ICS65.020.20DB14山西省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布IDB14/T1620—2018 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14場地環(huán)境 15栽培設施 26栽培技術 27采收與加工 38包裝與保藏 39病蟲害防治 3 4DB14/T1620—2018本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由山西省農(nóng)業(yè)科學院提出并歸口。本標準起草單位：山西省農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所、山西蕈健生物科技有限公司。本標準主要起草人：郭尚、徐莉娜、牛思遠。DB14/T1620—20181桑蠶蛹蟲草高效栽培技術規(guī)程本標準規(guī)定了桑蠶蛹蟲草高效栽培的術語和定義、場地環(huán)境、栽培設施、栽培技術、采收與加工、包裝與保藏、病蟲害防治和生產(chǎn)檔案。本標準適用于桑蠶蛹蟲草的高效栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7096食用菌衛(wèi)生標準GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB/T12728食用菌術語NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術要求NY5294無公害食品設施蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件3術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1桑蠶蛹桑蠶（Bombyxmori又稱家蠶，或蠶，屬于鱗翅目蠶蛾科，是一種具有很高經(jīng)濟價值的吐絲昆蟲。桑蠶蛹是桑蠶吐絲上蔟結繭后經(jīng)過4d左右形成的紡錘形蛹體。3.2蛹蟲草蛹蟲草（Cordyepsmilitaris又名北蟲草，是指真菌的菌絲通過各種方法侵染鱗翅目昆蟲，以昆蟲體內(nèi)的物質(zhì)行寄生生活，通過不斷的發(fā)育和分解后最終伸出昆蟲體表，而形成的一種真菌與蟲體外殼共存的生物體。4場地環(huán)境場地環(huán)境應符合NY5358的規(guī)定。DB14/T1620—201825栽培設施5.1發(fā)菌室發(fā)菌室環(huán)境條件要符合光照強度不超過60Lux，溫度20℃~22℃,室內(nèi)空氣相對濕度65%～70%，二氧化碳（CO2）濃度0.05%～0.08%。5.2出草室出草室環(huán)境條件要符合光照強度200Lux～400Lux，溫度23℃左右，室內(nèi)相對濕度75%左右。5.3栽培床栽培床選用不銹鋼材質(zhì)。栽培床規(guī)格：床架共4層，長600cm，寬110cm，底層離地30cm，層高50cm?？筛鶕?jù)栽培容器（瓶栽和盒栽）規(guī)格適當調(diào)整床體結構。6栽培技術6.1菌種制作菌種包括母種和液體菌種。栽培時，選擇菌絲潔白、適應性強、見光后轉色和出草快、性狀穩(wěn)定、抗逆性強的速生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)菌種。6.1.1母種制作PDA培養(yǎng)基：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂15g～20g，自來水1000mL，自然pH。制作過程：馬鈴薯去皮洗凈，稱取200g，切成2mm～3mm厚的薄片，加入1000mL自來水中，煮沸后維持15min～20min，至馬鈴薯熟而不爛，6層紗布過濾，濾液補水至1000mL。將稱好的瓊脂加入到濾液中，用小火加熱，邊煮邊攪，直至瓊脂完全融化，再加入葡萄糖，攪拌均勻。PDA培養(yǎng)基配制好后分裝試管，選用1.8cm×18cm玻璃試管，每個試管分裝10mL左右培養(yǎng)基，一般裝入試管高度的1/5～1/4處。將塞好棉塞的試管7或9支扎成一把，在棉塞外面包一層牛皮紙或防潮紙，121℃~126℃滅菌，時間30min。滅菌結束后擺斜面，斜面長度為試管長度的3/5。制作好的斜面培養(yǎng)基放入超凈工作臺，紫外燈消毒30min，無菌操作接種。菌種接完后貼好標簽，25℃培養(yǎng)備用。6.1.2液體菌種制作培養(yǎng)基配方：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，蛋白胨1.5g，KH2PO41.5g，自來水1000mL，自然pH。制作過程：培養(yǎng)基配制過程同母種培養(yǎng)基一致。培養(yǎng)基配制好后裝入250mL三角瓶，裝液量150mL，棉塞封口、包牛皮紙或防潮紙，121℃~126℃滅菌，時間30min。滅菌完成后，將母種接種于三角瓶中，靜置24h，25℃恒溫搖床振蕩培養(yǎng)，120r/min，培養(yǎng)3～5d，選取菌球圓潤，液體培養(yǎng)基顏色透明無渾濁無異味的液體菌種，4℃保存?zhèn)溆谩?.2栽培容器選用500mL或750mL罐頭瓶或20cm×20cm耐高溫高壓的塑料盒作為栽培容器，高壓蒸汽滅菌后備用。6.3接種6.3.1接種室（箱）消毒DB14/T1620—20183將已滅菌并冷卻的培養(yǎng)基、接種工具、酒精燈、支架、酒精棉球、打火機等放入接種室（箱）內(nèi)，接種室開啟紫外線燈，照射消毒30min，或用菌室煙霧消毒劑噴施，噴施后密閉30min。6.3.2接種方法接種時蠶蛹現(xiàn)削，選取顏色鮮亮具生命活性的蛹體，并用酒精棉擦拭表面消毒。在接種室內(nèi)，采用接種槍于蠶蛹頭腹部相連的中心點注入0.3mL～0.5mL液體菌種，接種完成后慢慢放入栽培瓶，一瓶10個蛹體；若采用栽培盒，蠶蛹在盒子里平行排列，不翻滾，瓶口用透氣膜封上。6.4發(fā)菌管理接種后菌瓶或菌盒上架，避光培養(yǎng)，發(fā)菌室溫度20℃~22℃,室內(nèi)空氣相對濕度65%～70%，適當打開門窗，以保證培養(yǎng)室內(nèi)空氣清新，二氧化碳（CO2）濃度0.05%～0.08%。培養(yǎng)期間應勤檢查，發(fā)現(xiàn)有感染雜菌的蠶蛹要及時剔除。當蛹體發(fā)白有菌絲分布時，可在封口膜上扎5～8個小孔，扎孔前發(fā)菌室要消毒，以防雜菌侵入孔內(nèi)。約15d左右菌絲長透蛹體，轉入下一階段管理。6.5轉色管理當菌絲長滿蛹體并在表面出現(xiàn)一些小隆起時，表明菌絲的營養(yǎng)生長階段已經(jīng)結束，此時將菌瓶或菌盒轉入出草室，增加光照，促進轉色。每天需給予12h～14h的散射光照射，光照強度為200Lux～400Lux，白天可將房間的窗簾拉開，充分利用自然光。溫度23℃左右，室內(nèi)相對濕度75%左右，保持良好的通氣條件，促進菌絲轉色，維持3～5d即可出現(xiàn)橘黃色的原基。6.6子座培養(yǎng)菌絲轉色后適當降溫到20℃左右，白天自然光照射，空氣濕度增加到80%以上，適當通風，保持空氣清新，促進原基分化。子座形成之后，應根據(jù)實際情況適當調(diào)整光源方向，保證子座受光均勻。7采收與加工7.1采收當子座長到5cm～8cm，表面有橘黃色粉狀物出現(xiàn)時，即表示蟲草成熟可采收。采收時，用竹鑷子從栽培容器里取出蟲草。7.2加工采下的蟲草整齊排放于烘盤內(nèi)，50℃~55℃烘箱或烘干室通風排濕干燥。8包裝與保藏將干燥后的蟲草按照長度、粗細、色澤不同分級包裝。包裝好的蟲草應放在干燥通風、避光潔凈的架子上貯藏。9病蟲害防治9.1病害防治9.1.1青霉病DB14/T1620—20184接種室、培養(yǎng)室用菌室煙霧消毒劑噴施，噴施完密閉24h～48h；接種時，接種室要保持干燥、低溫；菌種和栽培瓶或栽培盒發(fā)現(xiàn)污染立即棄除，并噴灑40%的多菌靈200倍藥液；控制適宜的培養(yǎng)室濕、溫度，加強通風換氣。9.1.2木霉病除采用青霉的防治方法外，當出現(xiàn)木霉污染時要及時處理污染源，并用石灰水噴灑。9.2蟲害防治9.2.1螨類螨類主要危害菌絲，發(fā)生時可用蟲螨凈噴殺。9.2.2果蠅類保持培養(yǎng)室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，隨時清除廢料；培養(yǎng)室的通風口和門窗