家政服務(wù)員技能大賽試題及答案(技能)一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）1.客戶家中使用石英石臺面，下列清潔劑中最適宜的是A.含氯漂白水B.中性洗潔精稀釋液C.高濃度檸檬酸原液D.氫氧化鈉溶液答案：B2.為臥床老人更換床單時，下列操作順序正確的是A.松近側(cè)→掃床→鋪近側(cè)→協(xié)助翻身→鋪對側(cè)B.松對側(cè)→掃床→鋪對側(cè)→協(xié)助翻身→鋪近側(cè)C.松近側(cè)→協(xié)助翻身→掃床→鋪近側(cè)→鋪對側(cè)D.松對側(cè)→協(xié)助翻身→掃床→鋪對側(cè)→鋪近側(cè)答案：A3.使用蒸汽拖把清潔強(qiáng)化復(fù)合地板時，溫度應(yīng)控制在A.60℃以下B.80℃左右C.100℃以上D.120℃以上答案：A4.客戶要求對冰箱進(jìn)行深度除味，下列天然材料組合效果最佳的是A.咖啡渣+小蘇打+橙皮B.白醋+茶葉渣+報紙C.小蘇打+活性炭+檸檬片D.食鹽+柚子皮+衛(wèi)生紙答案：C5.新生兒衣物首次洗滌，應(yīng)選擇的洗滌劑為A.含酶洗衣粉B.中性嬰兒專用洗衣液C.皂粉+消毒液D.漂白水+柔順劑答案：B6.家政服務(wù)員在整理客戶貴重物品時，必須遵循的首要原則是A.拍照存檔B.雙人作業(yè)C.客戶現(xiàn)場確認(rèn)D.佩戴手套答案：C7.使用吸塵器清理電腦鍵盤縫隙時，最匹配的附件是A.高效HEPA主吸頭B.毛刷+寬口縫吸頭C.橡膠多縫吸頭D.電動除螨刷答案：B8.客戶家中養(yǎng)貓，沙發(fā)面料為棉麻混紡，除毛效率最高的工具是A.粘性滾筒B.硅膠手套C.靜電除塵刷D.橡膠刮水板答案：B9.為糖尿病患者準(zhǔn)備午餐，下列食材組合最符合低升糖原則的是A.糙米飯+西蘭花+橄欖油清蒸鱈魚B.白米粥+土豆泥+糖醋里脊C.蛋炒飯+甜玉米+紅燒五花肉D.手搟面+南瓜羹+蜜汁雞翅答案：A10.擦拭液晶電視屏幕時，應(yīng)使用的溶液是A.無水乙醇與蒸餾水1:1B.玻璃水原液C.含氨玻璃清潔劑D.白醋與水1:2答案：A11.客戶要求對空氣炸鍋進(jìn)行徹底去味，應(yīng)選擇的運(yùn)行方式是A.200℃空燒20分鐘B.檸檬片+180℃10分鐘C.小蘇打水浸泡隔夜D.白醋+水1:1，180℃15分鐘答案：D12.下列關(guān)于羊毛衫手洗的說法，正確的是A.30℃溫水加中性洗劑，按壓式清洗B.冷水加洗衣粉，大力揉搓C.40℃熱水加柔順劑，浸泡30分鐘D.溫水加漂白水，輕刷領(lǐng)口答案：A13.客戶家中使用即熱式飲水機(jī)，除垢周期建議為A.每月一次B.每季度一次C.每半年一次D.每年一次答案：B14.為臥床病人進(jìn)行口腔護(hù)理時，棉球蘸漱口液適宜濕度為A.不滴水為宜B.飽和滴水C.半干狀態(tài)D.完全干燥答案：A15.家政服務(wù)員在收納換季羽絨服時，下列做法錯誤的是A.陽光下暴曬殺菌后收納B.放入透氣棉布袋C.添加樟木條防蛀D.懸掛于陰涼通風(fēng)處答案：A16.使用洗碗機(jī)清洗木質(zhì)餐具前，必須確認(rèn)A.餐具表面無油B.洗碗機(jī)有木制品專用程序C.餐具已浸泡過夜D.餐具已用鹽水煮過答案：B17.客戶家中鋪設(shè)白色大理石地面，出現(xiàn)鐵銹污染，應(yīng)使用的清除劑是A.草酸稀釋液B.84消毒液C.氫氧化鈉溶液D.酒精答案：A18.為新生兒洗澡，室溫與水溫應(yīng)分別保持在A.22℃，34℃B.24℃，36℃C.26℃，38℃D.28℃，40℃答案：C19.客戶要求對布藝沙發(fā)進(jìn)行除螨，下列設(shè)備組合效果最佳的是A.紫外線除螨儀+高頻拍打B.蒸汽清潔機(jī)+冷風(fēng)機(jī)C.普通吸塵器+酒精噴霧D.掛燙機(jī)+風(fēng)扇答案：A20.家政服務(wù)員在清理破碎水銀溫度計時，錯誤做法是A.佩戴橡膠手套B.用硬紙板聚攏水銀珠C.使用吸塵器收集D.放入密封塑料瓶答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）21.下列屬于家政服務(wù)員入戶“十必帶”物品的有A.一次性鞋套B.個人健康證C.酒精棉片D.記賬本答案：ABC22.為術(shù)后病人制作流質(zhì)餐，可選用的高蛋白食材包括A.脫脂牛奶B.雞蛋白過濾液C.嫩豆腐過濾汁D.鯽魚湯撇油過濾答案：ABCD23.使用含氯消毒液擦拭地面后，應(yīng)采取的后續(xù)措施有A.開窗通風(fēng)30分鐘B.清水二次擦拭C.立即打蠟保養(yǎng)D.提醒老人小孩避開答案：ABD24.下列關(guān)于冰箱收納的說法，正確的有A.生熟分區(qū)B.剩菜貼標(biāo)簽注明日期C.雞蛋存放于門架D.蔬菜擦干水分后放入保鮮盒答案：ABD25.客戶家中使用實(shí)木地板，冬季加濕的正確做法有A.加濕器置于墻角且遠(yuǎn)離地板B.濕度控制在50%—60%C.每日加濕時間不超過6小時D.使用純凈水減少水垢答案：BCD26.為孕婦準(zhǔn)備晚餐，應(yīng)限制攝入的有A.生魚片B.未滅菌奶酪C.隔夜綠葉菜D.充分煮熟的瘦牛肉答案：ABC27.家政服務(wù)員在清潔水晶吊燈時，應(yīng)使用的工具有A.防靜電手套B.鋁合金人字梯C.超細(xì)纖維布D.水晶專用清潔劑答案：ACD28.下列關(guān)于洗衣機(jī)內(nèi)筒消毒的說法，正確的有A.可用過碳酸鈉60℃洗滌B.每月至少一次C.消毒后空轉(zhuǎn)漂洗D.用金屬球刷洗內(nèi)筒答案：ABC29.為老年癡呆老人設(shè)計居家安全環(huán)境，應(yīng)包含A.家具倒圓角B.地面防滑墊C.夜間感應(yīng)燈D.玻璃茶幾增加裝飾答案：ABC30.客戶家中養(yǎng)熱帶魚，擦拭魚缸外壁時應(yīng)避免A.使用玻璃水B.噴灑含氨清潔劑C.濕布后立刻開燈D.使用檸檬酸溶液答案：ABC三、判斷題（每題1分，共10分）31.家政服務(wù)員可用同一塊百潔布先后清洗馬桶與廚房水槽，只要用84消毒液浸泡即可。答案：錯32.微波爐內(nèi)壁出現(xiàn)頑固油漬，可將一碗白醋與水的混合液高火加熱5分鐘后擦拭。答案：對33.真絲床品可放入洗衣機(jī)輕柔模式，使用普通洗衣粉并加柔順劑。答案：錯34.為糖尿病人熬制八寶粥時可用木糖醇替代蔗糖。答案：對35.客戶要求節(jié)約用水，可將拖地最后一遍的清水留作下次第一遍拖地使用。答案：錯36.使用蒸汽掛燙機(jī)時，必須將衣物垂直懸掛，避免噴頭接觸面料。答案：對37.家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客戶家中電線老化，應(yīng)主動用絕緣膠帶纏繞后繼續(xù)清潔作業(yè)。答案：錯38.擦拭不銹鋼水槽后，可薄涂一層橄欖油防止水漬。答案：對39.新生兒衣物可與成人襪子同機(jī)洗滌，只要加入衣物消毒液即可。答案：錯40.客戶家中使用燃?xì)鉄崴?，服?wù)員聞到燃?xì)馕稇?yīng)立即關(guān)閉閥門并開窗通風(fēng)。答案：對四、簡答題（每題6分，共30分）41.簡述為臥床老人更換尿不濕的完整流程，并說明預(yù)防尿布疹的要點(diǎn)。答案：1）準(zhǔn)備：洗手、戴一次性手套，備齊溫水、棉柔巾、護(hù)臀膏、干凈尿不濕、垃圾袋。2）翻身：協(xié)助老人側(cè)臥，解開舊尿不濕，卷折內(nèi)側(cè)以防外漏。3）清潔：由前向后擦拭會陰及臀部，每擦一次折疊棉柔巾，污染面不再接觸皮膚；若有大便，先用干紙巾移除，再用溫水棉柔巾清洗。4）觀察：檢查皮膚是否發(fā)紅、破損，發(fā)現(xiàn)異常及時記錄并告知家屬。5）護(hù)膚：蘸干皮膚水分，薄涂含氧化鋅護(hù)臀膏，保持皮膚干爽。6）更換：展開新尿不濕，后側(cè)對齊骶骨，前側(cè)穿過兩腿間，粘貼魔術(shù)貼，松緊以插入兩指為宜。7）整理：協(xié)助老人取舒適體位，丟棄舊尿不濕并封口，脫手套洗手。預(yù)防要點(diǎn)：保持皮膚清潔干燥，每2小時檢查一次；選擇透氣高吸收尿不濕；清潔后必須晾干再穿；每日讓臀部暴露通風(fēng)2次，每次10分鐘；腹瀉或尿液濃縮時增加更換頻率；發(fā)現(xiàn)紅疹及時就醫(yī)。42.說明使用“魚鱗布”擦拭玻璃鏡面的優(yōu)勢及具體操作步驟。答案：優(yōu)勢：超細(xì)纖維呈魚鱗格狀，增大接觸面，靜電吸附灰塵，不掉毛、不留水痕，無需玻璃水即可達(dá)到透亮效果。步驟：1）先用干魚鱗布自上而下拂去浮塵；2）將布浸濕后擰至不滴水，折疊成手掌大小方塊；3）以“S”形路線單向擦拭，每擦兩下翻面一次；4）對邊角水漬用布角輕壓吸附；5）最后用干魚鱗布快速拋光，鏡面即透亮無痕；6）布塊使用后用中性洗劑手洗，陰干備用。43.列舉并解釋“三色抹布”管理法，說明在酒店式高端住宅中的應(yīng)用。答案：紅、黃、藍(lán)三色抹布分區(qū)專用：紅色—衛(wèi)生間：馬桶、地面、墻面，避免細(xì)菌交叉；黃色—廚房：灶臺、水槽、電器外壁，隔離油污；藍(lán)色—客廳臥室：家具、電器、窗臺，保持潔凈。應(yīng)用：1）抹布縫繡顏色線，避免混洗；2）每日高溫消毒并懸掛對應(yīng)顏色掛鉤；3）清潔車設(shè)置同色收納格，服務(wù)員按色取布；4）客戶可直觀監(jiān)督，提升信任感；5）每月更新，出現(xiàn)掉色、破損立即淘汰。44.描述為孕婦搭配“低升糖指數(shù)一日食譜”的早餐、午餐、加餐、晚餐，并給出替換原則。答案：早餐：燕麥片30g+脫脂牛奶200ml+水煮蛋1個+小番茄5顆（GI約40）。午餐：糙米飯50g生重+橄欖油清炒西蘭花150g+清蒸鱸魚100g+紫菜蝦皮湯1碗。加餐：原味杏仁15g+低糖酸奶100ml。晚餐：雜糧饅頭半個+涼拌菠菜100g+雞胸肉炒彩椒（少油）+豆腐海帶味噌湯。替換原則：1）主食以糙米、燕麥、全麥替代白米白面；2）蛋白優(yōu)先選魚、雞胸、蝦、豆腐；3）水果選莓類、蘋果，避免西瓜、荔枝；4）烹飪忌糖醋、紅燒，改用蒸、煮、涼拌；5）若血糖偏高，可將燕麥換為莜麥面，水果換為黃瓜條。45.說明使用“小蘇打+白醋”清潔廚房重油污的理論依據(jù)、配比及注意事項(xiàng)。答案：理論：小蘇打（弱堿性）皂化油脂，白醋（酸性）溶解碳酸鹽垢，兩者相遇產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀?，物理剝離油垢，中性產(chǎn)物不傷手。配比：小蘇打50g配溫水500ml制成糊狀；白醋原液裝入噴壺。步驟：1）斷電熄火，移除雜物；2）將蘇打糊攤抹油污處，靜置10分鐘；3）噴灑白醋，產(chǎn)生泡沫反應(yīng)，待5分鐘；4）用黃色抹布以圓周方式擦拭；5）濕布二次凈擦，干布拋光。注意事項(xiàng)：不可用于大理石、鋁制品，酸堿會腐蝕；保持通風(fēng)，避免大量氯基清潔劑混用產(chǎn)生氯氣；戴手套防皮膚干燥；泡沫消失后必須清水擦凈，防止白色殘留。五、案例分析題（每題10分，共20分）46.客戶王太太家中200㎡，地暖恒溫22℃，實(shí)木地板，三口之家，有2歲幼兒，養(yǎng)一只金毛。王太太要求每周一次深度清潔并除味。請制定一份“周六4小時服務(wù)流程表”，含時間節(jié)點(diǎn)、區(qū)域、工具、耗材、重點(diǎn)技術(shù)，并給出安全提示。答案：08:00—08:10入戶自檢：戴鞋套、亮健康證、手部消毒、檢查工具車（三色抹布、吸塵器、蒸汽拖把、寵物除毛刷、小蘇打、白醋、靜電拖、地板蠟、兒童安全鎖）。08:10—08:40臥室區(qū)：工具：吸塵器+硅膠手套+藍(lán)色抹布+靜電拖。技術(shù)：移頂柜浮塵“7”字形自上而下；床底使用吸塵器扁吸；硅膠手套順毛方向粘狗毛；地板噴少量白醋水，靜電拖“S”形；最后開啟窗戶10cm縫隙通風(fēng)。08:40—09:20客廳區(qū)：重點(diǎn)：金毛活動區(qū)異味。先用橡膠刮板集毛，小蘇打撒地毯靜置10分鐘；吸塵器吸凈；蒸汽拖把80℃過一遍殺菌；角落放置咖啡渣除味袋。09:20—09:50廚房區(qū)：工具：黃色抹布+小蘇打糊+白醋+塑料鏟刀。技術(shù)：拆抽油煙機(jī)濾網(wǎng)，熱水+蘇打煮泡10分鐘，刷洗；灶臺厚油噴灑白醋后覆保鮮膜增強(qiáng)滲透，15分鐘后鏟刀輕刮；臺面用中性洗潔精→清水→干布拋光。09:50—10:10幼兒游戲區(qū)：工具：酒精棉片+藍(lán)色抹布+蒸汽消毒。技術(shù)：玩具分類，塑料耐高溫入蒸汽消毒10分鐘，布藝入洗衣袋機(jī)洗60℃；地墊正反兩面蒸汽；確認(rèn)無水分殘留后歸位。10:10—10:30衛(wèi)生間：工具：紅色抹布+含氯消毒片（250mg/L)。技術(shù)：馬桶邊緣噴射消毒水，靜置20分鐘；鏡面魚鱗布干擦；地漏灌入84消毒水100ml防臭；地面刮水器收干。10:30—10:50地板保養(yǎng)：工具：超細(xì)纖維拖+地板蠟。技術(shù)：沿木紋薄涂蠟，靜置15分鐘；再用干凈拖布拋光；禁止幼兒與狗進(jìn)入，貼警示條。10:50—11:00自檢離場：檢查插座復(fù)位、工具遺漏、地面防滑；拍照發(fā)送報告；簽確認(rèn)單；手部消毒后離場。安全提示：1）蒸汽拖把遠(yuǎn)離幼兒與寵物；2）含氯消毒后通風(fēng)，濃度不超標(biāo)；3）地板蠟未干前禁止行走；4）發(fā)現(xiàn)地板翹起或裂縫，立即告知客戶并記錄。47.客戶李先生70歲，獨(dú)居，高血壓、輕度帕金森，步態(tài)不穩(wěn)。