ICS67.080.10

CSCB31

備案號(hào)：78651-2021DB4409

茂名市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4409/T09—2020

網(wǎng)上銷售荔枝等級(jí)規(guī)格

GradesandspecificationsofMaominglicheesoldonline

2020-12-18發(fā)布2021-01-01實(shí)施

茂名市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4409/T09—2020

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由茂名市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件由茂名市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)中心、茂名市水果科學(xué)研究所、茂名市水果電子商務(wù)協(xié)會(huì)、茂名

市電子商務(wù)協(xié)會(huì)起草。

本文件主要起草人：梁平、鐘聲、梁飛凡、戴耀武。

I

DB4409/T09—2020

網(wǎng)上銷售荔枝等級(jí)規(guī)格

1范圍

本文件規(guī)定了茂名市網(wǎng)上銷售荔枝等級(jí)規(guī)格的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)及貯運(yùn)。

本文件適用于茂名地區(qū)網(wǎng)上銷售妃子笑、白糖罌、桂味、黑葉、白蠟、糯米糍品種荔枝，其他荔枝

品種可以參考使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

NY/T515荔枝

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

機(jī)械傷mechanicalinjury

果實(shí)受外力碰撞或受擠壓、摩擦等造成的損傷。

3.2

病蟲害癥狀symptomcausedbydiseasesandpests

果實(shí)受病蟲為害,以致形成肉眼可見的傷口、病蟲斑、水漬斑等。

3.3

缺陷果defectivefruit

機(jī)械傷、病蟲害等造成創(chuàng)傷的果實(shí)或畸形果。

3.4

一般缺陷generaldefection

荔枝果皮受到病蟲害或輕微機(jī)械傷而影響果實(shí)外觀，但尚未影響果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。

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3.5

嚴(yán)重缺陷seriousdefection

荔枝果實(shí)受到病蟲的危害或嚴(yán)重機(jī)械傷，導(dǎo)致嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。

3.6

異味abnormalsmellandtaste

果實(shí)受其他物質(zhì)污染或因果實(shí)本身變質(zhì)等其他原因而引起的不正常氣味和滋味。

3.7

異品種differentvariety

荔枝分類上相互不同的品種或品系。

3.8

凈果netFruit

剪除果柄，且果柄殘留不超過2毫米的荔枝果實(shí)。

3.9

凈含量netquantity

除去包裝容器和其他包裝材料后凈果的質(zhì)量。

4要求

4.1衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。

4.2規(guī)格

荔枝分為大(L)、中(M)、小（S）三個(gè)規(guī)格，各規(guī)格應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1荔枝規(guī)格單位：粒/kg

規(guī)格大(L)中(M)小（S）

白糖罌＜4040～4849～54

妃子笑＜3535～4041～50

白臘＜4040～4849～54

黑葉＜3838～4445～52

桂味＜4848～5657～65

糯米糍＜3838～5051～56

4.3等級(jí)

4.3.1基本要求

主要品種荔枝應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。

2

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4.3.2等級(jí)劃分

在符合基本要求的前提下，荔枝分為特級(jí)、一級(jí)，?。⊿）規(guī)格荔枝不評(píng)特級(jí)。各等級(jí)應(yīng)符合表2

的規(guī)定。

表2荔枝等級(jí)

等級(jí)指標(biāo)

項(xiàng)目

特級(jí)一級(jí)

果實(shí)新鮮，果形正常，符合附錄A規(guī)定的同一品種形態(tài)特征；果實(shí)成熟適度，果面潔凈；具有該品種

果實(shí)外觀及正常的品質(zhì)風(fēng)味，無(wú)異味。凈含量＞標(biāo)稱重量95%。

品質(zhì)風(fēng)味果實(shí)大小均勻，無(wú)機(jī)械傷、病蟲害、裂果等果實(shí)大小較均勻，基本無(wú)機(jī)械傷、病蟲害等缺陷果。異

缺陷果，無(wú)異品種。品種＜2%，一般缺陷果＜3%。

5檢驗(yàn)方法

5.1衛(wèi)生指標(biāo)

按GB2762、GB2763規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。

5.2規(guī)格

從抽樣所得樣品中隨機(jī)取1kg果實(shí),點(diǎn)算果實(shí)粒數(shù)。

5.3等級(jí)

按NY/T515第5.1的規(guī)定執(zhí)行。

5.4結(jié)果計(jì)算

不合格率以不合格果與檢驗(yàn)樣本量的比值百分?jǐn)?shù)計(jì),結(jié)果保留一位小數(shù)。

6檢驗(yàn)規(guī)則

6.1檢驗(yàn)批次

同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級(jí)、同一日采收的荔枝鮮果為一個(gè)檢驗(yàn)批次。

6.2抽樣

6.2.1以同一批次為檢驗(yàn)單位，抽取樣品必須具有代表性。應(yīng)在全批貨物的不同部位抽取，樣品的檢

驗(yàn)結(jié)果只適用于該批次。

6.2.2抽樣數(shù)量：50件以內(nèi)的抽取2件，51件～100件的抽取3件，100件以上，以100件抽取3件

為基數(shù)，每增100件增抽1件。

6.3判定規(guī)則

6.3.1等級(jí)容許度

各等級(jí)荔枝容許度規(guī)定允許的不合格果，只能是鄰級(jí)果。特級(jí)品和一級(jí)品不允許有明顯嚴(yán)重缺陷的

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果實(shí)包括在容許度內(nèi)。等級(jí)容許度還應(yīng)符合下列要求：

a)特級(jí)品:允許不超過3%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的要求，其中一般缺陷果、串等果各不得超過

1.5%。

b)一等品:允許不超過5%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的要求，其中一般缺陷果不得超過3%，串等不

合格果不得超過2%。

6.3.2判定

6.3.2.1凡衛(wèi)生指標(biāo)中一項(xiàng)不合格者，判為不合格產(chǎn)品，并且不得復(fù)檢。

6.3.2.2整批產(chǎn)品不超過某級(jí)別規(guī)定的容許度，則判為某級(jí)別產(chǎn)品，若超過，則按下一級(jí)規(guī)定的容許

度檢驗(yàn)，直到判出級(jí)別為止。

6.3.2.3無(wú)標(biāo)志或有標(biāo)志但缺“等級(jí)”內(nèi)容，判為未分級(jí)產(chǎn)品。

7包裝

7.1一致性

同一包裝內(nèi)產(chǎn)品的等級(jí)、規(guī)格、品種和來(lái)源應(yīng)一致,如有例外要進(jìn)行特別說明。打開包裝內(nèi)，首見

部分的產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格應(yīng)能代表整個(gè)包裝中產(chǎn)品的等級(jí)規(guī)格。

7.2包裝材料

包裝容器要求大小一致、潔凈、干燥、牢固、透氣、無(wú)異味。所用泡沫塑料箱等包裝材料應(yīng)符合國(guó)

家相關(guān)食品包裝要求。塑料箱應(yīng)符合GB/T5737的規(guī)定,紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定，內(nèi)包裝可用聚

乙烯塑料薄膜(袋),應(yīng)符合GB9687的規(guī)定。如用竹簍或塑料筐包裝,允許在簍底、簍面或筐底、筐面鋪

墊或覆蓋少量潔凈新鮮的樹葉；樹葉重量控制不超過毛重的5%。

7.3含量及允許誤差范圍

每個(gè)包裝單位凈含量及允許誤差應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年75號(hào)令的要求。

7.4限度范圍

每批受檢樣品，等級(jí)或規(guī)格的允許誤差按其所檢單元的平均值計(jì)算,其值不應(yīng)超過規(guī)定的限度,且任

何所檢單位的允許誤差不應(yīng)超過規(guī)定值的2倍。

8標(biāo)識(shí)

8.1包裝上應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、等級(jí)、規(guī)格、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、供應(yīng)商、產(chǎn)地、

詳細(xì)地址、凈含量、包裝日期等，若需冷藏保存，應(yīng)注明其保存方式。

8.1.1等級(jí)：用特級(jí)、一級(jí)漢字表示。

8.1.2規(guī)格：用大(L)、中(M)、小(S)或者直觀易懂的詞匯表示,同時(shí)標(biāo)注相應(yīng)規(guī)格指標(biāo)值的范圍。

8.2標(biāo)注內(nèi)容要求完整、準(zhǔn)確、字跡清晰、且不易褪色,標(biāo)注于包裝的外側(cè)。

8.3包裝、貯運(yùn)、圖示應(yīng)符合GB/T191的要求。

9貯存、運(yùn)輸

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9.1貯存

荔枝采收宜選擇晴天上午進(jìn)行，避免在烈日中午、雨天或雨后采收。采下的果實(shí)不宜日曬，應(yīng)放在

樹蔭下，及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷、挑選、分級(jí)、包裝、低溫貯藏等采后處理。

9.2運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，有防日曬、防雨設(shè)施，宜采用冷藏運(yùn)輸。

新鮮荔枝應(yīng)當(dāng)盡可能隨采隨銷。果實(shí)從果園運(yùn)至冷庫(kù)或采后處理加工廠(場(chǎng))，或直接從果園運(yùn)至批

發(fā)市場(chǎng)及銷售點(diǎn)，如屬于短途運(yùn)輸或空運(yùn)等快速運(yùn)輸條件，運(yùn)輸時(shí)間在24h之內(nèi)者，允許在常溫條件下

進(jìn)行，凡運(yùn)輸超過24h以上者應(yīng)經(jīng)過預(yù)冷并在低溫冷藏條件下進(jìn)行運(yùn)輸。

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附錄A

（資料性）

荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征

荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征見表A.1。

表A.1荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征

果皮果肉

品種名稱果形果色果肩果頂種子

龜裂片裂片峰縫合線質(zhì)地風(fēng)味

渾圓或鈍多數(shù)平坦少數(shù)

白糖罌歪心形鮮紅歪肩細(xì)而純不明顯爽脆多汁清甜，帶蜜香味中等

圓隆起

妃子笑近圓形或卵圓形淡紅帶黃綠闊，一邊微聳渾圓隆起，大小不等銳尖、刺手不明顯爽脆多汁清甜，帶香味中等，飽滿

白臘近心形或卵形鮮紅平或一邊微斜渾圓隆起鈍不明顯較爽脆清甜中等

大小基本一致，軟滑細(xì)

黑葉歪心形紫紅色歪肩鈍圓而斜平滑不太明顯清甜，微香橢圓形，中等大

平坦致

圓球形或近圓球凸起呈不規(guī)則尖銳刺手，明顯、深窄、清甜，多汁有桂花香多數(shù)焦核，有些年

桂味鮮紅或淡紅平渾圓爽脆

形圓錐形裂紋顯著凹陷味份有飽滿種子