2025年健康中國(guó)行動(dòng)實(shí)施——食品安全（農(nóng)村食品安全）考核試卷一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.2025年健康中國(guó)行動(dòng)中，農(nóng)村食品安全工作的首要目標(biāo)是？A.提升食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平B.加強(qiáng)食品監(jiān)管力度C.提高農(nóng)村居民食品安全意識(shí)D.增加食品供應(yīng)種類(lèi)2.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)措施不屬于重點(diǎn)？A.食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治B.農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)C.食品添加劑使用監(jiān)管D.農(nóng)村餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生檢查3.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于《食品安全法》的監(jiān)管范圍？A.食品生產(chǎn)加工小作坊B.食品流通環(huán)節(jié)C.食品添加劑生產(chǎn)D.農(nóng)村集體聚餐管理4.農(nóng)村食品安全宣傳教育的核心內(nèi)容是？A.食品品牌推廣B.食品安全知識(shí)普及C.食品消費(fèi)維權(quán)指導(dǎo)D.食品廣告宣傳5.農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要目的是？A.提高食品銷(xiāo)售價(jià)格B.發(fā)現(xiàn)食品安全隱患C.增加食品出口量D.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)6.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于快速檢測(cè)技術(shù)？A.食品成分分析B.微生物檢測(cè)C.理化指標(biāo)檢測(cè)D.快速檢測(cè)試紙7.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)措施不屬于信息化建設(shè)內(nèi)容？A.建立食品安全追溯系統(tǒng)B.開(kāi)發(fā)食品安全監(jiān)管APPC.建設(shè)食品安全數(shù)據(jù)中心D.增加食品安全檢查人員8.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于地方政府責(zé)任？A.制定食品安全規(guī)劃B.組織食品安全檢查C.審批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可D.進(jìn)行食品安全科學(xué)研究9.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的受理部門(mén)是？A.市場(chǎng)監(jiān)督管理局B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村局C.衛(wèi)生健康局D.工商行政局10.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于飛行檢查？A.定期檢查B.不預(yù)先通知的突擊檢查C.跟蹤檢查D.專(zhuān)項(xiàng)檢查11.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全事故應(yīng)急預(yù)案？A.事故報(bào)告程序B.應(yīng)急處置措施C.事故調(diào)查方法D.食品廣告宣傳12.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于抽檢監(jiān)測(cè)？A.食品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管B.食品市場(chǎng)抽檢C.食品廣告審查D.食品標(biāo)簽監(jiān)管13.農(nóng)村食品安全宣傳教育的形式不包括？A.宣傳欄B.知識(shí)競(jìng)賽C.食品廣告D.示范活動(dòng)14.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)特征描述C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)暴露評(píng)估D.食品廣告宣傳15.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于信用監(jiān)管？A.食品安全檢查B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可C.食品安全信用記錄建設(shè)D.食品廣告審查16.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)？A.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)C.制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.制定食品廣告標(biāo)準(zhǔn)17.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果應(yīng)用？A.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.開(kāi)展食品安全宣傳C.進(jìn)行食品安全檢查D.發(fā)布食品安全信息18.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全信息化建設(shè)？A.建設(shè)食品安全追溯系統(tǒng)B.開(kāi)發(fā)食品安全監(jiān)管APPC.建設(shè)食品安全數(shù)據(jù)中心D.增加食品安全檢查人員19.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于飛行檢查？A.定期檢查B.不預(yù)先通知的突擊檢查C.跟蹤檢查D.專(zhuān)項(xiàng)檢查20.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的受理部門(mén)是？A.市場(chǎng)監(jiān)督管理局B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村局C.衛(wèi)生健康局D.工商行政局21.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全事故應(yīng)急預(yù)案？A.事故報(bào)告程序B.應(yīng)急處置措施C.事故調(diào)查方法D.食品廣告宣傳22.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于抽檢監(jiān)測(cè)？A.食品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管B.食品市場(chǎng)抽檢C.食品廣告審查D.食品標(biāo)簽監(jiān)管23.農(nóng)村食品安全宣傳教育的形式不包括？A.宣傳欄B.知識(shí)競(jìng)賽C.食品廣告D.示范活動(dòng)24.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)特征描述C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)暴露評(píng)估D.食品廣告宣傳25.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于信用監(jiān)管？A.食品安全檢查B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可C.食品安全信用記錄建設(shè)D.食品廣告審查26.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)？A.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)C.制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.制定食品廣告標(biāo)準(zhǔn)27.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果應(yīng)用？A.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.開(kāi)展食品安全宣傳C.進(jìn)行食品安全檢查D.發(fā)布食品安全信息28.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全信息化建設(shè)？A.建設(shè)食品安全追溯系統(tǒng)B.開(kāi)發(fā)食品安全監(jiān)管APPC.建設(shè)食品安全數(shù)據(jù)中心D.增加食品安全檢查人員29.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于飛行檢查？A.定期檢查B.不預(yù)先通知的突擊檢查C.跟蹤檢查D.專(zhuān)項(xiàng)檢查30.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的受理部門(mén)是？A.市場(chǎng)監(jiān)督管理局B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村局C.衛(wèi)生健康局D.工商行政局二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.農(nóng)村食品安全工作的主要內(nèi)容包括？A.食品生產(chǎn)監(jiān)管B.食品流通監(jiān)管C.食品消費(fèi)監(jiān)管D.食品安全宣傳教育2.農(nóng)村食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)包括？A.食品生產(chǎn)加工小作坊B.食品流通環(huán)節(jié)C.食品添加劑使用D.農(nóng)村集體聚餐3.農(nóng)村食品安全宣傳教育的形式包括？A.宣傳欄B.知識(shí)競(jìng)賽C.示范活動(dòng)D.食品廣告4.農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容包括？A.食品中污染物監(jiān)測(cè)B.食品中微生物監(jiān)測(cè)C.食品中農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測(cè)D.食品標(biāo)簽監(jiān)測(cè)5.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于信息化建設(shè)內(nèi)容？A.建立食品安全追溯系統(tǒng)B.開(kāi)發(fā)食品安全監(jiān)管APPC.建設(shè)食品安全數(shù)據(jù)中心D.增加食品安全檢查人員6.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于地方政府責(zé)任？A.制定食品安全規(guī)劃B.組織食品安全檢查C.審批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可D.進(jìn)行食品安全科學(xué)研究7.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的受理部門(mén)包括？A.市場(chǎng)監(jiān)督管理局B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村局C.衛(wèi)生健康局D.工商行政局8.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于飛行檢查？A.定期檢查B.不預(yù)先通知的突擊檢查C.跟蹤檢查D.專(zhuān)項(xiàng)檢查9.農(nóng)村食品安全工作中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于食品安全事故應(yīng)急預(yù)案？A.事故報(bào)告程序B.應(yīng)急處置措施C.事故調(diào)查方法D.食品廣告宣傳10.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，哪項(xiàng)屬于抽檢監(jiān)測(cè)？A.食品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管B.食品市場(chǎng)抽檢C.食品廣告審查D.食品標(biāo)簽監(jiān)管三、判斷題（每題1分，共20分）1.農(nóng)村食品安全工作的首要目標(biāo)是提升食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。（×）2.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，食品安全知識(shí)普及是核心內(nèi)容。（√）3.農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要目的是發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。（√）4.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，快速檢測(cè)技術(shù)不屬于信息化建設(shè)內(nèi)容。（×）5.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的受理部門(mén)是市場(chǎng)監(jiān)督管理局。（√）6.農(nóng)村食品安全工作中，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案不包括食品廣告宣傳。（√）7.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，抽檢監(jiān)測(cè)屬于食品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管。（×）8.農(nóng)村食品安全宣傳教育的形式不包括食品廣告。（×）9.農(nóng)村食品安全工作中，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不包括食品廣告宣傳。（√）10.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，信用監(jiān)管不屬于食品安全檢查。（×）11.農(nóng)村食品安全工作中，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不包括食品廣告標(biāo)準(zhǔn)。（×）12.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果應(yīng)用不包括食品廣告宣傳。（√）13.農(nóng)村食品安全工作中，食品安全信息化建設(shè)不包括食品安全追溯系統(tǒng)。（×）14.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，飛行檢查屬于定期檢查。（×）15.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的受理部門(mén)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。（×）16.農(nóng)村食品安全工作中，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案不包括事故報(bào)告程序。（×）17.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，抽檢監(jiān)測(cè)屬于食品市場(chǎng)抽檢。（√）18.農(nóng)村食品安全宣傳教育的形式不包括知識(shí)競(jìng)賽。（×）19.農(nóng)村食品安全工作中，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)暴露評(píng)估。（×）20.農(nóng)村食品安全監(jiān)管中，信用監(jiān)管不包括食品安全信用記錄建設(shè)。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.簡(jiǎn)述農(nóng)村食品安全監(jiān)管的主要措施。農(nóng)村食品安全監(jiān)管的主要措