ICS65.150

CCSB52

4420

中山市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4420/T22—2022

代替DNB442000/T22—2012

南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

2022-12-05發(fā)布2023-02-05實(shí)施

中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4420/T22—2022

目次

前言........................................................................................................................................................................II

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.......................................................................................................................................................1

4淡化馴化...........................................................................................................................................................1

5養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址的選擇...........................................................................................................................................2

6池塘條件...........................................................................................................................................................3

7增氧設(shè)備...........................................................................................................................................................3

8必備的儀器設(shè)備...............................................................................................................................................3

9養(yǎng)殖用水...........................................................................................................................................................3

10放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作........................................................................................................................................3

11蝦苗的選擇.....................................................................................................................................................4

12成蝦養(yǎng)殖.........................................................................................................................................................4

13水環(huán)境管理及調(diào)控........................................................................................................................................5

14日常管理.........................................................................................................................................................6

15蝦病的預(yù)防措施.............................................................................................................................................6

16養(yǎng)蝦池排放尾水的處理................................................................................................................................7

17對(duì)蝦收獲.........................................................................................................................................................7

I

DB4420/T22—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB442000/T22—2012《無(wú)公害食品南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，與DB442000/T22

—2012相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：

a)標(biāo)準(zhǔn)名稱由《無(wú)公害食品南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》更改為《南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)

規(guī)范》；

b)更改了“范圍”的部分內(nèi)容（見第1章，2012年版的第1章）；

c)更新和增加了“規(guī)范性引用文件”的引用標(biāo)準(zhǔn)（見第2章）；

d)刪除了“術(shù)語(yǔ)和定義”中“對(duì)蝦養(yǎng)成”的內(nèi)容（見第3章）；

e)增加了“淡化馴化”一章內(nèi)容（見第4章）；

f)更改了“養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址的選擇”中“鹽度”的范圍（見第5章）；

g)更改了“池塘條件”部分內(nèi)容（見第6章）；

h)更改了“必備的儀器設(shè)備”部分內(nèi)容（見第8章）；

i)更改了“養(yǎng)殖用水”部分內(nèi)容（見第9章）；

j)更改“放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作”中“清淤整池”、“消毒除害”、“施肥培養(yǎng)餌料生物”等部分內(nèi)

容（見第10章）；

k)更改了“蝦苗的選擇”的部分內(nèi)容（見第11章）；

l)更改了“成蝦養(yǎng)殖”中“蝦苗放養(yǎng)”、“飼料和投飼管理”等部分內(nèi)容（見第12章）；

m)更改了“水環(huán)境管理及調(diào)控”部分內(nèi)容，增加了“水溫調(diào)控與搭建冬棚”的內(nèi)容，將“鹽度調(diào)

控”的內(nèi)容細(xì)化為“淡化馴化”，作核心內(nèi)容另立一章（見第4章，第13章）；

n)合并了原版“對(duì)蝦活動(dòng)、攝食的觀察”和“生長(zhǎng)測(cè)量”為“日常管理”，更改了部分內(nèi)容（見

第14章，2012版第13章、14章）；

o)更改了“蝦病的預(yù)防措施”部分內(nèi)容（見第15章）；

p)更改原版標(biāo)題“養(yǎng)蝦池排放廢水的處理”為“養(yǎng)蝦池排放尾水的處理”，更改部分內(nèi)容（見第

16章）；

q)更改了“對(duì)蝦收獲”部分內(nèi)容（見第17章）。

本文件由中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心、中山市神灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、中山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

檢測(cè)所、中山市阜沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。

本文件主要起草人：葉樹才、陳少華、宋長(zhǎng)江、戴東、李健強(qiáng)、林沛棠、蔡燕高、梁富、黃曉聲、

馮嘉聰、陳婉檸、林曉琴、黃振檀。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——DB442000/T22—2012。

II

DB4420/T22—2022

南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、淡化馴化、養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址的選擇、池塘條

件、增氧設(shè)備、必備的儀器設(shè)備、養(yǎng)殖用水、放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作、蝦苗的選擇、成蝦養(yǎng)殖、水環(huán)境管理及

調(diào)控、日常管理、蝦病的預(yù)防措施、養(yǎng)蝦池排放尾水的處理和對(duì)蝦收獲。

本文件適用于南美白對(duì)蝦的淡水養(yǎng)殖，適宜的單產(chǎn)指標(biāo)為5000kg/hm2～15000kg/hm2。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

SC/T1137淡水養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)用微生物制劑質(zhì)量與使用原則

SC/T2002對(duì)蝦配合飼料

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY5051無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

NY/T5059無(wú)公害食品對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則

NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

有益微生物effectivemicroorganisms

指有助于凈化養(yǎng)殖環(huán)境且不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖蝦類造成危害的微生物類群，包括自養(yǎng)型的光合細(xì)菌和異養(yǎng)型

的芽孢桿菌兩大類型。

4淡化馴化

4.1蝦苗淡化

4.1.1蓄水池、淡化池

蓄水池、淡化池以水泥池為宜。淡化池面積以15m2～20m2為宜，淡化池深度1.2m為宜，淡化池內(nèi)

壁刷防水涂料防滲漏。

4.1.2曝氣消毒

1

DB4420/T22—2022

注入清水到蓄水池，進(jìn)水口應(yīng)使用過濾袋進(jìn)行過濾。池水充分曝氣3d，施放濃度為30mg/L～50mg/L

的漂白粉進(jìn)行消毒備用。

4.1.3淡化池的準(zhǔn)備工作

抽取蓄水池上層清水到淡化池，水深50cm。加海鹽調(diào)節(jié)鹽度到15‰（以供苗場(chǎng)實(shí)際鹽度為準(zhǔn)），

并調(diào)節(jié)pH值至7.5～8.5。向水體中潑灑0.5g/m3乳酸菌和10g/m3紅糖，放苗前3d，每天向水體中潑灑

0.3g/m3乳酸菌和2g/m3紅糖。

4.1.4淡化池暫養(yǎng)

放苗時(shí)應(yīng)將裝有蝦苗的塑料袋浸泡在蝦池水面中20min，平衡袋內(nèi)與淡化池水溫。再向袋內(nèi)緩慢加

入池水，輕輕晃動(dòng)，將蝦苗慢慢倒入池水中。淡化過程8d～10d，放苗密度8萬(wàn)尾/m3～10萬(wàn)尾/m3。

4.1.5淡化操作

蝦苗放入淡化池適應(yīng)1d后開始淡化。第2d開始，每天加入水深15cm，每天淡化2‰，3d～4d后

水深達(dá)1m，鹽度達(dá)6‰～8‰。此后每天加換清水10cm～15cm，每天淡化不超過1‰，4d～5d后，

鹽度淡化達(dá)2‰～3‰。

4.2標(biāo)粗淡化

4.2.1蝦苗分釋

標(biāo)粗淡化時(shí)將蝦苗分釋至3萬(wàn)尾/m3～5萬(wàn)尾/m3。

4.2.2豐年蟲孵化

水溫28℃～30℃，鹽度20‰為宜，pH8.5為宜，光照1000lx～2000lx，密度3g/L，全程充氣孵化

24h。停氣覆蓋黑膜30min，待蟲殼浮在水面，用150目網(wǎng)袋撈出蟲殼，豐年蟲暫養(yǎng)備用。

4.2.3標(biāo)粗淡化操作

每天2時(shí)、10時(shí)、18時(shí)以豐年蟲投喂蝦苗，每百萬(wàn)尾蝦投喂150g/次，1h吃完為宜。每天加換新水

水深10cm。

4.2.4標(biāo)粗規(guī)格

標(biāo)粗蝦苗至2.0cm～4.0cm，淡化至可適鹽度1‰～2‰即可出售或轉(zhuǎn)入池塘中進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

4.3養(yǎng)成淡化

放苗前池水鹽度調(diào)控1‰～2‰，蝦苗可適鹽度與池水鹽度差異小于1‰。放養(yǎng)20d后，可多次少量

添加淡水將鹽度逐漸淡化至接近0‰，蝦苗可完全適應(yīng)淡水養(yǎng)殖。水質(zhì)應(yīng)符合NY5051的規(guī)定。

5養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址的選擇

成蝦養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇風(fēng)浪較小、潮流暢通的河邊建造，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607和NY5051的規(guī)定，

鹽度1‰～2‰，pH值7.6～8.5，透明度≥20cm，化學(xué)耗氧量3.0mg/L以下。交通方便，有電網(wǎng)電力供

應(yīng)，有可利用的淡水資源。

2

DB4420/T22—2022

6池塘條件

池塘形狀宜為長(zhǎng)方形，單池面積為0.2hm2～0.6hm2，蓄水深度宜為1.5m～2.0m。池塘的進(jìn)、排水

渠道分開，配套尾水處理設(shè)施。

7增氧設(shè)備

增氧機(jī)可選用水車式增氧機(jī)、射流式增氧機(jī)、葉輪式增氧機(jī)及底部充氣式增氧設(shè)施，每公頃養(yǎng)殖水

面配置功率不少于10kw的增氧機(jī)，增氧機(jī)安裝使用應(yīng)有利于池水的對(duì)流和污物排出。

8必備的儀器設(shè)備

宜配置生物顯微鏡和測(cè)定鹽度、水溫、溶解氧、pH值、氨氮及亞硝酸鹽等水質(zhì)分析的儀器設(shè)備。

9養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖用水要經(jīng)過過濾或蓄水池消毒、凈化處理，符合NY5051的規(guī)定水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

10放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

10.1清淤整池

收獲上一批對(duì)蝦后，應(yīng)將池底積水排干，曝曬池底5d～10d，讓池底表面的有機(jī)物曬至龜裂，將其

清出池外，施用濃度為750kg/hm2～1200kg/hm2的生石灰。

10.2消毒除害

池塘注水浸沒整個(gè)池底，施放濃度為30mg/L～50mg/L的漂白粉，殺滅有害生物。含氯消毒劑的使

用應(yīng)在傍晚進(jìn)行。

10.3進(jìn)水和培養(yǎng)餌料生物

10.3.1進(jìn)水

消毒除害兩天后，蝦池加水到1.0m～1.3m。

10.3.2肥料使用

使用的肥料應(yīng)符合NY/T394的要求。

10.3.3施肥培養(yǎng)餌料生物

進(jìn)水后，開始施肥培養(yǎng)蝦池的有益生物，包括單細(xì)胞藻類、有益微生物、浮游動(dòng)物和小型底棲生物

等。肥料應(yīng)選擇培養(yǎng)單胞藻類的專用復(fù)合肥料，或與生物有機(jī)肥料混合使用，有助于浮游動(dòng)物的培養(yǎng)和

保持池水pH值的穩(wěn)定。

宜在晴天上午將肥料溶水后全池潑灑，施肥遵循少量多次的原則，第一次施用單胞藻類專用肥料

22.5kg/hm2～30.0kg/hm2。肥水3d～5d后，池水透明度達(dá)到20cm～50cm后即可放養(yǎng)蝦苗。夏、秋高溫

3

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季節(jié)以黃綠色水色較佳，冬、春季節(jié)氣溫不高，黃綠色或茶褐色水色均可。肥水期間，每天中午前后開

動(dòng)增氧機(jī)3h～4h，以利于池水的混合對(duì)流和藻類的生長(zhǎng)繁殖。

11蝦苗的選擇

選擇能嚴(yán)格按照育苗操作規(guī)范培育蝦苗的單位購(gòu)苗，要求蝦苗符合以下選擇標(biāo)準(zhǔn)：蝦苗體長(zhǎng)

2.0cm～4.0cm的淡化標(biāo)粗苗，可適鹽度1‰～2‰。體形健壯，無(wú)損傷與畸形，規(guī)格整齊，肌肉飽滿透

明，胃腸食物充塞度好；蝦苗游動(dòng)活潑，游泳時(shí)身體平直，對(duì)水流刺激反應(yīng)靈敏，逆流能力強(qiáng)，眼睛及

尾扇高度張開；蝦苗身體外部無(wú)附著污物。也可選購(gòu)體長(zhǎng)0.8cm～1.0cm未淡化標(biāo)粗的蝦苗自行淡化馴

化后，轉(zhuǎn)入池塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

應(yīng)對(duì)預(yù)購(gòu)蝦苗進(jìn)行病毒檢測(cè)，確保放養(yǎng)不攜帶白斑綜合癥病毒(WSSV)、桃拉病毒(TSV)、傳染性皮

下及造血組織壞死病毒(IHHNV)的蝦苗。

12成蝦養(yǎng)殖

12.1蝦苗放養(yǎng)

12.1.1蝦苗放養(yǎng)密度

放養(yǎng)全長(zhǎng)2.0cm～4.0cm的淡化標(biāo)粗蝦苗，密度為40萬(wàn)尾/hm2～130萬(wàn)尾/hm2。

12.1.2放苗條件

池水溫度在25℃以上，水深1.2m～1.5m，鹽度宜在1‰～2‰，pH值8.0～9.0，透明度30cm～50cm。

12.1.3放苗方法及注意事項(xiàng)

放苗前必須預(yù)先測(cè)定蝦池水質(zhì)，并提前1d～2d用桶裝入少量池水進(jìn)行試水，確認(rèn)符合養(yǎng)殖水質(zhì)條

件者方可放苗。

養(yǎng)蝦池鹽度與育苗池鹽度差異應(yīng)小于2‰，否則，應(yīng)在育苗池進(jìn)行鹽度的調(diào)節(jié)，且要求24h內(nèi)鹽度

的變化小于1‰。

宜選擇晴天的上午或傍晚放苗，大風(fēng)、暴雨天氣不宜放苗。同一蝦池，蝦苗應(yīng)一次放足。放苗位置

應(yīng)選擇在蝦池較深的上風(fēng)處進(jìn)行。

12.2飼料和投飼管理

12.2.1配合飼料

配合飼料質(zhì)量應(yīng)符合SC/T2002和NY5072的規(guī)定。飼料顆粒大小均勻，光潔度好，粉塵少；顆粒

飼料的吸水性強(qiáng)，耐水性好，顆粒飼料浸入水中5min能吸水膨脹透心，在靜止?fàn)顟B(tài)下，1.5h內(nèi)能保持

完好形狀而不散開；有良好的誘食性，蛋白質(zhì)含量36%～41%，能滿足對(duì)蝦快速生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。

12.2.2投喂管理

對(duì)蝦的投飼量應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦的個(gè)體大小，養(yǎng)殖密度，水溫，天氣變化情況，水質(zhì)、底質(zhì)條件，對(duì)蝦健

康狀況、生理狀況及對(duì)蝦攝食情況等進(jìn)行調(diào)整。具體投喂方式參見表1。

4

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表1南美白對(duì)蝦投喂方法

養(yǎng)殖時(shí)期餌料粒徑投餌量（占蝦體重量）投喂時(shí)間

前期（30d內(nèi)）0.2mm～0.5mm8%～10%8：00、9：00

中期（31d～60d）0.5mm～1.5mm6%～8%7：00、11：00、17：00

后期（61d以后）1.5mm～2mm3%～5%7：00、11：00、17：00、20：00

13水環(huán)境管理及調(diào)控

13.1水位保持及換水

養(yǎng)殖前期可不換水，只需少量添加水，直到池塘水位達(dá)到1.5m～2.0m。養(yǎng)殖中后期，每天應(yīng)根據(jù)

透明度、水色、懸浮有機(jī)物含量等酌情換水，日換水量控制在10%～15%。養(yǎng)殖后期每天進(jìn)行排水4次，

每次5min～10min，宜投喂前30min進(jìn)行，傍晚添注新水至原有水位。

13.2增氧

控制增氧機(jī)開機(jī)時(shí)間，應(yīng)保持池塘水溶解氧含量在4mg/L以上。

13.3pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、溶解氧的檢測(cè)及調(diào)控

pH值早晚各測(cè)定一次，若pH值高于9.0，可結(jié)合消毒、換水,施用白云石粉或異養(yǎng)型有益微生物等方

法加以調(diào)節(jié)；pH值低于8.0，可施用熟石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，用量為75kg/hm2～112.5kg/hm2。早上采蝦池水樣

進(jìn)行氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、溶解氧的測(cè)定。溶解氧含量應(yīng)保持在4.0mg/L以上，若溶解氧含量偏低，

應(yīng)通過換水、增加增氧機(jī)數(shù)量或增加開機(jī)時(shí)間加以調(diào)控。氨氮含量高于0.3mg/L、亞硝酸鹽氮含量高于

0.15mg/L時(shí)，應(yīng)通過換水排污、沸石粉與有益微生物制劑混合使用進(jìn)行調(diào)控。

13.4水色與透明度調(diào)控

夏、秋高溫季節(jié)以綠色或黃綠色的水色為佳，冬、春低溫季節(jié)黃綠色或茶褐色的水色均可。要求水

色清爽亮澤，懸浮有機(jī)物少，透明度20cm～50cm。養(yǎng)殖早期主要通過施肥培育水色，中后期的工作重

點(diǎn)是通過使用有益微生物和換水排污等綜合措施維持水色的穩(wěn)定。

13.5水溫調(diào)控與搭建冬棚

養(yǎng)殖過程中水溫宜維持在25℃以上，南美白對(duì)蝦在此水溫環(huán)境下吃食活躍，成長(zhǎng)較快。躍冬養(yǎng)殖

南美白對(duì)蝦的宜在10月下旬或11月上旬開始著手搭建冬棚，直至來年4月后方才拆掉冬棚。搭建冬棚可

有效維持棚溫和水溫，保持南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)速度，具體搭棚、拆棚時(shí)間還應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)氣候稍作調(diào)整。

13.6水質(zhì)、底質(zhì)改良劑的使用

常用的水質(zhì)、底質(zhì)改良劑有沸石粉、過氧化鈣、石灰、白云石粉及微生物制劑等，可根據(jù)需要選用。

養(yǎng)殖中、后期，每10d使用一次底質(zhì)改良劑，用法用量可參考生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品使用說明。若池水的pH

值在晴天下午仍低于8.0，應(yīng)施用熟石粉進(jìn)行調(diào)控，用量為75kg/hm2～120kg/hm2。

5

DB4420/T22—2022

13.7有益微生物制劑的使用

微生物制劑選用種類和使用原則應(yīng)符合SC/T