開題報(bào)告設(shè)計(jì)名稱擴(kuò)建年產(chǎn)4萬噸淡色啤酒糖化工藝及糖化車間設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)類型C指導(dǎo)教師學(xué)生姓名學(xué)號(hào)二級(jí)學(xué)院、專業(yè)、班級(jí)一、選題依據(jù)：（簡述研究現(xiàn)狀或生產(chǎn)需求情況，說明該設(shè)計(jì)（論文）目的意義。）啤酒發(fā)展現(xiàn)狀及分析：啤酒在各種酒類中是酒精含量最低的，并且營養(yǎng)豐富，適量飲用對人體有一定好處。啤酒也被一些人稱作營養(yǎng)食品、可口食品、衛(wèi)生食品等。目前我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，取得了令世界矚目的成績，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，啤酒也逐步從城市走向農(nóng)村，成為了老百姓喜愛的飲料。啤酒生產(chǎn)的年增長率在8％～10％左右，由此可見啤酒在我國的發(fā)展速度很快，中國啤酒市場擁有非常廣闊的前景，為生產(chǎn)提供了可行性保證；此外我國農(nóng)業(yè)在世界走在前列，農(nóng)作物產(chǎn)量位居世界第一，在國內(nèi)許多地區(qū)都有種植大麥等啤酒原料，并且擁有巨大的產(chǎn)量，客觀上為發(fā)展啤酒工業(yè)提供了成熟的條件。設(shè)計(jì)的目的意義：了解現(xiàn)在啤酒生產(chǎn)所使用的工藝，掌握一定的工廠設(shè)計(jì)的專業(yè)技能，鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)；掌握完成一項(xiàng)給定任務(wù)的方法、步驟和全過程，充分發(fā)揮個(gè)人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性以完成在畢業(yè)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)任務(wù)。設(shè)計(jì)（論文研究）思路及工作方法本設(shè)計(jì)通過參考文獻(xiàn)，設(shè)計(jì)出合理的10度淡色啤酒的生產(chǎn)工藝路線，并根據(jù)每年生產(chǎn)4萬噸，對工藝的流程進(jìn)行優(yōu)化，包括啤酒的糖化、過濾的過程控制以及其他各個(gè)工序工藝參數(shù)的優(yōu)化選擇；然后通過進(jìn)行物料、耗水、耗熱、蒸汽的衡算，設(shè)計(jì)合適的工藝流程；再根據(jù)設(shè)計(jì)的工藝流程，對主要的設(shè)備和相關(guān)的管道進(jìn)行選型布置，最后根據(jù)設(shè)計(jì)選地等實(shí)際情況進(jìn)行車間布置；并繪制全廠工藝流程方框圖、發(fā)酵車間帶控制點(diǎn)工藝流程圖及發(fā)酵車間平立面布置圖。設(shè)計(jì)（論文研究）任務(wù)完成的階段內(nèi)容及時(shí)間安排。20XX.03.10—20XX.03.18資料收集和查閱20XX.03.19—20XX.03.31全廠工藝論證及工藝參數(shù)的確定20XX.04.01—20XX.04.16物料衡算、耗冷量及耗水量計(jì)算20XX.04.17—20XX.04.26車間主體設(shè)備及附屬設(shè)備的計(jì)算與選型20XX.04.27—20XX.05.10重點(diǎn)車間設(shè)計(jì)及繪制圖紙20XX.05.11—20XX.05.20撰寫設(shè)計(jì)說明書指導(dǎo)教師意見指導(dǎo)教師簽字：年月日教研室畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作組審核意見難度分量綜合訓(xùn)練程度教研室主任：