勞動課剝花生課件演講人：日期:CONTENTS目錄01課程導(dǎo)入02工具材料準(zhǔn)備03剝花生操作步驟04安全衛(wèi)生指導(dǎo)05學(xué)生實踐安排06評估與總結(jié)01課程導(dǎo)入PART勞動課教學(xué)目標(biāo)通過剝花生的實際操作，鍛煉學(xué)生手部精細動作和協(xié)調(diào)能力，提升勞動技能水平。培養(yǎng)動手能力在分組活動中學(xué)會分工協(xié)作，增強溝通能力，培養(yǎng)集體榮譽感和責(zé)任感。促進團隊合作幫助學(xué)生理解勞動的價值，樹立尊重勞動成果的意識，形成熱愛勞動的良好品質(zhì)。強化勞動觀念010302掌握剝花生的實用技巧，為日常生活積累經(jīng)驗，提升獨立解決問題的能力。學(xué)習(xí)生活技能04剝花生實踐意義認知農(nóng)作物價值通過接觸花生這一常見農(nóng)作物，了解其生長特性和經(jīng)濟價值，拓展農(nóng)業(yè)知識。體驗勞動過程從實踐中感受勞動的不易，學(xué)會珍惜糧食，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的生活習(xí)慣。鍛煉耐心與專注力剝花生需要細致和耐心，有助于提升學(xué)生的專注力和持久性，克服浮躁心理。鏈接學(xué)科知識結(jié)合自然科學(xué)內(nèi)容（如植物結(jié)構(gòu)）或數(shù)學(xué)統(tǒng)計（如計算花生仁數(shù)量），實現(xiàn)跨學(xué)科學(xué)習(xí)。課程整體流程示范操作階段教師現(xiàn)場演示剝花生的標(biāo)準(zhǔn)步驟（如捏壓技巧、去殼手法），強調(diào)效率與安全性?？偨Y(jié)分享階段學(xué)生展示成果并交流心得，教師點評表現(xiàn)，歸納勞動要點，延伸思考勞動與生活的關(guān)系。知識講解階段教師介紹花生的基本知識、剝?nèi)」ぞ叩氖褂梅椒鞍踩⒁馐马?，奠定理論基礎(chǔ)。學(xué)生實踐階段學(xué)生分組操作，教師巡回指導(dǎo)，及時糾正錯誤動作并解答疑問，確保實踐質(zhì)量。02工具材料準(zhǔn)備PART外殼較薄且硬度適中，適合手工剝殼，果仁飽滿且油脂含量較高，常用于家庭食用或榨油。外皮呈深紫色或黑色，富含花青素和抗氧化物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，但外殼稍厚，剝殼時需稍加用力。顆粒較小且外殼光滑，剝殼難度較低，適合初學(xué)者練習(xí)，果仁口感細膩，常用于制作零食或糕點。果仁體積較大且外殼堅硬，剝殼時需借助工具，適合工業(yè)化加工或制作花生醬等深加工產(chǎn)品?；ㄉN類介紹普通紅皮花生黑皮花生珍珠花生大?；ㄉ鷮榛ㄉO(shè)計的小型鉗子，可調(diào)節(jié)開口大小，避免夾碎果仁，適合精細操作和課堂教學(xué)使用。手工剝殼鉗剝殼工具清單輕便且無鋒利邊緣，用于敲開花生外殼，操作時需控制力度，防止果仁破損或飛濺。木質(zhì)敲擊棒帶有凹槽的設(shè)計，便于收集剝出的果仁和分離外殼碎片，提高操作效率和清潔度。塑料分選盤防滑材質(zhì)制成，保護手指免受摩擦或劃傷，尤其適合長時間剝殼或兒童使用。防護手套操作場地布置1234平整工作臺選擇高度適中的桌子，表面鋪設(shè)防滑墊或舊報紙，便于清理花生殼碎屑并保持環(huán)境整潔。準(zhǔn)備多個小筐或盒子，分別用于存放未剝花生、完整果仁和廢棄外殼，培養(yǎng)分類整理習(xí)慣。分類收納容器通風(fēng)照明條件確保場地光線充足且空氣流通，避免因長時間低頭操作導(dǎo)致視覺疲勞或吸入粉塵。安全警示標(biāo)識在工具存放區(qū)張貼使用說明和注意事項，提醒學(xué)生正確使用工具并注意操作規(guī)范。03剝花生操作步驟PART花生預(yù)處理方法分類處理不同品種根據(jù)花生品種（如大粒種、小粒種）調(diào)整預(yù)處理方式，大粒種需延長浸泡時間，小粒種需注意避免過度吸水導(dǎo)致仁質(zhì)變軟。浸泡軟化外殼將干燥花生放入溫水中浸泡，時間控制在合理范圍內(nèi)，使外殼適度軟化，便于后續(xù)剝殼時減少碎殼粘連。篩選與清潔將花生倒入篩網(wǎng)中，去除雜質(zhì)和破損顆粒，用清水沖洗表面塵土，攤放于通風(fēng)處自然晾干，確保后續(xù)操作衛(wèi)生安全。剝殼技巧示范拇指按壓法用拇指與食指捏住花生兩端，沿中間縫隙均勻施力按壓，聽到輕微開裂聲后旋轉(zhuǎn)花生，使外殼完全裂開，避免暴力導(dǎo)致仁碎。敲擊震蕩法將花生平鋪于硬質(zhì)臺面，用木槌輕敲外殼，利用震動使仁與殼分離，適用于經(jīng)驗豐富者，需避免過度敲擊破壞花生完整性。工具輔助法使用專用花生夾或鉗子，將花生固定于工具凹槽中，輕壓手柄使外殼裂開，適用于外殼較硬或批量處理場景，需注意力度控制。仁殼分離要點風(fēng)力篩選法將剝殼后的混合物置于簸箕中，借助自然風(fēng)力或風(fēng)扇吹拂，較輕的殼屑被吹離，較重的花生仁自然落下，實現(xiàn)高效分離。密度分選技巧利用仁與殼的密度差異，將混合物倒入鹽水中，飽滿的花生仁沉底，空殼浮于水面，撈出后需用清水沖洗鹽分殘留。手工精細挑揀對于要求較高的場景（如食品加工），需人工逐粒檢查，剔除殘留殼片、霉變?nèi)驶蛭闯墒祛w粒，確保成品純凈度與品質(zhì)。04安全衛(wèi)生指導(dǎo)PART工具使用安全保持正確坐姿，避免彎腰駝背導(dǎo)致肌肉疲勞。剝殼時力度適中，防止用力過猛造成工具滑脫或花生仁飛濺傷人。姿勢與力度控制環(huán)境安全要求操作區(qū)域需光線充足、地面干燥，避免在濕滑或雜亂桌面上作業(yè)，防止滑倒或工具掉落引發(fā)意外。剝花生時應(yīng)使用專用工具（如夾子或剝殼器），避免直接用手擠壓花生殼，防止外殼碎片劃傷皮膚或指甲受損。操作前需檢查工具是否完好，確保無鋒利邊緣或松動部件。操作安全規(guī)范衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)個人衛(wèi)生防護操作前需徹底清潔雙手，佩戴一次性手套或圍裙，避免花生殼粉塵或油脂污染衣物。長發(fā)者應(yīng)束發(fā)，防止頭發(fā)接觸花生或工具。廢棄物處理規(guī)范花生殼等廢棄物需集中收集于專用垃圾袋，不得隨意丟棄。操作結(jié)束后需用濕布清理桌面及地面殘留碎屑，保持環(huán)境整潔。剝花生前需用食品級消毒劑擦拭工具及盛放容器，確保無細菌殘留。使用后的工具應(yīng)及時清洗并晾干，避免滋生霉菌。工具與容器消毒應(yīng)急處理措施皮膚劃傷處理若被花生殼或工具劃傷，應(yīng)立即用清水沖洗傷口，涂抹碘伏消毒，并用無菌紗布包扎。若傷口較深或出血不止，需及時尋求醫(yī)療幫助。異物入眼應(yīng)急花生殼碎屑進入眼睛時，禁止揉搓，需用生理鹽水或清水沖洗眼球，必要時就醫(yī)檢查角膜是否受損。過敏反應(yīng)應(yīng)對對花生過敏者若誤觸或吸入粉塵，可能出現(xiàn)皮膚紅腫、呼吸困難等癥狀，需立即停止操作并服用抗組胺藥物，嚴重時需送醫(yī)急救。05學(xué)生實踐安排PART合理分配小組成員每組設(shè)置組長、記錄員、操作員等角色，組長負責(zé)協(xié)調(diào)進度，記錄員統(tǒng)計剝花生數(shù)量和質(zhì)量，操作員主導(dǎo)實踐操作，其他成員輔助完成。明確角色分工提供工具與材料每組配備相同數(shù)量的花生、容器、手套等工具，確保公平性，同時強調(diào)工具使用規(guī)范和安全注意事項。根據(jù)班級人數(shù)將學(xué)生分為4-6人一組，確保每組能力均衡，包含動手能力強、細心耐心等不同特長的學(xué)生，促進團隊協(xié)作。分組活動組織教師指導(dǎo)重點示范標(biāo)準(zhǔn)操作流程教師需現(xiàn)場演示如何正確捏開花生殼、取出完整花生仁，并強調(diào)避免用力過猛導(dǎo)致花生碎裂或手指受傷的技巧。觀察學(xué)生操作細節(jié)巡回指導(dǎo)時關(guān)注學(xué)生握持花生的姿勢、剝殼力度等，及時提醒調(diào)整，確保操作規(guī)范性和效率提升。鼓勵團隊協(xié)作與創(chuàng)新引導(dǎo)學(xué)生討論優(yōu)化剝殼方法（如輕敲后再剝），表揚高效小組并分享經(jīng)驗，培養(yǎng)問題解決能力。錯誤糾正方法針對剝殼時花生仁易碎的情況，指導(dǎo)學(xué)生用拇指和食指捏住花生兩端輕輕旋轉(zhuǎn)，而非直接擠壓中部，減少破損率。花生碎裂問題工具使用不當(dāng)衛(wèi)生與清理疏漏發(fā)現(xiàn)學(xué)生戴手套過松或容器擺放不穩(wěn)時，立即糾正并解釋工具規(guī)范使用的必要性，如手套需貼合手指以增強操作靈活性。對隨意丟棄花生殼的行為進行提醒，要求每組設(shè)置專用廢料桶，實踐結(jié)束后清理操作臺，培養(yǎng)責(zé)任意識和衛(wèi)生習(xí)慣。06評估與總結(jié)PART技能掌握檢驗操作規(guī)范性評估通過觀察學(xué)生剝花生的動作流程，檢查是否掌握正確的捏壓、剝殼技巧，避免破壞花生仁完整性。需重點關(guān)注手指協(xié)調(diào)性、力度控制及工具使用熟練度。效率與質(zhì)量雙重考核統(tǒng)計單位時間內(nèi)完整剝出的花生仁數(shù)量，同時評估破損率，綜合判斷學(xué)生技能熟練程度。可設(shè)置分級標(biāo)準(zhǔn)（如初級、熟練、優(yōu)秀）量化成果。問題診斷與糾正記錄常見錯誤類型（如外殼殘留、仁體碎裂），針對性演示正確方法，幫助學(xué)生理解錯誤根源并改進操作細節(jié)。引導(dǎo)填寫結(jié)構(gòu)化問卷，涵蓋“工具選擇合理性”“步驟清晰度”“困難點分析”等維度，通過小組互評促進經(jīng)驗交流與協(xié)作意識培養(yǎng)。學(xué)習(xí)成果反饋學(xué)生自評與互評結(jié)合課堂觀察、實踐數(shù)據(jù)及問卷結(jié)果，形成個性化反饋，突出技能進步、創(chuàng)新方法（如改良剝殼手法）及后續(xù)優(yōu)化方向。教師綜合評價報告選取完整度高、效率突出的花生仁樣本進行陳列，配合過程照片或視頻回放，強化學(xué)生的成就感與目標(biāo)感?？梢暬晒故菊n后延伸建議布置“花生創(chuàng)意料理”活動，要求學(xué)生將剝好的花生仁用于制作簡易