葡萄手工施工技術交底一、施工流程（一）場地準備土壤改良測定土壤pH值，葡萄適宜pH值為6.0-7.5，若pH值低于6.0，每畝撒施生石灰50-100公斤調節(jié)；若高于7.5，每畝施硫磺粉50-80公斤降低pH值。深耕土壤30-40厘米，結合深耕每畝施入腐熟有機肥3000-5000公斤、過磷酸鈣50-80公斤、硫酸鉀30-50公斤，使肥料與土壤充分混合。地塊規(guī)劃根據(jù)葡萄品種特性和架式類型確定行距和株距，一般籬架行距2.5-3米，株距1-1.5米；棚架行距4-6米，株距1.5-2米。劃分種植行，開挖種植溝，溝深60-80厘米，寬60-80厘米，將表土和底土分別堆放。（二）苗木選擇與處理苗木選擇選擇品種純正、無病蟲害、根系發(fā)達的一年生壯苗，苗木高度50厘米以上，莖粗0.5厘米以上，芽眼飽滿。檢查根系，要求根系有3-5條主根，須根多且新鮮，無霉爛、無損傷。苗木處理修剪根系，將破損、腐爛的根系剪掉，保留健康根系，剪口要平滑。用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡根系10-15分鐘，進行消毒處理。浸泡后的苗木根系蘸取生根劑溶液，促進根系生長，生根劑溶液按產品說明書配制。（三）定植定植時間春季定植一般在土壤解凍后至萌芽前進行，秋季定植在落葉后至土壤封凍前進行，具體時間根據(jù)當?shù)貧夂驐l件確定。定植方法在種植溝內填入20-30厘米厚的腐熟有機肥和表土混合物，將苗木放入溝內，使根系舒展，嫁接口高出地面5-10厘米?；靥钔?，先回填表土，再回填底土，邊回填邊輕提苗木，使根系與土壤緊密接觸，踩實土壤。定植后立即澆透定根水，水滲后覆蓋地膜，保濕保溫，促進苗木成活。（四）架式搭建材料準備根據(jù)架式類型準備立柱、橫梁、鐵絲等材料，立柱選用水泥柱或木柱，水泥柱規(guī)格一般為10厘米×10厘米×250厘米，木柱選用堅硬耐用的木材，直徑10-15厘米，長度250厘米以上。鐵絲選用8-12號鍍鋅鐵絲，具有防銹、耐用的特點。立柱埋設按行距和柱距埋設立柱，籬架立柱間距6-8米，棚架立柱間距4-6米，埋深60-80厘米，確保立柱牢固。立柱埋設時要保持垂直，同一行立柱高度一致。橫梁安裝棚架在立柱頂部安裝橫梁，橫梁長度根據(jù)棚架寬度確定，一般為2-3米，用螺栓或鐵絲將橫梁固定在立柱上。鐵絲拉設籬架在立柱上按一定高度拉設鐵絲，一般拉設3-4道，第一道鐵絲距地面50-60厘米，往上每道間隔40-50厘米。棚架在橫梁上拉設鐵絲，鐵絲間距40-50厘米，縱橫交錯形成網(wǎng)格。拉設鐵絲時要拉緊，并用緊線器固定。（五）整形修剪幼樹整形定植當年，當新梢長到30-40厘米時，選留1-2個健壯新梢作為主蔓，其余新梢抹除。主蔓長到50-60厘米時進行摘心，促進副梢生長，選留2-3個副梢作為側蔓，培養(yǎng)結果枝組。冬季修剪時，主蔓留80-100厘米短截，側蔓留50-60厘米短截，疏除過密、細弱枝蔓。成年樹修剪夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理、疏花疏果等。抹芽在萌芽后進行，抹除多余的芽、弱芽、病芽；定梢在新梢長到10-15厘米時進行，根據(jù)負載量選留健壯新梢，疏除過密、細弱新梢；摘心在花前3-5天進行，結果枝在花序以上留5-7片葉摘心，營養(yǎng)枝留8-10片葉摘心；副梢處理，結果枝花序以下副梢全部抹除，花序以上副梢留1-2片葉反復摘心，營養(yǎng)枝副梢留2-3片葉反復摘心；疏花疏果在花前和花后進行，疏除過多、過小、畸形的花穗和果穗，使果穗大小均勻，提高果實品質。冬季修剪：在落葉后至萌芽前進行，根據(jù)品種特性和樹勢確定修剪強度，采用短梢修剪（留2-3個芽）、中梢修剪（留4-6個芽）或長梢修剪（留7個以上芽），疏除病蟲枝、枯枝、過密枝、交叉枝等。（六）土肥水管理土壤管理中耕除草：在生長季節(jié)及時進行中耕除草，保持土壤疏松，防止雜草與葡萄爭奪養(yǎng)分和水分，中耕深度5-10厘米。覆蓋：夏季覆蓋秸稈、雜草等，厚度10-15厘米，保濕降溫，抑制雜草生長；冬季覆蓋腐熟有機肥，提高土壤肥力，保護根系安全越冬。施肥管理基肥：秋季果實采收后施入，以腐熟有機肥為主，每畝施入3000-5000公斤，配合施入過磷酸鈣50-80公斤、硫酸鉀30-50公斤，采用溝施或撒施，溝施在樹冠外圍開溝，溝深30-40厘米，寬30-40厘米，施入肥料后覆土。追肥：根據(jù)葡萄生長發(fā)育階段進行追肥，萌芽期追施氮肥，促進新梢生長，每畝施尿素10-15公斤；花前追施氮磷鉀復合肥，促進開花坐果，每畝施復合肥15-20公斤；果實膨大期追施磷鉀肥，促進果實發(fā)育，每畝施磷酸二銨15-20公斤、硫酸鉀20-25公斤；著色期追施鉀肥，提高果實品質，每畝施硫酸鉀15-20公斤。追肥采用溝施或穴施，施后澆水。水分管理根據(jù)土壤墑情和葡萄生長發(fā)育階段及時澆水，萌芽期、開花期、果實膨大期需水量大，要保證充足的水分供應；果實著色期適當控水，促進果實著色和糖分積累；冬季封凍前澆一次封凍水，保護根系安全越冬。澆水方式可采用滴灌、噴灌或溝灌，避免大水漫灌，以免造成土壤板結和根系腐爛。（七）病蟲害防治農業(yè)防治合理修剪，保持樹冠通風透光，減少病蟲害滋生。清潔田園，及時清除病葉、病果、枯枝落葉，集中燒毀或深埋，減少病蟲害源。合理輪作，避免連作，減少病蟲害積累。物理防治利用害蟲的趨光性，設置黑光燈誘殺害蟲。利用害蟲的趨黃性，懸掛黃色誘蟲板誘殺蚜蟲、粉虱等害蟲。人工捕捉害蟲，如天牛、金龜子等。生物防治保護和利用天敵，如瓢蟲、草蛉、捕食螨等，控制害蟲數(shù)量。使用生物農藥，如蘇云金桿菌、白僵菌、苦參堿等，防治病蟲害。化學防治根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，適時進行化學防治，選用高效、低毒、低殘留的農藥，嚴格按照農藥使用說明書進行操作，注意農藥的輪換使用，避免病蟲害產生抗藥性。主要病害有霜霉病、白粉病、炭疽病等，霜霉病可選用72%杜邦克露可濕性粉劑600-800倍液噴霧防治；白粉病可選用15%粉銹寧可濕性粉劑1000-1500倍液噴霧防治；炭疽病可選用50%多菌靈可濕性粉劑500-800倍液噴霧防治。主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、葉蟬等，蚜蟲可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000-3000倍液噴霧防治；紅蜘蛛可選用1.8%阿維菌素乳油3000-4000倍液噴霧防治；葉蟬可選用2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液噴霧防治。（八）果實采收采收時間根據(jù)葡萄品種特性和市場需求確定采收時間，一般當果實充分成熟，具有該品種固有的色澤、風味和香氣時進行采收。采收時間宜選擇在晴天早晨或傍晚，避免在高溫時段采收，以免果實失水、變質。采收方法采用人工采收，用剪刀將果穗剪下，剪口要平滑，避免損傷果穗和枝條。采收時輕拿輕放，避免果實擠壓、碰撞，保持果穗完整、美觀。采收后的果實立即進行分級、包裝，放入陰涼處，避免陽光直射。二、技術要點（一）定植技術要點定植時要確保苗木根系舒展，嫁接口高出地面，避免嫁接口埋入土中導致腐爛。回填土要分層夯實，使根系與土壤緊密接觸，防止苗木倒伏。澆透定根水，促進根系生長，提高苗木成活率。（二）整形修剪技術要點幼樹整形要培養(yǎng)牢固的骨架，為后期豐產奠定基礎，主蔓和側蔓的選留要合理，分布均勻。夏季修剪要及時抹芽、定梢、摘心、處理副梢，控制新梢生長，促進花芽分化和果實發(fā)育。冬季修剪要根據(jù)品種特性和樹勢確定修剪強度，疏除病蟲枝、枯枝、過密枝，保留健壯結果母枝。（三）土肥水管理技術要點土壤改良要充分施入有機肥，提高土壤肥力和保水保肥能力。施肥要根據(jù)葡萄生長發(fā)育階段進行，基肥要足，追肥要巧，注意氮、磷、鉀及微量元素的配合使用。水分管理要根據(jù)土壤墑情和葡萄生長需求進行，保持土壤濕潤，避免干旱和積水。（四）病蟲害防治技術要點病蟲害防治要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，減少化學農藥的使用?；瘜W防治要適時、適量，選用合適的農藥品種和劑型，嚴格控制農藥使用濃度和次數(shù)，確保果實質量安全。三、質量標準（一）苗木質量標準品種純正，符合國家或行業(yè)標準。苗木高度50厘米以上，莖粗0.5厘米以上，芽眼飽滿，無病蟲害，根系發(fā)達，須根多且新鮮。（二）定植質量標準定植位置準確，行距和株距符合設計要求，誤差不超過±5厘米。苗木定植牢固，嫁接口高出地面5-10厘米，根系舒展，與土壤緊密接觸。澆透定根水，覆蓋地膜，地膜覆蓋緊密，無破損。（三）架式搭建質量標準立柱埋設牢固，垂直偏差不超過±5厘米，同一行立柱高度一致，誤差不超過±3厘米。橫梁安裝水平，固定牢固，與立柱連接緊密。鐵絲拉設拉緊，無松動，鐵絲間距均勻，誤差不超過±2厘米。（四）果實質量標準果實大小均勻，果粒飽滿，無畸形果、病果、裂果。果實色澤鮮艷，具有該品種固有的色澤，著色均勻。果實風味濃郁，具有該品種固有的風味和香氣，可溶性固形物含量達到該品種標準。果實無農藥殘留，符合國家食品安全標準。四、安全措施（一）人身安全施工人員必須佩戴安全帽、手套等個人防護用品，避免頭部和手部受傷。高空作業(yè)時，必須系好安全帶，搭設腳手架或使用登高梯，確保作業(yè)安全。使用修剪工具、農藥噴霧器等工具時，要正確操作，避免工具傷害。嚴禁在酒后或疲勞狀態(tài)下進行施工操作。（二）設備安全定期檢查和維護施工設備，確保設備性能良好，安全可靠。電氣設備要安裝漏電保護器，避免觸電事故發(fā)生。存放農藥、化肥等物品時，要遠離火源和水源，防止發(fā)生火災和污染。（三）農藥使用安全農藥使用人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓，掌握農藥的使用方法和安全注意事項。配藥和施藥時，要穿戴防護服、口罩、手套等防護用品，避免農藥接觸皮膚和吸入體內。施藥后要及時清洗身體和衣物，清洗施藥工具，避免農藥殘留。農藥要存放在