會(huì)稽山紹興酒招聘試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.會(huì)稽山紹興酒起源于哪個(gè)朝代？A.夏朝B.商朝C.周朝D.秦朝2.以下哪種是會(huì)稽山紹興酒的典型代表品種？A.茅臺(tái)B.汾酒C.加飯酒D.洋河大曲3.會(huì)稽山紹興酒釀造的主要原料是？A.高粱B.小麥C.糯米D.玉米4.會(huì)稽山紹興酒的傳統(tǒng)釀造技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄是在哪一年？A.2006年B.2008年C.2010年D.2012年5.以下哪個(gè)不是會(huì)稽山紹興酒的特點(diǎn)？A.色澤橙黃清亮B.口感辛辣刺激C.香氣濃郁芬芳D.酒味醇厚柔和6.會(huì)稽山紹興酒的發(fā)酵方式主要是？A.固態(tài)發(fā)酵B.液態(tài)發(fā)酵C.半固態(tài)發(fā)酵D.氣固發(fā)酵7.會(huì)稽山紹興酒的酒精度一般在？A.5%-10%B.12%-18%C.20%-25%D.30%-35%8.會(huì)稽山紹興酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，哪種容器最適宜？A.塑料桶B.玻璃瓶C.陶瓷壇D.不銹鋼罐9.以下哪個(gè)節(jié)日與會(huì)稽山紹興酒的飲用習(xí)俗關(guān)聯(lián)較大？A.春節(jié)B.端午節(jié)C.中秋節(jié)D.重陽(yáng)節(jié)10.會(huì)稽山紹興酒的產(chǎn)地是？A.浙江紹興B.江蘇宿遷C.四川宜賓D.貴州仁懷二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.會(huì)稽山紹興酒按含糖量可分為？A.干型B.半干型C.半甜型D.甜型2.會(huì)稽山紹興酒的釀造工藝包括以下哪些環(huán)節(jié)？A.浸米B.蒸飯C.發(fā)酵D.煎酒3.以下哪些是會(huì)稽山紹興酒的文化價(jià)值體現(xiàn)？A.歷史悠久B.傳統(tǒng)工藝C.文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作素材D.社交禮儀用酒4.會(huì)稽山紹興酒適合搭配的食物有？A.大閘蟹B.紅燒肉C.海鮮D.水果沙拉5.會(huì)稽山紹興酒的品牌優(yōu)勢(shì)有？A.品牌知名度高B.釀造技藝獨(dú)特C.市場(chǎng)份額大D.文化底蘊(yùn)深厚6.影響會(huì)稽山紹興酒品質(zhì)的因素有？A.原料質(zhì)量B.釀造用水C.釀造工藝D.儲(chǔ)存條件7.會(huì)稽山紹興酒在國(guó)內(nèi)外獲得的榮譽(yù)有？A.國(guó)際金獎(jiǎng)B.國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)C.中國(guó)名牌產(chǎn)品D.世界文化遺產(chǎn)8.會(huì)稽山紹興酒的營(yíng)銷渠道可以包括？A.超市B.專賣店C.電商平臺(tái)D.餐飲渠道9.以下關(guān)于會(huì)稽山紹興酒的說(shuō)法正確的有？A.是中國(guó)黃酒的代表品牌之一B.具有一定的保健功效C.價(jià)格普遍較高D.釀造過(guò)程不添加任何香料10.會(huì)稽山紹興酒的文化傳播方式可以有？A.舉辦文化節(jié)B.參與展會(huì)C.影視植入D.社交媒體推廣三、判斷題（每題2分，共20分）1.會(huì)稽山紹興酒只能在冬季釀造。（）2.會(huì)稽山紹興酒的顏色越黃，品質(zhì)越好。（）3.會(huì)稽山紹興酒可以直接飲用，也可用于烹飪。（）4.會(huì)稽山紹興酒的品牌歷史不足百年。（）5.會(huì)稽山紹興酒的釀造用水對(duì)品質(zhì)影響不大。（）6.儲(chǔ)存會(huì)稽山紹興酒時(shí)，溫度越高越好。（）7.會(huì)稽山紹興酒在國(guó)際市場(chǎng)上沒有知名度。（）8.會(huì)稽山紹興酒的生產(chǎn)規(guī)模越大，品質(zhì)就一定越好。（）9.會(huì)稽山紹興酒的包裝設(shè)計(jì)對(duì)銷售沒有影響。（）10.會(huì)稽山紹興酒的文化內(nèi)涵主要體現(xiàn)在傳統(tǒng)釀造工藝上。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述會(huì)稽山紹興酒的釀造特點(diǎn)。2.會(huì)稽山紹興酒有哪些保健作用？3.請(qǐng)說(shuō)出會(huì)稽山紹興酒的文化意義。4.如何辨別會(huì)稽山紹興酒的真?zhèn)?？五、討論題（每題5分，共20分）1.討論會(huì)稽山紹興酒在現(xiàn)代市場(chǎng)中的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。2.談?wù)剷?huì)稽山紹興酒文化傳承與創(chuàng)新的重要性及途徑。3.分析會(huì)稽山紹興酒與其他酒類的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4.探討如何提升會(huì)稽山紹興酒在年輕消費(fèi)者群體中的知名度和認(rèn)可度。答案一、單項(xiàng)選擇題1.C2.C3.C4.A5.B6.A7.B8.C9.B10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABD10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×四、簡(jiǎn)答題1.采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，以糯米為原料、鑒湖水為釀造用水，經(jīng)浸米、蒸飯、發(fā)酵等多道工序，工藝獨(dú)特且需長(zhǎng)時(shí)間陳釀。2.含多種氨基酸和微量元素，能促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、舒筋活絡(luò)，適量飲用有益健康。3.歷史悠久，是紹興地域文化象征，體現(xiàn)傳統(tǒng)釀造技藝，常用于社交禮儀，也是文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作素材。4.看包裝印刷質(zhì)量與防偽標(biāo)識(shí)，真品包裝精美、標(biāo)識(shí)清晰；觀察酒液色澤和雜質(zhì)，真品清亮無(wú)雜質(zhì)；品嘗口感，真品醇厚柔和。五、討論題1.機(jī)遇有消費(fèi)升級(jí)、文化旅游發(fā)展；挑戰(zhàn)是年輕群體認(rèn)知度低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈?？赏诰蛭幕瘍?nèi)涵，拓展年輕市場(chǎng)。2.傳承可保留文化底蘊(yùn)，創(chuàng)新能適應(yīng)市場(chǎng)需求。途徑有舉