2025廣東韶關(guān)市乳源瑤族自治縣糧食購(gòu)銷(xiāo)有限責(zé)任公司招聘糧庫(kù)保管員3人筆試歷年備考題庫(kù)附帶答案詳解（第1套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、在糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種措施最有利于防止糧食霉變？A.提高糧堆溫度以促進(jìn)通風(fēng)B.將糧食含水量控制在安全水分以下C.增加倉(cāng)庫(kù)濕度以保持糧食新鮮D.密閉倉(cāng)庫(kù)，避免空氣流通2、糧庫(kù)保管員在進(jìn)行糧食入庫(kù)驗(yàn)收時(shí)，首要檢查的項(xiàng)目是？A.糧食包裝美觀程度B.糧食的色澤與氣味C.糧食的水分和雜質(zhì)含量D.糧食的運(yùn)輸車(chē)輛品牌3、下列哪種害蟲(chóng)是糧庫(kù)中常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)？A.蚊子B.菜粉蝶C.赤擬谷盜D.蝗蟲(chóng)4、采用磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，下列哪項(xiàng)操作是正確的？A.在人員未撤離時(shí)開(kāi)始施藥B.施藥后立即打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)C.熏蒸期間密閉倉(cāng)庫(kù)并設(shè)置警示標(biāo)志D.使用明火檢測(cè)氣體濃度5、糧食在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生“結(jié)露”的主要原因是？A.糧食自身光合作用產(chǎn)熱B.糧堆內(nèi)外溫差導(dǎo)致水汽凝結(jié)C.倉(cāng)庫(kù)屋頂漏水滲入D.糧食呼吸作用釋放二氧化碳6、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，為防止糧食霉變，最關(guān)鍵的控制因素是？A.糧食顏色B.儲(chǔ)存溫度C.糧食粒徑大小D.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)頻率7、糧庫(kù)中常用的磷化鋁熏蒸劑主要用于防治哪種害蟲(chóng)？A.麻雀B.玉米象C.老鼠D.螞蟻8、下列哪項(xiàng)措施最有助于延緩糧食陳化？A.提高儲(chǔ)存環(huán)境濕度B.增加光照時(shí)間C.降低儲(chǔ)糧溫度D.頻繁翻動(dòng)糧食9、糧庫(kù)出入庫(kù)管理中，“先進(jìn)先出”原則的主要目的是？A.提高倉(cāng)庫(kù)利用率B.減少裝卸成本C.防止糧食儲(chǔ)存超期D.便于賬目統(tǒng)計(jì)10、下列哪種糧食最易發(fā)生自熱現(xiàn)象？A.干燥大米B.高水分玉米C.真空包裝面粉D.冷藏小麥11、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，下列哪種措施最有利于防止糧食霉變？A.提高糧堆溫度以促進(jìn)通風(fēng)B.將糧食含水量控制在安全水分以下C.增加糧庫(kù)濕度以保持糧食新鮮D.密閉糧倉(cāng)，避免空氣流通12、糧庫(kù)保管員在進(jìn)行糧食盤(pán)點(diǎn)時(shí)，通常采用的盤(pán)點(diǎn)方式是？A.抽樣盤(pán)點(diǎn)法B.永續(xù)盤(pán)點(diǎn)法C.估算法D.目測(cè)法13、下列哪種害蟲(chóng)是糧庫(kù)中常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)？A.蚊子B.蒼蠅C.米象D.蟑螂14、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，主要產(chǎn)生的有效氣體是？A.氧氣B.二氧化碳C.磷化氫D.氨氣15、糧庫(kù)中“四無(wú)”糧倉(cāng)的標(biāo)準(zhǔn)包括無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)變質(zhì)、無(wú)鼠雀和？A.無(wú)灰塵B.無(wú)包裝破損C.無(wú)事故D.無(wú)雜質(zhì)16、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，為防止糧食霉變，最關(guān)鍵的控制因素是？A．光照強(qiáng)度

B．空氣濕度

C．二氧化碳濃度

D．儲(chǔ)存容器材質(zhì)17、糧庫(kù)保管員在進(jìn)行糧食入庫(kù)前，必須核查的首要質(zhì)量指標(biāo)是？A．色澤與氣味

B．容重

C．水分含量

D．雜質(zhì)含量18、下列哪種害蟲(chóng)是糧庫(kù)中最常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)？A．蚜蟲(chóng)

B．玉米象

C．菜青蟲(chóng)

D．螻蛄19、糧庫(kù)中采用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，主要釋放的有毒氣體是？A．氧氣

B．氯氣

C．磷化氫

D．氨氣20、糧堆發(fā)生局部發(fā)熱現(xiàn)象，最可能的原因是？A．外界陽(yáng)光直射

B．糧堆內(nèi)部水分不均、微生物活躍

C．倉(cāng)庫(kù)墻體導(dǎo)熱

D．通風(fēng)系統(tǒng)功率過(guò)大21、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，下列哪種措施最有利于防止糧食霉變？A.提高倉(cāng)庫(kù)溫度以促進(jìn)空氣流通B.增加糧堆濕度以保持糧食新鮮C.控制糧堆水分含量在安全范圍內(nèi)D.減少通風(fēng)次數(shù)以避免外界濕氣進(jìn)入22、糧庫(kù)保管員在進(jìn)行熏蒸作業(yè)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用哪種防護(hù)裝備？A.普通棉布口罩B.一次性醫(yī)用口罩C.自給式呼吸器D.活性炭防毒面具23、下列哪種糧食害蟲(chóng)具有“趨光性”特征？A.米象B.赤擬谷盜C.玉米象D.印度谷螟24、糧庫(kù)中使用機(jī)械通風(fēng)的主要目的是什么？A.提高糧食含水量B.增加倉(cāng)庫(kù)照明效果C.降低糧堆溫度和濕度D.加速糧食呼吸作用25、下列哪項(xiàng)屬于糧食“安全儲(chǔ)藏”的基本條件？A.糧溫高于環(huán)境溫度10℃以上B.糧堆相對(duì)濕度持續(xù)高于80%C.糧食水分含量低于當(dāng)?shù)仄胶馑諨.倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)期密閉不通風(fēng)26、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，下列哪項(xiàng)措施最有利于防止儲(chǔ)糧霉變？A.提高倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氧氣濃度B.將糧食含水量控制在安全水分以下C.增加糧食堆垛的高度以節(jié)約空間D.定期向糧堆中通入濕熱空氣27、糧庫(kù)保管員在進(jìn)行糧情檢查時(shí)，常規(guī)的“三溫”監(jiān)測(cè)指的是什么？A.氣溫、倉(cāng)溫、糧溫B.倉(cāng)溫、表層糧溫、深層糧溫C.日均溫、最高溫、最低溫D.進(jìn)風(fēng)口溫度、出風(fēng)口溫度、環(huán)境溫度28、下列哪種害蟲(chóng)是儲(chǔ)糧中最常見(jiàn)的初期性害蟲(chóng)，主要危害完整糧粒？A.赤擬谷盜B.米象C.鋸谷盜D.煙草甲29、采用磷化氫熏蒸防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)時(shí)，下列哪項(xiàng)操作符合安全規(guī)范？A.在密閉性差的倉(cāng)房中直接施藥B.作業(yè)人員佩戴普通紗布口罩進(jìn)入熏蒸倉(cāng)C.熏蒸期間在倉(cāng)外設(shè)置警示標(biāo)志并禁止人員進(jìn)入D.熏蒸結(jié)束后立即打開(kāi)所有門(mén)窗強(qiáng)制通風(fēng)30、糧食在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生“結(jié)露”的根本原因是什么？A.糧食呼吸作用釋放大量水分B.空氣濕度過(guò)高導(dǎo)致倉(cāng)壁滴水C.溫差導(dǎo)致空氣達(dá)到露點(diǎn)，水汽凝結(jié)D.糧食含水量超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、糧庫(kù)保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，需重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的環(huán)境因素包括哪些？A.倉(cāng)內(nèi)溫度B.糧堆濕度C.氧氣濃度D.光照強(qiáng)度32、下列關(guān)于糧食入庫(kù)前準(zhǔn)備工作的描述，正確的是哪些？A.清理倉(cāng)房并進(jìn)行空倉(cāng)殺蟲(chóng)B.檢查通風(fēng)、測(cè)溫、防潮等設(shè)施是否完好C.入庫(kù)糧食無(wú)需檢驗(yàn)，直接入倉(cāng)D.制定詳細(xì)的入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃33、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治方法包括哪些？A.清潔衛(wèi)生防治B.化學(xué)藥劑熏蒸C.高溫曝曬滅蟲(chóng)D.生物防治技術(shù)34、糧情檢查制度中，常規(guī)“三查”內(nèi)容包括哪些？A.查溫度B.查濕度C.查蟲(chóng)害D.查倉(cāng)房結(jié)構(gòu)35、下列哪些情況可能導(dǎo)致糧食在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變？A.糧食水分含量超標(biāo)B.倉(cāng)內(nèi)通風(fēng)不良C.糧溫長(zhǎng)期處于低溫狀態(tài)D.防潮層破損導(dǎo)致返潮36、糧庫(kù)保管員在日常工作中需要重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的糧食儲(chǔ)存環(huán)境指標(biāo)包括哪些？A.糧堆溫度B.空氣濕度C.倉(cāng)內(nèi)氧氣濃度D.糧食含水量37、下列哪些措施可以有效預(yù)防糧庫(kù)中儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的滋生？A.定期進(jìn)行空倉(cāng)消毒B.控制糧食水分在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)C.保持倉(cāng)房通風(fēng)良好D.使用化學(xué)藥劑熏蒸作為日常預(yù)防手段38、關(guān)于糧食入庫(kù)前的檢驗(yàn)程序，下列說(shuō)法正確的有哪些？A.必須檢測(cè)糧食的雜質(zhì)含量B.需測(cè)定糧食的容重C.應(yīng)檢查是否有蟲(chóng)害跡象D.必須進(jìn)行轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)39、糧庫(kù)通風(fēng)系統(tǒng)的主要作用包括哪些？A.降低糧堆溫度B.均衡糧堆水分C.排除倉(cāng)內(nèi)有害氣體D.提高糧食呼吸作用40、下列關(guān)于糧庫(kù)安全防火措施的說(shuō)法，正確的有哪些？A.倉(cāng)內(nèi)禁止使用明火作業(yè)B.電氣線路應(yīng)定期檢查防止老化短路C.糧食堆積應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁以利于散熱D.消防器材應(yīng)每三年檢查一次即可41、糧庫(kù)保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，需重點(diǎn)防范的“四害”包括哪些方面？A.鼠害B.蟲(chóng)害C.霉害D.鳥(niǎo)害42、下列關(guān)于糧食通風(fēng)作業(yè)的說(shuō)法，哪些是正確的？A.通風(fēng)應(yīng)在高溫高濕天氣進(jìn)行B.通風(fēng)可有效降低糧堆溫度和水分C.通風(fēng)過(guò)程中需定期檢測(cè)糧溫與濕度D.機(jī)械通風(fēng)應(yīng)根據(jù)糧情和氣象條件合理選擇時(shí)機(jī)43、糧庫(kù)日常巡查應(yīng)包括哪些主要內(nèi)容？A.檢查糧溫是否有異常變化B.觀察倉(cāng)房是否有滲漏現(xiàn)象C.記錄倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出人員名單D.檢查防鼠防蟲(chóng)設(shè)施是否完好44、下列哪些措施有助于防止糧食結(jié)露？A.提高糧堆內(nèi)部溫度B.加強(qiáng)通風(fēng)，均衡糧溫C.密封糧堆，防止外界濕氣侵入D.控制入倉(cāng)糧食水分在安全范圍內(nèi)45、關(guān)于糧食出庫(kù)作業(yè)，下列哪些操作是必要的？A.核對(duì)出庫(kù)單據(jù)與實(shí)物相符B.檢查運(yùn)輸車(chē)輛是否清潔干燥C.先出陳糧，后出新糧（即“先進(jìn)先出”）D.出庫(kù)后立即封閉倉(cāng)門(mén)并記錄糧情三、判斷題判斷下列說(shuō)法是否正確（共10題）46、糧庫(kù)保管員在日常工作中，應(yīng)定期檢查糧堆溫度，以防止糧食因高溫發(fā)生霉變或蟲(chóng)害。A.正確B.錯(cuò)誤47、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，可在潮濕環(huán)境下直接撒施以增強(qiáng)藥效。A.正確B.錯(cuò)誤48、糧食入庫(kù)前需檢測(cè)水分含量，水分超標(biāo)易導(dǎo)致儲(chǔ)藏期間發(fā)熱霉變。A.正確B.錯(cuò)誤49、糧庫(kù)中常用的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，主要作用是調(diào)節(jié)糧堆濕度與溫度，延緩品質(zhì)劣變。A.正確B.錯(cuò)誤50、新收獲的糧食可立即入庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)存，無(wú)需經(jīng)過(guò)清理和晾曬處理。A.正確B.錯(cuò)誤51、糧庫(kù)保管員在日常工作中，應(yīng)定期檢查糧堆溫度，防止因發(fā)熱導(dǎo)致糧食霉變。A.正確B.錯(cuò)誤52、糧食在儲(chǔ)存期間，只要倉(cāng)庫(kù)干燥，就不需要關(guān)注糧食的含水量。A.正確B.錯(cuò)誤53、使用磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，應(yīng)在密閉條件下進(jìn)行，以確保藥效。A.正確B.錯(cuò)誤54、糧庫(kù)中發(fā)現(xiàn)局部霉變糧食，可直接混入正常糧食中降低損失。A.正確B.錯(cuò)誤55、糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可實(shí)時(shí)采集糧溫、濕度等數(shù)據(jù)，有助于實(shí)現(xiàn)科學(xué)保糧。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由霉菌在適宜溫濕度條件下繁殖引起，控制糧食含水量是防霉的關(guān)鍵。一般糧食安全水分含量需控制在12%～14%以下，具體依糧種而定。降低水分可抑制微生物活動(dòng)，防止霉變和發(fā)熱。通風(fēng)降溫、密閉防潮等措施需配合水分管理。選項(xiàng)A會(huì)促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)，C和D會(huì)加劇濕熱積聚，不利于儲(chǔ)糧安全。因此，正確答案為B。2.【參考答案】C【解析】糧食入庫(kù)驗(yàn)收的核心是確保質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，水分和雜質(zhì)含量是判定糧食是否達(dá)到儲(chǔ)存安全要求的關(guān)鍵指標(biāo)。水分過(guò)高易導(dǎo)致霉變，雜質(zhì)多則影響通風(fēng)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。色澤與氣味雖可輔助判斷，但屬感官初檢，不能替代定量檢測(cè)。包裝和運(yùn)輸信息非質(zhì)量核心。依據(jù)《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》，必須優(yōu)先檢測(cè)水分和雜質(zhì)。故正確答案為C。3.【參考答案】C【解析】赤擬谷盜是全球廣泛分布的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，喜棲息于糧堆中，取食谷物胚部，造成重量損失和品質(zhì)下降。其耐低溫、耐低氧，繁殖力強(qiáng)，是糧庫(kù)重點(diǎn)防治對(duì)象。蚊子、菜粉蝶和蝗蟲(chóng)主要活動(dòng)于戶(hù)外或農(nóng)作物生長(zhǎng)期，不屬典型儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。糧庫(kù)常見(jiàn)害蟲(chóng)還包括玉米象、麥蛾、谷蠹等。因此，正確答案為C。4.【參考答案】C【解析】磷化鋁熏蒸時(shí)遇濕釋放磷化氫氣體，劇毒且易燃易爆。操作必須確保倉(cāng)房嚴(yán)格密閉，人員撤離，設(shè)置警戒防止誤入。熏蒸結(jié)束后需充分通風(fēng)，檢測(cè)氣體濃度達(dá)標(biāo)后方可入倉(cāng)。施藥時(shí)嚴(yán)禁明火，防止爆炸。選項(xiàng)A、B、D均違反安全規(guī)程。依據(jù)《儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑安全使用規(guī)范》，密閉與警示是基本要求。故正確答案為C。5.【參考答案】B【解析】糧食結(jié)露是由于糧堆不同部位存在溫差，當(dāng)暖濕糧接觸冷地面或冷空氣進(jìn)入時(shí)，糧堆表層溫度降至露點(diǎn)以下，水汽凝結(jié)成液態(tài)水，導(dǎo)致局部水分升高，易引發(fā)霉變。此現(xiàn)象多發(fā)于季節(jié)交替時(shí)。結(jié)露與光合作用（A）無(wú)關(guān)，因儲(chǔ)存糧食無(wú)光合能力；C屬滲漏問(wèn)題，非結(jié)露；D為呼吸產(chǎn)物，不直接導(dǎo)致凝結(jié)。因此，正確答案為B。6.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖與溫度和濕度密切相關(guān)。其中，控制儲(chǔ)存溫度能有效抑制霉菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)。當(dāng)糧溫低于15℃時(shí)，多數(shù)霉菌難以繁殖；超過(guò)25℃則易引發(fā)霉變。因此，溫度是防止霉變的關(guān)鍵因素。雖然通風(fēng)也有助于降溫降濕，但其本質(zhì)仍服務(wù)于溫濕度控制。顏色和粒徑對(duì)霉變無(wú)直接影響。7.【參考答案】B【解析】磷化鋁是糧庫(kù)常用的化學(xué)熏蒸劑，遇空氣釋放磷化氫氣體，具有強(qiáng)穿透性，能有效殺滅隱藏在糧食內(nèi)部的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，如玉米象、米象、谷蠹等。玉米象是常見(jiàn)且危害嚴(yán)重的蛀食性害蟲(chóng)。磷化氫對(duì)哺乳動(dòng)物也有毒，故需嚴(yán)格密封操作，但其主要防治對(duì)象為昆蟲(chóng)類(lèi)害蟲(chóng)，而非鳥(niǎo)類(lèi)或鼠類(lèi)。使用時(shí)應(yīng)遵守安全規(guī)程，確保人員安全。8.【參考答案】C【解析】糧食陳化是生理活性下降的過(guò)程，表現(xiàn)為發(fā)芽率降低、口感變差等。低溫能顯著減緩呼吸作用和酶活性，延緩陳化。理想儲(chǔ)糧溫度應(yīng)控制在15℃以下。高濕會(huì)促進(jìn)霉變和呼吸，光照加速脂肪氧化，頻繁翻動(dòng)增加機(jī)械損傷和水分吸附，均不利于保鮮。因此，控溫是延緩陳化的關(guān)鍵措施，常通過(guò)低溫倉(cāng)或季節(jié)通風(fēng)實(shí)現(xiàn)。9.【參考答案】C【解析】“先進(jìn)先出”指先入庫(kù)的糧食優(yōu)先出庫(kù)，確保儲(chǔ)存時(shí)間合理，避免部分糧食長(zhǎng)期積壓導(dǎo)致陳化、霉變或品質(zhì)下降。該原則是糧庫(kù)質(zhì)量管理的核心，保障糧食新鮮度和食用安全。雖然可能間接影響賬目管理，但其主要目標(biāo)是控制儲(chǔ)存周期，防止超期存儲(chǔ)。倉(cāng)庫(kù)利用率和裝卸成本并非該原則的直接目的。10.【參考答案】B【解析】自熱是糧食因呼吸作用和微生物活動(dòng)產(chǎn)生熱量而引起的溫度升高現(xiàn)象。高水分糧食呼吸旺盛，微生物繁殖快，產(chǎn)熱明顯，尤以水分超過(guò)14%的玉米最為典型。干燥大米、冷藏小麥水分低、溫度低，呼吸微弱；真空包裝面粉隔絕氧氣，代謝受抑。因此，控制糧食水分是預(yù)防自熱的關(guān)鍵措施，入庫(kù)前應(yīng)嚴(yán)格檢測(cè)水分含量。11.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由霉菌活動(dòng)引起，而霉菌繁殖的關(guān)鍵條件是水分和溫度。將糧食含水量控制在安全水分（一般稻谷≤13.5%，小麥≤12.5%）以下，能有效抑制微生物生長(zhǎng)。通風(fēng)降溫也有輔助作用，但前提是水分達(dá)標(biāo)。提高濕度或密閉不通風(fēng)反而易積熱結(jié)露，加劇霉變風(fēng)險(xiǎn)。因此，控制水分是防霉的核心措施。12.【參考答案】B【解析】糧庫(kù)管理要求賬實(shí)相符，永續(xù)盤(pán)點(diǎn)法（即日常動(dòng)態(tài)記錄出入庫(kù)數(shù)量，定期實(shí)地核對(duì)）是糧庫(kù)常用方法，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)損耗或異常。抽樣盤(pán)點(diǎn)適用于大體積貨物初步估算，但不能替代全面盤(pán)點(diǎn)；估算法和目測(cè)法誤差大，不符合糧食安全管理規(guī)范。因此，永續(xù)盤(pán)點(diǎn)結(jié)合定期實(shí)測(cè)是最科學(xué)、合規(guī)的方式。13.【參考答案】C【解析】米象是典型的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，主要危害稻谷、玉米、小麥等原糧，成蟲(chóng)鉆入糧粒內(nèi)部產(chǎn)卵，造成重量損失和品質(zhì)下降。蚊子、蒼蠅雖可能出現(xiàn)在庫(kù)區(qū)，但不直接危害糧食；蟑螂雖會(huì)污染糧食，但不屬于專(zhuān)業(yè)意義上的“儲(chǔ)糧害蟲(chóng)”。糧庫(kù)防治重點(diǎn)對(duì)象包括米象、谷蠹、赤擬谷盜等，需定期熏蒸或物理防治。14.【參考答案】C【解析】磷化鋁遇水或濕空氣后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放出磷化氫（PH?）氣體，該氣體具有強(qiáng)穿透性，能有效殺滅糧堆中的各種害蟲(chóng)。操作時(shí)需密閉倉(cāng)房，注意通風(fēng)和安全防護(hù)，避免人員中毒。氧氣和二氧化碳無(wú)殺蟲(chóng)作用，氨氣多用于化肥儲(chǔ)存環(huán)境，不用于常規(guī)熏蒸。因此，磷化氫是磷化鋁熏蒸的核心有效成分。15.【參考答案】C【解析】“四無(wú)”糧倉(cāng)是糧庫(kù)管理的基本標(biāo)準(zhǔn)，指無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)變質(zhì)、無(wú)鼠雀、無(wú)事故。其中“無(wú)事故”包括無(wú)火災(zāi)、無(wú)被盜、無(wú)霉?fàn)€等安全管理要求。該標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)糧食數(shù)量與質(zhì)量的雙重保障?；覊m、包裝破損和雜質(zhì)雖影響管理細(xì)節(jié)，但不構(gòu)成“四無(wú)”核心指標(biāo)。因此，“無(wú)事故”是第四項(xiàng)關(guān)鍵內(nèi)容，體現(xiàn)全面規(guī)范化管理。16.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由霉菌繁殖引起，而霉菌生長(zhǎng)的關(guān)鍵條件是適宜的溫度和較高的濕度。當(dāng)空氣濕度過(guò)大時(shí)，糧食易吸濕導(dǎo)致水分含量升高，為微生物繁殖提供條件。因此，控制空氣濕度是防止霉變的核心措施。通常糧庫(kù)要求相對(duì)濕度控制在65%以下。光照和容器材質(zhì)影響較小，二氧化碳濃度主要用于氣調(diào)儲(chǔ)藏，非防霉首要手段。故正確答案為B。17.【參考答案】C【解析】水分含量是決定糧食儲(chǔ)存安全的關(guān)鍵指標(biāo)。水分過(guò)高會(huì)加速呼吸作用，促進(jìn)霉菌和害蟲(chóng)滋生，導(dǎo)致發(fā)熱、霉變甚至腐爛。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，稻谷、小麥等原糧入庫(kù)水分一般不得超過(guò)13.5%～14%。雖然色澤、氣味、雜質(zhì)和容重也重要，但水分是影響儲(chǔ)存穩(wěn)定性的首要因素。因此，入庫(kù)前必須優(yōu)先檢測(cè)并控制水分。故正確答案為C。18.【參考答案】B【解析】玉米象是典型的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，廣泛危害小麥、稻谷、玉米等原糧，成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)均蛀食糧粒，造成重量損失和品質(zhì)下降。其適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖快，是糧庫(kù)重點(diǎn)防治對(duì)象。蚜蟲(chóng)主要危害田間作物，菜青蟲(chóng)為蔬菜害蟲(chóng)，螻蛄為地下害蟲(chóng)，均不常見(jiàn)于儲(chǔ)糧環(huán)境。糧庫(kù)通常采用密閉熏蒸、低溫或氣調(diào)等方法防治玉米象。故正確答案為B。19.【參考答案】C【解析】磷化鋁是糧庫(kù)常用熏蒸劑，遇空氣中的水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放出磷化氫（PH?）氣體。該氣體能滲透糧堆，有效殺滅隱藏的害蟲(chóng)成蟲(chóng)和卵。操作時(shí)需嚴(yán)格密閉并注意通風(fēng)安全，防止人員中毒。氧氣、氯氣、氨氣均非磷化鋁反應(yīng)產(chǎn)物。使用時(shí)應(yīng)佩戴防護(hù)裝備，遵守安全規(guī)程。故正確答案為C。20.【參考答案】B【解析】糧堆發(fā)熱多由內(nèi)部生物活動(dòng)引起，常見(jiàn)于局部水分偏高區(qū)域，導(dǎo)致霉菌和微生物大量繁殖，釋放熱量。若不及時(shí)處理，可能發(fā)展為霉變或自燃。陽(yáng)光直射和墻體導(dǎo)熱影響較小，通風(fēng)過(guò)大反而有助于降溫。因此，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱應(yīng)立即翻倉(cāng)、通風(fēng)或局部處理，控制水分和微生物活動(dòng)。故正確答案為B。21.【參考答案】C【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而水分是其繁殖的關(guān)鍵因素。將糧食水分控制在安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)（一般為12%～14%）以下，能有效抑制霉菌生長(zhǎng)。通風(fēng)應(yīng)合理進(jìn)行，而非減少；高溫和高濕反而會(huì)加速霉變。因此，控制水分是防霉的核心措施，答案為C。22.【參考答案】D【解析】熏蒸劑如磷化氫具有高毒性，普通口罩無(wú)法防護(hù)?；钚蕴糠蓝久婢吲鋫鋵?zhuān)用濾毒罐，可有效吸附有毒氣體，適用于熏蒸作業(yè)環(huán)境。自給式呼吸器雖防護(hù)等級(jí)更高，但成本高、操作復(fù)雜，通常用于密閉空間或高濃度環(huán)境，非日常首選。因此，D為最合理選項(xiàng)。23.【參考答案】D【解析】印度谷螟成蟲(chóng)具有明顯趨光性，常被燈光吸引，可利用黑光燈進(jìn)行誘捕監(jiān)測(cè)。米象、玉米象和赤擬谷盜主要棲息于糧堆內(nèi)部，活動(dòng)性較強(qiáng)但無(wú)顯著趨光性。掌握害蟲(chóng)行為特性有助于制定科學(xué)防治策略，答案為D。24.【參考答案】C【解析】機(jī)械通風(fēng)通過(guò)強(qiáng)制空氣流通，有效帶走糧堆積熱和濕氣，防止結(jié)露、發(fā)熱和霉變，是“雙低”儲(chǔ)糧的重要手段。通風(fēng)應(yīng)根據(jù)溫濕度差合理啟動(dòng)，避免在高溫高濕天氣進(jìn)行。提高含水量或促進(jìn)呼吸均會(huì)加劇劣變，故答案為C。25.【參考答案】C【解析】安全儲(chǔ)糧要求糧食水分低于當(dāng)?shù)仄胶庀鄬?duì)濕度對(duì)應(yīng)的臨界值（通常12%-14%），以抑制微生物和害蟲(chóng)活動(dòng)。糧溫應(yīng)穩(wěn)定，不宜長(zhǎng)期高于環(huán)境；相對(duì)濕度高易致霉變；密閉需結(jié)合適時(shí)通風(fēng)?？茖W(xué)管理應(yīng)以控水、控溫、控濕為核心，故C正確。26.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是水分和溫度。將糧食含水量控制在安全水分（通常稻谷≤13.5%，小麥≤12.5%）以下，能有效抑制霉菌生長(zhǎng)。提高氧氣濃度可能促進(jìn)好氧微生物繁殖；增加堆垛高度易導(dǎo)致內(nèi)部積熱積濕；通入濕熱空氣會(huì)提高糧堆濕度，加劇霉變風(fēng)險(xiǎn)。因此，控制水分是最根本、最有效的防霉措施。27.【參考答案】A【解析】“三溫”是糧情監(jiān)測(cè)的基本指標(biāo)，指氣溫、倉(cāng)溫（倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣溫度）和糧溫（糧堆內(nèi)部溫度）。通過(guò)對(duì)比三者變化趨勢(shì)，可判斷是否出現(xiàn)發(fā)熱、結(jié)露等異常情況。例如，糧溫異常升高可能預(yù)示局部霉變或蟲(chóng)害。該監(jiān)測(cè)方法簡(jiǎn)便有效，是糧庫(kù)日常管理的重要內(nèi)容，通常結(jié)合“三濕”（氣濕、倉(cāng)濕、糧濕）共同分析。28.【參考答案】B【解析】米象是典型的初期性?xún)?chǔ)糧害蟲(chóng)，成蟲(chóng)能在完整糧粒上打孔產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)在籽粒內(nèi)部蛀食，造成“空殼?！?，隱蔽性強(qiáng)，易在儲(chǔ)存初期造成損失。赤擬谷盜和鋸谷盜多為后期性害蟲(chóng)，喜食破碎糧或粉屑；煙草甲主要危害煙葉及干制植物品。因此，米象是影響原糧儲(chǔ)存品質(zhì)的重要防治對(duì)象。29.【參考答案】C【解析】磷化氫為劇毒氣體，熏蒸必須在密閉良好條件下進(jìn)行，確保殺蟲(chóng)效果并防止泄漏。作業(yè)人員需佩戴專(zhuān)用防毒面具，熏蒸區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯警示標(biāo)志，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。通風(fēng)應(yīng)在熏蒸結(jié)束后按規(guī)程緩慢進(jìn)行，通常自然通風(fēng)5～7天，避免驟然通風(fēng)導(dǎo)致殘留氣體快速擴(kuò)散引發(fā)中毒。安全操作是化學(xué)防治的核心要求。30.【參考答案】C【解析】結(jié)露是因糧堆內(nèi)外或糧堆與環(huán)境之間存在溫差，當(dāng)冷糧遇熱空氣或熱糧遇冷空氣時(shí)，空氣冷卻至露點(diǎn)以下，水汽凝結(jié)成液態(tài)水。常見(jiàn)于春秋季氣溫變化期，表層糧堆易發(fā)生“頂棚結(jié)露”。雖與濕度有關(guān)，但根本原因是溫差。預(yù)防措施包括適時(shí)通風(fēng)、均衡糧溫、控制倉(cāng)內(nèi)濕度，避免水分積聚引發(fā)霉變。31.【參考答案】A、B、C【解析】糧食品質(zhì)受環(huán)境影響較大，倉(cāng)內(nèi)溫度過(guò)高易引發(fā)霉變和蟲(chóng)害，必須實(shí)時(shí)監(jiān)控；糧堆濕度過(guò)大是導(dǎo)致糧食霉變的主要原因，需通過(guò)通風(fēng)或干燥處理控制；調(diào)節(jié)氧氣濃度可用于氣調(diào)儲(chǔ)糧，抑制害蟲(chóng)和微生物繁殖，保障儲(chǔ)糧安全。光照強(qiáng)度對(duì)糧堆內(nèi)部影響較小，通常不是重點(diǎn)監(jiān)測(cè)指標(biāo)。因此正確選項(xiàng)為A、B、C。32.【參考答案】A、B、D【解析】糧食入庫(kù)前必須對(duì)倉(cāng)房徹底清理并實(shí)施空倉(cāng)殺蟲(chóng)，防止交叉污染；通風(fēng)、測(cè)溫、防潮等設(shè)備需正常運(yùn)行，確保儲(chǔ)糧安全；制定作業(yè)計(jì)劃有助于提高效率、避免混亂。而糧食必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)，符合標(biāo)準(zhǔn)方可入庫(kù)，C項(xiàng)錯(cuò)誤。因此正確選項(xiàng)為A、B、D。33.【參考答案】A、B、D【解析】清潔衛(wèi)生是基礎(chǔ)防治措施，可減少蟲(chóng)源；化學(xué)熏蒸如磷化氫熏蒸是常用高效手段；生物防治利用天敵或微生物控制害蟲(chóng)，環(huán)保安全。高溫曝曬多用于已出倉(cāng)糧食處理，不適合在倉(cāng)內(nèi)直接操作，不屬常規(guī)倉(cāng)儲(chǔ)防治方法。因此正確選項(xiàng)為A、B、D。34.【參考答案】A、B、C【解析】糧情“三查”指定期檢查糧溫、糧濕和蟲(chóng)害情況，是儲(chǔ)糧管理的核心內(nèi)容。溫度異?？深A(yù)示發(fā)熱霉變，濕度影響糧食穩(wěn)定，蟲(chóng)害直接威脅儲(chǔ)糧安全。倉(cāng)房結(jié)構(gòu)檢查雖重要，但屬于設(shè)施維護(hù)范疇，不屬日常糧情“三查”內(nèi)容。因此正確選項(xiàng)為A、B、C。35.【參考答案】A、B、D【解析】糧食水分過(guò)高是霉變的主因，易滋生霉菌；通風(fēng)不良會(huì)造成濕熱積聚，加速霉變；防潮層破損導(dǎo)致地面返潮，增加糧堆濕度。而低溫環(huán)境通常抑制微生物活動(dòng)，不利于霉菌生長(zhǎng)，C項(xiàng)不會(huì)導(dǎo)致霉變。因此正確選項(xiàng)為A、B、D。36.【參考答案】A、B、D【解析】糧食品質(zhì)在儲(chǔ)存期間易受環(huán)境影響，溫度過(guò)高易引發(fā)霉變和蟲(chóng)害，濕度過(guò)大促進(jìn)微生物繁殖，糧食自身含水量超標(biāo)是導(dǎo)致變質(zhì)的關(guān)鍵因素。空氣氧氣濃度雖影響害蟲(chóng)和霉菌生長(zhǎng)，但常規(guī)保管中不作為主要監(jiān)測(cè)指標(biāo)，通常通過(guò)密閉或氣調(diào)手段控制，不屬于日常必測(cè)項(xiàng)目。因此，溫度、濕度和含水量是三大核心監(jiān)測(cè)指標(biāo)。37.【參考答案】A、B、C【解析】空倉(cāng)消毒可消滅殘留蟲(chóng)卵，控制水分能抑制害蟲(chóng)繁殖，良好通風(fēng)有助于降低溫濕度，不利于害蟲(chóng)生存。但化學(xué)熏蒸具有毒性，應(yīng)僅在發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害后針對(duì)性使用，不宜作為日常預(yù)防措施，以免造成殘留和抗藥性。因此，A、B、C為科學(xué)防控手段，D不符合安全操作規(guī)范。38.【參考答案】A、B、C【解析】雜質(zhì)含量影響儲(chǔ)存安全和品質(zhì)，容重是衡量糧食質(zhì)量的重要物理指標(biāo)，蟲(chóng)害檢查是防止交叉污染的關(guān)鍵步驟。而轉(zhuǎn)基因檢測(cè)不屬于常規(guī)入庫(kù)檢驗(yàn)項(xiàng)目，通常由特定政策或采購(gòu)方要求決定，非普遍強(qiáng)制流程。因此，A、B、C為入庫(kù)常規(guī)檢驗(yàn)內(nèi)容，D不屬于普遍性要求。39.【參考答案】A、B、C【解析】通風(fēng)能有效帶走熱量，降低糧溫，防止發(fā)熱；促進(jìn)水分均勻分布，避免局部結(jié)露；同時(shí)可排出糧食呼吸產(chǎn)生的二氧化碳等氣體，改善倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。但增強(qiáng)糧食呼吸作用會(huì)加速養(yǎng)分消耗，不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，通風(fēng)目的恰恰是抑制過(guò)度呼吸。因此，D錯(cuò)誤，A、B、C為正確功能。40.【參考答案】A、B、C【解析】明火極易引燃粉塵導(dǎo)致火災(zāi)，必須嚴(yán)禁；老化的電線是常見(jiàn)火源，定期檢查可防患未然；糧堆貼墻易積熱霉變，留出空隙有助于通風(fēng)散熱。消防器材關(guān)系應(yīng)急處置，按規(guī)定應(yīng)至少每季度檢查一次，三年一次不符合安全管理標(biāo)準(zhǔn)。因此，A、B、C正確，D不符合消防規(guī)范要求。41.【參考答案】A、B、C、D【解析】糧庫(kù)儲(chǔ)糧安全中的“四害”通常指鼠害、蟲(chóng)害、霉害和鳥(niǎo)害。鼠類(lèi)啃食糧食并污染儲(chǔ)糧環(huán)境；害蟲(chóng)如米象、谷蠹等直接蛀食糧粒；濕度過(guò)高或通風(fēng)不良易導(dǎo)致霉菌滋生，引發(fā)霉變；鳥(niǎo)類(lèi)啄食糧食并攜帶病菌。因此，四者均需重點(diǎn)防控，確保糧情穩(wěn)定。42.【參考答案】B、C、D【解析】通風(fēng)應(yīng)避開(kāi)高溫高濕天氣，宜在低溫干燥時(shí)段進(jìn)行，以利散熱散濕。通風(fēng)能有效調(diào)節(jié)糧堆溫濕度，防止結(jié)露和霉變。作業(yè)中必須實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糧溫與濕度變化，確保通風(fēng)效果。科學(xué)選擇通風(fēng)時(shí)機(jī)，可避免能源浪費(fèi)和糧質(zhì)下降，保障儲(chǔ)糧安全。43.【參考答案】A、B、D【解析】糧庫(kù)巡查重點(diǎn)在于糧情與倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境安全。糧溫異?？赡茴A(yù)示發(fā)熱或霉變；倉(cāng)房滲漏會(huì)導(dǎo)致糧食受潮；防鼠防蟲(chóng)設(shè)施破損會(huì)增加儲(chǔ)糧風(fēng)險(xiǎn)。而人員登記屬于安保范疇，雖重要但不屬保管員核心巡查內(nèi)容，故不選C。44.【參考答案】B、C、D【解析】結(jié)露主要因糧堆內(nèi)外溫差導(dǎo)致水汽凝結(jié)。加強(qiáng)通風(fēng)可均衡溫度；密封能阻隔外部濕氣；控制入倉(cāng)水分是預(yù)防基礎(chǔ)。提高糧溫反而可能加劇溫差，增加結(jié)露風(fēng)險(xiǎn)，故A錯(cuò)誤?？茖W(xué)管理溫濕是防結(jié)露關(guān)鍵。45.【參考答案】A、B、C、D【解析】出庫(kù)須確保賬實(shí)相符，防止差錯(cuò)；運(yùn)輸車(chē)輛不潔或潮濕會(huì)污染糧食；堅(jiān)持“先進(jìn)先出”避免陳化；出庫(kù)后及時(shí)封閉倉(cāng)房并記錄，利于后續(xù)管理與防蟲(chóng)防潮。四項(xiàng)均為規(guī)范操作，缺一不可。46.【參考答案】A【解析】糧堆溫度是影響糧食儲(chǔ)存安全的關(guān)鍵因素。過(guò)高溫度易引發(fā)霉菌繁殖和蟲(chóng)害滋生，定期測(cè)溫可及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常，采取通風(fēng)、翻倉(cāng)等措施降溫，確保儲(chǔ)糧品質(zhì)穩(wěn)定，因此該說(shuō)法正確。47.【參考答案】B【解析】磷化鋁遇水會(huì)迅速釋放有毒的磷化氫氣體，雖用于熏蒸，但潮濕環(huán)境會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)過(guò)快，氣體濃度過(guò)高，易引發(fā)燃爆風(fēng)險(xiǎn)，且難以控制藥效。應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范在干燥密閉空間緩慢釋放，因此該說(shuō)法錯(cuò)誤。48.【參考答案】A【解析】糧食水分是儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的關(guān)鍵指標(biāo)。水分過(guò)高會(huì)增強(qiáng)呼吸作用，促進(jìn)微生物繁殖，導(dǎo)致糧堆發(fā)熱、霉變甚至腐爛。入庫(kù)前檢測(cè)并控制水分在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)（一般低于14%），是基本保管要求，故該說(shuō)法正確。49.【參考答案】A【解析】機(jī)械通風(fēng)通過(guò)強(qiáng)制氣流交換，有效降低糧堆溫度與局部濕度，抑制蟲(chóng)霉活動(dòng)，延緩脂肪酸值上升等品質(zhì)劣變過(guò)程，是現(xiàn)代化糧庫(kù)核心保糧技術(shù)之一，因此該說(shuō)法正確。50.【參考答案】B【解析】新糧常含雜質(zhì)、水分高、呼吸旺盛，直接入庫(kù)易造成通風(fēng)不均、發(fā)熱霉變。必須經(jīng)過(guò)清理除雜、晾曬或烘干至安全水分，并冷卻后方可入庫(kù)，否則會(huì)嚴(yán)重影響儲(chǔ)糧安全，因此該說(shuō)法錯(cuò)誤。51.【參考答案】A【解析】糧堆發(fā)熱是糧食儲(chǔ)存過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題，主要由微生物活動(dòng)或呼吸作用引起，易導(dǎo)致霉變和品質(zhì)下降。保管員需利用溫度計(jì)或電子測(cè)溫系統(tǒng)定期監(jiān)測(cè)糧溫，尤其在高溫高濕季節(jié)更應(yīng)加強(qiáng)巡查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理發(fā)熱現(xiàn)象，可有效防止儲(chǔ)糧損失，保障糧食安全。因此，定期測(cè)溫是糧庫(kù)保管的基本職責(zé)之一，說(shuō)法正確。52.【參考答案】B【解析】糧食含水量是影響儲(chǔ)存安全的關(guān)鍵指標(biāo)。即使倉(cāng)庫(kù)環(huán)境干燥，若糧食入庫(kù)時(shí)水分超標(biāo)，仍可能引發(fā)霉變、蟲(chóng)害或結(jié)露等問(wèn)題。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同糧種的安全儲(chǔ)存水分有明確規(guī)定，保管員必須在入庫(kù)前檢測(cè)并持續(xù)監(jiān)控糧濕。因此，倉(cāng)庫(kù)干燥不能替代對(duì)糧食本身含水量的管理，該說(shuō)法錯(cuò)誤。53.【參考答案】A【解析】磷化鋁是糧庫(kù)常用熏蒸劑，遇空氣濕度釋放磷化氫氣體，具有強(qiáng)殺蟲(chóng)效果。其作用依賴(lài)于密閉環(huán)境，以維持有效氣體濃度和作用時(shí)間。若倉(cāng)房密封不嚴(yán)，藥效將大幅降低，且可能造成毒氣外泄，威脅人員安全。因此，熏蒸作業(yè)必須在嚴(yán)格密閉條件下進(jìn)行，操作規(guī)范要求明確，說(shuō)法正確。54.【參考答案】B【解析】霉變糧食可能含有毒素（如黃曲霉毒素），即使少量混入也會(huì)污染整批糧食，危害食品安全。正確做法是立即隔離霉變部分，按規(guī)程處理或報(bào)廢。嚴(yán)禁將變質(zhì)糧摻兌，這是糧食儲(chǔ)存管理的基本安全底線。因此，該做法錯(cuò)誤且存在重大風(fēng)險(xiǎn)。55.【參考答案】A【解析】現(xiàn)代糧庫(kù)普遍配備糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過(guò)傳感器網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)采集糧堆溫度、濕度及倉(cāng)內(nèi)環(huán)境參數(shù)，數(shù)據(jù)可遠(yuǎn)程傳輸并預(yù)警異常。這有助于保管員及時(shí)采取通風(fēng)、密閉或翻倉(cāng)等措施，防止儲(chǔ)糧變質(zhì)，提升管理效率與安全性。該系統(tǒng)是智能化儲(chǔ)糧的重要工具，說(shuō)法正確。

2025廣東韶關(guān)市乳源瑤族自治縣糧食購(gòu)銷(xiāo)有限責(zé)任公司招聘糧庫(kù)保管員3人筆試歷年備考題庫(kù)附帶答案詳解（第2套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，為防止糧食霉變，最有效的控制措施是降低糧食的什么指標(biāo)？A．含水量

B．溫度

C．氧氣濃度

D．光照強(qiáng)度2、糧庫(kù)中常用的磷化鋁熏蒸劑主要用于防治哪類(lèi)害蟲(chóng)？A．螨類(lèi)

B．儲(chǔ)糧害蟲(chóng)

C．鼠類(lèi)

D．鳥(niǎo)類(lèi)3、下列哪項(xiàng)不屬于糧庫(kù)日常管理中的“三查”制度？A．查糧情

B．查蟲(chóng)害

C．查賬目

D．查安全4、糧食在儲(chǔ)存期間發(fā)生“結(jié)露”現(xiàn)象，主要是由于下列哪種原因引起？A．糧堆內(nèi)部溫度高于外界溫度

B．糧堆內(nèi)部溫度低于外界溫度

C．空氣濕度過(guò)低

D．糧食品種差異5、糧庫(kù)保管員在進(jìn)行糧食出入庫(kù)作業(yè)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先遵循的原則是？A．先進(jìn)先出

B．就近存放

C．分類(lèi)混存

D．快速裝卸6、糧庫(kù)保管員在日常工作中，為防止糧食霉變，最有效的控制措施是保持糧堆的哪項(xiàng)指標(biāo)處于安全范圍？A.氧氣濃度B.糧食含水量C.光照強(qiáng)度D.二氧化碳濃度7、下列哪種害蟲(chóng)是儲(chǔ)糧期間最常見(jiàn)的主要害蟲(chóng)之一？A.蚜蟲(chóng)B.玉米象C.菜青蟲(chóng)D.家蠅8、糧庫(kù)進(jìn)行磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，下列哪項(xiàng)操作不符合安全規(guī)范？A.設(shè)置警示標(biāo)志并封閉熏蒸區(qū)域B.作業(yè)人員佩戴普通紗布口罩進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)C.熏蒸后按規(guī)定進(jìn)行充分通風(fēng)散氣D.由持證人員嚴(yán)格按照劑量施藥9、糧情檢測(cè)系統(tǒng)中，通常需要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的“三溫三濕”中的“三溫”指的是？A.氣溫、倉(cāng)溫、糧溫B.水溫、地溫、室溫C.體溫、火溫、風(fēng)溫D.蒸汽溫度、排風(fēng)溫度、進(jìn)風(fēng)溫度10、下列哪種儲(chǔ)糧技術(shù)能有效抑制蟲(chóng)霉生長(zhǎng)且無(wú)化學(xué)殘留？A.噴灑敵敵畏乳油B.使用磷化鋁熏蒸C.采用低溫儲(chǔ)藏D.噴施馬拉硫磷11、在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，以下哪種措施最有利于防止糧食霉變？A.提高糧堆溫度以促進(jìn)通風(fēng)B.將糧食含水量控制在安全水分以下C.增加糧倉(cāng)濕度以保持糧食新鮮D.密閉糧倉(cāng)不進(jìn)行氣體監(jiān)測(cè)12、糧庫(kù)保管員在日常巡檢中發(fā)現(xiàn)局部糧溫異常升高，最可能的原因是？A.糧食水分局部偏高導(dǎo)致微生物呼吸加劇B.外界氣溫下降引起糧堆冷凝C.使用惰性粉防治害蟲(chóng)D.定期翻動(dòng)糧面13、采用磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，以下哪項(xiàng)操作符合安全規(guī)范？A.在密閉不良的倉(cāng)房?jī)?nèi)直接撒施B.作業(yè)時(shí)佩戴普通棉布口罩C.熏蒸期間在倉(cāng)內(nèi)設(shè)置明顯警示標(biāo)志D.熏蒸結(jié)束后立即進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)清理殘?jiān)?4、以下哪種糧食儲(chǔ)存方式適用于高水分玉米的短期應(yīng)急處理？A.氣調(diào)儲(chǔ)藏B.常溫密閉儲(chǔ)存C.堆垛通風(fēng)儲(chǔ)藏D.低溫冷凍儲(chǔ)藏15、糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中，以下哪項(xiàng)數(shù)據(jù)最能反映糧堆內(nèi)部是否發(fā)生早期霉變？A.倉(cāng)外空氣濕度B.糧堆二氧化碳濃度C.倉(cāng)內(nèi)光照強(qiáng)度D.糧食容重16、糧庫(kù)保管員在日常工作中，對(duì)糧食進(jìn)行通風(fēng)降溫時(shí)，主要依據(jù)的氣象條件是？A.空氣濕度大于80%B.外界溫度低于糧堆平均溫度C.風(fēng)速小于1級(jí)D.天氣陰雨17、下列哪種害蟲(chóng)是儲(chǔ)糧中最常見(jiàn)的初期性害蟲(chóng)，主要危害谷物胚部？A.玉米象B.赤擬谷盜C.麥蛾D.谷蠹18、糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，為防止結(jié)露現(xiàn)象發(fā)生，最有效的措施是？A.增加倉(cāng)內(nèi)通風(fēng)頻率B.控制糧堆溫差C.提高倉(cāng)房密封性D.定期翻動(dòng)糧面19、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，其主要有效成分釋放的氣體是？A.氧氣B.二氧化碳C.磷化氫D.氨氣20、下列哪項(xiàng)指標(biāo)最能反映糧食儲(chǔ)存期間的安全狀況？A.糧食色澤B.糧溫變化C.容重D.含雜率21、糧庫(kù)保管員在日常工作中，對(duì)糧食進(jìn)行通風(fēng)降溫的主要目的是什么？A．增加糧食含水量

B．提高糧食呼吸強(qiáng)度

C．抑制害蟲(chóng)繁殖和延緩糧食品質(zhì)劣變

D．促進(jìn)糧食發(fā)芽率提升22、下列哪種糧食儲(chǔ)藏方式適用于高水分玉米的短期儲(chǔ)存？A．常規(guī)常溫密閉儲(chǔ)存

B．自然通風(fēng)晾曬儲(chǔ)存

C．低溫氣調(diào)儲(chǔ)存

D．“三低”儲(chǔ)藏技術(shù)23、糧庫(kù)中常用的磷化鋁熏蒸劑主要用于防治什么？A．糧食霉變

B．儲(chǔ)糧害蟲(chóng)

C．鳥(niǎo)類(lèi)侵入

D．鼠類(lèi)啃食24、糧情檢測(cè)系統(tǒng)中，測(cè)溫電纜的布設(shè)應(yīng)遵循什么原則？A．僅在糧堆表層布設(shè)

B．垂直分層、水平均勻分布

C．集中在倉(cāng)庫(kù)角落

D．隨機(jī)動(dòng)態(tài)調(diào)整位置25、下列哪項(xiàng)措施最有助于防止糧食儲(chǔ)存期間結(jié)露？A．頻繁翻動(dòng)糧面

B．提高倉(cāng)庫(kù)濕度

C．避免糧堆內(nèi)外溫差過(guò)大

D．增加通風(fēng)時(shí)間26、在糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中，以下哪種方法最有利于抑制害蟲(chóng)繁殖并保持糧食品質(zhì)？A.提高糧堆濕度以促進(jìn)微生物活動(dòng)B.保持糧倉(cāng)通風(fēng)并控制溫度在15℃以下C.定期向糧堆噴灑清水降溫D.將不同種類(lèi)的糧食混合堆放27、糧庫(kù)保管員在進(jìn)行糧食入庫(kù)驗(yàn)收時(shí)，首要檢查的項(xiàng)目是？A.糧食包裝的美觀程度B.糧食的容重和雜質(zhì)含量C.運(yùn)輸車(chē)輛的品牌型號(hào)D.供應(yīng)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照28、下列哪種現(xiàn)象是糧食儲(chǔ)存中“結(jié)露”的典型表現(xiàn)？A.糧堆表面出現(xiàn)白色霉斑B.糧堆局部發(fā)熱并伴有酒味C.糧食顆粒表面出現(xiàn)水珠D.糧庫(kù)墻壁出現(xiàn)裂縫滲水29、使用磷化鋁進(jìn)行糧倉(cāng)熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，下列操作錯(cuò)誤的是？A.熏蒸期間保持倉(cāng)房密閉B.作業(yè)人員佩戴防毒面具C.將藥劑直接撒入糧食中D.熏蒸后按規(guī)定進(jìn)行通風(fēng)散氣30、糧庫(kù)中常用的“三低”儲(chǔ)糧技術(shù)是指？A.低氧、低濕、低溫B.低蟲(chóng)、低霉、低損耗C.低投入、低排放、低風(fēng)險(xiǎn)D.低水分、低溫度、低藥劑殘留二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、糧庫(kù)保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，應(yīng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)糧堆的哪些物理參數(shù)？A.糧溫B.空氣濕度C.糧食含水量D.光照強(qiáng)度32、下列哪些措施有助于預(yù)防糧食在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生霉變？A.控制倉(cāng)庫(kù)相對(duì)濕度在70%以下B.定期翻動(dòng)糧面以通風(fēng)散熱C.將不同產(chǎn)地的糧食混合堆放D.保持糧堆密封防潮33、糧庫(kù)中常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治方法包括哪些？A.磷化氫熏蒸B.低溫儲(chǔ)藏C.噴灑家用殺蟲(chóng)劑D.清潔倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境34、糧庫(kù)出入庫(kù)管理中，必須執(zhí)行的“四分開(kāi)”原則包括哪些內(nèi)容？A.不同品種分開(kāi)B.新舊糧食分開(kāi)C.干濕糧食分開(kāi)D.有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng)糧分開(kāi)35、下列關(guān)于糧情檢查制度的說(shuō)法，哪些是正確的？A.糧溫檢測(cè)每季度不少于一次B.高溫季節(jié)應(yīng)增加檢查頻次C.檢查記錄需長(zhǎng)期保存?zhèn)洳镈.發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)36、糧庫(kù)保管員在日常工作中，以下哪些屬于糧食儲(chǔ)存過(guò)程中的關(guān)鍵管理措施？A.定期檢測(cè)糧堆溫度和濕度B.保持庫(kù)區(qū)清潔，防止蟲(chóng)鼠害C.隨意堆放糧食以提高空間利用率D.做好通風(fēng)與密閉管理，防止霉變37、以下關(guān)于糧食出入庫(kù)管理的說(shuō)法，哪些是正確的操作規(guī)范？A.入庫(kù)糧食應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)并記錄等級(jí)B.出庫(kù)時(shí)可直接裝車(chē)無(wú)需核對(duì)單據(jù)C.分類(lèi)分等級(jí)儲(chǔ)存，避免混堆D.建立完整的出入庫(kù)臺(tái)賬備查38、下列哪些現(xiàn)象可能是糧堆發(fā)生霉變的前期征兆？A.糧食表層出現(xiàn)結(jié)露B.糧溫異常升高C.糧食散發(fā)霉味D.糧粒表面光亮如新39、糧庫(kù)消防管理中，以下哪些措施是必要的？A.配備足夠的滅火器材并定期檢查B.庫(kù)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和明火作業(yè)C.電線線路私拉亂接不影響安全D.定期組織消防應(yīng)急演練40、糧庫(kù)害蟲(chóng)防治中，以下哪些方法屬于安全有效的防治手段？A.定期清掃倉(cāng)內(nèi)殘留糧食B.使用國(guó)家允許的防護(hù)劑進(jìn)行防蟲(chóng)C.出現(xiàn)蟲(chóng)害后加大藥劑濃度快速撲滅D.采用密閉熏蒸并由專(zhuān)業(yè)人員操作41、糧庫(kù)保管員在日常工作中，為確保糧食儲(chǔ)存安全，需重點(diǎn)防范的“四害”主要包括哪些？A.鼠類(lèi)B.鳥(niǎo)類(lèi)C.蛇類(lèi)D.害蟲(chóng)E.微生物（霉菌）42、下列關(guān)于糧庫(kù)通風(fēng)系統(tǒng)的功能描述，正確的有哪些？A.降低糧堆溫度，抑制害蟲(chóng)繁殖B.均衡糧堆內(nèi)部溫濕度，防止結(jié)露C.提高糧食含水量，改善口感D.排除糧堆內(nèi)異味和有害氣體E.促進(jìn)糧食后熟作用43、在糧食入庫(kù)前，保管員應(yīng)完成哪些必要的準(zhǔn)備工作？A.清理倉(cāng)內(nèi)殘留物并消毒空倉(cāng)B.檢查通風(fēng)、測(cè)溫、防潮等設(shè)施是否正常C.提前開(kāi)啟空調(diào)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度至10℃以下D.核實(shí)倉(cāng)容與入庫(kù)糧食數(shù)量匹配E.安排臨時(shí)堆放區(qū)域供外來(lái)車(chē)輛卸貨44、下列哪些現(xiàn)象可能預(yù)示糧堆即將發(fā)生霉變？A.糧堆表層出現(xiàn)水珠（結(jié)露）B.糧食散發(fā)輕微甜香味C.局部糧溫持續(xù)上升D.糧粒表面起毛或有菌絲E.糧食顏色變亮有光澤45、關(guān)于糧食出庫(kù)作業(yè)的安全管理要求，以下哪些做法是正確的？A.出庫(kù)前檢查輸送設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常B.作業(yè)人員佩戴安全帽、防塵口罩C.在倉(cāng)內(nèi)有人作業(yè)時(shí)啟動(dòng)出糧設(shè)備D.設(shè)置警戒區(qū)域防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入E.連續(xù)作業(yè)8小時(shí)以上提高效率三、判斷題判斷下列說(shuō)法是否正確（共10題）46、糧庫(kù)保管員在日常工作中，應(yīng)定期檢查糧堆溫度和濕度，防止糧食發(fā)生霉變或蟲(chóng)害。A.正確B.錯(cuò)誤47、使用磷化鋁進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，可在潮濕環(huán)境中直接大量撒施以增強(qiáng)藥效。A.正確B.錯(cuò)誤48、糧食入庫(kù)前無(wú)需進(jìn)行雜質(zhì)清理，可直接堆放入倉(cāng)以提高作業(yè)效率。A.正確B.錯(cuò)誤49、糧庫(kù)倉(cāng)房應(yīng)保持良好通風(fēng)，但在雨季或高濕天氣應(yīng)關(guān)閉通風(fēng)口，防止外部濕氣進(jìn)入。A.正確B.錯(cuò)誤50、新收獲的糧食因含水量較低，可立即入庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)存，無(wú)需進(jìn)行水分檢測(cè)。A.正確B.錯(cuò)誤51、糧庫(kù)保管員在日常工作中，應(yīng)定期檢查糧堆溫度，發(fā)現(xiàn)局部溫升現(xiàn)象可能預(yù)示著糧食霉變或蟲(chóng)害活動(dòng)。A.正確B.錯(cuò)誤52、使用磷化鋁進(jìn)行糧倉(cāng)熏蒸時(shí)，可在潮濕環(huán)境下直接大量撒施以增強(qiáng)殺蟲(chóng)效果。A.正確B.錯(cuò)誤53、糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，相對(duì)濕度低于65%有助于抑制大多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的繁殖。A.正確B.錯(cuò)誤54、新收獲的小麥可立即入倉(cāng)儲(chǔ)存，無(wú)需晾曬或干燥處理。A.正確B.錯(cuò)誤55、糧庫(kù)中常用的“雙低”儲(chǔ)藏法是指低溫與低氧相結(jié)合的儲(chǔ)存方式。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】A【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是糧食含水量過(guò)高。當(dāng)糧食含水量超過(guò)安全水分標(biāo)準(zhǔn)（通常為12%~14%）時(shí)，霉菌易滋生，導(dǎo)致霉變。因此，控制糧食含水量是防霉的核心措施。雖然降低溫度和氧氣濃度也有助于延緩變質(zhì)，但最基礎(chǔ)且有效的手段是控制水分。晾曬、烘干等常規(guī)操作均圍繞降低含水量展開(kāi)，故正確答案為A。2.【參考答案】B【解析】磷化鋁是糧庫(kù)常用的化學(xué)熏蒸劑，遇空氣釋放磷化氫氣體，具有強(qiáng)毒性，能有效殺滅玉米象、谷蠹、赤擬谷盜等常見(jiàn)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。其作用機(jī)制是通過(guò)呼吸系統(tǒng)進(jìn)入蟲(chóng)體，破壞細(xì)胞代謝。雖然對(duì)螨類(lèi)也有一定效果，但主要針對(duì)昆蟲(chóng)類(lèi)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。鼠類(lèi)和鳥(niǎo)類(lèi)不適用此類(lèi)氣體防治，需采用物理或?qū)Ｓ盟巹?。使用時(shí)需嚴(yán)格密封倉(cāng)庫(kù)，確保安全操作，故正確答案為B。3.【參考答案】C【解析】糧庫(kù)“三查”制度通常指查糧情、查蟲(chóng)害、查安全，是保管員日常巡查的核心內(nèi)容，用于及時(shí)發(fā)現(xiàn)糧食溫度、濕度異常，蟲(chóng)霉滋生及安全隱患。查賬目屬于財(cái)務(wù)或倉(cāng)儲(chǔ)統(tǒng)計(jì)工作，雖重要，但不列入保管員日常“三查”范疇。該制度強(qiáng)調(diào)對(duì)實(shí)物狀態(tài)的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，保障儲(chǔ)糧安全。因此，查賬目不屬于“三查”內(nèi)容，正確答案為C。4.【參考答案】A【解析】結(jié)露是因糧堆內(nèi)外溫差導(dǎo)致空氣達(dá)到露點(diǎn)，水汽凝結(jié)成液態(tài)水的現(xiàn)象。當(dāng)糧堆內(nèi)部溫度高于外界低溫空氣時(shí)，冷空氣進(jìn)入糧堆表層，使局部糧溫下降，空氣濕度飽和，產(chǎn)生結(jié)露，易引發(fā)局部霉變。常見(jiàn)于秋冬季節(jié)通風(fēng)不當(dāng)或糧溫過(guò)高時(shí)。預(yù)防措施包括適時(shí)通風(fēng)、均衡糧溫。濕度低不易結(jié)露，品種差異非主因，故正確答案為A。5.【參考答案】A【解析】“先進(jìn)先出”是糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本原則，確保先入庫(kù)的糧食優(yōu)先出庫(kù)，避免長(zhǎng)期積壓導(dǎo)致陳化、品質(zhì)下降。尤其對(duì)易變質(zhì)糧種尤為重要。就近存放和快速裝卸雖提高效率，但不能犧牲儲(chǔ)存質(zhì)量；分類(lèi)混存違反儲(chǔ)糧規(guī)范，易引發(fā)交叉污染或蟲(chóng)害傳播。嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出，結(jié)合糧情監(jiān)測(cè)，才能保障儲(chǔ)糧安全與輪換有序，故正確答案為A。6.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是糧食含水量過(guò)高。當(dāng)糧食水分超過(guò)安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)（一般為14%以下），霉菌易滋生，導(dǎo)致霉變。因此，控制糧食含水量是防止霉變的核心措施。通風(fēng)、晾曬、烘干等手段均圍繞降濕進(jìn)行。氧氣和二氧化碳濃度雖影響蟲(chóng)霉生長(zhǎng)，但屬輔助調(diào)控手段，光照對(duì)糧堆內(nèi)部影響甚微。故本題選B。7.【參考答案】B【解析】玉米象是典型的倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)，廣泛危害小麥、玉米、稻谷等原糧，成蟲(chóng)可鉆入糧粒內(nèi)部取食，造成重量損失和品質(zhì)下降。其繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，是糧庫(kù)防治重點(diǎn)。蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)主要危害田間作物，家蠅為衛(wèi)生害蟲(chóng)，不直接危害糧食。糧庫(kù)日常需通過(guò)密閉、熏蒸、低溫等方式防治玉米象等倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)。故正確答案為B。8.【參考答案】B【解析】磷化氫為劇毒氣體，熏蒸作業(yè)必須嚴(yán)格遵守安全規(guī)程。佩戴普通紗布口罩無(wú)法防護(hù)有毒氣體，必須使用專(zhuān)用防毒面具或正壓式呼吸器。熏蒸區(qū)域應(yīng)封閉并設(shè)置警示標(biāo)志，防止人員誤入；施藥須由持證人員操作，控制劑量；熏蒸結(jié)束后必須充分通風(fēng)，檢測(cè)氣體濃度達(dá)標(biāo)后方可入倉(cāng)。B項(xiàng)存在重大安全隱患，故為正確答案。9.【參考答案】A【解析】“三溫”指氣溫、倉(cāng)溫和糧溫，是判斷糧堆儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的重要參數(shù)。氣溫影響倉(cāng)內(nèi)環(huán)境，倉(cāng)溫反映倉(cāng)房保溫性能，糧溫直接體現(xiàn)糧堆內(nèi)部是否發(fā)熱或蟲(chóng)霉活動(dòng)。通過(guò)對(duì)比三者變化趨勢(shì)，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)糧情異常。糧情檢測(cè)系統(tǒng)通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)采集數(shù)據(jù)，輔助科學(xué)保糧。其他選項(xiàng)與儲(chǔ)糧監(jiān)測(cè)無(wú)關(guān)，故選A。10.【參考答案】C【解析】低溫儲(chǔ)藏通過(guò)降低糧溫（通?？刂圃?5℃以下）抑制害蟲(chóng)繁殖和微生物活動(dòng)，是一種物理防治方法，無(wú)化學(xué)殘留，符合綠色儲(chǔ)糧理念。敵敵畏、馬拉硫磷為有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，磷化鋁熏蒸產(chǎn)生有毒氣體，均存在殘留與安全風(fēng)險(xiǎn)。低溫儲(chǔ)藏適用于條件允許的現(xiàn)代化糧庫(kù)，是未來(lái)發(fā)展方向。故正確答案為C。11.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物活動(dòng)引起，而微生物繁殖的關(guān)鍵條件是水分和溫度。將糧食含水量控制在安全水分（一般稻谷≤13.5%，小麥≤12.5%）以下，能有效抑制霉菌生長(zhǎng)。通風(fēng)降溫、密閉防潮等措施也需配合水分控制。選項(xiàng)A升高溫度反而促進(jìn)霉變，C增加濕度利于霉菌繁殖，D忽視氣體監(jiān)測(cè)可能導(dǎo)致積熱積濕，均不科學(xué)。因此，控制水分是防霉變的核心措施。12.【參考答案】A【解析】糧溫異常升高多因糧食自身生物代謝活躍，常見(jiàn)于局部水分過(guò)高引發(fā)的微生物大量繁殖，釋放熱量形成“熱點(diǎn)”。選項(xiàng)B氣溫下降通常導(dǎo)致糧堆表層降溫，不會(huì)升溫；C惰性粉用于物理殺蟲(chóng)，不產(chǎn)熱；D翻動(dòng)糧面有助于散熱。因此，水分偏高引發(fā)的生物熱是主因，需及時(shí)通風(fēng)降溫、翻倉(cāng)處理，防止霉變蔓延。13.【參考答案】C【解析】磷化鋁遇濕釋放劇毒磷化氫氣體，必須在密閉良好條件下使用，并設(shè)置警示標(biāo)志防止人員誤入。選項(xiàng)A密閉不良會(huì)導(dǎo)致毒氣泄漏，危險(xiǎn)；B普通口罩無(wú)法防護(hù)有毒氣體，應(yīng)使用專(zhuān)用防毒面具；D需充分通風(fēng)、檢測(cè)氣體濃度達(dá)標(biāo)后方可入倉(cāng)。因此，設(shè)置警示標(biāo)志是保障安全的重要措施，符合操作規(guī)程。14.【參考答案】C【解析】高水分玉米易發(fā)熱霉變，短期儲(chǔ)存需加強(qiáng)通風(fēng)散熱、降低水分。堆垛通風(fēng)儲(chǔ)藏通過(guò)強(qiáng)制通風(fēng)帶走濕熱，延緩品質(zhì)劣變，適合應(yīng)急處理。A氣調(diào)儲(chǔ)藏要求糧食干燥，不適合高水分糧；B密閉儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致濕熱積聚，加速變質(zhì)；D低溫儲(chǔ)藏雖有效但成本高，非常規(guī)應(yīng)急手段。因此，通風(fēng)儲(chǔ)藏是最經(jīng)濟(jì)有效的臨時(shí)措施。15.【參考答案】B【解析】糧堆微生物活動(dòng)會(huì)消耗氧氣、釋放二氧化碳，早期霉變常伴隨CO?濃度異常升高，是判斷糧情變化的重要指標(biāo)。A倉(cāng)外濕度影響較小；C光照強(qiáng)度對(duì)儲(chǔ)糧無(wú)直接影響；D容重反映糧食飽滿度，變化滯后。通過(guò)監(jiān)測(cè)CO?濃度變化趨勢(shì)，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)“隱性發(fā)熱”等異常，實(shí)現(xiàn)早期預(yù)警，因此B是最敏感有效的監(jiān)測(cè)參數(shù)。16.【參考答案】B【解析】通風(fēng)降溫是糧庫(kù)常用儲(chǔ)糧技術(shù)，目的是降低糧溫、抑制害蟲(chóng)繁殖。當(dāng)外界溫度低于糧堆平均溫度時(shí)，通風(fēng)可有效帶走熱量，實(shí)現(xiàn)降溫。若外界溫度高，反而會(huì)導(dǎo)致糧溫上升，增加儲(chǔ)糧風(fēng)險(xiǎn)?？諝鉂穸冗^(guò)高（如超過(guò)70%）易導(dǎo)致糧食吸濕返潮，應(yīng)避免通風(fēng)。風(fēng)速過(guò)小影響通風(fēng)效率，但非決定性因素。陰雨天氣濕度大，不宜通風(fēng)。因此，判斷是否通風(fēng)的關(guān)鍵是“外溫低于糧溫”，故選B。17.【參考答案】A【解析】玉米象是儲(chǔ)糧中典型的初期性害蟲(chóng)，成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)均可蛀食谷物，尤其偏好玉米、小麥等，主要侵害種子胚部，影響發(fā)芽率和品質(zhì)。赤擬谷盜為后期性害蟲(chóng)，多在糧食破損后入侵；麥蛾為蛾類(lèi)害蟲(chóng)，其幼蟲(chóng)蛀食谷粒；谷蠹則偏愛(ài)高濕環(huán)境下的大米等。玉米象繁殖快、適應(yīng)性強(qiáng)，是糧庫(kù)重點(diǎn)防治對(duì)象，故答案為A。18.【參考答案】B【解析】糧食結(jié)露主要因糧堆內(nèi)部與外部溫差過(guò)大，導(dǎo)致水汽凝結(jié)，易引發(fā)霉變?？刂茰夭钍穷A(yù)防結(jié)露的核心措施，如通過(guò)適時(shí)通風(fēng)平衡糧溫。通風(fēng)頻率過(guò)高或不當(dāng)可能引入濕氣，反而加劇風(fēng)險(xiǎn)；密封性提高雖有助于防潮，但無(wú)法解決內(nèi)部溫差問(wèn)題；翻動(dòng)糧面可緩解局部結(jié)露，但非根本措施。因此，關(guān)鍵在于控制溫差，選B。19.【參考答案】C【解析】磷化鋁是糧庫(kù)常用熏蒸劑，遇空氣中水分或糧食表面濕氣后水解，釋放出磷化氫（PH?）氣體，該氣體具有強(qiáng)毒性，能有效殺滅倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)。操作時(shí)需密閉倉(cāng)庫(kù)，確保氣體濃度達(dá)標(biāo)，并注意人員安全防護(hù)。氧氣和二氧化碳無(wú)殺蟲(chóng)作用；氨氣多用于其他工業(yè)場(chǎng)景。因此，正確答案為C。20.【參考答案】B【解析】糧溫是判斷儲(chǔ)糧安全的核心指標(biāo)。糧溫異常升高通常預(yù)示著害蟲(chóng)活動(dòng)或微生物繁殖，可能導(dǎo)致霉變和發(fā)熱。通過(guò)定期監(jiān)測(cè)糧溫可及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，采取通風(fēng)或熏蒸等措施。色澤、容重和含雜率雖也反映糧質(zhì)，但變化較慢，難以實(shí)時(shí)預(yù)警。糧溫具有動(dòng)態(tài)性和敏感性，是日常保管中最關(guān)鍵的監(jiān)控參數(shù)，故選B。21.【參考答案】C【解析】通風(fēng)降溫是糧庫(kù)保管中的重要措施，通過(guò)降低糧堆溫度，可有效抑制害蟲(chóng)活動(dòng)與繁殖，減緩糧食呼吸作用，延緩脂肪酸值上升等品質(zhì)劣變過(guò)程。低溫環(huán)境不利于蟲(chóng)霉生長(zhǎng)，同時(shí)保持糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。通風(fēng)不會(huì)提高含水量或發(fā)芽率，反而過(guò)度潮濕可能引發(fā)霉變，因此正確答案為C。22.【參考答案】B【解析】高水分玉米易發(fā)熱霉變，不宜長(zhǎng)期密閉儲(chǔ)存。自然通風(fēng)晾曬可有效降低水分，適合短期過(guò)渡儲(chǔ)存。低溫氣調(diào)和“三低”（低氧、低藥、低溫）技術(shù)雖效果好，但成本較高，多用于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。常規(guī)密閉會(huì)加劇發(fā)熱霉變風(fēng)險(xiǎn)。因此，在基礎(chǔ)設(shè)施有限情況下，自然通風(fēng)是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的選擇，答案為B。23.【參考答案】B【解析】磷化鋁是常用儲(chǔ)糧熏蒸劑，遇空氣釋放磷化氫氣體，能穿透糧堆，有效殺滅隱蔽性害蟲(chóng)如米象、谷蠹等。其作用機(jī)制為抑制害蟲(chóng)呼吸酶系統(tǒng)，達(dá)到熏殺效果。雖然間接可防霉（因減少蟲(chóng)源傳播），但不直接殺菌，也不能防鳥(niǎo)防鼠。使用時(shí)需嚴(yán)格密封倉(cāng)房并注意安全防護(hù)，正確答案為B。24.【參考答案】B【解析】測(cè)溫電纜用于實(shí)時(shí)監(jiān)控糧堆溫度變化，布設(shè)應(yīng)科學(xué)合理。垂直分層可監(jiān)測(cè)不同深度溫度梯度，水平均勻分布能全面反映糧堆整體情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)熱隱患。僅布設(shè)表層或角落易遺漏內(nèi)部異常，隨機(jī)動(dòng)布缺乏系統(tǒng)性。標(biāo)準(zhǔn)要求每廒間設(shè)多個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，形成網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)測(cè)，因此答案為B。25.【參考答案】C【解析】結(jié)露主要因糧堆內(nèi)外溫差導(dǎo)致水汽凝結(jié)，尤其在季節(jié)交替時(shí)易發(fā)生?？刂茰夭钍穷A(yù)防關(guān)鍵，如通過(guò)適時(shí)通風(fēng)平衡糧溫，避免冷糧遇暖濕空氣。提高濕度會(huì)加劇結(jié)露風(fēng)險(xiǎn)，過(guò)度通風(fēng)也可能引入濕氣。翻動(dòng)糧面僅緩解局部問(wèn)題。科學(xué)做法是監(jiān)測(cè)溫濕度變化，采取緩速通風(fēng)等措施，故正確答案為C。26.【參考答案】B【解析】低溫環(huán)境能有效抑制儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的繁殖和活動(dòng)，同時(shí)降低糧食自身的呼吸作用，延緩品質(zhì)劣變。將糧溫控制在15℃以下可顯著減少蟲(chóng)害發(fā)生率。保持通風(fēng)有助于排除倉(cāng)內(nèi)濕熱，防止結(jié)露和霉變。選項(xiàng)A和C會(huì)增加濕度，易引發(fā)霉變；D項(xiàng)混存可能加速交叉污染和品質(zhì)下降。因此，科學(xué)儲(chǔ)糧強(qiáng)調(diào)“低溫、干燥、通風(fēng)”，B為最佳選擇。27.【參考答案】B【解析】糧食入庫(kù)驗(yàn)收的核心是確保質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。容重反映糧食飽滿度和品質(zhì)等級(jí)，雜質(zhì)含量直接影響儲(chǔ)存安全和出米率，是必須檢測(cè)的關(guān)鍵指標(biāo)。A、C與糧食品質(zhì)無(wú)關(guān)；D雖重要但屬于資質(zhì)審查，非現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量驗(yàn)收重點(diǎn)。依據(jù)《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》，入庫(kù)糧食需檢測(cè)水分、雜質(zhì)、容重、蟲(chóng)害等，其中雜質(zhì)和容重是初檢重點(diǎn)，故選B。28.【參考答案】C【解析】結(jié)露是指當(dāng)糧食溫度與外界溫差較大時(shí)，空氣中的水汽在糧堆表面或內(nèi)部冷凝成水珠的現(xiàn)象。常見(jiàn)于春秋季，溫差大時(shí)易發(fā)生，會(huì)導(dǎo)致局部水分升高，引發(fā)霉變和發(fā)熱。A為霉變表現(xiàn)，B為糧食發(fā)熱伴隨無(wú)氧呼吸產(chǎn)酸產(chǎn)酒，D屬建筑問(wèn)題。C選項(xiàng)準(zhǔn)確描述了結(jié)露的直觀特征，是保管員需重點(diǎn)巡查和預(yù)防的情形。29.【參考答案】C【解析】磷化鋁遇水蒸氣釋放劇毒磷化氫氣體，用于熏蒸殺蟲(chóng)。必須通過(guò)專(zhuān)用藥盤(pán)或吊掛方式放置，嚴(yán)禁直接接觸糧食，以防殘留污染食品。A項(xiàng)密閉是確保熏蒸濃度的必要條件；B項(xiàng)防護(hù)保障人員安全；D項(xiàng)通風(fēng)可降低殘留氣體濃度。C項(xiàng)操作違反安全規(guī)范，可能導(dǎo)致糧食化學(xué)污染，存在嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)，故為錯(cuò)誤操作。30.【參考答案】A【解析】“三低”儲(chǔ)糧技術(shù)是指通過(guò)控制儲(chǔ)糧環(huán)境實(shí)現(xiàn)低氧、低溫、低濕，從而抑制害蟲(chóng)和微生物活動(dòng)，延緩糧食陳化。該技術(shù)是現(xiàn)代綠色儲(chǔ)糧的重要手段，常結(jié)合氣調(diào)、機(jī)械通風(fēng)等措施實(shí)施。B項(xiàng)為儲(chǔ)糧目標(biāo)而非技術(shù)手段；C項(xiàng)側(cè)重經(jīng)濟(jì)環(huán)保；D項(xiàng)雖相關(guān)但非標(biāo)準(zhǔn)表述?！暗脱酢笨赏ㄟ^(guò)氣調(diào)實(shí)現(xiàn)，“低溫”靠通風(fēng)或制冷，“低濕”靠控溫除濕，三者協(xié)同保障儲(chǔ)糧安全，故A正確。31.【參考答案】A、B、C【解析】糧溫、空氣濕度和糧食含水量是影響儲(chǔ)糧安全的關(guān)鍵物理參數(shù)。糧溫異?？赡茴A(yù)示發(fā)熱或蟲(chóng)害；濕度過(guò)高易引發(fā)霉變；糧食含水量超標(biāo)會(huì)加速變質(zhì)。光照強(qiáng)度對(duì)糧堆內(nèi)部影響較小，通常不作為核心監(jiān)測(cè)指標(biāo)，故不選D。32.【參考答案】A、B、D【解析】控制濕度、通風(fēng)散熱和防潮密封均能有效抑制霉菌生長(zhǎng)。混合堆放可能因水分差異導(dǎo)致局部霉變風(fēng)險(xiǎn)增加，且不利于質(zhì)量追溯，故C錯(cuò)誤?？茖W(xué)儲(chǔ)糧強(qiáng)調(diào)“一符四無(wú)”，防霉是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。33.【參考答案】A、B、D【解析】磷化氫熏蒸是國(guó)標(biāo)允許的化學(xué)防治手段；低溫可抑制蟲(chóng)卵發(fā)育；清潔環(huán)境能切斷傳播途徑。家用殺蟲(chóng)劑成分不適用于糧食區(qū)域，存在殘留污染風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)禁使用，故C錯(cuò)誤。34.【參考答案】A、B、C、D【解析】“四分開(kāi)”是儲(chǔ)糧管理基本要求，旨在防止交叉污染、品質(zhì)下降和蟲(chóng)害擴(kuò)散。各類(lèi)糧食分倉(cāng)儲(chǔ)存，確保數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲(chǔ)存安全，是糧庫(kù)規(guī)范化操作的重要體現(xiàn)。35.【參考答案】B、C、D【解析】正常情況下糧溫檢測(cè)每月不少于一次，高溫季節(jié)（如夏季）應(yīng)加密至每周一次，A錯(cuò)誤。檢查記錄是質(zhì)量管理依據(jù)，須真實(shí)完整保存。發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、生蟲(chóng)等異常必須立即處理并上報(bào)，確保儲(chǔ)糧安全可控。36.【參考答案】A、B、D【解析】科學(xué)儲(chǔ)糧要求控制糧堆溫濕度（A正確），防止霉變和蟲(chóng)害滋生；保持庫(kù)區(qū)衛(wèi)生可有效防控蟲(chóng)鼠（B正確）；合理通風(fēng)與密閉能調(diào)節(jié)糧堆環(huán)境，避免變質(zhì)（D正確）。隨意堆放會(huì)影響通風(fēng)和檢查，易引發(fā)局部發(fā)熱霉變，故C錯(cuò)誤。37.【參考答案】A、C、D【解析】入庫(kù)前檢驗(yàn)確保糧質(zhì)達(dá)標(biāo)（A正確），分類(lèi)儲(chǔ)存避免交叉污染或等級(jí)混亂（C正確），臺(tái)賬管理是糧庫(kù)規(guī)范化的重要環(huán)節(jié)（D正確）