第1篇一、預(yù)案背景隨著中考臨近，廣大考生和家長(zhǎng)對(duì)食品安全問(wèn)題日益關(guān)注。為確保中考期間廣大考生飲食安全，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障考生身體健康，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目標(biāo)1.提高食品安全意識(shí)，確保中考期間考生飲食安全。2.做好食品安全隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。3.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保中考期間食品供應(yīng)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口。4.建立健全食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立中考食品安全應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)中考期間食品安全工作的全面領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)。2.指揮部下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)具體工作落實(shí)。（1）辦公室職責(zé)：a.負(fù)責(zé)制定中考食品安全應(yīng)急預(yù)案；b.負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品安全信息；c.負(fù)責(zé)組織開展食品安全檢查、培訓(xùn)和宣傳教育活動(dòng)；d.負(fù)責(zé)處理食品安全突發(fā)事件；e.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確保食品安全工作順利開展。3.食品安全監(jiān)管部門職責(zé)：a.負(fù)責(zé)對(duì)中考期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查；b.負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全培訓(xùn)；c.負(fù)責(zé)對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理；d.負(fù)責(zé)對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行查處。4.學(xué)校及食堂職責(zé)：a.負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)；b.負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品安全進(jìn)行自查自糾；c.負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品安全隱患進(jìn)行整改；d.負(fù)責(zé)對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行報(bào)告和處理。四、食品安全隱患排查1.對(duì)中考期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：a.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全；b.食品原料來(lái)源是否合法、合規(guī)；c.食品加工操作過(guò)程是否符合衛(wèi)生要求；d.食品儲(chǔ)存條件是否適宜；e.食品從業(yè)人員健康證明是否齊全。2.對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保以下內(nèi)容：a.食堂衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)；b.食品加工操作過(guò)程是否符合衛(wèi)生要求；c.食品儲(chǔ)存條件是否適宜；d.食品從業(yè)人員健康證明是否齊全。五、食品安全宣傳教育1.通過(guò)多種渠道，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大考生、家長(zhǎng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí)。2.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全管理水平。3.對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食堂工作人員的食品安全意識(shí)。六、食品安全突發(fā)事件處理1.突發(fā)事件報(bào)告：a.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報(bào)告；b.食品安全監(jiān)管部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織力量進(jìn)行處置。2.突發(fā)事件處置：a.確定事件性質(zhì)，采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施；b.對(duì)受影響人員進(jìn)行救治，確保其身體健康；c.對(duì)事件原因進(jìn)行調(diào)查，查明責(zé)任；d.對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行查處。3.突發(fā)事件善后處理：a.對(duì)受影響人員進(jìn)行賠償；b.對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行公開曝光；c.對(duì)食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，完善應(yīng)急預(yù)案。七、預(yù)案實(shí)施與評(píng)估1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.各級(jí)食品安全監(jiān)管部門、學(xué)校及食堂應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行本預(yù)案，確保中考期間食品安全。3.定期對(duì)本預(yù)案進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善。八、附則1.本預(yù)案由中考食品安全應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。通過(guò)以上預(yù)案的實(shí)施，我們相信在中考期間，廣大考生的飲食安全將得到有效保障，為考生創(chuàng)造一個(gè)良好的考試環(huán)境。第2篇一、前言為確保中考期間廣大師生的飲食安全，預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事件的發(fā)生，保障廣大師生身體健康，特制定本預(yù)案。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組成立中考食品安全應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)中考期間食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。組長(zhǎng)：學(xué)校校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：分管副校長(zhǎng)、后勤保障部門負(fù)責(zé)人成員：食堂管理人員、衛(wèi)生室負(fù)責(zé)人、班主任、食堂廚師等2.職責(zé)分工（1）預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)中考期間食品安全工作的總體部署、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。（2）后勤保障部門負(fù)責(zé)食堂的日常管理、食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等工作。（3）衛(wèi)生室負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)測(cè)、突發(fā)事件的應(yīng)急處理等工作。（4）班主任負(fù)責(zé)宣傳食品安全知識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生飲食安全教育，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。（5）食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生、安全、質(zhì)量等工作。三、應(yīng)急預(yù)案1.食品采購(gòu)（1）采購(gòu)原料時(shí)，應(yīng)選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品來(lái)源安全可靠。（2）采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明、過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害的食品。（3）食品采購(gòu)過(guò)程中，要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食品可追溯。2.食品加工（1）食堂廚師必須持有有效健康證明，定期進(jìn)行體檢。（2）加工過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，防止交叉污染。（3）食品加工過(guò)程中，確保食品新鮮、衛(wèi)生，避免食物中毒事件的發(fā)生。3.食品儲(chǔ)存（1）食品儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，避免陽(yáng)光直射。（2）生熟食品分開存放，防止交叉污染。（3）食品儲(chǔ)存期限不得超過(guò)保質(zhì)期，過(guò)期食品嚴(yán)禁使用。4.食品配送（1）食品配送過(guò)程中，應(yīng)保持食品包裝完好，避免污染。（2）配送車輛應(yīng)定期消毒，確保食品衛(wèi)生。（3）配送過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)食品有異常情況，應(yīng)立即停止配送。5.食品安全監(jiān)測(cè)（1）衛(wèi)生室負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，確保食品安全。（2）監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括：食品原料、加工過(guò)程、儲(chǔ)存條件、食品添加劑等。（3）監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)及時(shí)上報(bào)預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)不合格食品進(jìn)行處理。6.突發(fā)事件應(yīng)急處理（1）發(fā)生食物中毒等食品安全事件時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。（2）衛(wèi)生室負(fù)責(zé)對(duì)中毒人員進(jìn)行救治，并協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。（3）預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各部門，做好應(yīng)急處理工作。（4）對(duì)食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，查明原因，采取措施防止類似事件再次發(fā)生。四、宣傳與培訓(xùn)1.加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，提高師生食品安全意識(shí)。2.定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全操作技能。3.定期開展食品安全演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急能力。五、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案由預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.各部門要嚴(yán)格執(zhí)行本預(yù)案，確保中考期間食品安全。4.對(duì)違反本預(yù)案規(guī)定的行為，將依法追究相關(guān)責(zé)任。本預(yù)案旨在確保中考期間廣大師生的飲食安全，預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。各部門要高度重視，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)措施，確保中考期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。第3篇一、預(yù)案背景為確保中考期間考生及工作人員的飲食安全，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大考生的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我國(guó)食品安全實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目標(biāo)1.建立健全中考食品安全應(yīng)急管理體系，提高食品安全應(yīng)急處置能力。2.保障中考期間考生及工作人員的飲食安全，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。3.及時(shí)、有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三、預(yù)案組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立中考食品安全應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)中考食品安全工作的全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮。（1）指揮長(zhǎng)：教育局局長(zhǎng)（2）副指揮長(zhǎng)：教育局副局長(zhǎng)、衛(wèi)生和計(jì)劃生育局局長(zhǎng)（3）成員：教育局、衛(wèi)生和計(jì)劃生育局、食品藥品監(jiān)督管理局、市場(chǎng)監(jiān)管部門、學(xué)校等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人2.應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作和應(yīng)急處理。（1）主任：教育局副局長(zhǎng)（2）副主任：衛(wèi)生和計(jì)劃生育局副局長(zhǎng)、食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)（3）成員：相關(guān)部門工作人員3.各相關(guān)部門職責(zé)：（1）教育局：負(fù)責(zé)制定中考食品安全工作計(jì)劃，組織協(xié)調(diào)各部門開展食品安全工作，督促學(xué)校落實(shí)食品安全措施。（2）衛(wèi)生和計(jì)劃生育局：負(fù)責(zé)中考期間食品安全事故的衛(wèi)生應(yīng)急處理，對(duì)食物中毒事件進(jìn)行調(diào)查處理。（3）食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)中考期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查，確保食品質(zhì)量。（4）市場(chǎng)監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)中考期間食品安全事故的調(diào)查處理，依法查處違法行為。（5）學(xué)校：負(fù)責(zé)中考期間食堂的食品安全管理，確保食品安全。四、應(yīng)急預(yù)案措施1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（1）對(duì)中考期間食品供應(yīng)來(lái)源、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定風(fēng)險(xiǎn)防控措施。（2）對(duì)食品原料、加工設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)施等進(jìn)行檢查，確保符合食品安全要求。2.食品安全監(jiān)管（1）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查，確保食品質(zhì)量。（2）對(duì)中考期間食品供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行資質(zhì)審查，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格。（3）對(duì)中考期間食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保食堂衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備齊全。3.食品安全宣傳教育（1）開展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，提高考生及工作人員的食品安全意識(shí)。（2）對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全操作技能。4.食物中毒事件應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織調(diào)查處理。（2）及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告，協(xié)助衛(wèi)生和計(jì)劃生育局開展衛(wèi)生應(yīng)急處理。（3）對(duì)中毒人員進(jìn)行救治，確保其生命安全。（4）對(duì)中毒原因進(jìn)行調(diào)查，查找問(wèn)題根源，防止類似事件再次發(fā)生。5.應(yīng)急物資儲(chǔ)備（1）儲(chǔ)備足夠的食品安全應(yīng)急物資，如消毒劑、防護(hù)用品等。（2）確保應(yīng)急物資的供應(yīng)，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。五、預(yù)案實(shí)施與評(píng)估1.預(yù)案實(shí)施（1）各相關(guān)部門按照預(yù)案要求，落實(shí)各項(xiàng)措施，確保中考期間食品安全。（2）加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，形成合力，共同應(yīng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2.預(yù)案評(píng)估（1）