茶藝文案試題及答案單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.茶藝表演中，最基本的禮儀動(dòng)作是？A.鞠躬B.微笑C.揮手D.點(diǎn)頭2.中國(guó)茶文化的核心精神不包括？A.和B.靜C.清D.爭(zhēng)3.以下哪種茶葉屬于發(fā)酵茶？A.綠茶B.紅茶C.白茶D.黃茶（部分發(fā)酵）4.“茶道”一詞最早出現(xiàn)在哪個(gè)朝代？A.唐朝B.宋朝C.元朝D.明朝5.泡茶時(shí)，水溫對(duì)茶湯口感的影響主要體現(xiàn)在？A.茶葉顏色B.茶葉形狀C.茶湯香味D.茶葉產(chǎn)地6.以下哪項(xiàng)不是品茶的基本步驟？A.觀茶形B.聞茶香C.品茶味D.看茶包裝7.“工夫茶”主要流行于我國(guó)的哪個(gè)地區(qū)？A.四川B.廣東C.云南D.浙江8.茶葉的保存應(yīng)避免？A.干燥B.通風(fēng)C.異味D.高溫9.宋代點(diǎn)茶過(guò)程中使用的工具不包括？A.茶筅B.茶碾C.茶壺D.茶盞10.“茶圣”陸羽所著的茶葉專著是？A.《茶經(jīng)》B.《茶譜》C.《品茶要錄》D.《大觀茶論》11.綠茶的沖泡水溫一般控制在多少度左右為宜？A.60-70℃B.70-80℃C.80-90℃D.90-100℃12.以下哪種茶具適合用于煮水泡茶？A.紫砂壺B.玻璃杯C.鐵壺D.瓷蓋碗13.“一盞茶”在古代大約指的是多長(zhǎng)時(shí)間？A.5分鐘B.10分鐘C.15分鐘D.30分鐘14.普洱茶屬于哪種類型的茶？A.黑茶B.紅茶C.綠茶D.烏龍茶15.茶葉中的茶多酚主要具有什么功效？A.提神醒腦B.助眠安神C.抗氧化D.降血糖（輔助）16.“茶道六君子”中不包括以下哪一項(xiàng)？A.茶則B.茶針C.茶漏D.茶盤17.茉莉花茶的香氣主要來(lái)源于？A.茶葉本身B.茉莉花干C.添加香精D.茶葉與茉莉花混合窨制18.下列哪種茶葉沖泡后湯色橙紅明亮？A.龍井B.鐵觀音C.普洱熟茶D.碧螺春19.泡茶時(shí)，第一泡水通常被稱為？A.洗茶B.正泡C.頭道D.尾水20.“茶馬古道”主要連接的是哪兩個(gè)地區(qū)？A.西藏與四川B.福建與廣東C.云南與西藏D.浙江與安徽多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）21.茶藝表演中常用的手勢(shì)包括？A.鳳凰三點(diǎn)頭B.韓信點(diǎn)兵C.關(guān)公巡城D.嫦娥奔月22.下列哪些因素會(huì)影響茶葉的品質(zhì)？A.采摘時(shí)間B.茶葉品種C.加工工藝D.存儲(chǔ)條件23.中國(guó)四大茶區(qū)包括？A.西南茶區(qū)B.江南茶區(qū)C.江北茶區(qū)D.華南茶區(qū)24.泡茶時(shí)，選擇適宜的水質(zhì)應(yīng)注意哪些方面？A.水源清潔B.水質(zhì)軟硬C.水溫適宜D.水中礦物質(zhì)含量25.下列哪些屬于中國(guó)十大名茶？A.龍井B.鐵觀音C.碧螺春D.普洱26.茶道精神在不同歷史時(shí)期有不同的詮釋，以下哪些屬于現(xiàn)代茶道精神？A.和B.敬C.清D.寂27.茶葉的儲(chǔ)存方法包括？A.密封B.避光C.防潮D.冷藏（部分茶葉）28.下列哪些茶葉適合用玻璃杯沖泡觀賞？A.碧螺春B.龍井C.鐵觀音D.金駿眉29.茶具按照用途可以分為哪些類別？A.主泡器B.輔泡器C.備水器D.儲(chǔ)茶器30.品茶時(shí)，評(píng)價(jià)茶湯的要素包括？A.色澤B.香氣C.滋味D.葉底判斷題（每題2分，共20分）31.綠茶沖泡后的茶湯顏色應(yīng)為鮮綠色。（）32.泡茶時(shí)，水溫越高，茶葉中的有效成分溶出越快越多。（）33.鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，其茶湯色澤金黃明亮。（）34.普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。（）35.龍井茶沖泡時(shí)，采用“上投法”可以更好地展現(xiàn)茶葉的香氣和滋味。（）36.茶藝表演中，茶藝師的動(dòng)作應(yīng)流暢、優(yōu)雅，注重與觀眾的互動(dòng)。（）37.茶葉中的咖啡堿具有提神醒腦的作用。（）38.茉莉花茶屬于再加工茶類，其香氣主要來(lái)源于茉莉花干。（）39.“茶道六君子”是茶藝表演中常用的輔助工具。（）40.普洱茶生茶和熟茶的主要區(qū)別在于發(fā)酵程度不同。（）填空題（每題2分，共20分）41.中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可追溯到______時(shí)期。42.泡茶時(shí)，常用的水溫控制方法有______和______。43.“工夫茶”講究______、______和______的和諧統(tǒng)一。44.茶葉按照發(fā)酵程度可以分為_(kāi)_____、______、______和后發(fā)酵茶四大類。45.品茶時(shí)，先觀察茶葉的______，再聞其______，最后品其______。46.茶具中的______主要用于盛放茶葉，便于取用。47.普洱茶生茶在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)逐漸______，轉(zhuǎn)化為熟茶的特性。48.“茶道四藝”指的是______、煮水、______、品茗。49.茶葉中的______具有抗氧化、抗衰老的作用。50.茉莉花茶的窨制過(guò)程中，茶葉與茉莉花層層疊加，讓茶葉吸收茉莉花的______。答案：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題：1.A2.D3.B4.A5.C6.D7.B8.D9.C10.A11.A12.C13.C14.A15.C16.D17.D18.C19.A20.C多項(xiàng)選擇題：21.ABC22.ABCD23.ABCD24.ABCD25.ABC26.ABCD27.ABCD28.AB29.ABCD30.ABCD判斷題：31.×32.√33.√34.√35.×36.√