農產品質量安全檢測法規(guī)試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.農產品質量安全標準是（）執(zhí)行的標準。A.自愿B.強制C.推薦D.協商答案：B。農產品質量安全標準是強制性的技術規(guī)范，具有強制執(zhí)行的效力，以保障農產品質量安全和消費者的健康。2.農產品生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織應當建立（）。A.農產品銷售記錄B.農產品生產記錄C.農產品加工記錄D.農產品運輸記錄答案：B。《農產品質量安全法》規(guī)定農產品生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織應當建立農產品生產記錄，如實記載使用農業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期等事項。3.農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應當符合國家有關（）的技術規(guī)范。A.任意性B.推薦性C.專業(yè)性D.強制性答案：D。這些材料直接關系到農產品質量安全，必須符合國家強制性技術規(guī)范，以確保農產品在相關環(huán)節(jié)的質量安全。4.銷售的農產品必須符合農產品質量安全標準，生產者（）申請使用無公害農產品標志。A.必須B.應當C.可以D.禁止答案：C。生產者可以根據自身情況申請使用無公害農產品標志，并非必須或應當，也不是禁止。5.農產品質量安全檢測機構偽造檢測結果的，責令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A.五萬元以上十萬元以下B.十萬元以上二十萬元以下C.二萬元以上五萬元以下D.一萬元以上二萬元以下答案：A。依據相關法規(guī)，農產品質量安全檢測機構偽造檢測結果的，會受到責令改正、沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款等處罰。6.經檢測不符合農產品質量安全標準的農產品，（）銷售。A.可以B.經處理后可以C.禁止D.特殊情況下可以答案：C。為保障消費者健康，經檢測不符合農產品質量安全標準的農產品禁止銷售。7.農產品質量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責，或者濫用職權的，依法給予（）。A.行政處罰B.行政處分C.刑事處罰D.治安處罰答案：B。對于農產品質量安全監(jiān)督管理人員不依法履行職責或濫用職權的行為，通常依法給予行政處分。8.農業(yè)行政主管部門在農產品質量安全監(jiān)督檢查中，可以對不符合農產品質量安全標準的農產品進行（）。A.銷毀B.沒收C.查封、扣押D.拍賣答案：C。農業(yè)行政主管部門有權對不符合農產品質量安全標準的農產品進行查封、扣押，以便進一步處理。9.農產品生產記錄應當保存（）年。A.1B.2C.3D.5答案：B。農產品生產記錄應當保存二年，以備查詢和追溯。10.國家建立健全農產品質量安全標準體系。農產品質量安全標準的制定和發(fā)布，依照（）的有關規(guī)定執(zhí)行。A.《中華人民共和國標準化法》B.《中華人民共和國農業(yè)法》C.《中華人民共和國產品質量法》D.《中華人民共和國食品安全法》答案：A。農產品質量安全標準的制定和發(fā)布依照《中華人民共和國標準化法》的有關規(guī)定執(zhí)行。11.下列屬于農業(yè)投入品的是（）。A.農產品加工設備B.農產品運輸車輛C.農藥、化肥D.農產品儲存?zhèn)}庫答案：C。農藥、化肥等屬于農業(yè)投入品，直接用于農產品生產過程，而農產品加工設備、運輸車輛、儲存?zhèn)}庫等不屬于農業(yè)投入品范疇。12.農產品質量安全檢測機構考核和計量認證的具體辦法，由（）制定。A.國務院農業(yè)行政主管部門B.國務院認證認可監(jiān)督管理部門C.國務院農業(yè)行政主管部門、國務院認證認可監(jiān)督管理部門D.省級農業(yè)行政主管部門答案：C。農產品質量安全檢測機構考核和計量認證的具體辦法由國務院農業(yè)行政主管部門、國務院認證認可監(jiān)督管理部門制定。13.因農產品質量安全發(fā)生事故時，（）應當及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。A.農業(yè)行政主管部門B.質量監(jiān)督部門C.工商行政管理部門D.衛(wèi)生行政部門答案：A。農業(yè)行政主管部門負責農產品生產環(huán)節(jié)的質量安全監(jiān)管，當因農產品質量安全發(fā)生事故時，應及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。14.農產品生產者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果之日起（）內，向組織實施農產品質量安全監(jiān)督抽查的農業(yè)行政主管部門或者其上級農業(yè)行政主管部門申請復檢。A.三日B.五日C.七日D.十日答案：B。農產品生產者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果之日起五日內申請復檢。15.下列不屬于農產品質量安全檢測方法的是（）。A.化學分析法B.儀器分析法C.感官分析法D.網絡分析法答案：D。常見的農產品質量安全檢測方法有化學分析法、儀器分析法、感官分析法等，網絡分析法不屬于農產品質量安全檢測方法。二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.農產品質量安全標準應當根據（），及時修訂。A.科學技術發(fā)展水平B.農產品質量安全的需要C.市場需求D.農業(yè)生產技術水平答案：ABD。農產品質量安全標準應當根據科學技術發(fā)展水平、農產品質量安全的需要以及農業(yè)生產技術水平等及時修訂，以適應不斷變化的實際情況。市場需求并非直接決定標準修訂的因素。2.農產品生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織應當建立農產品生產記錄，如實記載（）等事項。A.使用農業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期B.動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況C.收獲、屠宰或者捕撈的日期D.農產品銷售渠道和價格答案：ABC。農產品生產記錄主要記載與農產品生產過程直接相關的事項，如使用農業(yè)投入品情況、病蟲害防治情況、收獲等日期，而農產品銷售渠道和價格不屬于生產記錄范疇。3.縣級以上人民政府農業(yè)行政主管部門在農產品質量安全監(jiān)督檢查中，可以行使下列職權（）。A.對生產、銷售的農產品進行現場檢查B.調查了解農產品質量安全的有關情況C.查閱、復制與農產品質量安全有關的記錄和其他資料D.查封、扣押經檢測不符合農產品質量安全標準的農產品答案：ABCD。縣級以上人民政府農業(yè)行政主管部門在農產品質量安全監(jiān)督檢查中，具有對農產品進行現場檢查、調查了解情況、查閱復制資料以及查封扣押不符合標準農產品等職權。4.農產品質量安全檢測機構應當依法經（）合格。A.計量認證B.機構考核C.質量認證D.環(huán)境認證答案：AB。農產品質量安全檢測機構應當依法經計量認證和機構考核合格，以確保其檢測能力和水平符合要求。5.下列關于農產品質量安全追溯制度的說法正確的有（）。A.有利于加強農產品質量安全監(jiān)管B.有助于提高農產品質量安全水平C.便于消費者查詢農產品的生產、加工、流通等信息D.可以完全杜絕農產品質量安全問題答案：ABC。農產品質量安全追溯制度有利于加強監(jiān)管、提高農產品質量安全水平，也便于消費者查詢相關信息，但不能完全杜絕農產品質量安全問題。6.禁止在有毒有害物質超過規(guī)定標準的區(qū)域（）農產品。A.種植B.養(yǎng)殖C.捕撈D.采集答案：ABCD。在有毒有害物質超過規(guī)定標準的區(qū)域種植、養(yǎng)殖、捕撈、采集農產品會導致農產品受到污染，危害消費者健康，因此都被禁止。7.農產品質量安全監(jiān)管的主要環(huán)節(jié)包括（）。A.產地環(huán)境監(jiān)管B.農業(yè)投入品監(jiān)管C.生產過程監(jiān)管D.市場流通監(jiān)管答案：ABCD。農產品質量安全監(jiān)管涵蓋產地環(huán)境、農業(yè)投入品、生產過程以及市場流通等多個主要環(huán)節(jié)，全面保障農產品質量安全。8.下列屬于農產品質量安全風險評估的內容的有（）。A.危害識別B.危害特征描述C.暴露評估D.風險特征描述答案：ABCD。農產品質量安全風險評估包括危害識別、危害特征描述、暴露評估和風險特征描述等內容，以科學評估農產品質量安全風險。9.農產品質量安全監(jiān)督管理部門可以采用（）等快速檢測方法進行抽查檢測。A.農藥殘留快速檢測B.獸藥殘留快速檢測C.重金屬快速檢測D.微生物快速檢測答案：ABCD。農產品質量安全監(jiān)督管理部門可采用農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等快速檢測方法進行抽查檢測，提高檢測效率。10.農產品銷售企業(yè)對其銷售的農產品，應當建立健全進貨檢查驗收制度，查驗（）。A.農產品質量合格證明B.產地證明C.檢驗檢疫證明D.銷售者身份證明答案：ABC。農產品銷售企業(yè)查驗農產品質量合格證明、產地證明、檢驗檢疫證明等，有助于保障所銷售農產品的質量安全，銷售者身份證明并非查驗的必要內容。三、判斷題（每題2分，共20分）1.農產品質量安全標準是推薦性標準，企業(yè)可以根據自身情況選擇是否執(zhí)行。（）答案：錯誤。農產品質量安全標準是強制性標準，企業(yè)必須執(zhí)行。2.農產品生產記錄可以由生產人員隨意記錄，不需要按照規(guī)定格式和內容填寫。（）答案：錯誤。農產品生產記錄應當如實記載相關內容，且要按照規(guī)定格式填寫，以保證記錄的規(guī)范性和可追溯性。3.銷售的農產品必須包裝，否則不得銷售。（）答案：錯誤。并非所有銷售的農產品都必須包裝，一些初級農產品可以不進行包裝銷售。4.農產品質量安全檢測機構可以隨意出具檢測報告。（）答案：錯誤。農產品質量安全檢測機構必須依法依規(guī)進行檢測，并如實出具檢測報告，不能隨意出具。5.縣級以上人民政府應當將農產品質量安全管理工作納入本級國民經濟和社會發(fā)展規(guī)劃，并安排農產品質量安全經費，用于開展農產品質量安全工作。（）答案：正確。縣級以上人民政府有責任將農產品質量安全管理工作納入規(guī)劃并安排經費，保障農產品質量安全工作的開展。6.農產品生產者可以使用國家禁止使用的農業(yè)投入品，但必須控制使用量。（）答案：錯誤。國家禁止使用的農業(yè)投入品嚴禁農產品生產者使用，不存在控制使用量的情況。7.因農產品質量安全問題給消費者造成人身、財產或者其他損害的，農產品生產者、銷售者應當依法承擔賠償責任。（）答案：正確。根據相關法律，因農產品質量安全問題給消費者造成損害的，生產者、銷售者應依法承擔賠償責任。8.農產品質量安全監(jiān)督管理部門可以對農產品生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織進行定期或不定期的監(jiān)督檢查，但對個體農戶不能進行檢查。（）答案：錯誤。農產品質量安全監(jiān)督管理部門可以對包括個體農戶在內的所有農產品生產者進行監(jiān)督檢查。9.農產品質量安全檢測結果應當及時向社會公布，但涉及商業(yè)秘密和個人隱私的除外。（）答案：正確。為保障公眾知情權，檢測結果應及時公布，但要保護商業(yè)秘密和個人隱私。10.農產品質量安全風險監(jiān)測和風險評估是相互獨立的工作，沒有關聯。（）答案：錯誤。農產品質量安全風險監(jiān)測和風險評估是相互關聯的，風險監(jiān)測為風險評估提供數據基礎，風險評估結果又指導風險監(jiān)測工作。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述農產品質量安全的概念及意義。概念：農產品質量安全是指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求，包括農產品的內在品質和外在特性符合相關標準和規(guī)范，不存在危害人體健康的有毒有害物質等。意義：（1）保障消費者健康：農產品是人們日常飲食的主要來源，確保其質量安全能有效預防因食用不安全農產品導致的疾病和健康問題，保護消費者的生命健康。（2）促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展：有利于推動農業(yè)生產方式的轉變，引導農民科學合理使用農業(yè)投入品，減少對環(huán)境的污染和破壞，實現農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（3）提升農產品市場競爭力：質量安全的農產品在國內外市場上更具競爭力，有助于拓展市場份額，增加農民收入，促進農業(yè)經濟發(fā)展。（4）維護社會穩(wěn)定：農產品質量安全關系到廣大人民群眾的切身利益，保障其質量安全有助于維護社會穩(wěn)定和和諧。2.簡述農產品質量安全監(jiān)管的主要措施。（1）建立健全標準體系：制定和完善農產品質量安全標準，涵蓋產地環(huán)境、農業(yè)投入品使用、農產品質量等各個方面，為農產品質量安全監(jiān)管提供依據。（2）加強產地環(huán)境監(jiān)管：對農產品產地的土壤、水、大氣等環(huán)境因素進行監(jiān)測和管理，防止產地受到污染，保障農產品的源頭安全。（3）規(guī)范農業(yè)投入品管理：嚴格農業(yè)投入品的生產、經營許可，加強對農藥、化肥、獸藥等投入品的監(jiān)管，防止違規(guī)使用和濫用。（4