第1篇一、編制目的為應對餐飲業(yè)在經營過程中可能產生的環(huán)境污染問題，確保環(huán)境保護工作的順利進行，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《中華人民共和國水污染防治法》等相關法律法規(guī)，結合本地區(qū)餐飲業(yè)實際情況，特制定本應急預案。二、適用范圍本預案適用于本地區(qū)所有餐飲業(yè)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、酒吧、茶樓等。三、組織機構及職責1.餐飲排放應急指揮部（1）指揮長：由當地政府分管環(huán)保工作的領導擔任。（2）副指揮長：由當地環(huán)保、市場監(jiān)管、衛(wèi)生、公安等部門負責人擔任。（3）成員：由各相關部門工作人員組成。2.餐飲排放應急指揮部職責（1）負責組織、協調、指揮餐飲排放應急工作。（2）制定餐飲排放應急預案，并組織實施。（3）對餐飲排放事故進行調查、處理，追究相關責任。（4）對餐飲排放應急工作進行監(jiān)督檢查，確保各項措施落實到位。3.餐飲排放應急指揮部下設辦公室（1）辦公室設在環(huán)保部門。（2）辦公室職責：負責餐飲排放應急工作的日常管理、協調、監(jiān)督和檢查。四、預警及報告1.預警（1）根據氣象、水文、環(huán)境監(jiān)測等部門提供的信息，對可能發(fā)生的餐飲排放事故進行預警。（2）預警信息通過電視、廣播、網絡等媒體及時向社會公布。2.報告（1）餐飲業(yè)單位發(fā)現可能發(fā)生餐飲排放事故時，應立即向當地環(huán)保部門報告。（2）環(huán)保部門接到報告后，應立即啟動應急預案，組織開展應急處置工作。五、應急處置措施1.初步處置（1）餐飲業(yè)單位應立即停止排放污染物，采取措施減少污染。（2）對污染源進行隔離，防止污染擴散。（3）對受污染區(qū)域進行清理，消除污染隱患。2.應急響應（1）啟動應急預案，成立應急指揮部。（2）組織相關部門開展應急處置工作。（3）對受污染區(qū)域進行監(jiān)測，評估污染程度。（4）對受污染區(qū)域進行治理，消除污染。3.后續(xù)處置（1）對餐飲排放事故進行調查，查明原因。（2）對相關責任人進行責任追究。（3）對受污染區(qū)域進行跟蹤監(jiān)測，確保污染得到徹底治理。六、應急保障1.人員保障（1）餐飲業(yè)單位應配備專職或兼職環(huán)保管理人員，負責日常環(huán)保工作。（2）環(huán)保部門應定期對餐飲業(yè)單位進行環(huán)保培訓，提高環(huán)保意識。2.資金保障（1）餐飲業(yè)單位應按照國家規(guī)定繳納環(huán)保費用，用于污染治理。（2）政府應設立專項資金，用于支持餐飲排放事故應急處置和污染治理。3.設施保障（1）餐飲業(yè)單位應配備必要的環(huán)保設施，如油煙凈化器、隔油池等。（2）環(huán)保部門應加強對環(huán)保設施的管理和監(jiān)督，確保設施正常運行。七、應急演練1.定期組織餐飲排放應急演練，提高應急處置能力。2.演練內容包括：應急響應、污染處置、信息報告等。3.演練結束后，對演練情況進行總結，查找不足，改進應急預案。八、附則1.本預案自發(fā)布之日起實施。2.本預案由當地環(huán)保部門負責解釋。3.本預案如與國家法律法規(guī)相抵觸，以國家法律法規(guī)為準。4.本預案可根據實際情況進行修訂。本預案旨在提高餐飲業(yè)單位對環(huán)境污染事故的應急處置能力，保障人民群眾的身體健康和生命安全，促進餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。各餐飲業(yè)單位應認真貫徹執(zhí)行本預案，確保環(huán)境保護工作的順利進行。第2篇一、編制目的為有效預防和控制餐飲業(yè)排放事故，保障人民群眾生命財產安全，維護社會穩(wěn)定，根據《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《中華人民共和國大氣污染防治法》等相關法律法規(guī)，結合本地區(qū)餐飲業(yè)排放實際情況，特制定本應急預案。二、適用范圍本預案適用于本地區(qū)所有餐飲業(yè)排放事故的預防和應急處置工作。三、組織機構及職責（一）成立餐飲排放事故應急指揮部1.指揮長：由政府主管領導擔任。2.副指揮長：由環(huán)保、公安、消防、衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門負責人擔任。3.成員：由相關部門、企事業(yè)單位、餐飲業(yè)協會等負責人組成。（二）應急指揮部職責1.負責組織、協調、指揮餐飲排放事故的應急處置工作。2.制定餐飲排放事故應急處置方案，并組織實施。3.指導、監(jiān)督相關部門和單位落實應急處置措施。4.負責事故信息的收集、分析和上報。5.負責事故善后處理工作。（三）相關部門及單位職責1.環(huán)保部門：負責餐飲排放事故的環(huán)境監(jiān)測、污染治理和事故調查。2.公安部門：負責事故現場的安全保衛(wèi)、交通管制和事故調查。3.消防部門：負責事故現場的滅火救援和事故調查。4.衛(wèi)生部門：負責事故現場的醫(yī)療救護和事故調查。5.市場監(jiān)管部門：負責事故現場的食品安全監(jiān)管和事故調查。6.餐飲業(yè)協會：負責組織餐飲業(yè)參與事故應急處置和事故調查。四、預警與報告（一）預警1.預警等級：根據事故嚴重程度，分為一級、二級、三級、四級預警。2.預警信號：根據事故類型和危害程度，發(fā)布相應的預警信號。3.預警措施：根據預警等級，采取相應的應急措施。（二）報告1.事故發(fā)生后，餐飲業(yè)單位應立即向應急指揮部報告。2.應急指揮部接到報告后，應立即啟動應急預案，并向上級政府和相關部門報告。3.事故報告內容包括：事故發(fā)生時間、地點、原因、影響范圍、傷亡情況、已采取的應急措施等。五、應急處置（一）事故現場處置1.現場警戒：公安、消防部門負責事故現場的安全警戒，確保事故現場安全。2.滅火救援：消防部門負責事故現場的滅火救援工作。3.醫(yī)療救護：衛(wèi)生部門負責事故現場的醫(yī)療救護工作。4.環(huán)境監(jiān)測：環(huán)保部門負責事故現場的環(huán)境監(jiān)測，評估污染程度。5.食品安全監(jiān)管：市場監(jiān)管部門負責事故現場的食品安全監(jiān)管。6.事故調查：相關部門和單位負責事故調查，查明事故原因。（二）應急物資保障1.應急物資儲備：各級政府應建立健全應急物資儲備制度，確保應急物資充足。2.應急物資調配：應急指揮部根據事故需要，調配應急物資。3.應急物資供應：確保應急物資及時供應到事故現場。（三）應急資金保障1.應急資金來源：政府財政撥款、社會捐贈等。2.應急資金使用：嚴格按照相關規(guī)定，確保應急資金合理使用。六、后期處置（一）事故調查1.成立事故調查組，對事故原因、責任等進行調查。2.對事故責任人和單位依法進行處理。（二）環(huán)境修復1.環(huán)保部門負責事故現場的環(huán)境修復工作。2.確保事故現場環(huán)境恢復到事故發(fā)生前的狀態(tài)。（三）賠償處理1.事故責任單位依法承擔賠償責任。2.對受事故影響的人員和單位給予適當補償。七、應急演練（一）演練目的1.提高餐飲業(yè)單位應對排放事故的能力。2.優(yōu)化應急預案，提高應急處置效率。（二）演練內容1.應急預案啟動和響應。2.事故現場處置。3.應急物資保障。4.應急資金保障。5.事故調查和后期處置。（三）演練組織1.成立演練指揮部，負責演練的組織和實施。2.制定演練方案，明確演練流程、時間、地點等。3.組織參演單位和人員參加演練。4.對演練進行總結和評估。八、附則（一）本預案自發(fā)布之日起實施。（二）本預案由應急指揮部負責解釋。（三）本預案如與國家、地方有關法律法規(guī)及政策不一致時，以國家、地方法律法規(guī)及政策為準。（四）本預案可根據實際情況進行修訂和完善。本預案旨在為餐飲業(yè)排放事故的預防和應急處置提供指導，確保事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置，最大程度地減少事故損失。各級政府、相關部門和餐飲業(yè)單位應認真貫徹落實本預案，切實加強餐飲業(yè)排放事故的預防和應急處置工作。第3篇一、前言隨著我國經濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)逐漸成為人們日常生活中不可或缺的一部分。然而，餐飲業(yè)在為人們提供美味佳肴的同時，也產生了一定程度的污染。為了保障人民群眾的身體健康，維護生態(tài)環(huán)境，提高餐飲業(yè)管理水平，特制定本應急預案。二、編制依據1.《中華人民共和國環(huán)境保護法》2.《中華人民共和國水污染防治法》3.《中華人民共和國大氣污染防治法》4.《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》5.《餐飲業(yè)環(huán)境保護標準》6.《餐飲業(yè)排放污染物排放標準》7.地方相關法律法規(guī)和標準三、適用范圍本預案適用于我國境內所有餐飲企業(yè)，包括餐館、快餐店、小吃店、食堂等，以及其他從事餐飲活動的單位。四、組織機構及職責1.成立餐飲排放應急指揮部，負責統一領導和協調應急工作。2.應急指揮部下設辦公室，負責日常應急管理工作。3.各級餐飲企業(yè)應成立相應的應急小組，負責本單位的應急管理工作。五、應急響應1.預警（1）當氣象、環(huán)保等部門發(fā)布污染預警信息時，餐飲企業(yè)應立即啟動應急預案，采取相應措施。（2）餐飲企業(yè)應密切關注天氣變化，提前做好應對措施。2.應急響應（1）餐飲企業(yè)應立即停止排放污染物，采取應急措施減少污染物排放。（2）餐飲企業(yè)應加強內部管理，確保污染物處理設施正常運行。（3）餐飲企業(yè)應加強員工培訓，提高員工的環(huán)保意識。（4）餐飲企業(yè)應配合政府部門開展應急監(jiān)測和調查。3.應急結束（1）當污染事件得到有效控制，環(huán)境質量恢復正常時，餐飲企業(yè)應立即恢復正常生產。（2）餐飲企業(yè)應總結經驗教訓，完善應急預案。六、應急保障1.人員保障（1）餐飲企業(yè)應配備專業(yè)的環(huán)保管理人員，負責應急管理工作。（2）餐飲企業(yè)應定期對員工進行環(huán)保培訓，提高員工的環(huán)保意識。2.物資保障（1）餐飲企業(yè)應配備必要的應急物資，如應急處理設備、防護用品等。（2）餐飲企業(yè)應與供應商建立良好的合作關系，確保應急物資的及時供應。3.技術保障（1）餐飲企業(yè)應引進先進的環(huán)保技術，提高污染物處理效率。（2）餐飲企業(yè)應加強技術改造，提高污染物的達標排放率。七、應急監(jiān)測1.餐飲企業(yè)應建立污染物排放監(jiān)測制度，定期對污染物排放情況進行監(jiān)測。2.餐飲企業(yè)應與環(huán)保部門建立信息共享機制，及時向環(huán)保部門報告污染物排放情況。3.餐飲企業(yè)應積極配合政府部門開展應急監(jiān)測和調查。八、宣傳教育1.餐飲企業(yè)應加強環(huán)保宣傳教育，提高員工的環(huán)保意識。2.餐飲企業(yè)應積極參與社會公益活動，宣傳環(huán)保理念。3.餐飲企業(yè)應通過多種渠道，向消費者宣傳環(huán)保知識，引導消費者樹立綠色消費觀念。九、附則1.本預案由餐飲排放應急指揮部負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。十、餐飲排放