[呼和浩特某酒店]酒店食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范第一章總則

第一條為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處理[呼和浩特某酒店]內(nèi)食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件，提升酒店快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，健全食品安全與衛(wèi)生應(yīng)急機(jī)制，最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的損害，保障[師生/居民/員工]安全、財(cái)產(chǎn)安全、教學(xué)/工作/生產(chǎn)/醫(yī)療秩序、[學(xué)校/社會(huì)/企業(yè)]穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案》、教育部《教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定，結(jié)合[呼和浩特某酒店]實(shí)際，制定本規(guī)范。

第二條工作原則

1.統(tǒng)一指揮與快速反應(yīng)機(jī)制。成立[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），全面負(fù)責(zé)酒店食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)對處置工作，形成處置突發(fā)事件的快速反應(yīng)機(jī)制，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接，做到快速響應(yīng)，科學(xué)處置，有效控制。

2.分級負(fù)責(zé)與屬地管理。發(fā)生食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件后，遵循分級負(fù)責(zé)、屬地管理原則，由突發(fā)事件相應(yīng)工作組啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。[企業(yè)內(nèi)]各部門主要負(fù)責(zé)人是本部門食品安全與衛(wèi)生應(yīng)急處置的“第一責(zé)任人”，負(fù)責(zé)本部門食品安全與衛(wèi)生的日常管理及突發(fā)事件的初步控制。

3.預(yù)防為主與及時(shí)控制。堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，認(rèn)真開展食品安全與衛(wèi)生隱患排查、風(fēng)險(xiǎn)評估工作，強(qiáng)化信息的廣泛收集和提前研判，爭取早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制、早解決。把食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件控制在一定范圍內(nèi)，避免造成人員健康損害和酒店聲譽(yù)損失。

4.系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)與群防群控。發(fā)生食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件后，相關(guān)單位負(fù)責(zé)人要立即深入一線開展工作，控制局面。形成領(lǐng)導(dǎo)小組、各部門系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)的群防群控處置工作格局，整合酒店內(nèi)外部資源，共同參與應(yīng)急處置。

5.區(qū)分性質(zhì)與依法處置。維護(hù)[師生/居民/員工]的合法權(quán)益，要嚴(yán)格區(qū)分和正確處理不同性質(zhì)的食品安全與衛(wèi)生事件，做到合情合理、依法辦事，及時(shí)化解矛盾，防止事態(tài)擴(kuò)大，確保[師生/居民/員工]生命健康安全和酒店財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)[學(xué)校/社會(huì)/企業(yè)]穩(wěn)定。

第三條適用范圍

本規(guī)范適用于[呼和浩特某酒店]內(nèi)食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。本規(guī)范所稱突發(fā)事件，是指突然發(fā)生，造成或者可能造成[師生/居民/員工]健康嚴(yán)重?fù)p害、[企業(yè)內(nèi)]人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失、正常經(jīng)營秩序受到嚴(yán)重影響、酒店聲譽(yù)受到損害的事件等，主要包括以下幾個(gè)方面：

1.社會(huì)安全類突發(fā)事件。包括：酒店內(nèi)或周邊涉及[師生/居民/員工]的各類非法集會(huì)、游行、示威、請?jiān)敢约翱赡芤l(fā)食品安全恐慌的集體投訴、群體性事件，邪教組織的非法傳教活動(dòng)，[師生/居民/員工]的非正常死亡、失蹤等可能會(huì)引發(fā)影響酒店穩(wěn)定的事件。

2.重大治安和刑事類突發(fā)事件。發(fā)生在酒店內(nèi)、造成一定范圍內(nèi)人員傷亡或恐慌的重大治安和刑事案件，針對[師生/居民/員工]的各類恐怖襲擊事件，或涉及食品來源的刑事犯罪。

3.事故災(zāi)害類突發(fā)事件。發(fā)生在酒店內(nèi)的建筑物倒塌、火災(zāi)、燃?xì)庑孤┑戎卮蟀踩鹿?，食品安全事故（如食物中毒），安全生產(chǎn)事故，大型群體活動(dòng)公共安全事故，重大環(huán)境污染和生態(tài)破壞事故等。

4.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件。突然發(fā)生并造成或者可能造成[師生/居民/員工]健康嚴(yán)重?fù)p害的食源性疾病爆發(fā)、疫病傳染等事件。包括：在酒店內(nèi)發(fā)生的突發(fā)食源性疾病事件；酒店內(nèi)發(fā)生的、可能對[師生/居民/員工]健康造成危害的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

5.自然災(zāi)害類突發(fā)事件。包括：地震、洪水、暴風(fēng)雪等災(zāi)害及由各類自然災(zāi)害誘發(fā)的酒店設(shè)施損壞、人員被困等次生災(zāi)害等。

6.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件。包括：利用酒店網(wǎng)絡(luò)發(fā)布有害信息，進(jìn)行反動(dòng)、虛假宣傳等影響食品安全信任的活動(dòng)；竊取酒店或客戶保密信息（如訂單、健康信息），可能造成嚴(yán)重后果的事件；各種破壞酒店網(wǎng)絡(luò)安全運(yùn)行的事件。

7.考試安全類突發(fā)事件。在酒店承接的各類考試中，在試題管理、試卷運(yùn)送、保管等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的泄密事件，以及在考試實(shí)施、監(jiān)考等過程中發(fā)生的違規(guī)事件。

8.影響[呼和浩特某酒店]安全穩(wěn)定的其他突發(fā)公共事件。

第二章應(yīng)急組織體系及職責(zé)

第四條突發(fā)事件應(yīng)急組織體系

[呼和浩特某酒店]成立食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)立社會(huì)安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、重大治安刑事類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、事故災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、考試安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、信息工作組等八個(gè)工作組。

第五條食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及主要職責(zé)

組長：酒店總經(jīng)理

副組長：酒店副總經(jīng)理

成員：酒店辦公室、食品安全與衛(wèi)生管理部、前廳部、客房部、餐飲部、工程部、保安部、人力資源部等部門主要負(fù)責(zé)人。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮[呼和浩特某酒店]各類食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題在第一時(shí)間內(nèi)向上級主管部門請示、報(bào)告。

第六條領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及主要職責(zé)

突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（以下簡稱辦公室），領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在酒店辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)收集和分析相關(guān)信息，特別是食品安全與衛(wèi)生相關(guān)數(shù)據(jù)，提出處理各類突發(fā)事件的指導(dǎo)意見和具體措施報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組；及時(shí)總結(jié)[呼和浩特某酒店]處理各類食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件的經(jīng)驗(yàn)和做法；督導(dǎo)、檢查各部門、各環(huán)節(jié)落實(shí)食品安全與衛(wèi)生應(yīng)急處理工作的情況。

第七條處置工作組及主要職責(zé)

針對各類食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)相應(yīng)的專項(xiàng)應(yīng)急處置工作組：

1.社會(huì)安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長由酒店總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由酒店辦公室主任擔(dān)任。工作組成員由酒店辦公室、保安部、人力資源部、食品安全與衛(wèi)生管理部及事發(fā)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在酒店辦公室。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)維護(hù)酒店內(nèi)及周邊秩序，防止事態(tài)擴(kuò)大；協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行人員疏散和隔離；調(diào)查事件起因，提出處置方案；及時(shí)上報(bào)事件情況。

2.重大治安刑事類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長由酒店保安部經(jīng)理擔(dān)任，副組長由酒店辦公室主任擔(dān)任。工作組成員由酒店保安部、工程部、食品安全與衛(wèi)生管理部及事發(fā)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在保安部。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場警戒、保護(hù)現(xiàn)場、配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查取證；疏導(dǎo)交通，確保人員安全；控制事態(tài)，防止次生事件發(fā)生；及時(shí)上報(bào)事件情況。

3.事故災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長由酒店總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由酒店分管工程副總經(jīng)理擔(dān)任。工作組成員由酒店工程部、保安部、食品安全與衛(wèi)生管理部、前廳部、客房部、餐飲部及事發(fā)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在工程部。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備的搶修，特別是對廚房、供水、供電等關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行安全檢查和控制；組織人員疏散和救援；評估事件對食品安全的影響；及時(shí)上報(bào)事件情況。

4.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長由酒店副總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由食品安全與衛(wèi)生管理部部長擔(dān)任。工作組成員由酒店食品安全與衛(wèi)生管理部、餐飲部、前廳部、客房部、人力資源部及事發(fā)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在食品安全與衛(wèi)生管理部。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)對受影響人員進(jìn)行健康監(jiān)測和救治；對廚房、餐廳、客房等區(qū)域進(jìn)行徹底消毒；調(diào)查事件原因，追溯食品來源；采取有效措施防止疫情擴(kuò)散；及時(shí)上報(bào)事件情況。

5.自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長由酒店總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由酒店分管工程副總經(jīng)理擔(dān)任。工作組成員由酒店工程部、保安部、前廳部、客房部、餐飲部及事發(fā)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在工程部。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店受災(zāi)區(qū)域的搶險(xiǎn)救災(zāi)工作；組織人員疏散和轉(zhuǎn)移；保障應(yīng)急照明、供水等基本生活條件；評估事件對食品安全與衛(wèi)生的影響；及時(shí)上報(bào)事件情況。

6.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長由酒店辦公室主任擔(dān)任，副組長由酒店信息技術(shù)部負(fù)責(zé)人擔(dān)任。工作組成員由酒店辦公室、信息技術(shù)部、食品安全與衛(wèi)生管理部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在信息技術(shù)部。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的安全防護(hù)和應(yīng)急恢復(fù)；控制信息泄露，防止謠言傳播；保障食品安全信息系統(tǒng)的正常運(yùn)行；及時(shí)上報(bào)事件情況。

7.考試安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長由酒店總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由酒店辦公室主任擔(dān)任。工作組成員由酒店辦公室、前廳部、客房部、餐飲部及事發(fā)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在酒店辦公室。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)保障在酒店內(nèi)舉行的考試活動(dòng)的順利進(jìn)行；預(yù)防和處理考試期間可能發(fā)生的食品安全與衛(wèi)生事件；及時(shí)上報(bào)事件情況。

8.信息工作組。組長由酒店辦公室主任擔(dān)任，副組長由酒店辦公室副主任擔(dān)任。工作組成員由酒店辦公室、食品安全與衛(wèi)生管理部、前廳部、客房部、餐飲部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成。工作組辦公室設(shè)在酒店辦公室。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)收集、整理和上報(bào)各類食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件信息；協(xié)調(diào)各部門之間的信息溝通；及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級主管部門匯報(bào)事件進(jìn)展情況；發(fā)布相關(guān)信息，穩(wěn)定員工和顧客情緒。

第三章預(yù)防和預(yù)警機(jī)制

第八條預(yù)防預(yù)警信息管理規(guī)范

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處理[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件，建立健全信息報(bào)送機(jī)制，確保信息傳遞的及時(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性，特制定本規(guī)范。

1.信息報(bào)送的核心原則

食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件的信息報(bào)送應(yīng)遵循以下核心原則：

（1）及時(shí)性。信息報(bào)送必須迅速及時(shí)，確保第一時(shí)間掌握和傳遞事件動(dòng)態(tài)。

（2）首報(bào)意識(shí)。發(fā)現(xiàn)事件或接到事件報(bào)告的部門，應(yīng)立即作為首報(bào)單位，第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。

（3）真實(shí)性。信息內(nèi)容必須真實(shí)、準(zhǔn)確，不得歪曲、隱瞞或夸大事件情況。

（4）完整性。報(bào)送信息應(yīng)全面、完整，包含應(yīng)急信息核心要素清單所列內(nèi)容。

（5）續(xù)報(bào)要求。事件發(fā)展或處置過程中，首報(bào)單位應(yīng)及時(shí)續(xù)報(bào)最新情況，直至事件處置完畢。

2.[企業(yè)內(nèi)]信息報(bào)送流程

食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件的信息報(bào)送應(yīng)遵循以下[企業(yè)內(nèi)]流程：

部門（發(fā)現(xiàn)事件或接到報(bào)告）>食品安全與衛(wèi)生管理部（初步核實(shí)、匯總信息）>領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（審核、評估信息）>領(lǐng)導(dǎo)小組（決策、指揮）>上級主管部門（根據(jù)事件級別和規(guī)定時(shí)限）。

3.緊急書面信息報(bào)送流程

發(fā)生重大或特別重大食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)啟動(dòng)緊急書面信息報(bào)送流程：

（1）事件發(fā)生后，首報(bào)部門應(yīng)立即以電話形式向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告事件基本情況。

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接報(bào)后，立即核實(shí)信息，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組組長。

（3）領(lǐng)導(dǎo)小組組長批準(zhǔn)后，辦公室立即啟動(dòng)緊急書面報(bào)告程序，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成書面報(bào)告，并通過指定渠道報(bào)送上級主管部門。

4.應(yīng)急信息核心要素清單

報(bào)送的信息應(yīng)包含以下核心要素：

（1）時(shí)間：事件發(fā)生、發(fā)現(xiàn)的具體時(shí)間。

（2）地點(diǎn)：事件發(fā)生的具體位置。

（3）規(guī)模：受影響的人數(shù)、范圍等。

（4）傷亡：人員受傷或死亡情況。

（5）起因：事件發(fā)生的初步原因分析。

（6）評估：對事件性質(zhì)、危害程度和影響的初步評估。

（7）措施：已采取的應(yīng)急處置措施。

（8）進(jìn)展：事件發(fā)展情況、處置進(jìn)展和下一步計(jì)劃。

（9）其他：需要補(bǔ)充說明的情況。

5.重大突發(fā)事件緊急報(bào)告要求

下列重大食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件信息須在事件發(fā)生后40分鐘內(nèi)通過電話向[學(xué)校/社會(huì)/企業(yè)]上級主管部門報(bào)告，書面報(bào)告需在事發(fā)后2小時(shí)以內(nèi)報(bào)送：

（1）重大自然災(zāi)害引發(fā)的食物安全問題。

（2）重大事故災(zāi)難導(dǎo)致的食物安全問題。

（3）重大公共衛(wèi)生事件（如食物中毒、傳染病爆發(fā)）。

（4）涉國防、港澳臺(tái)、外交領(lǐng)域重要緊急動(dòng)態(tài)引發(fā)的食品安全問題。

（5）可能引發(fā)重大食品安全突發(fā)事件的敏感性、預(yù)警性、行動(dòng)性動(dòng)向。

（6）其他涉[學(xué)校/社會(huì)/企業(yè)]安全和社會(huì)穩(wěn)定的重要緊急情況。

第九條預(yù)防預(yù)警行動(dòng)

在[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組）的統(tǒng)一部署下，各專項(xiàng)應(yīng)急處置工作組和部門必須常態(tài)化開展以下預(yù)防預(yù)警行動(dòng)：

1.加強(qiáng)應(yīng)急機(jī)制日常管理。各小組和部門應(yīng)建立健全并持續(xù)完善本部門及所負(fù)責(zé)領(lǐng)域的食品安全與衛(wèi)生應(yīng)急管理制度，明確職責(zé)分工，規(guī)范工作流程，確保應(yīng)急機(jī)制有效運(yùn)行。

2.持續(xù)完善各類應(yīng)急預(yù)案。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期組織對食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評估和修訂，確保預(yù)案的針對性、實(shí)用性和可操作性。各專項(xiàng)應(yīng)急處置工作組應(yīng)根據(jù)職責(zé)分工，持續(xù)完善本組的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織預(yù)案演練。

3.加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)。酒店應(yīng)組建專兼職相結(jié)合的食品安全與衛(wèi)生應(yīng)急隊(duì)伍，明確隊(duì)伍人員構(gòu)成和職責(zé)，并定期開展隊(duì)伍建設(shè)和培訓(xùn)，提升隊(duì)伍的應(yīng)急處置能力。

4.定期組織應(yīng)急培訓(xùn)和模擬演練。酒店應(yīng)定期組織食品安全與衛(wèi)生應(yīng)急知識(shí)和技能培訓(xùn)，提高全體員工的應(yīng)急意識(shí)和自救互救能力。應(yīng)定期組織開展不同類型、不同規(guī)模的食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件模擬演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性，鍛煉隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。

5.做好關(guān)鍵應(yīng)急物資的儲(chǔ)備、管理和維護(hù)。酒店應(yīng)制定應(yīng)急物資儲(chǔ)備清單，明確儲(chǔ)備種類、數(shù)量和保管要求，確保應(yīng)急物資的種類齊全、數(shù)量充足、質(zhì)量可靠。應(yīng)建立應(yīng)急物資出入庫管理制度，定期檢查和維護(hù)應(yīng)急物資，確保需要時(shí)能充足、及時(shí)供應(yīng)。

第四章應(yīng)急響應(yīng)

第十條按事件等級響應(yīng)

1.事件等級劃分

根據(jù)事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，將[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件分為以下四個(gè)等級：

（1）I級事件（紅色預(yù)警）：特別重大事件。指造成或可能造成10人以上死亡，或50人以上嚴(yán)重中毒，或直接經(jīng)濟(jì)損失1000萬元以上，或在[企業(yè)內(nèi)]造成重大社會(huì)影響，需要跨區(qū)域協(xié)調(diào)應(yīng)急資源的特別重大食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件。

（2）II級事件（橙色預(yù)警）：重大事件。指造成或可能造成3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下嚴(yán)重中毒，或直接經(jīng)濟(jì)損失100萬元以上1000萬元以下，或在[企業(yè)內(nèi)]造成較大社會(huì)影響，需要酒店內(nèi)部多個(gè)部門協(xié)調(diào)應(yīng)急資源的重大食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件。

（3）III級事件（黃色預(yù)警）：較大事件。指造成或可能造成1人以上3人以下死亡，或3人以上10人以下嚴(yán)重中毒，或直接經(jīng)濟(jì)損失10萬元以上100萬元以下，或在[企業(yè)內(nèi)]造成一定社會(huì)影響，需要酒店內(nèi)部相關(guān)部門協(xié)調(diào)應(yīng)急資源的較大食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件。

（4）IV級事件（藍(lán)色預(yù)警）：一般事件。指造成或可能造成1人以下死亡，或3人以下嚴(yán)重中毒，或直接經(jīng)濟(jì)損失10萬元以下，或在[企業(yè)內(nèi)]造成局部社會(huì)影響，由酒店內(nèi)部單一部門能夠自行處置的一般食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件。

2.各級事件應(yīng)急響應(yīng)程序

食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)遵循分級負(fù)責(zé)、統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)的原則。根據(jù)事件的等級，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)程序：

（1）I級事件（紅色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

特別重大事件（I級）發(fā)生后，事發(fā)部門應(yīng)在20分鐘內(nèi)將初步信息報(bào)告至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接報(bào)后立即核實(shí)情況并報(bào)請總經(jīng)理決定，同時(shí)啟動(dòng)《[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件I級應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案》，1小時(shí)內(nèi)將事件信息及初步處置情況報(bào)告至上級主管部門。領(lǐng)導(dǎo)小組立即成立現(xiàn)場指揮部，全面負(fù)責(zé)事件的指揮調(diào)度工作。核心動(dòng)作包括：迅速控制現(xiàn)場，組織搶救傷員，開展事件調(diào)查，采取有效措施防止事態(tài)蔓延，并根據(jù)需要請求上級主管部門和社會(huì)救援力量支援。

（2）II級事件（橙色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

重大事件（II級）發(fā)生后，事發(fā)部門應(yīng)在20分鐘內(nèi)將初步信息報(bào)告至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接報(bào)后立即核實(shí)情況并報(bào)請總經(jīng)理決定，同時(shí)啟動(dòng)《[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件II級應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案》，1小時(shí)內(nèi)將事件信息及初步處置情況報(bào)告至上級主管部門。領(lǐng)導(dǎo)小組立即成立現(xiàn)場指揮部，全面負(fù)責(zé)事件的指揮調(diào)度工作。核心動(dòng)作包括：迅速控制現(xiàn)場，組織搶救傷員，開展事件調(diào)查，采取有效措施防止事態(tài)蔓延，并根據(jù)需要請求上級主管部門和社會(huì)救援力量支援。

（3）III級事件（黃色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

較大事件（III級）發(fā)生后，事發(fā)部門應(yīng)在20分鐘內(nèi)將初步信息報(bào)告至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接報(bào)后立即核實(shí)情況并報(bào)請總經(jīng)理決定，同時(shí)啟動(dòng)《[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件III級應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案》，1小時(shí)內(nèi)將事件信息及初步處置情況報(bào)告至上級主管部門。領(lǐng)導(dǎo)小組可成立現(xiàn)場指揮部或由辦公室代行其職責(zé)，負(fù)責(zé)事件的指揮調(diào)度工作。核心動(dòng)作包括：迅速控制現(xiàn)場，組織搶救傷員，開展事件調(diào)查，采取有效措施防止事態(tài)蔓延，并根據(jù)需要請求上級主管部門支援。

（4）IV級事件（藍(lán)色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

一般事件（IV級）發(fā)生后，事發(fā)部門應(yīng)在20分鐘內(nèi)將初步信息報(bào)告至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接報(bào)后立即核實(shí)情況并報(bào)請總經(jīng)理決定，同時(shí)啟動(dòng)《[呼和浩特某酒店]食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件IV級應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案》，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)事件情況，1小時(shí)內(nèi)將事件信息及處置情況報(bào)告至上級主管部門。辦公室負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行處置，無需成立現(xiàn)場指揮部。核心動(dòng)作包括：迅速控制現(xiàn)場，組織搶救傷員，開展事件調(diào)查，采取有效措施防止事態(tài)蔓延。

3.現(xiàn)場指揮部核心任務(wù)

食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場指揮部是應(yīng)急處置的核心機(jī)構(gòu)，其主要任務(wù)包括：

（1）控制事態(tài)發(fā)展。迅速采取有效措施，控制事件現(xiàn)場，防止事態(tài)擴(kuò)大和蔓延，維護(hù)[企業(yè)內(nèi)]正常經(jīng)營秩序。

（2）掌握事件進(jìn)展。及時(shí)收集、匯總和分析事件信息，準(zhǔn)確掌握事件的發(fā)展態(tài)勢和影響范圍，為決策提供依據(jù)。

（3）及時(shí)向上級報(bào)告。按照規(guī)定的時(shí)間和程序，及時(shí)、準(zhǔn)確地向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級主管部門報(bào)告事件情況、處置進(jìn)展和存在的問題。

（4）適時(shí)發(fā)布信息引導(dǎo)輿論。根據(jù)上級主管部門的統(tǒng)一部署，適時(shí)、適度地向社會(huì)發(fā)布事件信息和處置情況，澄清事實(shí)，回應(yīng)關(guān)切，引導(dǎo)輿論，維護(hù)[企業(yè)內(nèi)]聲譽(yù)和公眾信心。

第五章應(yīng)急保障

第十一條通訊與信息保障

確保信息收集、傳遞、報(bào)送、處理各環(huán)節(jié)機(jī)制健全，傳輸渠道完善，設(shè)備完好暢通。具體要求如下：

1.信息收集機(jī)制。建立健全覆蓋[企業(yè)內(nèi)]各重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息收集網(wǎng)絡(luò)，明確信息收集的職責(zé)部門和流程，確保信息來源的廣泛性和信息的及時(shí)性。

2.信息傳遞機(jī)制。建立分級分類的信息傳遞制度，明確信息傳遞的方式、時(shí)限和保密要求，確保信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確傳遞至相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門。

3.信息報(bào)送機(jī)制。規(guī)范突發(fā)事件信息的報(bào)送程序，明確報(bào)送的內(nèi)容、格式和時(shí)限要求，確保信息報(bào)送的及時(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性。

4.信息處理機(jī)制。建立高效的信息處理機(jī)制，明確信息核實(shí)、分析、評估和處置的流程，確保信息得到有效利用，為應(yīng)急處置提供科學(xué)依據(jù)。

5.通訊設(shè)備保障。定期檢查和維護(hù)[企業(yè)內(nèi)]通訊設(shè)備，確保設(shè)備完好、運(yùn)行穩(wěn)定，保障應(yīng)急期間通訊暢通。建立通訊設(shè)備應(yīng)急保障方案，確保在通訊設(shè)備故障時(shí)能夠迅速恢復(fù)通訊。

第十二條物資與資金保障

1.資金保障。將應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)納入[呼和浩特某酒店]年度預(yù)算，確保資金充足。資金使用遵循?？顚Ｓ玫脑瓌t，用于應(yīng)急處置物資的采購、儲(chǔ)備、維護(hù)以及應(yīng)急處置工作的開展。

2.物資儲(chǔ)備。建立關(guān)鍵應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，明確儲(chǔ)備種類、數(shù)量、存放地點(diǎn)和保管要求，確保應(yīng)急物資的種類齊全、數(shù)量充足、質(zhì)量可靠。應(yīng)急物資主要包括：

（1）醫(yī)療物資：急救藥品、醫(yī)療器械、消毒用品、防護(hù)用品等。

（2）生活物資：食品、飲用水、照明設(shè)備、臨時(shí)住所等。

（3）應(yīng)急設(shè)備：通訊設(shè)備、照明設(shè)備、排水設(shè)備、救援工具等。

第十三條人員與技術(shù)保障

1.人員保障。組建常備/預(yù)備的應(yīng)急隊(duì)伍，明確組成部門，要求結(jié)構(gòu)優(yōu)化并尋求專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。常備應(yīng)急隊(duì)伍由各部門骨干人員組成，負(fù)責(zé)日常應(yīng)急處置工作。預(yù)備應(yīng)急隊(duì)伍由[企業(yè)內(nèi)]員工組成，負(fù)責(zé)較大及以上級別事件的應(yīng)急處置工作。

2.技術(shù)保障。加強(qiáng)應(yīng)急技術(shù)培訓(xùn)，提升應(yīng)急隊(duì)伍的專業(yè)技能和應(yīng)急處置能力。積極引進(jìn)先進(jìn)的應(yīng)急處置技術(shù)，提高應(yīng)急處置的效率和效果。與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，開展應(yīng)急技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用。

第十四條培訓(xùn)與演練保障

1.培訓(xùn)保障。定期開展應(yīng)急處置隊(duì)伍技能培訓(xùn)，包括食品安全與衛(wèi)生知識(shí)、應(yīng)急處置程序、自救互救技能等，提高全體員工的應(yīng)急意識(shí)和自救互救能力。

2.演練保障。定期組織開展不同類型、不同規(guī)模的食品安全與衛(wèi)生突發(fā)事件模擬演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性，鍛煉隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。演練應(yīng)注重實(shí)效，針對不同場景制定詳細(xì)的演練方案，并對演練過程進(jìn)行評估和總結(jié)，不斷改進(jìn)應(yīng)急處置能力。

3.交流協(xié)作。鼓勵(lì)、支持各部門與[企業(yè)內(nèi)]外部相關(guān)機(jī)構(gòu)開展應(yīng)急工作的交流