建筑工地食堂承包合同合法文本一、合同主體與基礎(chǔ)信息條款設(shè)計建筑工地食堂承包合同的主體資格需嚴格界定：1.發(fā)包方：應為合法存續(xù)的建筑施工企業(yè)（或經(jīng)企業(yè)授權(quán)的項目部），需載明全稱、住所地、法定代表人（或項目負責人）姓名及聯(lián)系方式；2.承包方：需具備餐飲服務經(jīng)營資質(zhì)（含《食品經(jīng)營許可證》）、衛(wèi)生防疫合格證明。個體經(jīng)營者需提供身份證及健康管理檔案，企業(yè)型承包方還需附營業(yè)執(zhí)照（若適用）?；A(chǔ)信息條款應明確：工程名稱及地點：與施工許可證記載的項目名稱、地址一致，避免因場地模糊引發(fā)責任爭議；承包期限：結(jié)合施工周期約定（如“自XX年XX月XX日起至工程竣工交付后XX日止”），可約定1-3個月試用期，期間雙方有權(quán)評估履約能力。二、承包內(nèi)容與權(quán)利義務的合規(guī)性約定（一）承包內(nèi)容細化需明確食堂服務范圍：供餐對象：僅限本項目施工人員、管理人員（禁止對外營業(yè)，避免超范圍經(jīng)營風險）；供餐標準：按人數(shù)、餐次約定（如“早餐提供X種主食+X種副食，午餐/晚餐提供X葷X素+湯品”），特殊需求（如加班餐、節(jié)假日加餐）需單獨約定；配套服務：含廚房衛(wèi)生清潔、餐具消毒、食材采購（或約定發(fā)包方指定采購渠道）、廢棄物處理等。（二）雙方權(quán)利義務發(fā)包方義務：提供符合安全標準的廚房場地、基本設(shè)施（如水電、排煙系統(tǒng)），并承擔基礎(chǔ)設(shè)施維修責任（如房屋漏雨、電路故障）；按約定支付承包費用，不得無故拖欠；監(jiān)督食堂衛(wèi)生、食材質(zhì)量，但不得非法干預承包方正常經(jīng)營（如指定食材供應商需書面約定并保障價格合理）。承包方義務：遵守《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，建立食材溯源制度（留存供應商資質(zhì)、檢驗報告、采購憑證）；從業(yè)人員持有效健康證上崗，定期開展衛(wèi)生培訓；制定食品安全應急預案（如食物中毒、疫情防控），發(fā)生事故需立即報告發(fā)包方并配合處置；不得將食堂轉(zhuǎn)包、分包給無資質(zhì)第三方，確需委托部分服務（如食材配送）需經(jīng)發(fā)包方書面同意。三、費用結(jié)算與支付條款的風險防范（一）費用構(gòu)成需明確承包費包含的內(nèi)容：固定承包費：涵蓋人工、管理、設(shè)備折舊（若承包方自行提供設(shè)備）等；食材費用：可約定“實報實銷”或“包干制”，包干制需明確人均餐標上限（如“每人每日食材成本不超過XX元”）；水電費：約定分攤方式（如按實際用量，或包含在承包費中）。（二）結(jié)算與支付結(jié)算周期：建議按月結(jié)算（與施工進度款支付周期匹配），需附《用餐人員考勤表》《食材采購清單》等憑證；支付方式：通過銀行轉(zhuǎn)賬至承包方對公賬戶（個體經(jīng)營者可轉(zhuǎn)至本人賬戶），避免現(xiàn)金交易；逾期責任：發(fā)包方逾期付款需按日支付違約金（如“未付款項的萬分之三”），承包方提供不合格服務的，發(fā)包方有權(quán)扣除對應費用。四、食品安全與衛(wèi)生管理的核心條款（一）食材管理采購渠道：承包方需從合法合規(guī)供應商采購，留存每批次食材的檢驗檢疫證明（如肉類需附《動物檢疫合格證明》）；儲存要求：食材需分類存放（生熟分離、干貨與鮮貨分離），定期檢查保質(zhì)期，變質(zhì)食材立即銷毀并記錄；留樣制度：每餐次、每品種留樣不少于125克，冷藏保存48小時，留樣記錄需載明時間、品種、數(shù)量。（二）衛(wèi)生與防疫廚房衛(wèi)生：每日清潔消毒，每周進行深度保潔，滅鼠、防蠅、防蚊設(shè)施齊全；人員管理：從業(yè)人員每日測溫、戴口罩、勤洗手，健康證過期或患?。▊魅拘约膊。┬枇⒓措x崗；疫情防控：按屬地政策執(zhí)行，如設(shè)置隔離餐區(qū)、餐具高溫消毒、食材無接觸配送等。（三）違規(guī)處罰約定“階梯式處罰”：首次違規(guī)責令整改并扣除部分承包費（如5%-10%），二次違規(guī)加倍處罰，三次違規(guī)發(fā)包方有權(quán)解除合同并要求賠償損失。五、合同變更、解除與終止的實操要點（一）變更條件雙方協(xié)商一致可變更合同，需簽訂書面《補充協(xié)議》，明確變更內(nèi)容及生效時間。（二）解除情形發(fā)包方單方解除：承包方提供變質(zhì)食材、發(fā)生食品安全事故并負主要責任；承包方無正當理由連續(xù)停餐超過3日；承包方將食堂轉(zhuǎn)包、分包且拒不整改。承包方單方解除：發(fā)包方拖欠費用超過30日且經(jīng)催告仍不支付；發(fā)包方提供的場地、設(shè)施存在重大安全隱患，經(jīng)整改仍無法使用。（三）終止后的交接承包方需在3日內(nèi)清空食材（可折價轉(zhuǎn)讓給發(fā)包方或自行處理），歸還借用的設(shè)備（無損壞）；雙方對剩余承包費、食材款進行結(jié)算，簽署《交接確認書》。六、違約責任與爭議解決的清晰約定（一）違約責任承包方違約：如提供不符合標準的餐食，需按單次餐費的2-5倍賠償；造成人員健康損害的，承擔醫(yī)療費、誤工費等損失；發(fā)包方違約：如無故解除合同，需支付剩余期限承包費的30%作為違約金（但承包方有過錯的除外）。（二）爭議解決優(yōu)先選擇協(xié)商或調(diào)解（如建筑業(yè)協(xié)會調(diào)解），協(xié)商不成的：約定仲裁：需明確仲裁機構(gòu)（如“提交XX仲裁委員會仲裁”）；約定訴訟：需選擇與項目有實際聯(lián)系的法院（如工程所在地法院），避免管轄爭議。七、其他補充條款的必要性（一）保密條款承包方需對工地人員信息、施工進度、商業(yè)秘密（如成本數(shù)據(jù)）保密，違約需支付違約金（如5-10萬元）。（二）不可抗力因自然災害、政府征收、疫情管控等不可抗力導致合同無法履行的，雙方互不承擔責任，但需及時通知對方并提供證明（如政府文件、氣象報告）。（三）通知與送達約定雙方的送達地址（如發(fā)包方項目部地址、承包方經(jīng)營地址），郵件、短信通知視為有效送達。八、合同簽署與備案的合規(guī)要求1.合同需雙方簽字蓋章（發(fā)包方為項目部的，需附企業(yè)授權(quán)委托書）；2.承包方需將《食品經(jīng)營許可證》《健康證》復印件作為合同附件；3.合同簽訂后，建議報工程所在地住建部門或食藥監(jiān)部門備案（部分地區(qū)有強制要求