小食堂廚房施工方案一、工程概況本工程為小型食堂廚房改造項(xiàng)目，位于建筑一層?xùn)|側(cè)區(qū)域，總施工面積約120平方米。設(shè)計(jì)遵循"三區(qū)分離"原則（操作區(qū)、存儲區(qū)、清潔區(qū)），嚴(yán)格執(zhí)行"生進(jìn)熟出"的食品加工流程，確保符合最新食品安全管理規(guī)范。建筑結(jié)構(gòu)形式為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)使用年限50年，抗震設(shè)防烈度按7度設(shè)防。1.1功能分區(qū)設(shè)計(jì)清潔操作區(qū)：包含烹飪區(qū)（配置雙眼灶臺2臺、單眼矮湯爐1臺）、備餐臺（長度3m）、主食制作區(qū)（配置和面機(jī)1臺、饅頭機(jī)1臺）粗加工區(qū)：設(shè)置肉類處理臺（1.8m×0.8m）、蔬菜清洗池（雙槽）、水產(chǎn)品處理區(qū)（獨(dú)立隔間3㎡）倉儲區(qū)：劃分主食庫（5㎡，存儲量≥30天用量）、副食庫（8㎡，配備分層貨架）、調(diào)料庫（3㎡，設(shè)置防鼠臺）清洗消毒區(qū)：配置三星級洗碗機(jī)1臺、消毒存放柜2臺、殘食處理機(jī)1臺輔助功能區(qū)：設(shè)置更衣間（4㎡，更衣柜4組）、工具間（3㎡）1.2技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)建筑標(biāo)準(zhǔn)：GB50016-2014《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（2018年版）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)：CJ/T295-2015《廚房設(shè)備滅火裝置》環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)：GB18483-2008《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》二、施工總體部署2.1項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)設(shè)置成立項(xiàng)目經(jīng)理部，配置以下關(guān)鍵崗位人員：項(xiàng)目經(jīng)理：負(fù)責(zé)項(xiàng)目整體協(xié)調(diào)管理，具備餐飲廚房施工經(jīng)驗(yàn)5年以上技術(shù)負(fù)責(zé)人：持中級工程師職稱，負(fù)責(zé)施工技術(shù)方案制定與實(shí)施施工員：2名，負(fù)責(zé)現(xiàn)場施工組織與調(diào)度質(zhì)量員：1名，持有質(zhì)量員崗位證書，負(fù)責(zé)施工質(zhì)量全過程控制安全員：1名，持注冊安全工程師證書，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場安全管理材料員：1名，負(fù)責(zé)材料采購與現(xiàn)場管理設(shè)備管理員：1名，負(fù)責(zé)施工機(jī)械設(shè)備管理與維護(hù)2.2施工隊(duì)伍配置根據(jù)工程特點(diǎn)，配置專業(yè)施工隊(duì)伍：木工班組：8人，負(fù)責(zé)模板制作與安裝鋼筋班組：6人，負(fù)責(zé)鋼筋制作與綁扎混凝土班組：5人，負(fù)責(zé)混凝土澆筑與養(yǎng)護(hù)砌筑班組：4人，負(fù)責(zé)墻體砌筑施工水電安裝班組：6人，負(fù)責(zé)給排水、電氣系統(tǒng)安裝通風(fēng)空調(diào)班組：4人，負(fù)責(zé)通風(fēng)排煙系統(tǒng)安裝裝飾裝修班組：8人，負(fù)責(zé)墻面、地面、吊頂施工設(shè)備安裝班組：5人，負(fù)責(zé)廚房專業(yè)設(shè)備安裝調(diào)試2.3施工進(jìn)度計(jì)劃總工期45天，關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)控制如下：第1-5天：施工準(zhǔn)備及場地清理第6-12天：土建改造工程第10-18天：管線預(yù)埋工程（與土建交叉作業(yè)）第16-25天：廚房設(shè)備安裝第22-35天：裝飾裝修工程第33-40天：系統(tǒng)調(diào)試第41-45天：清潔及竣工驗(yàn)收三、施工準(zhǔn)備3.1技術(shù)準(zhǔn)備圖紙會(huì)審：組織設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位進(jìn)行圖紙交底，明確設(shè)備安裝尺寸（灶臺間距≥1.2m、排煙罩下緣距地面≥1.8m）、管線走向（強(qiáng)電橋架與燃?xì)夤艿篱g距≥0.5m）等關(guān)鍵參數(shù)編制詳細(xì)施工方案，明確分部分項(xiàng)工程流程：graphLRA[土建改造]-->B[管線預(yù)埋]B-->C[設(shè)備安裝]C-->D[裝飾裝修]D-->E[調(diào)試驗(yàn)收]進(jìn)行技術(shù)交底，各班組負(fù)責(zé)人熟悉施工圖紙及規(guī)范要求，重點(diǎn)掌握防水施工、燃?xì)夤艿腊惭b等關(guān)鍵工序技術(shù)要點(diǎn)3.2材料與設(shè)備準(zhǔn)備主要材料采購計(jì)劃：304不銹鋼廚房設(shè)備（厚度≥1.2mm）：灶臺、工作臺、貨架等防滑地磚（規(guī)格600×600mm，防滑系數(shù)≥0.8）墻面瓷磚（300×600mm，釉面磚，耐污等級5級）食品級PVC給排水管（壓力等級1.6MPa）鋁合金吊頂扣板（厚度0.8mm，規(guī)格600×600mm）防火巖棉（容重≥120kg/m3）耐高溫密封膠（耐溫≥200℃）主要設(shè)備進(jìn)場計(jì)劃：提前7天通知供應(yīng)商送貨，進(jìn)場前檢查設(shè)備合格證、第三方檢測報(bào)告廚房專用設(shè)備進(jìn)場順序：先大型設(shè)備（冷庫、灶臺），后小型設(shè)備（調(diào)理設(shè)備、消毒設(shè)備）設(shè)備進(jìn)場驗(yàn)收項(xiàng)目：外觀質(zhì)量、尺寸偏差、配件完整性、技術(shù)參數(shù)符合性3.3現(xiàn)場準(zhǔn)備場地清理：拆除原有舊設(shè)備及破損墻體，清運(yùn)建筑垃圾至指定堆放點(diǎn)，確保施工通道寬度≥1.5m臨時(shí)設(shè)施搭設(shè)：材料倉庫：20㎡，防雨、防火，配備4kg干粉滅火器≥2具臨時(shí)辦公室：15㎡，配備辦公桌椅、資料柜、空調(diào)臨時(shí)水電接駁：配電箱安裝漏電保護(hù)器，容量≥250A；臨時(shí)給水管采用DN50mmPPR管施工圍擋：采用彩鋼板圍擋（高度2.5m），設(shè)置施工警示牌、安全通道指示牌測量放線：根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙，在地面彈出各功能分區(qū)控制線、設(shè)備定位線、管線走向線四、主要施工方法與技術(shù)措施4.1土建改造工程4.1.1墻體工程拆除作業(yè)：采用機(jī)械拆除（液壓破碎錘）與人工清理結(jié)合，拆除前切斷原區(qū)域水電設(shè)置防塵圍擋（高度≥2m），采用濕法作業(yè)減少揚(yáng)塵每日施工時(shí)間限定為8:00-18:00，減少噪聲影響建筑垃圾分類存放，日產(chǎn)日清新建墻體：采用輕質(zhì)隔墻板（厚度100mm，容重≤800kg/m3）砌筑時(shí)每3m設(shè)置構(gòu)造柱，頂部預(yù)留20mm空隙用防火巖棉填塞墻面預(yù)埋件采用304不銹鋼材質(zhì)，間距≤600mm粗加工區(qū)與烹飪區(qū)之間設(shè)置1.8m高玻璃隔斷，確保視線通透倉庫隔墻采用防火墻（耐火極限≥2h），安裝乙級防火門（耐火極限≥1.0h）4.1.2地面工程基層處理：鑿除原地面起砂層，用C20混凝土找平（厚度≥50mm）基層表面平整度偏差控制在≤5mm/2m養(yǎng)護(hù)期≥7天，每日灑水養(yǎng)護(hù)不少于3次防水施工：涂刷JS復(fù)合防水涂料（厚度≥1.5mm，分3遍施工）陰陽角做圓弧處理（半徑50mm），附加層寬度≥300mm地漏、管根等部位加強(qiáng)處理，涂刷次數(shù)增加1遍閉水試驗(yàn)持續(xù)24小時(shí)，水位下降≤3mm為合格面層施工：鋪貼防滑地磚（規(guī)格600×600mm，防滑系數(shù)≥0.8）采用干硬性水泥砂漿（水灰比1:3）鋪貼，厚度控制在20-30mm磚縫寬度2mm，用美縫劑填縫（防霉等級0級）排水坡度：烹飪區(qū)≥2%，粗加工區(qū)≥1.5%，其他區(qū)域≥1%與墻體交接處設(shè)置10mm寬伸縮縫，采用彈性密封膠填充4.1.3門窗工程更換乙級防火門（耐火極限≥1.0h），門框與墻體間隙用防火巖棉填塞窗戶安裝防蟲網(wǎng)（孔徑≤1.5mm），玻璃采用5mm厚鋼化玻璃更衣間安裝感應(yīng)式自動(dòng)門，門洞寬度≥0.9m所有門框下設(shè)置100mm高不銹鋼擋水板（厚度≥1.2mm）4.2管線工程4.2.1給排水系統(tǒng)給水管安裝：主管采用PPR管（De50mm），熱熔連接（溫度260±10℃）支管采用De25mmPPR管，安裝間距≤1.2m試壓壓力0.8MPa，保壓30分鐘壓降≤0.05MPa用水點(diǎn)設(shè)置：灶臺處安裝感應(yīng)水龍頭（出水溫度38±2℃），洗手池間距≤1.5m安裝管道支架，間距：De50mm管道≤1.5m，De25mm管道≤1.0m排水系統(tǒng)：廚房廢水經(jīng)隔油池（處理量5m3/h）預(yù)處理后接入市政管網(wǎng)隔油池內(nèi)設(shè)置不銹鋼格柵（孔徑10mm），便于雜物清理排水管采用UPVC管（De110mm），坡度0.02，伸縮節(jié)間距≤4m排水橫管坡度≥2%，立管每層設(shè)置檢查口洗消間設(shè)置專用排水管道，管徑De75mm，坡度≥3%排水溝采用不銹鋼材質(zhì)（厚度≥1.2mm），寬度200mm，深度150mm，排水坡度≥1.5%4.2.2電氣系統(tǒng)強(qiáng)電系統(tǒng)：動(dòng)力回路（灶臺、蒸箱）采用YJV-4×25+1×16mm2電纜，穿鍍鋅鋼管（SC50）暗敷照明回路采用BV-3×4mm2導(dǎo)線，穿PVC管（PC20）暗敷插座回路采用BV-3×4mm2導(dǎo)線，穿PVC管（PC25）暗敷，安裝漏電保護(hù)器（動(dòng)作電流30mA）配電箱安裝在非潮濕區(qū)域，底邊距地1.5m，箱體采用304不銹鋼材質(zhì)照明系統(tǒng)：安裝防水防塵燈具（IP65），照度標(biāo)準(zhǔn)：烹飪區(qū)≥300lux，倉儲區(qū)≥200lux廚房內(nèi)設(shè)置應(yīng)急照明系統(tǒng)，連續(xù)照明時(shí)間≥90min弱電系統(tǒng)：敷設(shè)超五類網(wǎng)線至辦公區(qū)，帶寬1000Mbps安裝監(jiān)控?cái)z像頭（覆蓋所有操作區(qū)域，存儲容量≥30天）設(shè)置溫濕度傳感器（精度±0.5℃，±5%RH），實(shí)時(shí)監(jiān)控倉儲區(qū)環(huán)境燃?xì)庑孤﹫?bào)警系統(tǒng)：安裝可燃?xì)怏w探測器（靈敏度0-100%LEL），與排風(fēng)系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)4.2.3燃?xì)庀到y(tǒng)采用無縫鋼管（DN50mm，壁厚3.5mm），焊接連接后進(jìn)行氣密性試驗(yàn)（壓力0.1MPa，保壓2小時(shí)無泄漏）閥門設(shè)置：每個(gè)用氣設(shè)備前安裝帶熄火保護(hù)的燃?xì)忾y，總閥處設(shè)緊急切斷裝置（與燃?xì)鈭?bào)警器聯(lián)動(dòng)）燃?xì)夤艿腊惭b坡度≥0.003，低點(diǎn)設(shè)排水閥與強(qiáng)電線路間距≥0.5m，與弱電線路間距≥0.3m沿墻明敷，安裝支架間距≤1.5m，采用防晃支架管道除銹后刷防銹漆兩道，黃色面漆兩道，標(biāo)明流向4.2.4通風(fēng)排煙系統(tǒng)排煙罩采用不銹鋼材質(zhì)（厚度≥1.0mm），內(nèi)貼吸音棉（降噪量≥25dB）主排煙管（直徑800mm）采用鍍鋅鋼板（厚度≥0.8mm），安裝坡度0.01，末端設(shè)防雨帽風(fēng)機(jī)選型：風(fēng)量20000m3/h，風(fēng)壓800Pa，噪聲≤75dB(A)安裝油煙凈化器（去除效率≥98%），與風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)控制補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)：新風(fēng)量按排風(fēng)量的80%設(shè)計(jì)，采用低噪聲軸流風(fēng)機(jī)管道支架間距≤2m，設(shè)置防晃支架，與可燃物間距≥0.3m，否則需采取隔熱措施4.3廚房設(shè)備安裝工程4.3.1烹飪設(shè)備安裝灶臺安裝：定位放線后用膨脹螺栓（M12×100mm）固定，水平偏差≤2mm/m與墻面間距≥0.5m，側(cè)面操作空間≥0.8m灶臺采用304不銹鋼材質(zhì)（厚度≥1.2mm），臺面邊緣上翻20mm安裝燃?xì)饪焖俳宇^，設(shè)置熄火保護(hù)裝置灶臺下方設(shè)置抽屜式接油盤，便于清潔滅火裝置安裝：灶臺上方設(shè)置感溫探測器（動(dòng)作溫度70℃），與滅火罐（存儲壓力6MPa）聯(lián)動(dòng)滅火噴嘴間距≤1.5m，確保覆蓋所有燃燒區(qū)域安裝手動(dòng)啟動(dòng)裝置，高度1.5m，便于緊急操作與排風(fēng)系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，滅火時(shí)自動(dòng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)蒸箱安裝：蒸汽管道采用鍍鋅鋼管（DN25mm），保溫層厚度50mm（導(dǎo)熱系數(shù)≤0.03W/m·K）安全閥整定壓力0.15MPa，壓力表量程0-0.4MPa安裝疏水閥，確保蒸汽干度≥95%蒸箱與墻面間距≥0.5m，操作面預(yù)留≥0.8m空間4.3.2制冷與倉儲設(shè)備安裝冷庫安裝：庫板拼接縫隙≤2mm，打膠密封（耐低溫硅酮膠）制冷機(jī)組與庫體間距≥1.0m，確保散熱良好溫度控制：冷藏區(qū)（0~4℃），冷凍區(qū)（-18~-22℃）均布3個(gè)溫度傳感器，誤差≤±1℃，與報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)安裝庫門風(fēng)幕機(jī)，減少冷量損失貨架安裝：采用多層不銹鋼貨架（每層承重≥200kg），層高可調(diào)（間距200~300mm）與地面間距≥150mm，與墻面間距≥50mm安裝牢固，垂直度偏差≤1mm/m主食庫、副食庫、調(diào)料庫貨架分別標(biāo)識，避免混用4.3.3清洗消毒設(shè)備安裝三星級洗碗機(jī)安裝：進(jìn)水壓力0.2-0.4MPa，安裝過濾器（精度50μm）排水管徑DN50mm，排水坡度≥3%電源配置380V/50Hz，功率按設(shè)備參數(shù)配置安裝蒸汽發(fā)生器，壓力0.4MPa，設(shè)置安全閥消毒柜安裝：電源配置220V/50Hz，單獨(dú)回路供電安裝在通風(fēng)干燥位置，與墻面間距≥100mm消毒溫度≥121℃，消毒時(shí)間≥30min設(shè)置消毒完成指示燈及蜂鳴器提示4.4裝飾裝修工程4.4.1墻面工程鋪貼300×600mm瓷磚（采用瓷磚膠薄貼法，厚度5~8mm）陰陽角用不銹鋼收邊條（寬度20mm），確保平直灶臺后墻面增設(shè)防火板（厚度12mm，燃燒性能A級），高度≥1.8m墻面瓷磚鋪貼前進(jìn)行排版設(shè)計(jì)，非整磚寬度≥1/2磚，且對稱布置瓷磚縫隙寬度2mm，采用防霉填縫劑（防霉等級0級）墻面與地面交接處做圓弧處理（半徑50mm），便于清潔4.4.2地面工程采用防滑地磚（規(guī)格600×600mm，防滑系數(shù)≥0.8）鋪貼前進(jìn)行地面找平，平整度偏差≤3mm/2m采用干硬性水泥砂漿（水灰比1:3）鋪貼，磚縫寬度2mm用美縫劑填縫（防霉等級0級），表面平整光滑地面與墻面交接處設(shè)置50mm高不銹鋼踢腳線設(shè)備基礎(chǔ)與地面交界處做圓弧處理，防止積灰4.4.3吊頂工程采用鋁合金扣板（厚度0.8mm，規(guī)格600×600mm），安裝間距≤1.2m吊頂標(biāo)高2.8m，平整度偏差≤3mm/2m燈具、風(fēng)口氣密性處理（密封膠封堵縫隙）吊頂內(nèi)管線涂刷防火涂料（耐火極限≥1h）安裝檢修口（尺寸≥400×400mm），每個(gè)功能區(qū)不少于1個(gè)吊頂龍骨采用輕鋼龍骨，間距≤1.2m，吊桿間距≤1.0m五、質(zhì)量保證措施5.1質(zhì)量目標(biāo)分部分項(xiàng)工程合格率100%單位工程優(yōu)良率≥95%設(shè)備安裝調(diào)試一次合格率100%符合國家現(xiàn)行施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求確保通過當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門驗(yàn)收，取得《食品經(jīng)營許可證》5.2原材料質(zhì)量控制主要材料（不銹鋼設(shè)備、防水材料、電氣管線等）必須有出廠合格證、質(zhì)保書、檢測報(bào)告材料進(jìn)場前進(jìn)行驗(yàn)收，不合格材料嚴(yán)禁使用304不銹鋼材料進(jìn)行光譜分析，確保材質(zhì)符合要求防水材料進(jìn)行抽樣送檢，確保性能指標(biāo)符合設(shè)計(jì)要求電氣設(shè)備進(jìn)行絕緣電阻測試，絕緣電阻≥0.5MΩ建立材料臺賬，記錄材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、廠家、進(jìn)場日期、檢驗(yàn)結(jié)果5.3施工過程質(zhì)量控制實(shí)行樣板引路制度，每個(gè)分項(xiàng)工程先做樣板，經(jīng)檢查合格后方可大面積施工嚴(yán)格執(zhí)行"三檢制"（自檢、互檢、交接檢），做好檢查記錄隱蔽工程驗(yàn)收：管線預(yù)埋完成后，監(jiān)理單位對照圖紙檢查走向、間距，簽署《隱蔽工程驗(yàn)收記錄》后方可隱蔽關(guān)鍵工序控制點(diǎn)：分項(xiàng)工程控制指標(biāo)檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)頻率防水工程涂膜厚度≥1.5mm測厚儀每10㎡測1點(diǎn)燃?xì)夤艿佬孤┝俊?.5m3/h肥皂水涂刷接口每個(gè)接口排煙系統(tǒng)風(fēng)速≥10m/s手持風(fēng)速儀每2m測1點(diǎn)設(shè)備安裝水平偏差≤2mm/m水平儀每臺設(shè)備電氣安裝絕緣電阻≥0.5MΩ兆歐表每個(gè)回路施工過程中做好質(zhì)量記錄，包括：施工日志、技術(shù)交底記錄、隱蔽工程驗(yàn)收記錄、試驗(yàn)記錄等5.4檢驗(yàn)批及分項(xiàng)工程驗(yàn)收檢驗(yàn)批驗(yàn)收由監(jiān)理工程師組織，施工單位質(zhì)量員參加分項(xiàng)工程驗(yàn)收由監(jiān)理工程師組織，施工單位技術(shù)負(fù)責(zé)人參加單位工程驗(yàn)收由建設(shè)單位組織，設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工單位參加驗(yàn)收不合格的項(xiàng)目，必須進(jìn)行整改，重新驗(yàn)收合格后方可進(jìn)行下道工序六、安全管理措施6.1安全生產(chǎn)目標(biāo)杜絕重傷及以上安全事故輕傷事故頻率控制在3‰以內(nèi)杜絕火災(zāi)、爆炸事故確保施工安全達(dá)標(biāo)率100%6.2危險(xiǎn)源辨識與控制危險(xiǎn)源風(fēng)險(xiǎn)等級控制措施高處作業(yè)（吊頂安裝，高度3.5m）高設(shè)置移動(dòng)式操作平臺（護(hù)欄高度1.2m），作業(yè)人員系安全帶動(dòng)火作業(yè)（燃?xì)夤艿篮附樱└咿k理動(dòng)火許可證，配備看火人及滅火器材，清理作業(yè)面10m內(nèi)可燃物臨時(shí)用電中實(shí)行"三級配電兩級保護(hù)"，嚴(yán)禁非電工接線，定期檢測接地電阻起重吊裝（設(shè)備安裝）中制定吊裝方案，操作人員持證上崗，設(shè)置警戒區(qū)域有限空間作業(yè)（管道井）中進(jìn)行通風(fēng)換氣，檢測氧氣濃度（19.5%-23.5%），設(shè)專人監(jiān)護(hù)6.3安全技術(shù)措施編制專項(xiàng)施工安全技術(shù)方案（包括：高處作業(yè)、動(dòng)火作業(yè)、臨時(shí)用電、吊裝作業(yè)等）對所有施工人員進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，特種作業(yè)人員必須持證上崗施工現(xiàn)場設(shè)置明顯安全警示標(biāo)志，危險(xiǎn)區(qū)域設(shè)置警戒線臨時(shí)用電嚴(yán)格執(zhí)行"三級配電、兩級保護(hù)"，配電箱安裝漏電保護(hù)器（動(dòng)作電流30mA，動(dòng)作時(shí)間≤0.1s）高處作業(yè)搭設(shè)操作平臺，設(shè)置防護(hù)欄桿（高度1.2m），作業(yè)人員佩戴安全帽、安全帶動(dòng)火作業(yè)辦理動(dòng)火許可證，配備滅火器材，清理作業(yè)面可燃物，設(shè)專人監(jiān)護(hù)施工現(xiàn)場配備足夠消防器材（每50㎡配備2具4kg干粉滅火器），消防通道寬度≥3m，保持暢通6.4安全檢查與隱患整改項(xiàng)目經(jīng)理每周組織一次安全大檢查，安全員每日巡查對檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，下發(fā)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施、整改期限重大安全隱患立即停工整改，整改合格后方可復(fù)工建立安全隱患臺賬，實(shí)行銷號管理定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力七、環(huán)境保護(hù)與文明施工7.1環(huán)境保護(hù)措施施工現(xiàn)場設(shè)置洗車槽，車輛出場前沖洗輪胎，防止揚(yáng)塵污染拆除作業(yè)采用濕法施工，設(shè)置防塵網(wǎng)（2000目），降低揚(yáng)塵建筑垃圾分類存放，及時(shí)清運(yùn)，運(yùn)輸車輛覆蓋篷布施工噪聲控制：晝間≤70dB，夜間≤55dB，噪聲大的工序安排在白天進(jìn)行施工廢水經(jīng)沉淀池處理后排放，油料庫房設(shè)置防滲池，防止污染土壤施工現(xiàn)場設(shè)置排水溝和沉淀池，防止水土流失7.2文明施工措施施工現(xiàn)場圍擋封閉管理，圍擋高度≥2.5m，設(shè)置企業(yè)標(biāo)識施工現(xiàn)場材料堆放整齊，設(shè)置標(biāo)識牌（標(biāo)明材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、狀態(tài)）施工道路硬化處理，保持暢通，設(shè)置排水設(shè)施施工現(xiàn)場設(shè)置吸煙室，嚴(yán)禁隨意吸煙作業(yè)人員佩戴胸卡上崗，著裝整齊夜間施工設(shè)置警示燈，照明亮度滿足施工要求，避免強(qiáng)光擾民施工區(qū)域與非施工區(qū)域設(shè)置隔離設(shè)施，保持施工現(xiàn)場整潔八、調(diào)試與驗(yàn)收8.1系統(tǒng)調(diào)試給排水系統(tǒng)調(diào)試：進(jìn)行管道沖洗，水流速度≥1.5m/s，持續(xù)時(shí)間≥30min測試各用水點(diǎn)壓力（0.2-0.4MPa）和流量排水系統(tǒng)進(jìn)行通水試驗(yàn)，確保排水暢通隔油池進(jìn)行功能測試，油水分離效果符合設(shè)計(jì)要求電氣系統(tǒng)調(diào)試：測試各回路絕緣電阻（≥0.5MΩ）進(jìn)行通電試運(yùn)行（連續(xù)運(yùn)行24小時(shí)），測試各設(shè)備運(yùn)行參數(shù)測試應(yīng)急照明系統(tǒng)，連續(xù)照明時(shí)間≥90min測試接地系統(tǒng)，接地電阻≤4Ω通風(fēng)排煙系統(tǒng)調(diào)試：測試風(fēng)機(jī)運(yùn)行參數(shù)（風(fēng)量、風(fēng)壓），與設(shè)計(jì)值偏差≤10%測試油煙凈化器效率（≥98%）測試系統(tǒng)噪聲（≤65dB）進(jìn)行聯(lián)動(dòng)控制測試，確保各設(shè)備協(xié)調(diào)工作廚房設(shè)備調(diào)試：灶臺點(diǎn)火測試，火焰穩(wěn)定，燃燒充分蒸箱升溫測試，從常溫升至100℃時(shí)間≤30min冷庫降溫測試，從常溫降至設(shè)定溫度時(shí)間≤2h，溫度波動(dòng)≤±1℃洗碗機(jī)測試，清洗效果、消毒溫度（≥85℃）、烘干效果8.2竣工驗(yàn)收竣工資料準(zhǔn)備：施工圖紙、設(shè)計(jì)變更、洽商記錄材料出廠合格證、檢測報(bào)告隱蔽工程驗(yàn)收記錄施工記錄、試驗(yàn)記錄設(shè)備安裝調(diào)試記錄質(zhì)量評定資料驗(yàn)收內(nèi)容：工程觀感質(zhì)量檢查功能測試（水、電、氣、風(fēng)系統(tǒng)）設(shè)備