第一章茶道概述1/20單選題(1分)茶道起源于哪個(gè)國家？（）中國日本韓國印度答案：A2/20單選題(1分)“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處（）：A.封氏聞見記B.飲茶歌誚崔石使君C.茶經(jīng)D.大觀茶論封氏聞見記飲茶歌誚崔石使君茶經(jīng)大觀茶論答案：B3/20單選題(1分)陸羽寫的第一部關(guān)于茶的著作是（）《大觀茶論》《茶經(jīng)》《茶錄》《吃茶養(yǎng)生記》答案：B4/20單選題(1分)極富盛名的日本茶道源于（）印度英國斯里蘭卡中國答案：D5/20單選題(1分)日本茶道以（）為核心思想道和禪敬答案：C6/20單選題(1分)陸羽在《茶經(jīng)》中提到茶具有哪種品德（）：性儉忠貞長壽仁和答案：A7/20單選題(1分)關(guān)于“茶道”一詞描述不正確的（）茶道是含豐富文化內(nèi)涵的茶飲質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，是一種有益身心的和美儀式茶道包括技術(shù)之道、儀禮之道、修身之道。唐代皎然首次提出了以“精”為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念。答案：D8/20單選題(1分)茶道中的修身之道，是指以茶為載體，融入（）的“內(nèi)省修行”思想，陶冶情操，怡養(yǎng)品德，感悟生命的真諦。佛、道、釋道、儒、釋佛、道、墨儒、釋、墨答案：B9/20單選題(1分)日本茶道的四規(guī)是（）和、敬、儉、真怡、清、和、真和、敬、清、寂清、敬、怡、真答案：C10/20單選題(1分).千利休的子孫與學(xué)生們所傳播的日本茶道主要來自于（）唐朝煎茶宋朝點(diǎn)茶日本點(diǎn)茶日本抹茶答案：B11/20多選題(2分)茶具備以下哪幾種典型的文化特征（）示禮至和樂富貴風(fēng)流檢德可行道潔性不可污答案：ACD12/20多選題(2分)茶滲透在百姓生活的方方面面，具體表現(xiàn)有（）以茶待客以茶饋贈婚嫁喝茶祭祀茶禮答案：ABCD13/20多選題(2分)關(guān)于中日茶道參與者的描述正確的是（）中日茶道在民眾中都具有廣泛的影響力日本茶道更具有典型性中國茶道更具有民眾性在日本成為合格的茶人并不需要嚴(yán)格的長時(shí)間培訓(xùn)答案：ABC15

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多選題

(2分)以下關(guān)于《茶經(jīng)》內(nèi)容的闡述，哪些是正確的（）A《茶經(jīng)·二之具》中主要描述爐、夾、碾、瓢等與飲茶直接相關(guān)的工具。B《茶經(jīng)·六之飲》中主要描述飲用好茶的諸多講究。C《茶經(jīng)·九之略》中主要描述在不同的時(shí)間、地點(diǎn)、條件下，可以根據(jù)特定環(huán)境適當(dāng)省略飲茶步驟。D《茶經(jīng)·四之器》中主要描述籃、籠、簋、杵等木制竹制工具。

正確答案：AB15/20多選題(2分)以下關(guān)于《茶經(jīng)》內(nèi)容的闡述，哪些是正確的（）《茶經(jīng)·二之具》中主要描述爐、夾、碾、瓢等與飲茶直接相關(guān)的工具?！恫杞?jīng)·六之飲》中主要描述飲用好茶的諸多講究?！恫杞?jīng)·九之略》中主要描述在不同的時(shí)間、地點(diǎn)、條件下，可以根據(jù)特定環(huán)境適當(dāng)省略飲茶步驟?！恫杞?jīng)·四之器》中主要描述籃、籠、簋、杵等木制竹制工具。答案：BC16/20判斷題(1分)陸羽曾寫《嘉葉傳》來贊美茶葉。答案：×17/20判斷題(1分)茶葉中具有主要提神功能的成分是茶多酚。答案：×18/20判斷題(1分)中日茶道都是將“和”作為追求的最高境界。答案：√19/20判斷題(1分)最早出現(xiàn)“茶道”一詞是在中國。答案：√20/20判斷題(1分)最早向西方世界介紹日本茶道并著有《茶之書》藝術(shù)的是千利休。答案：×第二章茶道之源1/18判斷題(1分)“龍鳳團(tuán)茶”是一種貢茶，盛于唐代。答案：×2/18判斷題(1分)宋代盛行斗茶，斗茶所用茶葉為餅茶。答案：√3/18判斷題(1分)宋代時(shí)期，皇帝宋徽宗撰寫《大觀茶論》，有力的推動茶飲及普及。答案：√4/18判斷題(1分)英國下午茶要求參會者著正裝，言談有禮。答案：√5/18判斷題(1分)回族的特色茶是“刮碗子茶”。答案：√6/18單選題(1分)人們學(xué)會制作“餅茶”，并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個(gè)朝代（）唐朝宋朝魏晉南北朝漢朝答案：C7/18單選題(1分)中國最早以茶為題材的詩賦出自于（）杜育《荈賦》點(diǎn)擊編輯答案：內(nèi)容盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》蘇軾《汲江煎茶》皎然《飲茶歌誚崔石使君》答案：A8/18單選題(1分)我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中“荼”總共出現(xiàn)了幾次（）8次9次10次11次答案：B9/18單選題(1分)作為一種藥物，正式入編我國首部也是世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是（）《黃帝內(nèi)經(jīng)》《新修本草》《傷寒雜病論》《本草綱目》答案：B10/18單選題(1分)六大茶類基本形成的時(shí)期是（）元代明代宋代清代答案：D11/18單選題(1分)唐代、宋代、明代各個(gè)時(shí)期主要的烹茶方法分別是（）煮茶、點(diǎn)茶、泡茶點(diǎn)茶、煎茶、泡茶煎茶、點(diǎn)茶、泡茶煮茶、煎茶、斗茶答案：C12/18單選題(1分)一苦二甜三回味”的“三道茶”是我國哪一個(gè)少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗（）傣族苗族白族壯族答案：C13/18單選題(1分)陸羽首次規(guī)范了茶道技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并確立了中國茶道精神，即在（）的技術(shù)規(guī)范基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)以（）為精髓，以（）為中心、以（）為根本的茶道思想.和、儉、精、禮和、禮、精、儉精、和、禮、儉精、禮、儉、和答案：C14/18單選題(1分).古人所言“文人七件寶”是指（）筆墨紙硯琴棋書琴棋書畫詩酒茶禮樂射馭書數(shù)茶琴棋書畫詩樂茶答案：B15/18多選題(2分)唐時(shí)期茶道出世之因包括以下（）社會繁榮富強(qiáng)，百業(yè)俱興陸羽的個(gè)人成長經(jīng)歷達(dá)官貴人對茶葉的喜愛茶葉生產(chǎn)普遍，消費(fèi)增長答案：ABD16/18多選題(2分)羽對茶道的貢獻(xiàn)有哪些（）總結(jié)茶道技術(shù)法則提出定義“茶道”一詞創(chuàng)立茶道精神建立完善的中國茶道體系答案：AC17/18多選題(2分)中國茶主要是通過哪幾種方式傳播到世界各地（）來自朝鮮半島、日本的學(xué)者和僧侶在中國訪學(xué)結(jié)束后帶回了茶與茶文化列強(qiáng)發(fā)動侵略戰(zhàn)爭掠奪資源朝廷、官府把茶作為高級禮品賞賜或饋贈給來訪的周邊國家使節(jié)或嘉賓通過茶葉貿(mào)易輸往世界各地答案：ACD18/18多選題(2分)杜育的《荈賦》中提及了以下哪些品茗藝術(shù)要素（）茗茶水品炭火茶器答案：ABCD第三章茶葉品質(zhì)1/18單選題(1分)大類成品茶的分類依據(jù)是（）茶樹品種加工工藝生長地帶采摘季度答案：B2/18單選題(1分)下哪類茶屬于不發(fā)酵茶（）綠茶紅茶黑茶黃茶答案：A3/18單選題(1分)葉選購的基本技巧是（）一看二聞一看二嘗一聞二喝一聞二看答案：B4/18單選題(1分)龍茶加工的關(guān)鍵工藝是（）殺青干燥做青發(fā)酵答案：C5/18單選題(1分)別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成（）扁形半圓形圓柱形三角形答案：C6/18單選題(1分)列為世界高香茶的中國紅茶是（）湖南紅茶云南紅茶祁門紅茶四川紅茶答案：C7/18單選題(1分)按干燥方式不同，綠茶有（）三種。蒸青、悶青、涼青炒青、烘青、曬青炒青、蒸青、悶青炒青、曬青、渥青答案：B8/18單選題(1分)下列屬于黑茶的是（）廣西六堡茶太平猴魁恩施玉露大紅袍答案：A9/18單選題(1分)、對以下茶類的品質(zhì)特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（）黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿披茸毛，湯色淺淡，滋味鮮醇。烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”。綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是清湯綠葉。黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和答案：A10/18多選題(2分)山云霧出好茶，高山茶相對于平地茶的優(yōu)勢有（）高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹的生長發(fā)育山茶園溫度較平地茶園低，茶葉生長快。高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質(zhì)疏松，土壤富含有機(jī)質(zhì)和各種微量元素高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉吃嫩性較好答案：ACD11/18多選題(2分)葉基本儲存的方法有哪些（）干燥劑貯存低溫儲藏法食品袋儲藏法抽氣充氮包裝貯茂答案：ABCD12/18多選題(2分)購茶葉時(shí)，看外形包括哪幾個(gè)方面（）嫩度條索色澤整碎答案：ABCD13/18多選題(2分)紅茶發(fā)酵時(shí)，茶多酚部分氧化產(chǎn)生（）茶黃素茶紅素茶多糖茶褐素答案：ABD14/18判斷題(1分)茶貯藏時(shí)應(yīng)該放在陽光充足、不通風(fēng)的地方。答案：×15/18判斷題(1分)黃茶按加工原料分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。答案：√16/18判斷題(1分)評分為四個(gè)環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個(gè)方面。答案：√17/18判斷題(1分)高山茶的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)肥壯、芽葉容貌少，葉色欠油潤，內(nèi)質(zhì)香氣稍低。答案：×18/18判斷題(1分)保管不當(dāng)時(shí)，茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉(zhuǎn)化，從而引起茶葉變質(zhì)、陳化。答案：√第四章茶道實(shí)踐1/18多選題(2分)下列茶器選擇不合場合的有（）專業(yè)品茗會用紙杯泡茶辦公室用飄逸杯泡茶待客大型會議用玻璃杯單杯沖泡千兩茶餐前品茶用蓋碗或同心杯答案：AC2/18多選題(2分)現(xiàn)代泡茶用水在符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上再從哪些方面考量（）軟硬度酸堿度水源溫度答案：ABD3/18多選題(2分)日常生活中不符合茶道禮儀的行為有（）在幽靜的茶館中衣著華麗，穿高跟鞋奉茶時(shí)用手直接拿杯口接受別人敬茶時(shí)行叩手禮用手抓茶取茶答案：ABD4/18多選題(2分)玻璃茶具適宜沖泡哪些茶品（）白毫銀針君山銀針天尖茶碧螺春答案：ABD5/18判斷題(1分)根據(jù)茶的水土相宜性，虎跑泉適宜泡龍井茶答案：√6/18判斷題(1分)四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶，多使用紫砂壺。答案：×7/18判斷題(1分)宋朝點(diǎn)茶湯色以白為美，盞色以黑為貴。答案：√8/18判斷題(1分)紫砂壺泡任何差都能體現(xiàn)茶品特征，是一款應(yīng)用面最廣泛的茶具。答案：×9/18判斷題(1分)古人講究烹茶擇水的原因是從茶湯顏色、養(yǎng)生以及人文角度考慮的。答案：×10/18單選題(1分)關(guān)于歷代泡茶法，下列說法不正確的是（）唐代以餅茶為主，采用烹煮法宋代以散茶為主，采用點(diǎn)注法明清以散茶為主，采用撮泡法宋代以餅茶為主，采用點(diǎn)注法答案：B11/18單選題(1分)茶器選配時(shí)應(yīng)以“（）”為最高境界美觀華貴和諧文化答案：C12/18單選題(1分)明清時(shí)期被稱為茶器“雙星”的是（）瓷器陶器瓷器紫砂陶器紫砂銀器瓷器答案：B13/18單選題(1分)陸羽在制定茶道技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對煮茶用水的評價(jià)為（）山水下，江水中，井水上井水下，江水中，山水上江水下，山水中，井水上井水下，山水中，江水上答案：B14/18單選題(1分)“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨(dú)為難得。”出現(xiàn)在哪一篇文章中.（）《大觀茶論》《煮泉小品》《煎茶水記》《茶經(jīng)》答案：A15/18單選題(1分)（）是通過稱重來評定泡茶用水水質(zhì)的高低乾隆宋徽宗陸羽老子答案：A16/18單選題(1分)茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（）細(xì)嫩、緊實(shí)、卷曲粗老、緊實(shí)、顆粒細(xì)嫩、松散、切碎粗老、松散、直條答案：C17/18單選題(1分).85℃的水溫比較適宜沖泡（）茯磚茶沱茶石門銀峰千兩茶答案：C18/18多選題(2分)關(guān)于各類茶器描述正確的是（）紫砂壺有著特殊“雙重氣孔”能吸附茶香，蘊(yùn)蓄茶味，適宜泡烏龍茶玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，多用來沖泡有欣賞美感的茶葉保溫杯泡茶，因可長時(shí)間保溫，有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的浸出。瓷器茶具無吸水性，傳熱、保溫性適中，能較好的體現(xiàn)各類茶的香氣和韻味答案：ABD第五章茶道技術(shù)1/20單選題(1分)泡茶四要素不包括（）器具選擇茶水比例泡茶水溫投茶方式答案：D2/20單選題(1分)（）沖泡的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮黃茶綠茶烏龍茶黑茶答案：B3/20單選題(1分)用分杯方法沖泡綠茶的特點(diǎn)（）品飲者喝到的同一泡茶湯濃淡不一可以更好的控制每一道茶湯的色、香、味不能控制出湯時(shí)間，容易產(chǎn)生苦澀味上層味淡，下層味濃，有不同的喝茶體驗(yàn)答案：B4/20單選題(1分)下列適合上投法的茶是（）黃山毛峰六安瓜片洞庭碧螺春西湖龍井答案：C5/20單選題(1分)單杯法沖泡綠茶時(shí)，一般茶水比以（）為宜。1：401：501：701：100答案：A6/20單選題(1分)紅碎茶茶汁容易浸出，一般只能沖泡（）4次3次1次5次答案：C7/20單選題(1分)不宜用于沖泡烏龍茶的沖泡器是（）瓷茶壺紫砂壺白瓷蓋碗廣口玻璃杯答案：D8/20單選題(1分)泡茶之前將燙淋器具的主要目的是（）器具不干凈，燙淋就是清洗茶壺茶杯展示泡茶的藝術(shù)性，無實(shí)際作用讓器具顯得更有價(jià)值提高杯溫壺溫更好地發(fā)揮茶性答案：D9/20單選題(1分)下列哪款茶，在沖泡過程中會呈現(xiàn)出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（）鐵觀音大紅袍君山銀針信陽毛尖答案：C10/20單選題(1分).白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點(diǎn)是（）香氣清鮮，湯色淺杏黃，滋味清甜鮮醇，葉底肥嫩柔軟勻亮香氣高銳，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底肥嫩柔軟勻亮香氣清鮮，湯色紅亮，滋味鮮甜，葉底肥嫩欠柔軟香氣馥郁，湯色淺杏黃，滋味醇和，葉底呈花朵狀答案：A11/20多選題(2分)用100℃的水沖泡綠茶會導(dǎo)致（）湯色暗黃失去觀賞性破壞維生素茶湯滋味鮮醇，湯色清亮茶多酚浸出，茶湯苦澀答案：ABD12/20多選題(2分)關(guān)于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（)下投法：水對茶有力沖擊，使水浸出率和速度加快中投法有利于欣賞茶葉下沉的美感上投法適用于外形松散原料細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶一般適合下投法的茶，大多也適合中投法答案：AD13/20多選題(2分)關(guān)于烏龍茶的沖泡，正確的是（）烏龍茶在沖泡前潤洗要快速，出湯時(shí)也要講究快速出湯沖泡烏龍茶時(shí)應(yīng)按照1：50的比例沖泡烏龍茶要用剛滾沸的水，但不能用反復(fù)燒開的水好的烏龍茶僅可沖泡三到四次答案：AC14/20多選題(2分)烏龍茶的技術(shù)要點(diǎn)有（）器具?。骸靶t香不渙散，味不耽擱”水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點(diǎn)香氣物質(zhì)組成，所以要用高溫水趁熱飲：更利于體會烏茶的味道和香氣沖泡慢：沖泡久一點(diǎn)才能有茶味龍答案：ABC15/20多選題(2分)關(guān)于紅茶沖泡，不正確的是（）紅茶請飲時(shí)應(yīng)以體現(xiàn)“濃強(qiáng)”作為關(guān)鍵技術(shù)紅茶調(diào)飲時(shí)應(yīng)以體現(xiàn)“甜醇”作為關(guān)鍵技術(shù)單杯沖泡紅茶時(shí)，每次應(yīng)將茶水喝完時(shí)再續(xù)水沖泡原料細(xì)嫩的工夫紅茶時(shí)，不需要用100℃的沸水答案：ABC16/20判斷題(1分)斟茶時(shí)，注水量以七分滿為宜。答案：√17/20判斷題(1分)選擇茶具的原則：宜茶、美觀、潔凈、和諧。答案：√18/20判斷題(1分)用上投法沖泡的綠茶，茶湯稍濁，滋味較濃。答案：×19/20判斷題(1分)在沖泡大紅袍和鐵觀音時(shí)都應(yīng)該在浸泡約50s后再出湯。答案：×20/20判斷題(1分)在烹飲黑茶時(shí)，也可以加入奶和鹽等配料制成調(diào)飲茶。答案：√第六章茶道與中國傳統(tǒng)文化1/20判斷題(1分)日本榮西禪師曾說“須知茶道之本不過是燒水點(diǎn)茶”，點(diǎn)明了茶道的本質(zhì)是從日?，嵥榈纳钪腥ジ形蛉松恼芾怼４鸢福骸?/20單選題(1分)從人類歷史文明的發(fā)展來說，“禮樂文化”的發(fā)展是（）禮樂并重禮重于樂先有“樂”，隨著禮儀的不斷建立與規(guī)范，逐漸發(fā)展為“禮樂”并重樂重于禮答案：C3/20單選題(1分)“（）”是禮的基礎(chǔ)德儉敬樂答案：C4/20單選題(1分)儒家的核心，茶道的“追求”是（）“禮”“和”“敬”“仁”答案：B5/20單選題(1分)“中者，不偏不倚，無過不及之名”出自朱熹的（）《觀書有感》《中庸章句》《易學(xué)啟蒙》《四書或問》答案：B6/20單選題(1分)陸羽在其著作《茶經(jīng)·四之器》中，“（）”的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了道家的核心思想水方羅風(fēng)爐滌方答案：C7/20單選題(1分)下列詩作中表達(dá)了日常以茶待客場景的是（）蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》杜耒的《寒夜》乾隆《虎跑泉》歐陽修《雙井茶》答案：B8/20單選題(1分)傳說中的八仙之一呂洞賓在《大云寺茶詩》中將自己喻成（），自甘遠(yuǎn)離紅塵，棲身山野。菊花茶葉茶樹竹子答案：C9/20單選題(1分)8.茶人“與天地合德”，其根本就是在茶事活動中貫徹尊人、貴生、樂生、養(yǎng)生的思想。下面那句話體現(xiàn)了尊人的部分。（）天生萬物，唯人為貴道大、天大、地大、人亦大。人最善者，莫若常欲樂生，汲汲若渴，乃后可也。安時(shí)而處順，哀樂不能入答案：B10/20單選題(1分)關(guān)于儒釋道所共同推崇的“和諧”敘述不正確的是（）佛教提出六合不爭的處世態(tài)度道家把和諧導(dǎo)向事物本源儒家把和諧導(dǎo)向社會理想佛家把和諧導(dǎo)向個(gè)人理想答案：D11/20單選題(1分).中國人常說“君子之交淡如水”，這里的“水”是指（）茶水泉水井水海水答案：A12/20多選題(2分)人們將茶視為“君子”的原因是（）因茶性無邪，茶能解渴茶有清心清神，祛病健身之功。茶的形態(tài)優(yōu)美答案：AC13/20多選題(2分)孔子就說過：“禮之用，和為貴?！倍Y是中國古代調(diào)整人際關(guān)系的根本和行為規(guī)范，是一種理想的人生狀態(tài)。禮包括（）對別人的要求對自身的追求獲得他人的尊重如何對待別人答案：BD14/20多選題(2分)下列哪些茶詩作品題體現(xiàn)了道教中“自然的人化”（）《重過何氏五首·其三》《大云寺茶詩》《汲江煎茶》《寒夜》答案：AC15/20多選題(2分)茶禪一味的內(nèi)涵包括（）破苦回甘靜以清心凡中悟道放即是得答案：ABCD16/20多選題(2分)以下哪個(gè)句子體現(xiàn)了對“和諧”思想的推崇（）“疑山川至靈之卉，天地始和之氣”“水火相濟(jì)味最美”“風(fēng)味恬淡，清白可愛”“中和似此茗，受水不易節(jié)”答案：ABD17/20判斷題(1分)歐陽修《雙井茶》中將茶喻為“堅(jiān)定不移”的君子，認(rèn)為君子要像建溪龍鳳團(tuán)茶那樣,高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)。答案：√18/20判斷題(1分)中國人因茶相交，以茶相敬，以茶示禮；以茶聯(lián)姻；……各種飲茶禮儀，無一不折射出“和樂”文化的價(jià)值與內(nèi)涵。答案：√19/20判斷題(1分)一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的變化規(guī)律，茶品的選擇依四時(shí)變化合理選擇更利于養(yǎng)生保健。答案：√20/20判斷題(1分)佛教所謂的“六和敬”的精神實(shí)質(zhì)與儒家的“中和”、道家的“合一”理想有著明顯區(qū)別，沒有相同點(diǎn)。答案：×第七章茶道與文學(xué)藝術(shù)1/18單選題(1分)盧仝以七碗的方式描繪了飲茶從物質(zhì)感受到精神升華的過程，其中描述“四碗”（）搜枯腸破孤悶發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。通仙靈答案：C2/18單選題(1分)著“分寧茶客”美稱譽(yù)的愛茶詩人是（）文征明白居易黃庭堅(jiān)蘇軾答案：C3/18單選題(1分)唐伯虎所畫的《事茗圖》折射了（）達(dá)官貴族們品茶吟詩、撫琴作樂的生活場景。明代文人們對讀書撫琴、品茗怡情的世外桃源般“隱逸”生活的向往。宮廷里君臣共品香茗，一派太平和樂的盛世。市井商人斗茶品茶，茶葉貿(mào)易繁榮景象。答案：B4/18多選題(2分)以下哪些茶圖描繪了宮廷貴族飲茶的場面（）《文會圖》《明皇和樂圖》《事茗圖》《宮樂圖》答案：BD5/18多選題(2分)以下哪些作品是出自唐寅之手（）《事茗圖》《品茶圖》《琴士圖》《文會圖》答案：ABC6/18多選題(2分)《品令·詠茶》下片描寫了哪些內(nèi)容（）茶之香味與功效品茶之境煮茶的過程品茶的感受答案：ABD7/18多選題(2分)《櫳翠庵茶品梅花雪，怡紅院劫遇母蝗蟲》中的飲茶場景描寫了妙玉的（）擇茶之道擇水之道擇器之道品飲之道答案：ABCD8/18判斷題(1分)北宋愛茶人黃庭堅(jiān)是與蘇轍并成為“蘇黃”，并著有《西江月·茶詞》答案：×9/18判斷題(1分)《紅樓夢》中，妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶。答案：×10/18判斷題(1分)為了紀(jì)念黃庭堅(jiān)，把他當(dāng)年汲水烹茶的處命名為“玉川泉”。答案：×11/18判斷題(1分)“吳門四家”中，唐伯虎琴、棋、書、畫、詩、酒、茶，無一不好，無一不精，尤其以繪畫、詩歌和書法的成就十分突出，人稱其詩書畫“三絕”。答案：√12/18判斷題(1分)唐伯虎所畫的《事茗圖》，詩、書、畫三種藝術(shù)三位一體，相得益彰，構(gòu)成了一幅布局精美、內(nèi)容完整又豐富的優(yōu)美作品。答案：√13/18單選題(1分)在唐代，陸羽的《茶經(jīng)》和盧仝的（）可稱為茶史上的雙壁?！镀咄氩韪琛贰逗驼箩簭氖露凡韪琛贰恫捎^茶作歌》《對茶》答案：A14/18單選題(1分)被稱為茶中亞圣的是（）陸羽盧仝黃庭堅(jiān)范仲淹答案：B15/18單選題(1分)《品令·詠茶》是北宋哪位詩人的大作（）林逋梅堯臣?xì)W陽修黃庭堅(jiān)答案：D16/18單選題(1分)茶畫藝術(shù)作品最早出現(xiàn)在（）魏晉南北朝漢朝唐朝宋朝答案：C17/18單選題(1分)《紅樓夢》全書120回有（）回講到茶112110102100答案：A18/18單選題(1分)有明清小說中，因描寫茶事活動內(nèi)容多、涉及的層面之廣、文化之深而被稱為“滿卷茶葉香”的文學(xué)作品是（）《聊齋》《三言二拍》《紅樓夢》《水滸》答案：C第八章茶道與健康生活1/18單選題(1分).以下屬于脂溶性色素的是（）花青素葉綠素茶紅素茶黃素答案：B2/18單選題(1分)茶樹中游離氨基酸主要是集中在（）幼嫩的芽葉粗老的芽葉枝干根部v答案：A3/18單選題(1分)引起茶葉苦澀味的是茶葉中的哪種化學(xué)成分（）氨基酸類多酚類化合物生物堿類茶多糖答案：B4/18單選題(1分).成年人每天飲茶量以每天泡飲干茶（）克為宜。0-55-150-400400-1500答案：B5/18多選題(2分)按氨基酸的呈味特征將氨基酸分為（）。甜味氨基酸咸味氨基酸酸味和鮮味氨基酸苦味氨基酸答案：ACD6/18多選題(2分