酒店承包經(jīng)營(yíng)合同范本與簽訂指南酒店承包經(jīng)營(yíng)作為盤(pán)活存量資產(chǎn)、提升運(yùn)營(yíng)效能的常見(jiàn)商業(yè)合作模式，其合作的穩(wěn)定性與權(quán)益保障，高度依賴于一份權(quán)責(zé)清晰、條款完備的承包經(jīng)營(yíng)合同。從資產(chǎn)交割到利潤(rùn)分配，從經(jīng)營(yíng)規(guī)范到風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)，合同的每一條款都關(guān)乎雙方核心利益。本文將結(jié)合行業(yè)實(shí)踐，從合同核心條款解析、簽訂全流程要點(diǎn)及風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)等維度，為從業(yè)者提供兼具實(shí)用性與合規(guī)性的合同范本參考與簽訂指引，助力雙方在合作初期就筑牢權(quán)益保障的“防火墻”。一、酒店承包經(jīng)營(yíng)合同核心條款解析（一）合作主體與期限條款合同需明確發(fā)包方（通常為酒店產(chǎn)權(quán)所有者、原合法經(jīng)營(yíng)者或其合法授權(quán)主體）與承包方（需具備酒店經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、資金實(shí)力及管理經(jīng)驗(yàn)的自然人或企業(yè)）的全稱、住所地、法定代表人（或負(fù)責(zé)人）等核心信息，確保簽約主體具備相應(yīng)民事行為能力與資產(chǎn)處分權(quán)。承包期限應(yīng)結(jié)合酒店行業(yè)投資回報(bào)周期（如客房改造、客源積累通常需2-3年見(jiàn)效），合理約定為3-5年或更長(zhǎng)，同時(shí)補(bǔ)充“續(xù)約條款”：如承包期滿前3個(gè)月，雙方無(wú)書(shū)面異議則自動(dòng)續(xù)約1年（或協(xié)商新期限），避免合作中斷。（二）承包范圍與經(jīng)營(yíng)方式條款需清晰界定承包范圍，是整體承包（含客房、餐飲、會(huì)議、康體等全業(yè)態(tài)）還是部分承包（如僅客房或餐飲），并附酒店平面圖、設(shè)備設(shè)施清單（作為合同附件）。經(jīng)營(yíng)方式需明確：承包方以“自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧”為原則，或采用“特許經(jīng)營(yíng)”（使用發(fā)包方品牌需另行約定品牌使用費(fèi)、管理規(guī)范）；禁止承包方擅自將承包權(quán)轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租給第三方，確需合作的需經(jīng)發(fā)包方書(shū)面同意。（三）費(fèi)用與支付條款1.承包費(fèi)：明確金額（如“每年承包費(fèi)為人民幣_(tái)___元”）、支付周期（月付、季付或年付）、支付賬戶（發(fā)包方指定對(duì)公賬戶），并約定“遞增機(jī)制”（如每2年按5%比例遞增，或隨CPI調(diào)整）。2.保證金：承包方需向發(fā)包方繳納履約保證金（通常為3-6個(gè)月承包費(fèi)），用于擔(dān)保承包期內(nèi)的合規(guī)經(jīng)營(yíng)、設(shè)備完好等，合同終止后無(wú)違約則無(wú)息退還。3.其他費(fèi)用：明確物業(yè)費(fèi)、水電費(fèi)、稅費(fèi)、設(shè)備維修費(fèi)的承擔(dān)主體（如發(fā)包方承擔(dān)房屋主體結(jié)構(gòu)維修，承包方承擔(dān)經(jīng)營(yíng)設(shè)備維護(hù)）。（四）雙方權(quán)利義務(wù)條款發(fā)包方權(quán)利義務(wù)：權(quán)利：監(jiān)督承包方合規(guī)經(jīng)營(yíng)、查閱財(cái)務(wù)報(bào)表、按約收取承包費(fèi)；義務(wù)：提供合法經(jīng)營(yíng)所需證照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、特種行業(yè)許可證等）、確保場(chǎng)地?zé)o產(chǎn)權(quán)糾紛、配合承包方辦理經(jīng)營(yíng)所需審批手續(xù)。承包方權(quán)利義務(wù)：權(quán)利：自主制定經(jīng)營(yíng)策略、招聘員工（但需遵守勞動(dòng)法規(guī)）、使用酒店現(xiàn)有設(shè)施；義務(wù)：遵守行業(yè)規(guī)范（如消防、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）、維護(hù)酒店品牌形象、按時(shí)支付承包費(fèi)、承擔(dān)經(jīng)營(yíng)期間的債權(quán)債務(wù)。（五）經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范條款品牌與質(zhì)量：若使用發(fā)包方品牌，需約定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如客房衛(wèi)生評(píng)級(jí)、餐飲出品規(guī)范），承包方需定期接受發(fā)包方質(zhì)量檢查，違規(guī)三次以上發(fā)包方有權(quán)扣減保證金。人員管理：承包方需與員工簽訂勞動(dòng)合同，承擔(dān)社保、工資支付責(zé)任，發(fā)包方有權(quán)監(jiān)督員工權(quán)益保障情況（避免發(fā)包方因“關(guān)聯(lián)關(guān)系”被追責(zé)）。財(cái)務(wù)與審計(jì)：承包方需每月向發(fā)包方提交財(cái)務(wù)報(bào)表，發(fā)包方每年可委托第三方審計(jì)一次，審計(jì)費(fèi)用由過(guò)錯(cuò)方承擔(dān)。（六）違約責(zé)任條款需針對(duì)核心義務(wù)設(shè)置具體違約后果：承包方逾期支付承包費(fèi)，每逾期1日按未付金額的0.5‰支付違約金；逾期超30日，發(fā)包方有權(quán)解除合同并沒(méi)收保證金。發(fā)包方擅自干涉承包方正常經(jīng)營(yíng)，需賠償承包方直接損失（如停業(yè)期間的利潤(rùn)損失）。任何一方擅自解除合同，需向?qū)Ψ街Ц妒Ｓ喑邪诳傎M(fèi)用20%的違約金。（七）爭(zhēng)議解決與合同終止條款爭(zhēng)議解決：約定“向酒店所在地人民法院訴訟”或“提交____仲裁委員會(huì)仲裁”（二選一，避免管轄沖突）。合同終止：除期滿終止外，補(bǔ)充“法定解除情形”（如發(fā)包方喪失產(chǎn)權(quán)、承包方破產(chǎn)）、“約定解除情形”（如承包方連續(xù)6個(gè)月未達(dá)標(biāo)經(jīng)營(yíng)，發(fā)包方書(shū)面通知后30日整改無(wú)效可解除）。二、簽訂前的核心準(zhǔn)備工作（一）盡職調(diào)查：摸清合作方“家底”發(fā)包方調(diào)查：核查酒店產(chǎn)權(quán)證明（是否存在抵押、查封）、過(guò)往債務(wù)糾紛（可通過(guò)裁判文書(shū)網(wǎng)查詢）、證照是否齊全且在有效期內(nèi)（特種行業(yè)許可證、衛(wèi)生許可證等）。承包方調(diào)查：審查營(yíng)業(yè)執(zhí)照（經(jīng)營(yíng)范圍含酒店管理）、過(guò)往承包項(xiàng)目案例（成功率、口碑）、財(cái)務(wù)狀況（是否有大額負(fù)債），必要時(shí)要求提供銀行資信證明。（二）市場(chǎng)調(diào)研：預(yù)判經(jīng)營(yíng)可行性承包方需實(shí)地考察當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)：分析周邊競(jìng)品（價(jià)格、客源、服務(wù)特色）、測(cè)算盈利模型（客房入住率、餐飲毛利率、人力成本占比），避免因市場(chǎng)誤判導(dǎo)致后續(xù)虧損違約。（三）條款協(xié)商：聚焦核心利益點(diǎn)雙方需就“承包費(fèi)金額與遞增方式”“裝修改造責(zé)任”（如承包期內(nèi)需翻新，費(fèi)用由誰(shuí)承擔(dān)、是否折抵承包費(fèi)）“客源保護(hù)”（發(fā)包方不得向承包方客戶直接報(bào)價(jià)）等條款反復(fù)磋商，形成書(shū)面?zhèn)渫浐笤倨鸩莺贤?。三、簽訂中的關(guān)鍵注意要點(diǎn)（一）合同文本審核：細(xì)節(jié)決定效力用語(yǔ)精準(zhǔn)化：避免“合理期限”“適當(dāng)補(bǔ)償”等模糊表述，改為“收到通知后7日內(nèi)”“按裝修造價(jià)的30%補(bǔ)償”。附件完整性：確保合同附件包含酒店產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件、設(shè)備清單（注明品牌、購(gòu)置時(shí)間、現(xiàn)狀）、證照復(fù)印件、雙方授權(quán)委托書(shū)（若簽約代表非法定代表人）。（二）簽約主體確認(rèn)：避免“無(wú)權(quán)代理”發(fā)包方需出具“產(chǎn)權(quán)人同意承包的書(shū)面文件”（如股東會(huì)決議、產(chǎn)權(quán)共有人簽字）；承包方若為企業(yè)，需提供法定代表人身份證明及授權(quán)委托書(shū)（若委托他人簽約），確保公章與營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱一致。（三）特殊條款約定：應(yīng)對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)裝修改造條款：約定“承包期內(nèi)承包方出資裝修的，合同終止后可拆除可移動(dòng)設(shè)施，或發(fā)包方按折舊后價(jià)值收購(gòu)”。保密與非競(jìng)爭(zhēng)條款：承包方需對(duì)酒店客戶信息、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)保密，且在承包期及終止后2年內(nèi)，不得在酒店周邊5公里內(nèi)經(jīng)營(yíng)同類業(yè)態(tài)。四、常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)與應(yīng)對(duì)策略（一）產(chǎn)權(quán)糾紛風(fēng)險(xiǎn)：發(fā)包方無(wú)權(quán)處分表現(xiàn)：承包后第三方主張產(chǎn)權(quán)，導(dǎo)致酒店被查封。應(yīng)對(duì)：要求發(fā)包方提供產(chǎn)權(quán)證書(shū)、不動(dòng)產(chǎn)登記證明，并在合同中約定“若因產(chǎn)權(quán)糾紛導(dǎo)致承包方停業(yè)，發(fā)包方按每日承包費(fèi)的2倍賠償損失，且承包方有權(quán)解除合同”。（二）承包費(fèi)支付糾紛：承包方拖欠表現(xiàn)：承包方以“市場(chǎng)不景氣”為由拒付或延付承包費(fèi)。應(yīng)對(duì)：在合同中約定“承包方需在每月5日前支付當(dāng)月承包費(fèi)，逾期15日發(fā)包方有權(quán)暫停供應(yīng)水電（但需提前書(shū)面通知）”，同時(shí)設(shè)置履約保證金作為擔(dān)保。（三）經(jīng)營(yíng)違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)：承包方違法經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)：承包方超范圍經(jīng)營(yíng)、偷稅漏稅，發(fā)包方因“管理責(zé)任”被主管部門(mén)處罰。應(yīng)對(duì)：合同中明確“承包方需遵守所有法律法規(guī)，若因違規(guī)經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致發(fā)包方損失，承包方全額賠償并承擔(dān)行政處罰”，發(fā)包方定期抽查經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬。（四）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：不可抗力或行業(yè)波動(dòng)表現(xiàn)：疫情、自然災(zāi)害導(dǎo)致酒店停業(yè)，承包方無(wú)力支付承包費(fèi)。應(yīng)對(duì)：加入不可抗力條款，約定“因不可抗力導(dǎo)致停業(yè)連續(xù)超30日，承包費(fèi)按停業(yè)天數(shù)的50%減免，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任”。附：酒店承包經(jīng)營(yíng)合同（簡(jiǎn)易范本）酒店承包經(jīng)營(yíng)合同甲方（發(fā)包方）：________________________法定代表人：__________________________地址：________________________________乙方（承包方）：________________________法定代表人：__________________________地址：________________________________第一條合作內(nèi)容甲方將位于________的“____酒店”（含客房____間、餐飲區(qū)____㎡、配套設(shè)施____）整體/部分承包給乙方經(jīng)營(yíng)，承包范圍以附件《酒店資產(chǎn)清單》為準(zhǔn)。第二條承包期限承包期自____年____月____日至____年____月____日，共____年。期滿前3個(gè)月，雙方無(wú)異議則自動(dòng)續(xù)約____年。第三條承包費(fèi)用及支付1.承包費(fèi)：每年人民幣_(tái)___元（大寫(xiě)：________），按____（月/季/年）支付，支付至甲方賬戶：________________。2.履約保證金：乙方于簽約后7日內(nèi)向甲方繳納保證金人民幣_(tái)___元，合同終止無(wú)違約則無(wú)息退還。第四條雙方權(quán)利義務(wù)1.甲方義務(wù)：提供合法經(jīng)營(yíng)證照、確保場(chǎng)地?zé)o產(chǎn)權(quán)糾紛、配合乙方辦理經(jīng)營(yíng)審批。2.乙方義務(wù)：自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，遵守消防/衛(wèi)生規(guī)范，承擔(dān)經(jīng)營(yíng)期間債權(quán)債務(wù)，每月5日前提交財(cái)務(wù)報(bào)表。第五條違約責(zé)任1.乙方逾期支付承包費(fèi)，每逾期1日按未付金額的0.5‰支付違約金；逾期超30日，甲方有權(quán)解除合同并沒(méi)收保證金。2.甲方擅自干涉乙方經(jīng)營(yíng)，賠償乙方直接損失（以第三方審計(jì)為準(zhǔn)）。第六條爭(zhēng)議解決本合同履行中發(fā)生爭(zhēng)議，雙方協(xié)商不成的，向____（酒店所在地）人民法院提起訴訟。第七條其他本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，一式肆份，雙方各執(zhí)貳份，具有同等法律效力。附件：1.酒店資產(chǎn)清單2.證照復(fù)印件3.授權(quán)委托書(shū)甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________法定代表人簽字：_______法定