葉菜（青菜、菠菜、生菜等）、根莖類（土豆、蘿卜、蓮藕等）、瓜茄類（黃瓜、西紅柿、茄子等），要求新鮮無(wú)腐爛、無(wú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)；肉類：豬肉（五花肉、里脊肉等部位）、牛肉、羊肉、禽肉（雞肉、鴨肉），需提供動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；禽蛋類：雞蛋、鴨蛋等，保證新鮮度（蛋黃完整、蛋白粘稠），禁止供應(yīng)散養(yǎng)無(wú)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品；米面糧油類：大米（注明品種及等級(jí)）、面粉（高筋、中筋、低筋分類）、食用油（大豆油、菜籽油等，需符合GB2716標(biāo)準(zhǔn)）；干貨調(diào)料類：木耳、香菇、粉絲等干貨應(yīng)干燥無(wú)霉變，醬油、醋、鹽等調(diào)料需為正規(guī)廠家生產(chǎn)，且在保質(zhì)期內(nèi)。（二）質(zhì)量要求感官指標(biāo)：蔬菜色澤鮮亮、無(wú)黃葉爛葉；肉類肌肉有彈性、無(wú)異味；水產(chǎn)類鮮活或冰鮮保存得當(dāng)；安全指標(biāo)：供應(yīng)方需每季度提供第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的食材檢測(cè)報(bào)告，涵蓋重金屬、農(nóng)獸藥殘留、微生物等項(xiàng)目；包裝規(guī)范：散裝食材需使用食品級(jí)塑料筐或紙箱包裝，預(yù)包裝食品需標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。三、價(jià)格確定與結(jié)算方式（一）定價(jià)機(jī)制浮動(dòng)定價(jià)：以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)當(dāng)日均價(jià)為基準(zhǔn)，雙方協(xié)商確定上浮/下浮比例（通常不超過(guò)5%），每周更新一次價(jià)格表并簽字確認(rèn)；固定定價(jià)：對(duì)于長(zhǎng)期供應(yīng)的大宗食材（如大米、面粉），可約定月度固定價(jià)格，但需注明當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)超過(guò)±10%時(shí)，任何一方有權(quán)提出調(diào)價(jià)申請(qǐng)；緊急采購(gòu)價(jià)：遇特殊情況（如惡劣天氣導(dǎo)致市場(chǎng)短缺），供應(yīng)方可臨時(shí)調(diào)整價(jià)格，但需提前24小時(shí)書(shū)面通知采購(gòu)方并說(shuō)明理由。（二）結(jié)算條款對(duì)賬周期：按月結(jié)算，每月5日前供應(yīng)方提交上月供貨明細(xì)（含食材名稱、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)）及合法發(fā)票；支付方式：采購(gòu)方在收到發(fā)票后15個(gè)工作日內(nèi)通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬支付，賬戶信息需在合同中明確；違約金約定：逾期付款的，每逾期一日按應(yīng)付金額的0.05%支付違約金；供應(yīng)方開(kāi)具虛假發(fā)票的，采購(gòu)方有權(quán)拒付并追究賠償責(zé)任。四、配送服務(wù)與驗(yàn)收流程（一）配送要求時(shí)間約定：每日早晨6:00-7:30送達(dá)食堂指定地點(diǎn)，如遇節(jié)假日需提前1天協(xié)商配送時(shí)間；運(yùn)輸條件：冷藏食材（肉類、乳制品等）需使用具備溫控功能的冷藏車（溫度保持0-4℃），冷凍食材需保持-18℃以下，運(yùn)輸過(guò)程中防止交叉污染；應(yīng)急保障：供應(yīng)方應(yīng)配備備用配送車輛，當(dāng)主車故障時(shí)30分鐘內(nèi)調(diào)度替補(bǔ)車輛，確保食材按時(shí)送達(dá)。（二）驗(yàn)收程序外觀檢查：采購(gòu)方驗(yàn)收人員核對(duì)食材種類、數(shù)量是否與訂單一致，檢查包裝是否完好、有無(wú)破損；質(zhì)量抽檢：隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行感官檢測(cè)（如蔬菜農(nóng)殘快速檢測(cè)、肉類水分含量測(cè)試），不合格品應(yīng)立即退回并要求補(bǔ)貨；記錄存檔：填寫(xiě)《食材驗(yàn)收單》，雙方簽字確認(rèn)后作為結(jié)算依據(jù)，驗(yàn)收記錄需保存至少6個(gè)月。五、合同期限與違約責(zé)任（一）合作期限合同有效期一般為1年，期滿前30天雙方協(xié)商是否續(xù)簽。如需續(xù)簽，供應(yīng)方需重新提交資質(zhì)證明文件及最新檢測(cè)報(bào)告。（二）違約情形及處理供應(yīng)方違約：提供不合格食材經(jīng)兩次警告仍未整改的，采購(gòu)方有權(quán)單方解除合同并要求賠償損失（按該批次食材價(jià)值的3倍計(jì)算）；配送延遲超過(guò)2小時(shí)，每發(fā)生一次扣除當(dāng)月貨款的2%，累計(jì)3次以上采購(gòu)方可終止合作；采購(gòu)方違約：無(wú)故拒收合格食材的，需支付該批次食材貨款的50%作為違約金；未按約定時(shí)間付款，逾期超過(guò)30天的，供應(yīng)方有權(quán)暫停供貨并書(shū)面催告。六、不可抗力與爭(zhēng)議解決（一）不可抗力條款因自然災(zāi)害（地震、洪水）、政府行為（交通管制、疫情封控）等不可預(yù)見(jiàn)、不能避免的客觀情況導(dǎo)致無(wú)法履約的，受影響方應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通知對(duì)方，并在事件發(fā)生后7日內(nèi)提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)根據(jù)影響程度協(xié)商部分或全部免除責(zé)任，或延期履行合同。（二）爭(zhēng)議處理方式協(xié)商優(yōu)先：發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；仲裁/訴訟：協(xié)商不成的，可提交合同簽訂地仲裁委員會(huì)仲裁，或向采購(gòu)方所在地人民法院提起訴訟。七、其他補(bǔ)充條款保密義務(wù)：雙方應(yīng)對(duì)合作過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密（如采購(gòu)量、定價(jià)策略）予以保密，保密期限為合同終止后2年；人員管理：供應(yīng)方配送人員需持健康證上崗，遵守采購(gòu)方食堂管理規(guī)定，禁止進(jìn)入非配送區(qū)域；合同變更：任何對(duì)合同條款的修改需經(jīng)雙方簽字蓋章后生效，口頭約定無(wú)效；附件效力：食材檢測(cè)報(bào)告、價(jià)格確認(rèn)單、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等文件作為合同附件，與主合同具有同等