演講人：日期:雞人工養(yǎng)殖課件目錄CATALOGUE01養(yǎng)殖品種概述02養(yǎng)殖場(chǎng)地建設(shè)03飼養(yǎng)管理規(guī)范04日常生產(chǎn)操作05疫病防控體系06產(chǎn)品收獲管理PART01養(yǎng)殖品種概述常見肉雞品種特性白羽肉雞（AA+、科寶）生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，42天可達(dá)2.5公斤以上，胸肉率高，適合集約化養(yǎng)殖；抗病力中等，需嚴(yán)格控制養(yǎng)殖環(huán)境溫濕度與通風(fēng)條件。030201黃羽肉雞（三黃雞、清遠(yuǎn)麻雞）肉質(zhì)緊實(shí)且風(fēng)味濃郁，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)（90-120天），適合散養(yǎng)或生態(tài)養(yǎng)殖模式；耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，但需注意寄生蟲防控。地方特色品種（北京油雞、文昌雞）生長(zhǎng)緩慢但肉質(zhì)鮮美，脂肪分布均勻，適合高端市場(chǎng)；抗逆性強(qiáng)，適合山地或林下放養(yǎng)，需注重品牌化營(yíng)銷。年產(chǎn)蛋量可達(dá)300枚以上，蛋殼強(qiáng)度高，抗應(yīng)激能力強(qiáng)；飼料利用率優(yōu)，適合規(guī)模化籠養(yǎng)，但需定期補(bǔ)充鈣質(zhì)預(yù)防軟殼蛋。蛋雞優(yōu)良品系選擇海蘭褐（Hy-LineBrown）體型小但產(chǎn)蛋效率高，年均產(chǎn)蛋320枚左右，耗料少；對(duì)光照敏感，需科學(xué)調(diào)控光照周期以維持產(chǎn)蛋穩(wěn)定性。羅曼白（LohmannWhite）適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐熱性能突出，適合南北不同氣候；蛋重均勻，蛋殼呈褐色，適合超市及加工需求，需注重育成期均勻度管理。伊莎粉（ISABrown）種雞遺傳性能要求繁殖力指標(biāo)種公雞需具備高受精率（≥90%），母雞產(chǎn)蛋高峰期持續(xù)5-7個(gè)月，種蛋合格率需達(dá)95%以上，重點(diǎn)關(guān)注輸卵管健康與精液品質(zhì)檢測(cè)。生長(zhǎng)一致性種雞后代需滿足體重變異系數(shù)＜8%，羽毛覆蓋均勻，避免出現(xiàn)跛行或胸囊腫等遺傳缺陷，定期進(jìn)行系譜記錄與性能測(cè)定?？共∵z傳潛力優(yōu)先選擇攜帶MHC（主要組織相容性復(fù)合體）抗病基因的品系，如對(duì)馬立克氏病、新城疫等具有天然抵抗力的種源。PART02養(yǎng)殖場(chǎng)地建設(shè)地勢(shì)高燥與排水良好雞舍應(yīng)建在地勢(shì)較高、排水順暢的區(qū)域，避免雨季積水導(dǎo)致舍內(nèi)潮濕，滋生細(xì)菌和寄生蟲。同時(shí)需遠(yuǎn)離低洼地帶，防止洪澇災(zāi)害影響。遠(yuǎn)離污染源與噪音區(qū)土壤與水源條件雞舍選址與環(huán)境要求雞舍應(yīng)建在地勢(shì)較高、排水順暢的區(qū)域，避免雨季積水導(dǎo)致舍內(nèi)潮濕，滋生細(xì)菌和寄生蟲。同時(shí)需遠(yuǎn)離低洼地帶，防止洪澇災(zāi)害影響。雞舍應(yīng)建在地勢(shì)較高、排水順暢的區(qū)域，避免雨季積水導(dǎo)致舍內(nèi)潮濕，滋生細(xì)菌和寄生蟲。同時(shí)需遠(yuǎn)離低洼地帶，防止洪澇災(zāi)害影響。分區(qū)明確與流程優(yōu)化凈道（飼料、人員通道）與污道（糞便、病死雞轉(zhuǎn)運(yùn)通道）嚴(yán)格分開，寬度不低于1.5米，便于機(jī)械化操作。每棟雞舍入口設(shè)消毒池或消毒間，強(qiáng)化生物安全。通道設(shè)計(jì)與衛(wèi)生管理光照與空間配置育雛舍每平方米容納30-40羽，成雞舍每平方米8-10羽，確?；顒?dòng)空間充足。窗戶面積與地面比例不低于1:5，自然光照不足時(shí)需補(bǔ)人工光源。按功能劃分為育雛區(qū)、育成區(qū)、產(chǎn)蛋區(qū)、隔離區(qū)等，各區(qū)間需設(shè)置物理隔離帶，避免交叉感染。飼料庫(kù)、糞污處理區(qū)應(yīng)位于下風(fēng)向，減少對(duì)生產(chǎn)區(qū)的污染。欄舍布局與功能分區(qū)縱向通風(fēng)與負(fù)壓系統(tǒng)安裝大功率風(fēng)機(jī)（如36英寸軸流風(fēng)機(jī)）和濕簾，夏季采用縱向通風(fēng)模式，風(fēng)速控制在1.5-2.5米/秒，有效降低體感溫度3-5℃。冬季使用側(cè)墻小窗進(jìn)風(fēng)，避免冷風(fēng)直吹雞群。智能化溫控裝置配備溫度傳感器和PLC控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)舍內(nèi)溫濕度，自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)、加熱器（如燃?xì)馀L(fēng)爐）運(yùn)行狀態(tài)，育雛期溫度需穩(wěn)定在33-35℃，每周遞減2-3℃。應(yīng)急備用電源安裝柴油發(fā)電機(jī)或雙回路供電系統(tǒng)，確保極端天氣下通風(fēng)設(shè)備持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，防止因斷電導(dǎo)致雞群窒息或熱應(yīng)激死亡。通風(fēng)控溫設(shè)備配置PART03飼養(yǎng)管理規(guī)范階段化營(yíng)養(yǎng)配比方案雛雞期（0-6周）需高蛋白（20%-22%）飼料，添加維生素A、D3及礦物質(zhì)（如鈣、磷），促進(jìn)骨骼發(fā)育和免疫力提升；飼料顆粒需細(xì)小易消化，避免雛雞啄食困難或消化不良。01育成期（7-20周）降低蛋白含量至16%-18%，增加能量飼料（如玉米、小麥）比例，控制脂肪攝入以防過(guò)肥；補(bǔ)充賴氨酸和蛋氨酸，保障羽毛生長(zhǎng)和肌肉發(fā)育。產(chǎn)蛋期（21周后）鈣含量需提升至3.5%-4.5%（如添加貝殼粉），磷比例調(diào)整為0.4%-0.6%，并補(bǔ)充維生素E、B族以增強(qiáng)蛋殼質(zhì)量和產(chǎn)蛋率；根據(jù)季節(jié)調(diào)整能量配比（冬季需更高熱量）。淘汰期（老齡雞）降低蛋白和鈣含量，增加粗纖維比例以改善腸道健康，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋周期或?yàn)槿庥秒u育肥做準(zhǔn)備。020304水質(zhì)監(jiān)控每日檢測(cè)飲水pH值（6.5-7.5為宜）、重金屬及微生物含量，定期清洗水箱和管道，防止藻類或細(xì)菌滋生導(dǎo)致雞群腹瀉。水位與流速調(diào)節(jié)根據(jù)雞齡調(diào)整乳頭飲水器高度（雛雞15-20cm，成雞25-30cm），流速控制在40-70ml/分鐘，避免漏水或供水不足。消毒與維護(hù)每周使用次氯酸鈉或過(guò)氧乙酸對(duì)飲水線消毒，檢查管道是否堵塞或漏水；冬季需加裝加熱裝置防止結(jié)冰。節(jié)水設(shè)計(jì)安裝水表監(jiān)測(cè)每日耗水量，異常波動(dòng)可能提示疾病或系統(tǒng)故障；采用防濺水設(shè)計(jì)減少墊料潮濕問(wèn)題。自動(dòng)化飲水系統(tǒng)管理飼料投喂頻次控制1234雛雞階段每日投喂6-8次，少量多次以避免浪費(fèi)，夜間可補(bǔ)光1-2次促進(jìn)采食；飼料需新鮮無(wú)霉變，每次投喂前清理料槽殘留。調(diào)整為每日3-4次，定時(shí)定量（如早中晚各一次），觀察雞群采食速度調(diào)整投喂量，防止過(guò)飽或饑餓應(yīng)激。育成階段產(chǎn)蛋階段早晚各1次主投喂，中午補(bǔ)充少量鈣質(zhì)飼料；夏季高溫時(shí)可增加清晨和傍晚投喂頻次，避開正午食欲低谷期。特殊情況處理遇疾病或換羽期時(shí)減少投喂量但提高營(yíng)養(yǎng)密度；肉用雞可采用自由采食模式，但需監(jiān)控料肉比以優(yōu)化成本。PART04日常生產(chǎn)操作需提供24小時(shí)連續(xù)光照，強(qiáng)度為20-30勒克斯，以促進(jìn)雛雞熟悉環(huán)境、刺激采食和飲水行為，確保早期生長(zhǎng)發(fā)育。逐步減少光照至8-10小時(shí)/天，強(qiáng)度降至5-10勒克斯，模擬自然光照周期，抑制性早熟，保證骨骼和肌肉均衡發(fā)育。光照時(shí)間需穩(wěn)定在14-16小時(shí)/天，強(qiáng)度提升至30-40勒克斯，通過(guò)刺激垂體分泌促性腺激素，維持母雞產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量。冬季自然光照不足時(shí)，需人工補(bǔ)光至標(biāo)準(zhǔn)時(shí)長(zhǎng)，避免產(chǎn)蛋率驟降；夏季需注意遮光降溫，防止熱應(yīng)激。光照周期調(diào)控標(biāo)準(zhǔn)雛雞階段（0-4周）生長(zhǎng)期（5-18周）產(chǎn)蛋期（19周后）季節(jié)性調(diào)整養(yǎng)殖密度動(dòng)態(tài)調(diào)整育雛期（0-4周）平養(yǎng)密度控制在25-30只/平方米，籠養(yǎng)每格不超過(guò)15只，確保雛雞活動(dòng)空間充足，減少踩踏和啄癖風(fēng)險(xiǎn)。02040301產(chǎn)蛋期（19周后）平養(yǎng)密度降至6-8只/平方米，籠養(yǎng)每籠2-3只，需預(yù)留足夠空間供母雞產(chǎn)蛋、休息，減少破蛋率和應(yīng)激反應(yīng)。育成期（5-18周）平養(yǎng)密度調(diào)整為10-15只/平方米，籠養(yǎng)每格8-10只，需根據(jù)雞群生長(zhǎng)速度分群，避免擁擠導(dǎo)致采食不均或發(fā)育遲緩。動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每周測(cè)量雞群平均體重和均勻度，若超出標(biāo)準(zhǔn)范圍（±10%），需立即調(diào)整分群或擴(kuò)群，確保通風(fēng)與采食位匹配。環(huán)境消毒執(zhí)行流程空舍期消毒雞群轉(zhuǎn)出后，徹底清除糞便、墊料，高壓沖洗舍內(nèi)墻壁、籠具，依次噴灑2%火堿溶液（殺滅細(xì)菌芽孢）和過(guò)氧乙酸（500mg/L），密閉熏蒸24小時(shí)。帶雞消毒每周2-3次使用碘制劑（如聚維酮碘1:1000）或季銨鹽類消毒劑噴霧，霧滴直徑50-100微米，避開疫苗接種前后48小時(shí)。飲水系統(tǒng)消毒每月用0.1%高錳酸鉀浸泡水線4小時(shí)，沖洗后檢測(cè)水質(zhì)，確保無(wú)生物膜殘留，防止大腸桿菌等病原滋生。人員與器械消毒入口設(shè)紫外線燈和腳踏消毒池（3%來(lái)蘇兒溶液），器械（如注射器、斷喙器）需高溫高壓滅菌或浸泡于75%酒精30分鐘。PART05疫病防控體系雛雞7-10日齡首次接種新城疫疫苗（如LaSota株），通過(guò)滴鼻或飲水方式；30日齡加強(qiáng)免疫，后續(xù)每2-3個(gè)月重復(fù)一次，確?？贵w水平穩(wěn)定。新城疫疫苗接種根據(jù)地區(qū)流行毒株選擇滅活疫苗（如H5N1或H9N2亞型），首免在10-14日齡皮下注射，產(chǎn)蛋前需完成2-3次強(qiáng)化免疫。禽流感免疫策略14-21日齡注射法氏囊病活疫苗（如B87株），配合環(huán)境消毒以減少野毒感染風(fēng)險(xiǎn)，尤其在高發(fā)季節(jié)需加強(qiáng)監(jiān)測(cè)。傳染性法氏囊病防控1日齡雛雞必須接種馬立克氏病疫苗（如CVI988株），采用頸部皮下注射，避免與其他疫苗同時(shí)使用以減少應(yīng)激反應(yīng)。馬立克氏病早期預(yù)防基礎(chǔ)免疫程序制定常見病癥識(shí)別要點(diǎn)禽霍亂（巴氏桿菌病）01急性病例表現(xiàn)為高熱、腹瀉（綠色稀糞）、冠髯發(fā)紺，剖檢可見肝臟密布針尖狀壞死點(diǎn)；慢性型常見關(guān)節(jié)腫脹和呼吸道癥狀，需通過(guò)細(xì)菌分離確診。雞白痢沙門氏菌感染02雛雞畏寒扎堆、白色糊狀肛門黏糞，成年雞隱性帶菌導(dǎo)致產(chǎn)蛋下降；通過(guò)血清平板凝集試驗(yàn)篩查種雞群，淘汰陽(yáng)性個(gè)體。球蟲病（艾美耳球蟲）03血便、羽毛蓬松、盲腸腫脹出血（柔嫩艾美耳球蟲）或小腸漿膜面針尖狀出血（毒害艾美耳球蟲），需定期輪換使用氨丙啉或地克珠利等抗球蟲藥。傳染性支氣管炎04呼吸型表現(xiàn)為咳嗽、氣管啰音，腎型病例可見飲水量激增和尿酸沉積，需通過(guò)RT-PCR鑒別毒株類型（如QX株或Mass株）。場(chǎng)區(qū)分區(qū)管理野鳥與嚙齒類防控車輛與器械消毒引種檢疫與隔離嚴(yán)格劃分凈區(qū)（生活區(qū)、飼料庫(kù)）與污區(qū)（糞污處理區(qū)、病死禽暫存點(diǎn)），人員進(jìn)出需更換專用工作服并消毒鞋底（3%火堿溶液浸泡池）。雞舍安裝防鳥網(wǎng)，周邊設(shè)置粘鼠板并定期投放溴敵隆餌劑，避免飼料房存在縫隙以減少生物媒介傳播風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)輸車輛入場(chǎng)前需全車噴霧（1:200衛(wèi)可溶液），孵化器、蛋盤等器械每批次使用后需高溫（70℃）熏蒸（甲醛+高錳酸鉀）。新引進(jìn)種雞需持有產(chǎn)地檢疫證明，入場(chǎng)前隔離觀察21天，期間檢測(cè)禽白血病、網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥等垂直傳播病。生物安全隔離措施PART06產(chǎn)品收獲管理體重與日齡標(biāo)準(zhǔn)肉雞出欄體重需達(dá)到2.5-3.5公斤（因品種而異），日齡一般為42-56天，此時(shí)肉質(zhì)嫩度與飼料轉(zhuǎn)化率最佳。超期飼養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變柴且成本增加。健康狀態(tài)評(píng)估屠宰前禁食管理肉雞出欄標(biāo)準(zhǔn)判定出欄雞需精神飽滿、羽毛緊貼、無(wú)呼吸道或消化道疾病癥狀，肛門周圍清潔無(wú)污染，確保符合食品安全要求。出欄前6-8小時(shí)需停喂飼料（可飲水），減少消化道內(nèi)容物，降低屠宰污染風(fēng)險(xiǎn)并提高胴體品質(zhì)。外觀分級(jí)根據(jù)蛋殼清潔度、完整度及色澤分為特級(jí)（無(wú)污漬、無(wú)裂紋）、一級(jí)（輕微污漬可擦拭）和二級(jí)（明顯污漬或微小裂紋），破損蛋需單獨(dú)處理。鮮蛋采收分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)重量分級(jí)按單蛋重量劃分，特大蛋（≥68克）、大蛋（60-67克）、中蛋（52-59克）、小蛋（＜52克），不同等級(jí)對(duì)應(yīng)不同市場(chǎng)價(jià)格。內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)通過(guò)照蛋燈檢查