第1篇一、預(yù)案背景犯罪食堂，顧名思義，是指那些以非法手段獲取食材、制作食品，甚至存在食品安全隱患的食堂。為了保障人民群眾的飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目的1.及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理犯罪食堂，確保人民群眾的飲食安全。2.加強(qiáng)對(duì)犯罪食堂的打擊力度，維護(hù)社會(huì)秩序。3.建立健全食品安全監(jiān)管體系，提高食品安全管理水平。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于我國境內(nèi)所有犯罪食堂的發(fā)現(xiàn)、查處和整治工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立犯罪食堂專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、組織指揮專項(xiàng)整治工作。2.成立犯罪食堂專項(xiàng)整治工作辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。3.各級(jí)食品安全監(jiān)管部門、公安機(jī)關(guān)、市場監(jiān)管部門等相關(guān)部門按照職責(zé)分工，共同參與專項(xiàng)整治工作。五、應(yīng)急響應(yīng)程序1.信息報(bào)告（1）任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)犯罪食堂，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報(bào)告。（2）食品安全監(jiān)管部門接到報(bào)告后，應(yīng)在第一時(shí)間進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。2.調(diào)查取證（1）食品安全監(jiān)管部門對(duì)犯罪食堂進(jìn)行調(diào)查，收集相關(guān)證據(jù)。（2）公安機(jī)關(guān)對(duì)涉嫌犯罪的食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行審查，收集相關(guān)證據(jù)。3.依法查處（1）食品安全監(jiān)管部門依法對(duì)犯罪食堂進(jìn)行查處，包括查封、扣押、沒收違法所得等。（2）公安機(jī)關(guān)對(duì)涉嫌犯罪的食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員依法進(jìn)行查處，包括拘留、逮捕等。4.信息公開（1）食品安全監(jiān)管部門對(duì)查處結(jié)果進(jìn)行公開，接受社會(huì)監(jiān)督。（2）公安機(jī)關(guān)對(duì)涉嫌犯罪的食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員依法進(jìn)行處理，并公開處理結(jié)果。六、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）各級(jí)食品安全監(jiān)管部門、公安機(jī)關(guān)、市場監(jiān)管部門等相關(guān)部門要組織精干力量，確保專項(xiàng)整治工作順利開展。（2）加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員、執(zhí)法人員家屬的安全保護(hù)，確保執(zhí)法人員的人身安全。2.資金保障（1）各級(jí)政府要加大對(duì)犯罪食堂專項(xiàng)整治工作的資金投入，確保專項(xiàng)整治工作順利開展。（2）對(duì)查處過程中產(chǎn)生的費(fèi)用，按照相關(guān)規(guī)定予以保障。3.物資保障（1）各級(jí)食品安全監(jiān)管部門、公安機(jī)關(guān)、市場監(jiān)管部門等相關(guān)部門要配備必要的執(zhí)法裝備和執(zhí)法車輛。（2）對(duì)查處過程中需要的物資，按照相關(guān)規(guī)定予以保障。七、應(yīng)急恢復(fù)與重建1.對(duì)被查處的犯罪食堂，依法進(jìn)行恢復(fù)和重建。2.對(duì)被查處的犯罪食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，依法進(jìn)行教育和改造。3.對(duì)專項(xiàng)整治工作中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。八、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。2.本預(yù)案由犯罪食堂專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.各級(jí)食品安全監(jiān)管部門、公安機(jī)關(guān)、市場監(jiān)管部門等相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)本預(yù)案，結(jié)合實(shí)際制定具體實(shí)施方案。4.本預(yù)案如與國家法律法規(guī)相抵觸，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。九、應(yīng)急預(yù)案演練1.定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容包括：信息報(bào)告、調(diào)查取證、依法查處、信息公開等。3.演練結(jié)束后，對(duì)演練情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，及時(shí)改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案。十、預(yù)案修訂1.本預(yù)案根據(jù)實(shí)際情況和法律法規(guī)的修訂，適時(shí)進(jìn)行修訂。2.修訂后的預(yù)案，經(jīng)犯罪食堂專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后，予以發(fā)布。本預(yù)案旨在提高我國對(duì)犯罪食堂的打擊力度，保障人民群眾的飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門、公安機(jī)關(guān)、市場監(jiān)管部門等相關(guān)部門要高度重視，認(rèn)真貫徹落實(shí)本預(yù)案，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。第2篇一、編制目的為確保犯罪食堂在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)急處置，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保障食堂的正常運(yùn)營和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》2.《中華人民共和國食品安全法》3.《中華人民共和國消防法》4.相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于犯罪食堂在運(yùn)營過程中可能發(fā)生的各類突發(fā)事件，包括但不限于食品安全事故、火災(zāi)、爆炸、自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件等。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立犯罪食堂應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮和監(jiān)督預(yù)案的實(shí)施。組長：食堂負(fù)責(zé)人副組長：各部門負(fù)責(zé)人成員：全體員工2.領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)以下幾個(gè)小組：（1）應(yīng)急指揮小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的總體指揮和調(diào)度；（2）現(xiàn)場處置小組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急處置和救援；（3）信息報(bào)送小組：負(fù)責(zé)收集、整理、上報(bào)應(yīng)急信息；（4）后勤保障小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資、設(shè)備和人員的保障；（5）善后處理小組：負(fù)責(zé)事故調(diào)查、損失評(píng)估和恢復(fù)重建。五、應(yīng)急響應(yīng)流程1.預(yù)警階段（1）對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件進(jìn)行預(yù)測、預(yù)警；（2）啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知相關(guān)部門和人員；（3）加強(qiáng)監(jiān)測，及時(shí)掌握突發(fā)事件動(dòng)態(tài)。2.應(yīng)急響應(yīng)階段（1）應(yīng)急指揮小組立即召開緊急會(huì)議，研究制定應(yīng)急處置方案；（2）現(xiàn)場處置小組按照預(yù)案要求，迅速開展現(xiàn)場處置工作；（3）信息報(bào)送小組及時(shí)收集、整理、上報(bào)應(yīng)急信息；（4）后勤保障小組全力保障應(yīng)急物資、設(shè)備和人員的供應(yīng)；（5）善后處理小組協(xié)助相關(guān)部門開展事故調(diào)查、損失評(píng)估和恢復(fù)重建。3.應(yīng)急恢復(fù)階段（1）現(xiàn)場處置工作結(jié)束后，應(yīng)急指揮小組召開總結(jié)會(huì)議，評(píng)估應(yīng)急處置效果；（2）根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)整應(yīng)急預(yù)案；（3）恢復(fù)正常運(yùn)營，做好后續(xù)工作。六、應(yīng)急措施1.食品安全事故（1）立即停止食品供應(yīng)，隔離事故食品；（2）對(duì)涉事人員進(jìn)行隔離觀察，防止疫情擴(kuò)散；（3）通知相關(guān)部門，配合調(diào)查處理；（4）對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒，確保食品安全。2.火災(zāi)（1）立即啟動(dòng)消防應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散；（2）使用滅火器、消防栓等設(shè)備進(jìn)行滅火；（3）配合消防部門開展火災(zāi)調(diào)查；（4）對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行清理，恢復(fù)食堂正常運(yùn)營。3.爆炸（1）立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散；（2）對(duì)爆炸現(xiàn)場進(jìn)行隔離，防止次生災(zāi)害；（3）配合相關(guān)部門開展事故調(diào)查；（4）對(duì)食堂進(jìn)行全面檢查，確保安全。4.自然災(zāi)害（1）立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散；（2）配合相關(guān)部門開展救援工作；（3）對(duì)食堂進(jìn)行全面檢查，確保安全；（4）恢復(fù)正常運(yùn)營，做好后續(xù)工作。5.公共衛(wèi)生事件（1）立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散；（2）對(duì)患病人員進(jìn)行隔離觀察，防止疫情擴(kuò)散；（3）通知相關(guān)部門，配合調(diào)查處理；（4）對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒，確保食品安全。七、應(yīng)急保障1.物資保障：儲(chǔ)備足夠的應(yīng)急物資，如滅火器、消防栓、防護(hù)服、消毒液等；2.人員保障：定期開展應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)急處置能力；3.資金保障：設(shè)立應(yīng)急基金，確保應(yīng)急工作順利開展。八、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施；2.本預(yù)案由犯罪食堂應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋；3.預(yù)案內(nèi)容如有變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)修訂并重新發(fā)布。九、預(yù)案實(shí)施與監(jiān)督1.領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)預(yù)案的有效性和可行性；2.應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施情況應(yīng)定期進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，不斷完善應(yīng)急預(yù)案；3.領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對(duì)預(yù)案的實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保預(yù)案的貫徹落實(shí)。本預(yù)案的實(shí)施，旨在提高犯罪食堂的應(yīng)急處置能力，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。全體員工應(yīng)高度重視，認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行本預(yù)案，確保預(yù)案的有效實(shí)施。第3篇一、應(yīng)急預(yù)案概述犯罪食堂，顧名思義，是指那些在非法經(jīng)營、制售假冒偽劣食品等犯罪行為中涉及的食堂。為了有效應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故、火災(zāi)、自然災(zāi)害等突發(fā)事件，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部應(yīng)急指揮部是犯罪食堂應(yīng)急預(yù)案的最高指揮機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)和指揮應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施。應(yīng)急指揮部由以下人員組成：-指揮長：由公安機(jī)關(guān)、食品安全監(jiān)管部門、消防部門等相關(guān)單位的主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任。-副指揮長：由相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人擔(dān)任。-成員：由各相關(guān)部門的業(yè)務(wù)骨干組成。2.應(yīng)急小組應(yīng)急小組負(fù)責(zé)具體實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，包括：-食品安全小組：負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處理。-火災(zāi)應(yīng)急救援小組：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急救援。-自然災(zāi)害應(yīng)急救援小組：負(fù)責(zé)自然災(zāi)害事故的應(yīng)急救援。-信息報(bào)道小組：負(fù)責(zé)事故信息的收集、整理和發(fā)布。三、應(yīng)急響應(yīng)程序1.預(yù)警當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全事故、火災(zāi)、自然災(zāi)害等突發(fā)事件苗頭時(shí)，應(yīng)急指揮部應(yīng)立即啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制，發(fā)布預(yù)警信息。2.響應(yīng)（1）食品安全事故-食品安全小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行勘查，查明事故原因。-對(duì)涉嫌違法犯罪的食堂，依法進(jìn)行查處。-對(duì)受影響的消費(fèi)者，提供必要的醫(yī)療救治和心理疏導(dǎo)。（2）火災(zāi)事故-火災(zāi)應(yīng)急救援小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行滅火救援。-同時(shí)，協(xié)調(diào)消防、公安、醫(yī)療等部門共同應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故。（3）自然災(zāi)害事故-自然災(zāi)害應(yīng)急救援小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行救援和轉(zhuǎn)移受災(zāi)人員。-協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展災(zāi)后重建工作。3.結(jié)束事故得到有效控制，恢復(fù)正常秩序后，應(yīng)急指揮部應(yīng)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。四、應(yīng)急保障措施1.物資保障-食品安全小組：儲(chǔ)備必要的檢測設(shè)備、醫(yī)療用品等。-火災(zāi)應(yīng)急救援小組：儲(chǔ)備滅火器材、救援設(shè)備等。-自然災(zāi)害應(yīng)急救援小組：儲(chǔ)備應(yīng)急帳篷、食品、藥品等。2.人員保障-定期對(duì)應(yīng)急人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。-建立應(yīng)急隊(duì)伍，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速出動(dòng)。3.信息保障-建立應(yīng)急信息平臺(tái)，確保信息暢通。-定期發(fā)布應(yīng)急信息，提高公眾的應(yīng)急意識(shí)。五、應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)和演練1.培訓(xùn)-定期對(duì)應(yīng)急人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其應(yīng)急處置能力。-對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全、消防安全等方面的培訓(xùn)。2.演練-定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的有效性。-通過演練，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案中存