2025年上學(xué)期高三生物植物有效成分的提取試題一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）下列植物有效成分中，適合用水蒸氣蒸餾法提取的是（）A.胡蘿卜素B.橘皮精油C.玫瑰精油D.葉綠素某同學(xué)在提取橘皮精油時(shí)，未用石灰水浸泡原料，最可能導(dǎo)致的結(jié)果是（）A.出油率降低B.精油顏色變深C.精油揮發(fā)性增強(qiáng)D.雜質(zhì)含量減少下列關(guān)于萃取法提取胡蘿卜素的敘述，錯誤的是（）A.原料需經(jīng)過粉碎和干燥處理B.萃取過程中需采用水浴加熱C.石油醚是理想的萃取劑D.蒸餾時(shí)需收集蒸發(fā)的有機(jī)溶劑植物芳香油的主要成分是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.萜類化合物及其衍生物D.核酸用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，向油水混合物中加入NaCl的目的是（）A.促進(jìn)油水分層B.防止精油氧化C.破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)D.提高蒸餾效率下列哪種方法適用于提取易焦糊的植物原料中的有效成分（）A.水中蒸餾法B.水上蒸餾法C.壓榨法D.萃取法影響萃取效率的關(guān)鍵因素是（）A.原料的顆粒大小B.萃取劑的性質(zhì)和使用量C.萃取溫度D.萃取時(shí)間胡蘿卜素鑒定實(shí)驗(yàn)中，紙層析時(shí)用到的固定相是（）A.石油醚B.硅膠C.濾紙D.乙醇從玫瑰花中提取玫瑰精油時(shí)，分離油層后加入無水Na?SO?的作用是（）A.吸收水分B.促進(jìn)溶解C.增加密度D.防止揮發(fā)下列關(guān)于植物有效成分提取的敘述，錯誤的是（）A.蒸餾法適用于提取揮發(fā)性強(qiáng)的成分B.壓榨法適用于柑橘類果實(shí)的精油提取C.萃取法不需要加熱D.提取效率受原料含水量影響某實(shí)驗(yàn)小組用萃取法提取胡蘿卜素，若萃取溫度過高，最可能導(dǎo)致的結(jié)果是（）A.胡蘿卜素分解B.萃取劑揮發(fā)過快C.原料焦糊D.雜質(zhì)增多橘皮精油提取過程中，第一次過濾的目的是（）A.除去固體雜質(zhì)B.分離油層和水層C.除去水分D.濃縮精油下列哪種物質(zhì)不屬于植物芳香油的功能（）A.保健B.美容C.直接調(diào)節(jié)新陳代謝D.治療水蒸氣蒸餾法的基本原理是利用（）A.不同物質(zhì)的密度差異B.不同物質(zhì)的沸點(diǎn)差異C.不同物質(zhì)的溶解度差異D.不同物質(zhì)的吸附性差異胡蘿卜素的顏色是（）A.無色B.黃色C.橘黃色D.紅色二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）植物有效成分的提取方法包括（）A.水蒸氣蒸餾法B.壓榨法C.萃取法D.升華法下列關(guān)于橘皮精油提取的敘述，正確的有（）A.石灰水浸泡可破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.壓榨前需漂洗以去除石灰水C.靜置可使雜質(zhì)沉淀D.第二次過濾可獲得純凈精油影響胡蘿卜素萃取效率的因素有（）A.原料的粉碎程度B.萃取溫度C.萃取時(shí)間D.原料的新鮮程度下列屬于親水性有機(jī)溶劑的是（）A.乙醇B.甲醇C.石油醚D.丙酮植物芳香油的作用包括（）A.提高免疫力B.抗氧化C.抗菌D.調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能三、非選擇題（共55分）（一）實(shí)驗(yàn)分析題（15分）某生物興趣小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究“溫度對橘皮精油提取效率的影響”，實(shí)驗(yàn)步驟如下：①稱取新鮮橘皮50g，分成5組，每組10g；②第1-5組分別用25℃、35℃、45℃、55℃、65℃的蒸餾水浸泡30分鐘；③壓榨后過濾，收集濾液并測量精油體積?；卮鹣铝袉栴}：該實(shí)驗(yàn)的自變量是________，因變量是________。（4分）實(shí)驗(yàn)中未用石灰水浸泡橘皮，可能對結(jié)果產(chǎn)生什么影響？（3分）若要提高實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性，應(yīng)如何改進(jìn)步驟②？（4分）預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果并繪制可能的曲線圖（橫軸為溫度，縱軸為精油體積）。（4分）（二）流程圖題（15分）補(bǔ)充完成“玫瑰精油提取”的實(shí)驗(yàn)流程圖：（8分）鮮玫瑰花+清水→________→油水混合物→加入NaCl→________→加入無水Na?SO?→________→玫瑰精油。補(bǔ)充完成“胡蘿卜素提取”的實(shí)驗(yàn)流程圖：（7分）胡蘿卜→粉碎→________→萃取→________→濃縮→________。（三）綜合應(yīng)用題（25分）某研究團(tuán)隊(duì)欲從薰衣草中提取薰衣草精油（揮發(fā)性強(qiáng)，不溶于水），并探究不同提取方法的效率。現(xiàn)有蒸餾法、壓榨法和萃取法三種方案?；卮鹣铝袉栴}：最適合薰衣草精油提取的方法是________，理由是________________。（6分）若采用萃取法，需選擇________（填“水溶性”或“水不溶性”）有機(jī)溶劑，舉例說明一種理想的萃取劑：________。（4分）簡述萃取過程中防止有機(jī)溶劑揮發(fā)的措施。（5分）實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蒸餾法提取的精油產(chǎn)量為5.2g/kg，萃取法為8.7g/kg，但萃取法產(chǎn)品中檢測出微量有機(jī)溶劑殘留。從生產(chǎn)實(shí)際角度考慮，應(yīng)選擇哪種方法？并說明理由。（6分）精油提取過程中，如何判斷產(chǎn)品的純度？（4分）參考答案及解析一、單項(xiàng)選擇題C解析：玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)，適用于水蒸氣蒸餾法；胡蘿卜素用萃取法，橘皮精油用壓榨法，葉綠素不屬芳香油。A解析：石灰水可破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、防止滑脫，未用則出油率降低。D解析：蒸餾時(shí)收集的是蒸發(fā)后殘留的胡蘿卜素，有機(jī)溶劑已揮發(fā)。C解析：植物芳香油主要成分為萜類化合物及其衍生物。A解析：NaCl增加水層密度，促進(jìn)油水分層。C解析：易焦糊原料（如橘皮）宜用壓榨法。B解析：萃取劑的性質(zhì)和使用量是影響萃取效率的關(guān)鍵。B解析：紙層析固定相為硅膠，流動相為石油醚。A解析：無水Na?SO?吸收油層中殘留水分。C解析：萃取需水浴加熱以提高效率。A解析：胡蘿卜素在高溫下易分解。A解析：第一次過濾除去壓榨后的固體雜質(zhì)。C解析：芳香油無調(diào)節(jié)新陳代謝作用，激素可調(diào)節(jié)。B解析：蒸餾法利用揮發(fā)性成分與水的沸點(diǎn)差異。C解析：胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶。二、多項(xiàng)選擇題ABCD解析：植物有效成分提取方法包括蒸餾、壓榨、萃取、升華等。ABCD解析：石灰水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，漂洗去除殘留石灰水，靜置沉淀雜質(zhì)，二次過濾得純凈精油。ABC解析：原料粉碎度、溫度、時(shí)間均影響萃取效率，新鮮程度主要影響活性而非效率。ABD解析：乙醇、甲醇、丙酮為親水性有機(jī)溶劑，石油醚為脂溶性。ABCD解析：植物芳香油具有保健、美容、抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)神經(jīng)等功能。三、非選擇題（一）實(shí)驗(yàn)分析題溫度；精油體積出油率降低，因?yàn)槭宜煞纸夤z、防止滑脫。應(yīng)使用石灰水浸泡而非蒸餾水，以模擬真實(shí)提取條件。曲線圖趨勢：先上升后下降，最適溫度約45℃（合理即可）。（二）流程圖題水蒸氣蒸餾；分離油層；過濾干燥；過濾；胡蘿卜素（三）綜合應(yīng)用題蒸餾法；薰衣草精