飲食安全課件中班下學(xué)期第一章:認(rèn)識(shí)食品安全的重要性食品安全是我們健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。在這一章中,我們將學(xué)習(xí)為什么食品安全如此重要,以及不安全的食物會(huì)給我們帶來什么樣的影響。什么是食品安全?關(guān)系健康成長(zhǎng)食品安全直接影響我們的身體健康和發(fā)育,讓我們能夠快樂地成長(zhǎng)。不安全會(huì)生病吃了不安全的食物會(huì)讓我們肚子疼、發(fā)燒,甚至需要去醫(yī)院看病。學(xué)會(huì)保護(hù)自己了解食品安全知識(shí),能幫助我們識(shí)別和遠(yuǎn)離危險(xiǎn)的食物。安全飲食讓我們健康快樂為什么要注意食品安全?過期變質(zhì)的危害食物放久了會(huì)變質(zhì),變質(zhì)的食物里有很多我們看不見的壞東西,吃了會(huì)讓肚子非常疼,還可能上吐下瀉。牛奶過期會(huì)變酸變臭面包發(fā)霉會(huì)長(zhǎng)出綠色的霉菌水果腐爛會(huì)變軟流水細(xì)菌病毒的威脅不干凈的食物上可能藏著很多細(xì)菌和病毒,它們就像小怪獸一樣,進(jìn)入我們的身體后會(huì)讓我們生病。沒洗干凈的水果上有細(xì)菌掉在地上的食物沾滿了臟東西真實(shí)故事:小明的教訓(xùn)1早上喝牛奶小明早上起床很餓,從冰箱里拿出一盒牛奶就喝了下去,沒有看保質(zhì)期。2肚子開始疼到了幼兒園,小明的肚子開始咕嚕咕嚕地叫,很快就疼得厲害起來。3去醫(yī)院治療老師發(fā)現(xiàn)后趕緊通知家長(zhǎng),爸爸媽媽帶小明去了醫(yī)院,醫(yī)生說是喝了過期牛奶。4學(xué)到重要一課小明休息了兩天才好,從此以后他每次吃東西前都會(huì)仔細(xì)檢查保質(zhì)期。第二章:認(rèn)識(shí)安全食品和不安全食品在這一章中,我們將學(xué)習(xí)如何分辨哪些食品是安全的,哪些是不安全的。學(xué)會(huì)看懂食品包裝上的信息,就像學(xué)會(huì)了一種特殊的語言,能幫助我們做出正確的選擇。食品包裝上的秘密1生產(chǎn)日期告訴我們食物是什么時(shí)候做出來的,就像食物的生日一樣。生產(chǎn)日期越近越新鮮!2保質(zhì)期告訴我們食物能保存多長(zhǎng)時(shí)間。過了保質(zhì)期的食物就像過期的車票,不能再用了。3安全標(biāo)志像綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志,這些都是食品安全的"身份證",有這些標(biāo)志的食品更可靠。每個(gè)食品包裝上都藏著這些重要信息,就像藏寶圖一樣,只要我們學(xué)會(huì)看,就能找到安全健康的食物!認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽這些就是食品包裝上常見的標(biāo)識(shí)。生產(chǎn)日期通常標(biāo)注在包裝的底部或側(cè)面,保質(zhì)期會(huì)明確告訴我們"請(qǐng)?jiān)凇痢寥掌谇笆秤?。安全標(biāo)志就像食品的"獎(jiǎng)?wù)?,告訴我們這個(gè)食品經(jīng)過了嚴(yán)格檢查,可以放心食用。如何辨別安全食品?01檢查包裝完整性包裝要完整無破損,袋裝食品不能漏氣,罐裝食品不能鼓包或生銹。02查看日期信息仔細(xì)看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,計(jì)算一下還能保存多久,選擇日期新鮮的食品。03尋找安全標(biāo)志看包裝上是否有綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志或其他質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志。04觀察食品狀態(tài)透過透明包裝觀察食品的顏色、形狀是否正常,有沒有異常的氣味。不安全食品的類型過期食品超過保質(zhì)期的食品,即使看起來正常也不能吃。過期食品可能已經(jīng)變質(zhì),只是我們看不出來。過期的餅干會(huì)變軟發(fā)霉過期的酸奶會(huì)變得很酸過期的罐頭可能產(chǎn)生毒素霉變變質(zhì)食品發(fā)霉、腐爛、變色、變味的食品絕對(duì)不能吃,這些食品已經(jīng)被細(xì)菌和霉菌污染了。長(zhǎng)霉斑的面包腐爛的水果變色發(fā)臭的肉類無標(biāo)志食品沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和安全標(biāo)志的食品來源不明,質(zhì)量無法保證,最好不要購(gòu)買。三無產(chǎn)品街邊小攤零食包裝簡(jiǎn)陋的食品危險(xiǎn)食品對(duì)比圖這些都是不安全的食品例子。霉變的面包上長(zhǎng)滿了綠色或黑色的霉菌,過期的牛奶包裝上的日期已經(jīng)過去很久,無標(biāo)志的零食連生產(chǎn)廠家都不知道。記住:看到這樣的食品,一定要告訴爸爸媽媽,堅(jiān)決不能吃!小游戲:我是食品小偵探分組檢查將小朋友分成3-4人一組,每組分發(fā)不同的食品包裝。尋找線索小偵探們要在包裝上找出生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和安全標(biāo)志。做出判斷根據(jù)找到的信息,判斷這個(gè)食品是安全的還是不安全的。分享成果每組派代表分享檢查結(jié)果,說明判斷的理由。游戲目標(biāo):通過實(shí)際操作,讓小朋友們學(xué)會(huì)獨(dú)立檢查食品安全信息,培養(yǎng)食品安全意識(shí)。第三章:健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)除了選擇安全的食品,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣同樣重要。健康的飲食習(xí)慣能讓我們的身體更強(qiáng)壯,讓我們長(zhǎng)得更高更快。在這一章中,我們將學(xué)習(xí)什么是健康食品,如何正確地吃飯,以及在吃飯時(shí)需要注意哪些安全事項(xiàng)。什么是健康食品?營(yíng)養(yǎng)豐富的好食物健康食品是那些能給我們提供營(yíng)養(yǎng),幫助我們成長(zhǎng)的食物。它們就像身體的"建筑材料",讓我們變得更強(qiáng)壯。新鮮蔬菜青菜、西紅柿、胡蘿卜等,富含維生素。新鮮水果蘋果、香蕉、橙子等,酸酸甜甜很美味。奶制品牛奶、酸奶、奶酪,讓骨骼更強(qiáng)壯。堅(jiān)果類核桃、杏仁,讓大腦更聰明。健康食品VS垃圾食品健康食品營(yíng)養(yǎng)豐富天然新鮮幫助成長(zhǎng)增強(qiáng)體質(zhì)垃圾食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低添加劑多影響健康容易發(fā)胖選擇食物時(shí)要學(xué)會(huì)分辨,多吃健康食品,少吃垃圾食品,這樣才能健康成長(zhǎng)!垃圾食品的危害油炸食品炸雞、薯?xiàng)l等食物雖然香脆可口,但含有大量油脂,吃多了會(huì)讓我們變胖,還會(huì)影響消化系統(tǒng)。油炸過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)對(duì)身體也不好。方便面方便面味道不錯(cuò),但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低,鹽分和添加劑很多。經(jīng)常吃方便面會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,影響身體發(fā)育。含糖飲料可樂、奶茶等飲料含有大量糖分,喝多了會(huì)讓牙齒變壞,還容易發(fā)胖。而且這些飲料會(huì)讓我們不想吃正餐,影響正常營(yíng)養(yǎng)攝入。膨化食品薯片、蝦條等膨化食品添加劑多,營(yíng)養(yǎng)少,而且很咸。經(jīng)常吃會(huì)影響味覺,讓我們對(duì)健康食物失去興趣。飲食小常識(shí)不挑食不偏食每種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng),挑食會(huì)讓身體缺少某些營(yíng)養(yǎng)。要像彩虹一樣,吃各種顏色的食物,這樣才能獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。蔬菜、肉類、水果、谷物都要吃。細(xì)嚼慢咽吃飯時(shí)要慢慢嚼,每口食物至少嚼20下再咽下去。這樣不僅能幫助消化,還能品嘗到食物的美味。狼吞虎咽不僅不禮貌,還容易噎到。專心吃飯吃飯時(shí)不要邊吃邊說話,也不要邊吃邊玩玩具或看電視。說話時(shí)食物容易嗆到氣管,非常危險(xiǎn)。專心吃飯還能讓我們更好地享受食物,感謝農(nóng)民伯伯和廚師的辛苦勞動(dòng)。進(jìn)食安全注意事項(xiàng)1小心魚刺吃魚的時(shí)候要特別小心,慢慢吃,仔細(xì)挑出魚刺。如果不小心卡到魚刺,不要吞飯或喝醋,要立即告訴老師或家長(zhǎng),讓大人幫忙處理。魚雖然營(yíng)養(yǎng),但一定要注意安全。2注意溫度剛煮好的湯和粥很燙,不能馬上喝。要先吹一吹,或者等一會(huì)兒涼下來再喝。可以用勺子舀一點(diǎn)先嘗嘗溫度。燙傷的感覺很疼,而且傷口恢復(fù)很慢,所以一定要小心。3安全進(jìn)食嘴里含著食物的時(shí)候絕對(duì)不能跑跳玩耍。要坐在座位上安靜地吃完,把食物咽下去后再去玩。含著食物跑跳很容易嗆到,甚至可能發(fā)生窒息的危險(xiǎn)。正確的用餐姿勢(shì)看這些小朋友,他們坐得端端正正,一手扶碗,一手拿勺,專心地吃著飯。這就是正確的用餐姿勢(shì)!正確的姿勢(shì)不僅有助于消化,還能培養(yǎng)良好的用餐禮儀,讓我們成為有教養(yǎng)的好孩子。第四章:食品安全標(biāo)志認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)志就像食品的"身份證"和"榮譽(yù)證書",幫助我們識(shí)別安全可靠的食品。學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)這些標(biāo)志,就能在購(gòu)買食品時(shí)做出更明智的選擇,保護(hù)自己和家人的健康。綠色食品標(biāo)志什么是綠色食品?綠色食品標(biāo)志是一個(gè)綠色的圓形圖案,上面有太陽、葉子和蓓蕾,象征著和諧的生態(tài)環(huán)境。有這個(gè)標(biāo)志的食品代表:生產(chǎn)過程安全環(huán)保農(nóng)藥和化肥使用受到嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證對(duì)環(huán)境和人體都更加友好看到這個(gè)標(biāo)志,就像看到了大自然的微笑,告訴我們這是安全健康的食品!有機(jī)食品標(biāo)志什么是有機(jī)食品?有機(jī)食品是食品中的"優(yōu)等生",它們的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格,是最安全、最健康的食品之一。有機(jī)食品的特點(diǎn):完全不使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)不添加人工合成的添加劑生產(chǎn)過程完全遵循自然規(guī)律對(duì)土壤和環(huán)境非常友好有機(jī)食品價(jià)格可能稍貴,但質(zhì)量最好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,是最值得信賴的食品選擇。常見食品安全標(biāo)志這些都是我們?cè)谑称钒b上常見的安全標(biāo)志。每個(gè)標(biāo)志都代表著不同的安全認(rèn)證和質(zhì)量保證。小朋友們可以和爸爸媽媽一起,在超市購(gòu)物時(shí)找找這些標(biāo)志,看看能認(rèn)出幾個(gè)!購(gòu)買食品時(shí)要注意什么?01選擇正規(guī)場(chǎng)所要去正規(guī)的超市、商店或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品。這些地方的食品來源可靠,質(zhì)量有保障,而且如果出現(xiàn)問題可以找到商家。02遠(yuǎn)離流動(dòng)攤販不買街邊小攤、無證攤販的食品。這些食品的制作環(huán)境和衛(wèi)生條件無法保證,很可能存在安全隱患,而且出問題后很難追責(zé)。03檢查包裝信息購(gòu)買前要仔細(xì)查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息是否齊全清晰,有沒有安全認(rèn)證標(biāo)志。04提醒家長(zhǎng)注意把學(xué)到的食品安全知識(shí)告訴爸爸媽媽,幫助家長(zhǎng)一起識(shí)別安全食品。小朋友也可以成為家里的"食品安全監(jiān)督員"!第五章:食品安全小衛(wèi)士行動(dòng)學(xué)習(xí)了這么多食品安全知識(shí),現(xiàn)在我們要把知識(shí)轉(zhuǎn)化為行動(dòng),成為真正的食品安全小衛(wèi)士!每個(gè)小朋友都可以成為保護(hù)自己和他人健康的小英雄,讓我們一起行動(dòng)起來吧!我們能做什么?學(xué)會(huì)看標(biāo)簽每次吃東西前,養(yǎng)成檢查包裝的習(xí)慣。看看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和安全標(biāo)志,確保食品是安全的。拒絕可疑食物對(duì)于來源不明、看起來不干凈或者沒有包裝的食品,要學(xué)會(huì)說"不"。保護(hù)自己的健康是最重要的。傳播安全知識(shí)把學(xué)到的食品安全知識(shí)告訴家人和朋友,讓更多的人了解食品安全,一起養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。角色扮演:超市購(gòu)物大作戰(zhàn)布置場(chǎng)景在教室里設(shè)置一個(gè)模擬超市,擺放各種食品包裝盒。扮演顧客小朋友們扮演顧客,拿著購(gòu)物籃去"超市"挑選食品。檢查食品每個(gè)"顧客"要檢查食品的日期和標(biāo)志,選擇安全的食品。分享理由說明為什么選擇這些食品,為什么拒絕那些食品?；顒?dòng)目標(biāo):通過角色扮演,讓小朋友在輕松愉快的氛圍中實(shí)踐食品安全知識(shí),培養(yǎng)獨(dú)立判斷和選擇能力。課堂小結(jié)食品安全很重要食品安全直接關(guān)系到我們的身體健康和快樂成長(zhǎng)。選擇安全的食品,就是選擇健康的生活。學(xué)會(huì)辨別食品我們學(xué)會(huì)了如何看包裝、識(shí)別標(biāo)志、判斷食品是否安全,這些技能會(huì)伴隨我們一生。養(yǎng)成好習(xí)慣不挑食、細(xì)嚼慢咽、注意進(jìn)食安全,這些良好的飲食習(xí)慣讓我們更健康。遠(yuǎn)離危險(xiǎn)食品過期食品、變質(zhì)食品、垃圾食品都要遠(yuǎn)離,保