T∕TTXSPHYXH0052022天臺(tái)黃茶栽培管理技術(shù)規(guī)程引言天臺(tái)黃茶，以其獨(dú)特的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，成為中國茶文化中的重要組成部分。為規(guī)范天臺(tái)黃茶的栽培管理，確保其品質(zhì)的穩(wěn)定與提升，天臺(tái)縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)于2022年12月10日發(fā)布了《T∕TTXSPHYXH0052022天臺(tái)黃茶栽培管理技術(shù)規(guī)程》。本規(guī)程旨在為天臺(tái)黃茶的種植者和管理者提供科學(xué)、系統(tǒng)的指導(dǎo)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。茶園環(huán)境要求陽光條件：種植區(qū)域需陽光充足，以滿足茶樹光合作用的需求。移栽技術(shù)規(guī)程對天臺(tái)黃茶的移栽時(shí)間、種植規(guī)格和移栽后管理提出了明確要求：移栽時(shí)間：春栽宜在2月中旬至3月中旬，秋栽宜在10月中旬至11月下旬。移栽應(yīng)選擇氣溫適中、降水適度的時(shí)期進(jìn)行。種植規(guī)格：采用單行雙株種植方式，行距120厘米至150厘米，株距25厘米至30厘米，種植深度為8厘米至10厘米。定根水管理：移栽后需及時(shí)澆足定根水，以促進(jìn)根系與土壤的緊密結(jié)合。茶園建設(shè)與耕作淺耕：在茶樹生長季節(jié)進(jìn)行，深度為10厘米至15厘米，每年1至2次。深耕：在秋季茶園停止采摘后進(jìn)行，深度為20厘米至30厘米，以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高肥力。茶園施肥與修剪施肥和修剪是天臺(tái)黃茶栽培管理中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)：施肥：規(guī)程強(qiáng)調(diào)增加有機(jī)肥施用比例，以提高春茶新梢的黃化程度。基肥以有機(jī)肥為主，追肥則需根據(jù)茶樹生長狀況適時(shí)進(jìn)行。修剪：茶樹修剪應(yīng)按照NY/T5018的規(guī)定執(zhí)行，包括定型修剪、輕修剪和深度修剪等，以保持茶樹樹冠的通風(fēng)透光和促進(jìn)新梢的生長。病蟲害防治病蟲害防治是天臺(tái)黃茶栽培管理的重要環(huán)節(jié)。規(guī)程要求：預(yù)防為主：通過合理施肥、科學(xué)修剪和茶園清潔等措施，減少病蟲害的發(fā)生。綜合防治：結(jié)合生物防治、物理防治和化學(xué)防治等手段，控制病蟲害的擴(kuò)散，確保茶葉的安全生產(chǎn)?！禩∕TTXSPHYXH0052022天臺(tái)黃茶栽培管理技術(shù)規(guī)程》的發(fā)布，為天臺(tái)黃茶的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)。本規(guī)程的實(shí)施，將有助于提升天臺(tái)黃茶的品質(zhì)和市場競爭力，推動(dòng)天臺(tái)黃茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。采摘與加工技術(shù)采摘標(biāo)準(zhǔn)天臺(tái)黃茶的采摘需嚴(yán)格按照規(guī)程執(zhí)行，以確保茶葉的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益：采摘時(shí)間：采摘時(shí)間需根據(jù)茶樹的生長情況和氣候條件靈活調(diào)整。一般而言，春茶采摘宜在清明前后進(jìn)行，秋茶則在寒露前后進(jìn)行。采摘標(biāo)準(zhǔn)：采摘時(shí)需選擇一芽一葉或一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)嫩梢，確保茶葉的鮮嫩度和品質(zhì)。采摘方式：采用人工采摘，避免機(jī)械損傷茶葉，同時(shí)減少對茶樹的破壞。加工技術(shù)天臺(tái)黃茶的加工技術(shù)是確保其獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)：殺青：采用滾筒殺青機(jī)進(jìn)行殺青，溫度控制在180℃至200℃，時(shí)間約為6至8分鐘，以破壞酶活性，防止茶葉氧化。揉捻：殺青后的茶葉需進(jìn)行揉捻，以破壞茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)，促進(jìn)茶汁的滲出，形成茶葉的條索形狀。干燥：黃化后的茶葉需進(jìn)行干燥，以去除多余水分，形成穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)。采用烘干機(jī)進(jìn)行干燥，溫度控制在100℃至120℃，時(shí)間約為20至30分鐘。質(zhì)量控制為確保天臺(tái)黃茶的品質(zhì)，規(guī)程對茶葉的理化指標(biāo)和感官品質(zhì)提出了嚴(yán)格要求：感官品質(zhì)：茶葉的色澤需呈黃綠色，香氣需具有獨(dú)特的“悶黃香”，滋味需醇厚回甘，葉底需嫩黃明亮。儲(chǔ)存要求儲(chǔ)存期限：茶葉的儲(chǔ)存期限一般為18個(gè)月，超過儲(chǔ)存期限的茶葉需進(jìn)行品質(zhì)檢測，確保其符合食用標(biāo)準(zhǔn)?！禩TTXSPHYXH0052022天臺(tái)黃茶栽培管理技術(shù)規(guī)程》的發(fā)布，為天臺(tái)黃茶的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)。本規(guī)程的實(shí)施，將有助于提升天臺(tái)黃茶的品質(zhì)和市場競爭力，推動(dòng)天臺(tái)黃茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！禩TTXSPHYXH0052022天臺(tái)黃茶栽培管理技術(shù)規(guī)程》的制定和實(shí)施，不僅是天臺(tái)黃茶產(chǎn)業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的里程碑，更是推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和茶文化傳承的重要舉措。這一規(guī)程通過科學(xué)的環(huán)境要求、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑耘嗉夹g(shù)、精細(xì)的加工工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，為天臺(tái)黃茶的高品質(zhì)生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)保障。從環(huán)境適宜性到采摘標(biāo)準(zhǔn)，從加工技術(shù)到儲(chǔ)存要求，規(guī)程的每一項(xiàng)條款都體現(xiàn)了對天臺(tái)黃茶品質(zhì)的極致追求。特別是“中黃1號(hào)”這一優(yōu)良品種的推廣，以及黃化工藝的創(chuàng)新應(yīng)用，使天臺(tái)黃茶在市場上形成了獨(dú)特的競爭優(yōu)勢，成為消費(fèi)者喜愛的“三綠透三黃”佳品。更重要的是，這一規(guī)程的實(shí)施不僅提升了天臺(tái)黃茶的經(jīng)濟(jì)效益，也帶動(dòng)了地方農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化發(fā)展。例如，通過建立標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和推廣“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，天臺(tái)黃茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了核心基地與輻射種植的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，進(jìn)一步助力農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。展望未來，隨著《TTTXSPHYXH0052