兒童飲食規(guī)程一、兒童飲食概述

兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食對(duì)他們的健康至關(guān)重要。兒童飲食規(guī)程旨在為家長(zhǎng)和監(jiān)護(hù)人提供科學(xué)、系統(tǒng)的飲食指導(dǎo)，確保兒童獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。本規(guī)程將涵蓋兒童飲食的基本原則、營(yíng)養(yǎng)需求、飲食安排及注意事項(xiàng)等方面。

（一）兒童飲食基本原則

1.均衡營(yíng)養(yǎng)：確保兒童攝入各類營(yíng)養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

2.定時(shí)定量：培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)就餐，控制食量。

3.清淡可口：食物應(yīng)易于消化，避免過于油膩、辛辣或重口味。

4.多樣化：提供多種食物，確保營(yíng)養(yǎng)全面。

（二）兒童營(yíng)養(yǎng)需求

1.碳水化合物：提供充足的能量，以支持兒童日?；顒?dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育。主要來源包括米飯、面條、面包等。

2.蛋白質(zhì)：促進(jìn)肌肉、器官和免疫系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括瘦肉、魚、蛋、豆制品等。

3.脂肪：提供必需脂肪酸，支持細(xì)胞生長(zhǎng)和功能。主要來源包括植物油、堅(jiān)果、牛油果等。

4.維生素：參與多種生理功能，維持身體健康。主要來源包括新鮮蔬菜、水果、奶制品等。

5.礦物質(zhì)：支持骨骼、牙齒和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括奶制品、綠葉蔬菜、堅(jiān)果等。

（三）兒童飲食安排

1.早餐：提供豐富的能量和營(yíng)養(yǎng)，幫助兒童開啟新的一天。建議包括全麥面包、牛奶、雞蛋、水果等。

2.午餐：均衡搭配主食、蛋白質(zhì)和蔬菜，確保兒童獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。建議包括米飯、魚、炒青菜等。

3.晚餐：以清淡易消化為主，避免影響兒童睡眠。建議包括面條、瘦肉、蔬菜等。

4.加餐：在正餐之間提供適量的零食，如水果、酸奶等，以滿足兒童的營(yíng)養(yǎng)需求。

二、兒童飲食注意事項(xiàng)

（一）食物安全

1.選擇新鮮、無污染的食物，避免食用過期或變質(zhì)食品。

2.處理食物時(shí)，確保手部衛(wèi)生，避免交叉污染。

3.食物應(yīng)徹底煮熟，避免生食或半生食。

（二）飲食禁忌

1.避免食用高糖、高鹽、高脂肪的食物，如糖果、薯片、油炸食品等。

2.限制含咖啡因飲料的攝入，如可樂、咖啡等。

3.避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒等。

（三）培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

1.鼓勵(lì)兒童自主進(jìn)食，避免強(qiáng)迫或限制食量。

2.提供多樣化的食物，培養(yǎng)兒童對(duì)不同食物的接受度。

3.教導(dǎo)兒童細(xì)嚼慢咽，避免吞食異物。

（四）特殊需求

1.對(duì)于過敏體質(zhì)的兒童，應(yīng)避免食用過敏原，如牛奶、雞蛋、海鮮等。

2.對(duì)于患有慢性疾病的兒童，應(yīng)根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

3.對(duì)于挑食的兒童，可通過提供多樣化的食物、改變食物呈現(xiàn)方式等方法引導(dǎo)其嘗試新食物。

三、總結(jié)

兒童飲食規(guī)程為家長(zhǎng)和監(jiān)護(hù)人提供了科學(xué)、系統(tǒng)的飲食指導(dǎo)，有助于確保兒童獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。遵循本規(guī)程，培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，將為他們的未來健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

**一、兒童飲食概述**

兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食對(duì)他們的健康至關(guān)重要。兒童飲食規(guī)程旨在為家長(zhǎng)和監(jiān)護(hù)人提供科學(xué)、系統(tǒng)的飲食指導(dǎo)，確保兒童獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。本規(guī)程將涵蓋兒童飲食的基本原則、營(yíng)養(yǎng)需求、飲食安排及注意事項(xiàng)等方面。

（一）兒童飲食基本原則

1.**均衡營(yíng)養(yǎng)**：確保兒童攝入各類營(yíng)養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

***具體闡述**：均衡營(yíng)養(yǎng)意味著各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入比例適當(dāng)，能滿足兒童身體發(fā)育、學(xué)習(xí)認(rèn)知和日?；顒?dòng)所需。避免某一類食物攝入過多或過少，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。例如，碳水化合物是主要的能量來源，但過量攝入精制碳水化合物（如白米飯、白面包）而缺乏膳食纖維（如全谷物、蔬菜）則不利健康。蛋白質(zhì)是身體組織的組成部分，應(yīng)確保攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白（如瘦肉、魚、蛋、奶、豆制品）。脂肪是必需的，但應(yīng)選擇健康的脂肪來源（如植物油、堅(jiān)果），并限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。維生素和礦物質(zhì)雖需求量不大，但作用至關(guān)重要，尤其在骨骼發(fā)育（鈣、維生素D）、免疫功能（維生素C、維生素A、鋅）等方面。

2.**定時(shí)定量**：培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)就餐，控制食量。

***具體闡述**：建立規(guī)律的作息和進(jìn)餐時(shí)間有助于兒童消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作，并能更好地控制食欲。一日三餐加1-2次加餐是比較常見的模式。早餐要吃好，提供上午活動(dòng)所需的能量；午餐要吃飽，保證下午的能量和營(yíng)養(yǎng)；晚餐宜清淡、易消化，避免睡前吃得過飽。定量則是指根據(jù)兒童的年齡、體重、身高和活動(dòng)量，提供與其能量消耗相匹配的食物份量。家長(zhǎng)應(yīng)觀察兒童進(jìn)食情況，鼓勵(lì)自主進(jìn)餐，但避免強(qiáng)迫喂食或讓兒童暴飲暴食。

3.**清淡可口**：食物應(yīng)易于消化，避免過于油膩、辛辣或重口味。

***具體闡述**：兒童的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，應(yīng)選擇質(zhì)地軟爛、易于消化的食物。烹飪方式宜采用蒸、煮、燉、燴等，減少煎、炸、烤等高油烹飪方法。調(diào)味應(yīng)清淡，少鹽、少糖、少油，避免使用辛辣刺激的調(diào)味品（如辣椒、花椒、芥末等），以保護(hù)兒童的味蕾，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，并預(yù)防未來肥胖、高血壓等健康問題。

4.**多樣化**：提供多種食物，確保營(yíng)養(yǎng)全面。

***具體闡述**：食物種類越豐富，兒童獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的機(jī)會(huì)就越多?！安惶羰场⒉黄场笔嵌鄻踊嬍车暮诵?。家長(zhǎng)應(yīng)嘗試為兒童提供不同種類的蔬菜（深色綠葉蔬菜、紅黃色蔬菜）、水果（各種顏色的水果）、谷物（全麥、糙米、燕麥等）、蛋白質(zhì)來源（動(dòng)物性蛋白如魚、禽、瘦肉、蛋奶；植物性蛋白如豆類、豆腐等）以及適量的奶制品?？梢酝ㄟ^變換烹飪方法、食物擺盤方式或制作趣味造型食物來吸引兒童嘗試不同種類食物。

（二）兒童營(yíng)養(yǎng)需求

1.**碳水化合物**：提供充足的能量，以支持兒童日?；顒?dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育。主要來源包括米飯、面條、面包、玉米、土豆、全麥制品、豆類等。

***具體闡述**：碳水化合物是身體最主要、最直接的能量來源，對(duì)維持大腦功能、肌肉活動(dòng)至關(guān)重要。建議將谷類食物中的部分精制米面替換為全谷物或雜糧，以增加膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的攝入。

2.**蛋白質(zhì)**：促進(jìn)肌肉、器官和免疫系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括瘦肉（雞肉、豬肉、牛肉）、魚（尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海魚）、蛋類（雞蛋、鴨蛋）、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品（豆腐、豆?jié){、豆干）及堅(jiān)果種子等。

***具體闡述**：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織、酶、激素等的重要成分，參與生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)組織、維持免疫力等關(guān)鍵生理過程。對(duì)于嬰幼兒，母乳或配方奶是主要的蛋白質(zhì)來源。隨著兒童長(zhǎng)大，應(yīng)確保每餐都有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。注意魚刺和堅(jiān)果碎的食用安全。

3.**脂肪**：提供必需脂肪酸，支持細(xì)胞生長(zhǎng)和功能，幫助脂溶性維生素吸收。主要來源包括植物油（橄欖油、菜籽油、葵花籽油等）、堅(jiān)果（核桃、杏仁、腰果等）、牛油果、以及魚油（尤其是富含DHA和EPA的深海魚）。

***具體闡述**：脂肪是能量密度最高的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)大腦發(fā)育、體溫維持、保護(hù)內(nèi)臟器官等有重要作用。關(guān)鍵在于選擇健康的脂肪類型，優(yōu)先攝入不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，特別是Omega-3和Omega-6），限制飽和脂肪（主要來自紅肉、黃油、油炸食品）和反式脂肪（常見于部分加工零食、人造黃油）的攝入。

4.**維生素**：參與多種生理功能，維持身體健康。主要來源包括：

***維生素A**：胡蘿卜、南瓜、紅薯、深綠色葉菜、動(dòng)物肝臟、蛋黃。

***B族維生素**：全谷物、豆類、堅(jiān)果、綠葉蔬菜、牛奶、雞蛋。

***維生素C**：新鮮蔬菜（彩椒、西蘭花、菠菜）、水果（柑橘類、獼猴桃、草莓）。

***維生素D**：富含脂肪的魚類、蛋黃、強(qiáng)化奶制品。陽光照射皮膚也能合成維生素D。

***具體闡述**：維生素雖不提供能量，但對(duì)維持生命活動(dòng)必不可少。它們參與能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能、免疫功能、骨骼健康等。鼓勵(lì)兒童多吃新鮮蔬果是獲取維生素的重要途徑。維生素D的獲取除食物和陽光外，對(duì)于日照不足或特定人群，可能需要考慮補(bǔ)充劑（遵醫(yī)囑）。

5.**礦物質(zhì)**：支持骨骼、牙齒和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括：

***鈣**：奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品、深綠色葉菜（如羽衣甘藍(lán)）、芝麻醬、小魚干。

***鐵**：紅肉、動(dòng)物肝臟、蛋黃、菠菜、豆類。維生素C有助于鐵的吸收。

***鋅**：紅肉、禽肉、魚、貝殼類海產(chǎn)品、豆類、堅(jiān)果。

***碘**：海帶、紫菜、碘鹽。

***鎂**：堅(jiān)果、種子、全谷物、豆類、深綠色葉菜。

***具體闡述**：礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要元素。鈣和維生素D協(xié)同作用，對(duì)骨骼和牙齒健康至關(guān)重要。鐵是制造血紅蛋白、輸送氧氣的關(guān)鍵成分，對(duì)兒童認(rèn)知發(fā)展和體力活動(dòng)能力影響很大。鋅參與免疫功能和傷口愈合。碘是合成甲狀腺激素的必需品。鎂參與能量代謝和神經(jīng)肌肉功能。確保飲食多樣化有助于攝入全面的礦物質(zhì)。

（三）兒童飲食安排

1.**早餐**：提供豐富的能量和營(yíng)養(yǎng)，幫助兒童開啟新的一天。建議包括全麥面包、燕麥片（可加牛奶或豆?jié){、水果?。?、雞蛋、牛奶/酸奶、少量水果或堅(jiān)果。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)準(zhǔn)備一份全谷物早餐，如燕麥片或全麥面包。

*(2)搭配一份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如煮雞蛋、牛奶或酸奶。

*(3)加入一份水果或少量堅(jiān)果，提供維生素和健康脂肪。

*(4)如果需要額外能量，可適量添加少量水果醬或蜂蜜（注意糖分控制）。

2.**午餐**：均衡搭配主食、蛋白質(zhì)和蔬菜，確保兒童獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。建議包括米飯/面條/雜糧飯、魚、禽肉、瘦肉、多種蔬菜（如炒青菜、番茄炒蛋、清蒸魚配白蘿卜）。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)提供足量、種類豐富的蔬菜（至少占餐盤一半），采用清炒、白灼或混合蔬菜的方式。

*(2)搭配一份瘦肉、魚或禽肉作為蛋白質(zhì)來源。

*(3)提供適量主食（米飯、面條等），主食量根據(jù)兒童活動(dòng)量和食欲調(diào)整。

*(4)鼓勵(lì)兒童嘗試所有食物，但不必強(qiáng)求吃完所有種類。

3.**晚餐**：以清淡易消化為主，避免影響兒童睡眠。建議包括面條、粥、軟飯、瘦肉/魚肉、少量蔬菜。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)主食選擇易消化的形式，如軟米飯、面條、小米粥等。

*(2)蛋白質(zhì)來源選擇清淡的烹飪方式，如清蒸魚、白切雞或少油的肉末。

*(3)提供少量、簡(jiǎn)單的蔬菜，如蔬菜湯或炒青菜。

*(4)避免晚餐吃得過飽，距離睡覺時(shí)間最好有2-3小時(shí)。

4.**加餐**：在正餐之間提供適量的零食，如水果、酸奶、原味堅(jiān)果、蔬菜條（如黃瓜、胡蘿卜）等，以滿足兒童的營(yíng)養(yǎng)需求。避免正餐前1小時(shí)內(nèi)大量加餐。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)**上午加餐**：通常在上午10點(diǎn)左右，可選擇水果（如香蕉、蘋果）、酸奶或一小杯牛奶。

*(2)**下午加餐**：通常在下午3-4點(diǎn)左右，可選擇水果、原味堅(jiān)果（少量，注意碎裂風(fēng)險(xiǎn)）、或一小份蔬菜條配少量花生醬。

*(3)**加餐原則**：選擇健康、營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，控制份量，加餐不應(yīng)取代正餐。

*(4)**加餐時(shí)間**：確保加餐與下一餐有足夠的時(shí)間間隔（一般建議2小時(shí)以上），以免影響正餐食欲。

**二、兒童飲食注意事項(xiàng)**

（一）食物安全

1.**選擇新鮮、無污染的食物，避免食用過期或變質(zhì)食品**。

***具體闡述與操作**：

*(1)購(gòu)買食材時(shí)，檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇包裝完好、無異味、色澤正常的食品。

*(2)食材回家后，盡快冷藏或冷凍易變質(zhì)的食物（如肉類、奶制品）。

*(3)存放食物時(shí)，生熟分開，避免交叉污染。使用不同的砧板和刀具處理生食和熟食。

*(4)食用前檢查食物是否變質(zhì)，如有異色、異味、發(fā)霉等情況，堅(jiān)決丟棄，不要嘗試食用。

*(5)對(duì)于剩菜，在室溫下放置不應(yīng)超過2小時(shí)，冷藏后應(yīng)盡快食用，再次食用前必須徹底加熱。

2.**處理食物時(shí)，確保手部衛(wèi)生，避免交叉污染**。

***具體闡述與操作**：

*(1)處理食物前、處理生食后、飯前便后，均需用肥皂和流動(dòng)水徹底洗手，揉搓至少20秒。

*(2)準(zhǔn)備食物時(shí)，保持工作臺(tái)面清潔干燥。

*(3)食材應(yīng)清洗干凈，特別是水果蔬菜表面的污垢和農(nóng)藥殘留（可參考清水浸泡、流水沖洗、淡鹽水浸泡等方法）。

*(4)使用干凈的廚具和容器。

3.**食物應(yīng)徹底煮熟，避免生食或半生食**。

***具體闡述與操作**：

*(1)肉類、禽類、蛋類必須徹底煮熟，確保中心溫度達(dá)到適宜水平，以殺滅可能存在的細(xì)菌。肉色應(yīng)由紅變白，蛋黃完全凝固。

*(2)對(duì)于嬰幼兒，很多食物需要制作成泥糊狀或軟爛狀，如肉末、菜泥、水果泥等。

*(3)勤更換飲用水，避免飲用生水。

*(4)注意某些食物的烹飪時(shí)間，如豆類需充分煮熟以破壞皂甙和胰蛋白酶抑制劑。

（二）飲食禁忌

1.**避免食用高糖、高鹽、高脂肪的食物，如糖果、薯片、油炸食品、甜點(diǎn)、含糖飲料等**。

***具體闡述與操作**：

*(1)限制糖果、巧克力、蛋糕、餅干、甜點(diǎn)等添加糖含量高的零食的攝入頻率和數(shù)量。

*(2)少吃或不吃油炸食品（如炸雞、炸薯?xiàng)l、炸油條）。

*(3)控制含糖飲料（如可樂、果汁飲料、奶茶等）的飲用，最好以白水、牛奶或無糖酸奶替代。

*(4)學(xué)習(xí)看食品標(biāo)簽，關(guān)注食品中的“碳水化合物（糖）”、“脂肪”、“鈉（鹽）”含量。

*(5)在家烹飪時(shí)，控制油、鹽、糖的用量，逐漸培養(yǎng)兒童適應(yīng)清淡口味。

2.**限制含咖啡因飲料的攝入，如可樂、咖啡、功能性飲料等**。

***具體闡述與操作**：

*(1)兒童對(duì)咖啡因更敏感，過量攝入可能導(dǎo)致興奮、失眠、心悸、食欲不振等。

*(2)建議完全避免含咖啡因的飲料，尤其是碳酸飲料。

*(3)對(duì)于年長(zhǎng)兒童，如需飲用功能性飲料，應(yīng)選擇低咖啡因或無咖啡因的產(chǎn)品，并注意其其他成分（如糖分）。

3.**避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、過酸、過苦的食物等**。

***具體闡述與操作**：

*(1)兒童的味蕾和消化系統(tǒng)相對(duì)敏感，刺激性食物可能引起腸胃不適。

*(2)家長(zhǎng)應(yīng)避免在兒童的食物中添加辣椒、花椒等辛辣調(diào)料。

*(3)對(duì)于過酸（如醋過多）、過苦（如某些深綠色蔬菜）的食物，應(yīng)根據(jù)兒童接受程度逐漸引入，初期可少量嘗試。

（三）培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

1.**鼓勵(lì)兒童自主進(jìn)食，避免強(qiáng)迫或限制食量**。

***具體闡述與操作**：

*(1)提供適合兒童抓握或使用餐具的食物，鼓勵(lì)他們自己動(dòng)手吃飯，鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力和獨(dú)立意識(shí)。

*(2)創(chuàng)造輕松愉快的進(jìn)餐氛圍，避免在餐桌上批評(píng)、訓(xùn)斥或強(qiáng)迫兒童進(jìn)食。

*(3)尊重兒童的饑餓感和飽腹感，當(dāng)兒童表示飽了時(shí)，應(yīng)及時(shí)停止喂食，即使食物還有剩余。避免“追著喂飯”。

*(4)食量會(huì)因活動(dòng)量、情緒等因素波動(dòng)，家長(zhǎng)應(yīng)關(guān)注長(zhǎng)期趨勢(shì)而非單次進(jìn)食量。

2.**提供多樣化的食物，培養(yǎng)兒童對(duì)不同食物的接受度**。

***具體闡述與操作**：

*(1)在保證安全的前提下，盡可能多地提供不同種類、顏色、口感的食物。

*(2)采用“少量多次”的方法引入新食物，如每次只提供一小勺，多次嘗試（建議嘗試8-15次以上）。

*(3)將新食物與兒童喜歡的食物搭配在一起，如蔬菜丁混在肉丸中。

*(4)創(chuàng)造性地?cái)[盤，將食物拼成有趣的形狀，吸引兒童的注意力。

*(5)家長(zhǎng)以身作則，自己保持飲食多樣化，并表現(xiàn)出對(duì)各種健康食物的喜愛。

3.**教導(dǎo)兒童細(xì)嚼慢咽，避免吞食異物**。

***具體闡述與操作**：

*(1)教導(dǎo)兒童吃飯時(shí)放慢速度，充分咀嚼食物，有助于消化吸收，也能更好地感受食物的味道。

*(2)提醒兒童不要邊吃邊玩、邊吃邊看電視，以免分心導(dǎo)致嗆噎。

*(3)對(duì)于年齡較小的兒童，避免提供小而圓、黏性強(qiáng)、易松散的食物，如整顆堅(jiān)果、葡萄、小湯圓、果凍等，以防誤吸或窒息。

*(4)教導(dǎo)兒童飯前洗手，飯后漱口。

（四）特殊需求

1.**對(duì)于過敏體質(zhì)的兒童，應(yīng)避免食用過敏原，如牛奶、雞蛋、海鮮、某些谷物（如小麥）、堅(jiān)果等**。

***具體闡述與操作**：

*(1)如懷疑兒童對(duì)某種食物過敏，應(yīng)記錄下接觸食物的種類和時(shí)間，觀察過敏癥狀（如皮疹、瘙癢、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等）。

*(2)必要時(shí)咨詢醫(yī)生，進(jìn)行過敏源檢測(cè)，明確過敏物質(zhì)。

*(3)在家中和外出時(shí)，仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，避免含有過敏原的食品。

*(4)與學(xué)?；蛲杏龣C(jī)構(gòu)溝通，告知孩子的過敏情況，確保在集體環(huán)境中得到保障。

*(5)醫(yī)生會(huì)指導(dǎo)是否需要避免所有同類食物，或是否可以逐漸、謹(jǐn)慎地嘗試。

2.**對(duì)于患有慢性疾病的兒童（如哮喘、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病等），應(yīng)根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)**。

***具體闡述與操作**：

*(1)積極與醫(yī)生或注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師溝通，了解孩子的具體飲食限制和推薦。

*(2)根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整食物種類、份量和烹飪方式。

*(3)例如，糖尿病兒童需控制碳水化合物和糖分的攝入，選擇升糖指數(shù)較低的食物；哮喘兒童可能需要避免某些可能誘發(fā)過敏的食物。

*(4)關(guān)注兒童的整體營(yíng)養(yǎng)狀況，避免因限制飲食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

3.**對(duì)于挑食的兒童，可通過提供多樣化的食物、改變食物呈現(xiàn)方式等方法引導(dǎo)其嘗試新食物**。

***具體闡述與操作**：

*(1)**保持耐心和一致性**：不要因?yàn)楹⒆硬怀阅撤N食物就放棄，持續(xù)提供多種選擇。

***讓食物變得有趣**：使用模具將蔬菜切成星星、動(dòng)物形狀；將不同顏色的食物擺盤成笑臉等。

***讓孩子參與食物準(zhǔn)備**：讓孩子幫忙洗蔬菜、擇菜、攪拌等，增加對(duì)食物的興趣。

***家庭共同進(jìn)餐**：營(yíng)造愉快的家庭用餐環(huán)境，讓家人一起品嘗各種健康食物。

***逐步引入**：從孩子稍微能接受的食物中加入少量新食物，逐漸增加種類和比例。

***不要強(qiáng)迫或賄賂**：強(qiáng)迫進(jìn)食可能導(dǎo)致更嚴(yán)重的挑食，賄賂則可能形成不健康的條件反射。

***關(guān)注積極面**：表揚(yáng)孩子嘗試新食物的行為，而不是只關(guān)注他是否吃完了所有食物。

（五）飲水習(xí)慣

1.**保證兒童充足的水分?jǐn)z入**。水是生命之源，對(duì)維持身體正常功能至關(guān)重要。

***具體闡述與操作**：

*(1)根據(jù)兒童的年齡、活動(dòng)量、天氣和環(huán)境調(diào)整飲水量。一般建議少量多次飲水。

*(2)1歲以上兒童，主要飲水來源應(yīng)為白開水或礦泉水，避免過多含糖飲料。

*(3)在炎熱天氣、運(yùn)動(dòng)后或生?。ㄈ绺篂a、嘔吐）時(shí)，需增加飲水量。

*(4)觀察兒童尿液顏色，淺黃色通常表示水分充足。

*(5)教導(dǎo)兒童定時(shí)飲水，不要等口渴得非常厲害時(shí)才喝。

*(6)提供方便取用的水杯，鼓勵(lì)兒童自主飲水。

**三、總結(jié)**

兒童飲食規(guī)程為家長(zhǎng)和監(jiān)護(hù)人提供了科學(xué)、系統(tǒng)的飲食指導(dǎo)，有助于確保兒童獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。遵循本規(guī)程，培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，將為他們的未來健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。家長(zhǎng)需要根據(jù)兒童的個(gè)體差異（年齡、性別、活動(dòng)量、健康狀況）和成長(zhǎng)需求，靈活調(diào)整飲食安排，并持續(xù)關(guān)注兒童的生長(zhǎng)發(fā)育情況。同時(shí)，營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍，以身作則，是培養(yǎng)兒童健康飲食習(xí)慣不可或缺的環(huán)節(jié)。通過科學(xué)喂養(yǎng)和細(xì)心引導(dǎo)，每一位兒童都能享有健康、快樂的童年。

一、兒童飲食概述

兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食對(duì)他們的健康至關(guān)重要。兒童飲食規(guī)程旨在為家長(zhǎng)和監(jiān)護(hù)人提供科學(xué)、系統(tǒng)的飲食指導(dǎo)，確保兒童獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。本規(guī)程將涵蓋兒童飲食的基本原則、營(yíng)養(yǎng)需求、飲食安排及注意事項(xiàng)等方面。

（一）兒童飲食基本原則

1.均衡營(yíng)養(yǎng)：確保兒童攝入各類營(yíng)養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

2.定時(shí)定量：培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)就餐，控制食量。

3.清淡可口：食物應(yīng)易于消化，避免過于油膩、辛辣或重口味。

4.多樣化：提供多種食物，確保營(yíng)養(yǎng)全面。

（二）兒童營(yíng)養(yǎng)需求

1.碳水化合物：提供充足的能量，以支持兒童日?；顒?dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育。主要來源包括米飯、面條、面包等。

2.蛋白質(zhì)：促進(jìn)肌肉、器官和免疫系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括瘦肉、魚、蛋、豆制品等。

3.脂肪：提供必需脂肪酸，支持細(xì)胞生長(zhǎng)和功能。主要來源包括植物油、堅(jiān)果、牛油果等。

4.維生素：參與多種生理功能，維持身體健康。主要來源包括新鮮蔬菜、水果、奶制品等。

5.礦物質(zhì)：支持骨骼、牙齒和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括奶制品、綠葉蔬菜、堅(jiān)果等。

（三）兒童飲食安排

1.早餐：提供豐富的能量和營(yíng)養(yǎng)，幫助兒童開啟新的一天。建議包括全麥面包、牛奶、雞蛋、水果等。

2.午餐：均衡搭配主食、蛋白質(zhì)和蔬菜，確保兒童獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。建議包括米飯、魚、炒青菜等。

3.晚餐：以清淡易消化為主，避免影響兒童睡眠。建議包括面條、瘦肉、蔬菜等。

4.加餐：在正餐之間提供適量的零食，如水果、酸奶等，以滿足兒童的營(yíng)養(yǎng)需求。

二、兒童飲食注意事項(xiàng)

（一）食物安全

1.選擇新鮮、無污染的食物，避免食用過期或變質(zhì)食品。

2.處理食物時(shí)，確保手部衛(wèi)生，避免交叉污染。

3.食物應(yīng)徹底煮熟，避免生食或半生食。

（二）飲食禁忌

1.避免食用高糖、高鹽、高脂肪的食物，如糖果、薯片、油炸食品等。

2.限制含咖啡因飲料的攝入，如可樂、咖啡等。

3.避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒等。

（三）培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

1.鼓勵(lì)兒童自主進(jìn)食，避免強(qiáng)迫或限制食量。

2.提供多樣化的食物，培養(yǎng)兒童對(duì)不同食物的接受度。

3.教導(dǎo)兒童細(xì)嚼慢咽，避免吞食異物。

（四）特殊需求

1.對(duì)于過敏體質(zhì)的兒童，應(yīng)避免食用過敏原，如牛奶、雞蛋、海鮮等。

2.對(duì)于患有慢性疾病的兒童，應(yīng)根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

3.對(duì)于挑食的兒童，可通過提供多樣化的食物、改變食物呈現(xiàn)方式等方法引導(dǎo)其嘗試新食物。

三、總結(jié)

兒童飲食規(guī)程為家長(zhǎng)和監(jiān)護(hù)人提供了科學(xué)、系統(tǒng)的飲食指導(dǎo)，有助于確保兒童獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。遵循本規(guī)程，培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，將為他們的未來健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

**一、兒童飲食概述**

兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食對(duì)他們的健康至關(guān)重要。兒童飲食規(guī)程旨在為家長(zhǎng)和監(jiān)護(hù)人提供科學(xué)、系統(tǒng)的飲食指導(dǎo)，確保兒童獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。本規(guī)程將涵蓋兒童飲食的基本原則、營(yíng)養(yǎng)需求、飲食安排及注意事項(xiàng)等方面。

（一）兒童飲食基本原則

1.**均衡營(yíng)養(yǎng)**：確保兒童攝入各類營(yíng)養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

***具體闡述**：均衡營(yíng)養(yǎng)意味著各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入比例適當(dāng)，能滿足兒童身體發(fā)育、學(xué)習(xí)認(rèn)知和日?；顒?dòng)所需。避免某一類食物攝入過多或過少，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。例如，碳水化合物是主要的能量來源，但過量攝入精制碳水化合物（如白米飯、白面包）而缺乏膳食纖維（如全谷物、蔬菜）則不利健康。蛋白質(zhì)是身體組織的組成部分，應(yīng)確保攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白（如瘦肉、魚、蛋、奶、豆制品）。脂肪是必需的，但應(yīng)選擇健康的脂肪來源（如植物油、堅(jiān)果），并限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。維生素和礦物質(zhì)雖需求量不大，但作用至關(guān)重要，尤其在骨骼發(fā)育（鈣、維生素D）、免疫功能（維生素C、維生素A、鋅）等方面。

2.**定時(shí)定量**：培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)就餐，控制食量。

***具體闡述**：建立規(guī)律的作息和進(jìn)餐時(shí)間有助于兒童消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作，并能更好地控制食欲。一日三餐加1-2次加餐是比較常見的模式。早餐要吃好，提供上午活動(dòng)所需的能量；午餐要吃飽，保證下午的能量和營(yíng)養(yǎng)；晚餐宜清淡、易消化，避免睡前吃得過飽。定量則是指根據(jù)兒童的年齡、體重、身高和活動(dòng)量，提供與其能量消耗相匹配的食物份量。家長(zhǎng)應(yīng)觀察兒童進(jìn)食情況，鼓勵(lì)自主進(jìn)餐，但避免強(qiáng)迫喂食或讓兒童暴飲暴食。

3.**清淡可口**：食物應(yīng)易于消化，避免過于油膩、辛辣或重口味。

***具體闡述**：兒童的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，應(yīng)選擇質(zhì)地軟爛、易于消化的食物。烹飪方式宜采用蒸、煮、燉、燴等，減少煎、炸、烤等高油烹飪方法。調(diào)味應(yīng)清淡，少鹽、少糖、少油，避免使用辛辣刺激的調(diào)味品（如辣椒、花椒、芥末等），以保護(hù)兒童的味蕾，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，并預(yù)防未來肥胖、高血壓等健康問題。

4.**多樣化**：提供多種食物，確保營(yíng)養(yǎng)全面。

***具體闡述**：食物種類越豐富，兒童獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的機(jī)會(huì)就越多?！安惶羰?、不偏食”是多樣化飲食的核心。家長(zhǎng)應(yīng)嘗試為兒童提供不同種類的蔬菜（深色綠葉蔬菜、紅黃色蔬菜）、水果（各種顏色的水果）、谷物（全麥、糙米、燕麥等）、蛋白質(zhì)來源（動(dòng)物性蛋白如魚、禽、瘦肉、蛋奶；植物性蛋白如豆類、豆腐等）以及適量的奶制品?？梢酝ㄟ^變換烹飪方法、食物擺盤方式或制作趣味造型食物來吸引兒童嘗試不同種類食物。

（二）兒童營(yíng)養(yǎng)需求

1.**碳水化合物**：提供充足的能量，以支持兒童日?；顒?dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育。主要來源包括米飯、面條、面包、玉米、土豆、全麥制品、豆類等。

***具體闡述**：碳水化合物是身體最主要、最直接的能量來源，對(duì)維持大腦功能、肌肉活動(dòng)至關(guān)重要。建議將谷類食物中的部分精制米面替換為全谷物或雜糧，以增加膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的攝入。

2.**蛋白質(zhì)**：促進(jìn)肌肉、器官和免疫系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括瘦肉（雞肉、豬肉、牛肉）、魚（尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海魚）、蛋類（雞蛋、鴨蛋）、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品（豆腐、豆?jié){、豆干）及堅(jiān)果種子等。

***具體闡述**：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織、酶、激素等的重要成分，參與生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)組織、維持免疫力等關(guān)鍵生理過程。對(duì)于嬰幼兒，母乳或配方奶是主要的蛋白質(zhì)來源。隨著兒童長(zhǎng)大，應(yīng)確保每餐都有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。注意魚刺和堅(jiān)果碎的食用安全。

3.**脂肪**：提供必需脂肪酸，支持細(xì)胞生長(zhǎng)和功能，幫助脂溶性維生素吸收。主要來源包括植物油（橄欖油、菜籽油、葵花籽油等）、堅(jiān)果（核桃、杏仁、腰果等）、牛油果、以及魚油（尤其是富含DHA和EPA的深海魚）。

***具體闡述**：脂肪是能量密度最高的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)大腦發(fā)育、體溫維持、保護(hù)內(nèi)臟器官等有重要作用。關(guān)鍵在于選擇健康的脂肪類型，優(yōu)先攝入不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，特別是Omega-3和Omega-6），限制飽和脂肪（主要來自紅肉、黃油、油炸食品）和反式脂肪（常見于部分加工零食、人造黃油）的攝入。

4.**維生素**：參與多種生理功能，維持身體健康。主要來源包括：

***維生素A**：胡蘿卜、南瓜、紅薯、深綠色葉菜、動(dòng)物肝臟、蛋黃。

***B族維生素**：全谷物、豆類、堅(jiān)果、綠葉蔬菜、牛奶、雞蛋。

***維生素C**：新鮮蔬菜（彩椒、西蘭花、菠菜）、水果（柑橘類、獼猴桃、草莓）。

***維生素D**：富含脂肪的魚類、蛋黃、強(qiáng)化奶制品。陽光照射皮膚也能合成維生素D。

***具體闡述**：維生素雖不提供能量，但對(duì)維持生命活動(dòng)必不可少。它們參與能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能、免疫功能、骨骼健康等。鼓勵(lì)兒童多吃新鮮蔬果是獲取維生素的重要途徑。維生素D的獲取除食物和陽光外，對(duì)于日照不足或特定人群，可能需要考慮補(bǔ)充劑（遵醫(yī)囑）。

5.**礦物質(zhì)**：支持骨骼、牙齒和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。主要來源包括：

***鈣**：奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品、深綠色葉菜（如羽衣甘藍(lán)）、芝麻醬、小魚干。

***鐵**：紅肉、動(dòng)物肝臟、蛋黃、菠菜、豆類。維生素C有助于鐵的吸收。

***鋅**：紅肉、禽肉、魚、貝殼類海產(chǎn)品、豆類、堅(jiān)果。

***碘**：海帶、紫菜、碘鹽。

***鎂**：堅(jiān)果、種子、全谷物、豆類、深綠色葉菜。

***具體闡述**：礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要元素。鈣和維生素D協(xié)同作用，對(duì)骨骼和牙齒健康至關(guān)重要。鐵是制造血紅蛋白、輸送氧氣的關(guān)鍵成分，對(duì)兒童認(rèn)知發(fā)展和體力活動(dòng)能力影響很大。鋅參與免疫功能和傷口愈合。碘是合成甲狀腺激素的必需品。鎂參與能量代謝和神經(jīng)肌肉功能。確保飲食多樣化有助于攝入全面的礦物質(zhì)。

（三）兒童飲食安排

1.**早餐**：提供豐富的能量和營(yíng)養(yǎng)，幫助兒童開啟新的一天。建議包括全麥面包、燕麥片（可加牛奶或豆?jié){、水果?。㈦u蛋、牛奶/酸奶、少量水果或堅(jiān)果。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)準(zhǔn)備一份全谷物早餐，如燕麥片或全麥面包。

*(2)搭配一份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如煮雞蛋、牛奶或酸奶。

*(3)加入一份水果或少量堅(jiān)果，提供維生素和健康脂肪。

*(4)如果需要額外能量，可適量添加少量水果醬或蜂蜜（注意糖分控制）。

2.**午餐**：均衡搭配主食、蛋白質(zhì)和蔬菜，確保兒童獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。建議包括米飯/面條/雜糧飯、魚、禽肉、瘦肉、多種蔬菜（如炒青菜、番茄炒蛋、清蒸魚配白蘿卜）。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)提供足量、種類豐富的蔬菜（至少占餐盤一半），采用清炒、白灼或混合蔬菜的方式。

*(2)搭配一份瘦肉、魚或禽肉作為蛋白質(zhì)來源。

*(3)提供適量主食（米飯、面條等），主食量根據(jù)兒童活動(dòng)量和食欲調(diào)整。

*(4)鼓勵(lì)兒童嘗試所有食物，但不必強(qiáng)求吃完所有種類。

3.**晚餐**：以清淡易消化為主，避免影響兒童睡眠。建議包括面條、粥、軟飯、瘦肉/魚肉、少量蔬菜。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)主食選擇易消化的形式，如軟米飯、面條、小米粥等。

*(2)蛋白質(zhì)來源選擇清淡的烹飪方式，如清蒸魚、白切雞或少油的肉末。

*(3)提供少量、簡(jiǎn)單的蔬菜，如蔬菜湯或炒青菜。

*(4)避免晚餐吃得過飽，距離睡覺時(shí)間最好有2-3小時(shí)。

4.**加餐**：在正餐之間提供適量的零食，如水果、酸奶、原味堅(jiān)果、蔬菜條（如黃瓜、胡蘿卜）等，以滿足兒童的營(yíng)養(yǎng)需求。避免正餐前1小時(shí)內(nèi)大量加餐。

***StepbyStep安排示例**：

*(1)**上午加餐**：通常在上午10點(diǎn)左右，可選擇水果（如香蕉、蘋果）、酸奶或一小杯牛奶。

*(2)**下午加餐**：通常在下午3-4點(diǎn)左右，可選擇水果、原味堅(jiān)果（少量，注意碎裂風(fēng)險(xiǎn)）、或一小份蔬菜條配少量花生醬。

*(3)**加餐原則**：選擇健康、營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，控制份量，加餐不應(yīng)取代正餐。

*(4)**加餐時(shí)間**：確保加餐與下一餐有足夠的時(shí)間間隔（一般建議2小時(shí)以上），以免影響正餐食欲。

**二、兒童飲食注意事項(xiàng)**

（一）食物安全

1.**選擇新鮮、無污染的食物，避免食用過期或變質(zhì)食品**。

***具體闡述與操作**：

*(1)購(gòu)買食材時(shí)，檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇包裝完好、無異味、色澤正常的食品。

*(2)食材回家后，盡快冷藏或冷凍易變質(zhì)的食物（如肉類、奶制品）。

*(3)存放食物時(shí)，生熟分開，避免交叉污染。使用不同的砧板和刀具處理生食和熟食。

*(4)食用前檢查食物是否變質(zhì)，如有異色、異味、發(fā)霉等情況，堅(jiān)決丟棄，不要嘗試食用。

*(5)對(duì)于剩菜，在室溫下放置不應(yīng)超過2小時(shí)，冷藏后應(yīng)盡快食用，再次食用前必須徹底加熱。

2.**處理食物時(shí)，確保手部衛(wèi)生，避免交叉污染**。

***具體闡述與操作**：

*(1)處理食物前、處理生食后、飯前便后，均需用肥皂和流動(dòng)水徹底洗手，揉搓至少20秒。

*(2)準(zhǔn)備食物時(shí)，保持工作臺(tái)面清潔干燥。

*(3)食材應(yīng)清洗干凈，特別是水果蔬菜表面的污垢和農(nóng)藥殘留（可參考清水浸泡、流水沖洗、淡鹽水浸泡等方法）。

*(4)使用干凈的廚具和容器。

3.**食物應(yīng)徹底煮熟，避免生食或半生食**。

***具體闡述與操作**：

*(1)肉類、禽類、蛋類必須徹底煮熟，確保中心溫度達(dá)到適宜水平，以殺滅可能存在的細(xì)菌。肉色應(yīng)由紅變白，蛋黃完全凝固。

*(2)對(duì)于嬰幼兒，很多食物需要制作成泥糊狀或軟爛狀，如肉末、菜泥、水果泥等。

*(3)勤更換飲用水，避免飲用生水。

*(4)注意某些食物的烹飪時(shí)間，如豆類需充分煮熟以破壞皂甙和胰蛋白酶抑制劑。

（二）飲食禁忌

1.**避免食用高糖、高鹽、高脂肪的食物，如糖果、薯片、油炸食品、甜點(diǎn)、含糖飲料等**。

***具體闡述與操作**：

*(1)限制糖果、巧克力、蛋糕、餅干、甜點(diǎn)等添加糖含量高的零食的攝入頻率和數(shù)量。

*(2)少吃或不吃油炸食品（如炸雞、炸薯?xiàng)l、炸油條）。

*(3)控制含糖飲料（如可樂、果汁飲料、奶茶等）的飲用，最好以白水、牛奶或無糖酸奶替代。

*(4)學(xué)習(xí)看食品標(biāo)簽，關(guān)注食品中的“碳水化合物（糖）”、“脂肪”、“鈉（鹽）”含量。

*(5)在家烹飪時(shí)，控制油、鹽、糖的用量，逐漸培養(yǎng)兒童適應(yīng)清淡口味。

2.**限制含咖啡因飲料的攝入，如可樂、咖啡、功能性飲料等**。

***具體闡述與操作**：

*(1)兒童對(duì)咖啡因更敏感，過量攝入可能導(dǎo)致興奮、失眠、心悸、食欲不振等。

*(2)建議完全避免含咖啡因的飲料，尤其是碳酸飲料。

*(3)對(duì)于年長(zhǎng)兒童，如需飲用功能性飲料，應(yīng)選擇低咖啡因或無咖啡因的產(chǎn)品，并注意其其他成分（如糖分）。

3.**避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、過酸、過苦的食物等**。

***具體闡述與操作**：

*(1)兒童的味蕾和消化系統(tǒng)相對(duì)敏感，刺激性食物可能引起腸胃不適。

*(2)家長(zhǎng)應(yīng)避免在兒童的食物中添加辣椒、花椒等辛辣調(diào)料。

*(3)對(duì)于過酸（如醋過多）、過苦（如某些深綠色蔬菜）的食物，應(yīng)根據(jù)兒童接受程度逐漸引入，初期可少量嘗試。

（三）培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

1.**鼓勵(lì)兒童自主進(jìn)食，避免強(qiáng)迫或限制食量**。

***具體闡述與操作**：

*(1)提供適合兒童抓握或使用餐具的食物，鼓勵(lì)他們自己動(dòng)手吃飯，鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力和獨(dú)立意識(shí)。

*(2)創(chuàng)造輕松愉快的進(jìn)餐氛圍，避免在餐桌上批評(píng)、訓(xùn)斥或強(qiáng)迫兒童進(jìn)食。

*(3)尊重兒童的饑餓感和飽腹感，當(dāng)兒童表示飽了時(shí)，應(yīng)及時(shí)停止喂食，即使食物還有剩余。避免“追著喂飯”。

*(4)食量會(huì)因活動(dòng)量、情緒等因素波動(dòng)，家長(zhǎng)應(yīng)關(guān)注長(zhǎng)期趨勢(shì)而非單次進(jìn)食量。

2.**提供多樣化的食物，培養(yǎng)兒童對(duì)不同食物的接受度**。

***具體闡述與操作**：

*(1)在保證安全的前提下，盡可能多地提供不同種類、顏色、口感的食物。

*(2)采用“少量多次”的方法引入新食物，如每次只提供一小勺，多次嘗試（建議嘗試8-15次以上）。

*(3)將新食物與兒童喜歡的食物搭配在一起，如蔬菜丁混在肉丸中。

*(4)創(chuàng)造性地?cái)[盤，將食物拼成有趣的形狀，吸引兒童的注意力。

*(5)家長(zhǎng)以身作則，自己保持飲食多樣化，并表現(xiàn)出對(duì)各種健康食