糧食倉儲知識競賽題及答案

姓名：__________考號：__________題號一二三四五總分評分一、單選題(共10題)1.糧食在儲存過程中，常見的害蟲有哪些？()A.老鼠、螞蟻B.蚜蟲、蝸牛C.蝗蟲、蜘蛛D.螞蟻、甲蟲2.糧食儲存的溫度應(yīng)控制在多少度以內(nèi)？()A.0-5度B.5-15度C.15-25度D.25-35度3.糧食儲存時(shí)，為什么要保持倉庫的通風(fēng)？()A.防止糧食霉變B.降低倉庫濕度C.防止害蟲滋生D.以上都是4.糧食儲存的倉庫應(yīng)該具備哪些條件？()A.結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，防潮防水B.通風(fēng)良好，光線充足C.容易清潔，便于檢查D.以上都是5.糧食儲存期間，如何檢測糧食的質(zhì)量？()A.通過視覺觀察B.通過嗅覺判斷C.通過味覺品嘗D.通過儀器檢測6.糧食儲存過程中，如何防止糧食霉變？()A.保持倉庫干燥B.控制倉庫溫度C.定期通風(fēng)換氣D.以上都是7.糧食儲存的倉庫應(yīng)該設(shè)置在什么位置？()A.高處B.低洼處C.平坦開闊處D.濕潤處8.糧食儲存期間，如何防止糧食生蟲？()A.使用防蟲藥劑B.保持倉庫清潔C.定期檢查倉庫D.以上都是9.糧食儲存的倉庫，每年至少要進(jìn)行幾次全面檢查？()A.1次B.2次C.3次D.4次10.糧食儲存期間，如何處理發(fā)現(xiàn)的問題？()A.及時(shí)上報(bào)B.立即處理C.隱瞞不報(bào)D.觀察一段時(shí)間二、多選題(共5題)11.以下哪些是糧食儲存中常見的物理性損耗？()A.霉變B.生蟲C.蒸發(fā)D.結(jié)塊12.為了防止糧食儲存中的蟲害，可以采取以下哪些措施？()A.使用化學(xué)藥劑B.保持倉庫清潔C.定期檢查倉庫D.保持倉庫濕度13.糧食儲存的溫度和濕度對糧食質(zhì)量有什么影響？()A.溫度過高可能導(dǎo)致糧食霉變B.溫度過低可能導(dǎo)致糧食凍壞C.濕度過高可能導(dǎo)致糧食發(fā)芽D.濕度過低可能導(dǎo)致糧食干燥14.以下哪些是糧食儲存管理中的常規(guī)檢查項(xiàng)目？()A.糧食的數(shù)量和品種B.倉庫的溫度和濕度C.糧食的含水量D.倉庫的通風(fēng)情況15.在糧食儲存過程中，以下哪些因素會導(dǎo)致糧食品質(zhì)下降？()A.高溫B.高濕C.不良的儲存設(shè)施D.缺乏有效的害蟲防治措施三、填空題(共5題)16.糧食儲存過程中，為了防止糧食霉變，需要將倉庫的相對濕度控制在____以下。17.在糧食儲存管理中，常用的溫濕度記錄工具是____。18.糧食儲存?zhèn)}庫的墻壁應(yīng)該使用____材料，以防止糧食受潮。19.糧食儲存期間，為了防止害蟲滋生，應(yīng)該定期對倉庫進(jìn)行____。20.在糧食儲存中，____是影響糧食質(zhì)量的重要因素，應(yīng)嚴(yán)格控制。四、判斷題(共5題)21.糧食在儲存過程中，溫度越高，水分蒸發(fā)越快。()A.正確B.錯(cuò)誤22.糧食儲存時(shí)，倉庫內(nèi)光線越亮越好。()A.正確B.錯(cuò)誤23.糧食儲存的倉庫必須完全密封，以防止空氣流通。()A.正確B.錯(cuò)誤24.糧食儲存時(shí)，倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象，只需將霉變部分去除即可。()A.正確B.錯(cuò)誤25.在糧食儲存中，控制好倉庫的溫度和濕度是防止糧食生蟲的關(guān)鍵。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡單題(共5題)26.在糧食儲存過程中，如何有效控制倉庫的溫度和濕度？27.糧食儲存中常見的生物性損耗有哪些？28.為什么糧食儲存?zhèn)}庫需要定期檢查？29.如何選擇合適的糧食儲存?zhèn)}庫？30.糧食儲存期間，如何確保糧食的安全和質(zhì)量？

糧食倉儲知識競賽題及答案一、單選題(共10題)1.【答案】D【解析】糧食儲存過程中常見的害蟲主要是螞蟻和甲蟲，它們會破壞糧食，造成損失。2.【答案】B【解析】糧食儲存的溫度應(yīng)控制在5-15度以內(nèi)，這個(gè)溫度范圍可以減緩糧食的代謝速度，延長儲存時(shí)間。3.【答案】D【解析】保持倉庫的通風(fēng)可以防止糧食霉變、降低倉庫濕度以及防止害蟲滋生，是糧食儲存的重要措施。4.【答案】D【解析】糧食儲存的倉庫應(yīng)該具備結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、防潮防水、通風(fēng)良好、光線充足、容易清潔、便于檢查等條件。5.【答案】D【解析】糧食儲存期間，最準(zhǔn)確的質(zhì)量檢測方法是使用儀器進(jìn)行檢測，以確保糧食的安全和質(zhì)量。6.【答案】D【解析】防止糧食霉變需要保持倉庫干燥、控制倉庫溫度、定期通風(fēng)換氣等措施，綜合管理才能有效防止霉變。7.【答案】C【解析】糧食儲存的倉庫應(yīng)該設(shè)置在平坦開闊處，這樣可以方便運(yùn)輸和檢查，同時(shí)也有利于保持倉庫的干燥和通風(fēng)。8.【答案】D【解析】防止糧食生蟲需要使用防蟲藥劑、保持倉庫清潔、定期檢查倉庫等措施，綜合管理才能有效防止生蟲。9.【答案】B【解析】糧食儲存的倉庫每年至少要進(jìn)行2次全面檢查，以確保糧食的安全和倉庫的完好。10.【答案】B【解析】糧食儲存期間，發(fā)現(xiàn)任何問題都應(yīng)立即處理，并及時(shí)上報(bào)，以確保糧食的安全和倉庫的正常運(yùn)作。二、多選題(共5題)11.【答案】C【解析】糧食儲存中常見的物理性損耗包括蒸發(fā)和結(jié)塊，而霉變和生蟲屬于生物性損耗。12.【答案】ABC【解析】為了防止糧食儲存中的蟲害，可以采取使用化學(xué)藥劑、保持倉庫清潔和定期檢查倉庫的措施。保持倉庫濕度反而可能促進(jìn)害蟲的生長。13.【答案】ABC【解析】糧食儲存的溫度和濕度對糧食質(zhì)量有很大影響，過高可能導(dǎo)致霉變或凍壞，濕度過高可能導(dǎo)致發(fā)芽，濕度過低可能導(dǎo)致干燥。14.【答案】ABCD【解析】糧食儲存管理中的常規(guī)檢查項(xiàng)目包括糧食的數(shù)量和品種、倉庫的溫度和濕度、糧食的含水量以及倉庫的通風(fēng)情況等，這些檢查有助于確保糧食的質(zhì)量和儲存安全。15.【答案】ABCD【解析】在糧食儲存過程中，高溫、高濕、不良的儲存設(shè)施以及缺乏有效的害蟲防治措施都會導(dǎo)致糧食品質(zhì)下降，需要綜合管理以避免這些因素的影響。三、填空題(共5題)16.【答案】75%【解析】相對濕度低于75%可以減緩霉菌的生長，從而有效防止糧食霉變。17.【答案】溫濕度計(jì)【解析】溫濕度計(jì)能夠?qū)崟r(shí)測量倉庫內(nèi)的溫度和濕度，是糧食儲存管理中不可或缺的測量工具。18.【答案】防潮材料【解析】使用防潮材料建造的墻壁可以有效防止水分滲透，保護(hù)糧食不受潮濕影響。19.【答案】清潔消毒【解析】清潔消毒可以有效減少害蟲的棲息環(huán)境，防止害蟲在倉庫內(nèi)滋生，確保糧食安全。20.【答案】氧氣含量【解析】氧氣含量過高會促進(jìn)糧食的有氧呼吸，加速其變質(zhì)過程，因此需要嚴(yán)格控制氧氣含量以保持糧食品質(zhì)。四、判斷題(共5題)21.【答案】正確【解析】溫度越高，糧食中的水分蒸發(fā)速度會加快，因此在高溫環(huán)境下需要特別注意水分管理。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】過多的光線會促進(jìn)糧食中微生物的生長，加速糧食變質(zhì)，因此倉庫內(nèi)應(yīng)避免強(qiáng)光直射。23.【答案】錯(cuò)誤【解析】雖然需要防止?jié)駳夂秃οx，但倉庫內(nèi)部也需要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，以保持良好的儲存環(huán)境。24.【答案】錯(cuò)誤【解析】霉變現(xiàn)象通常說明糧食整體儲存環(huán)境存在問題，僅去除霉變部分并不能徹底解決問題，需要采取措施防止霉變繼續(xù)蔓延。25.【答案】正確【解析】適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸瓤刂瓶梢杂行б种坪οx的生長和繁殖，是防止糧食生蟲的重要措施。五、簡答題(共5題)26.【答案】有效控制倉庫的溫度和濕度可以通過以下方法實(shí)現(xiàn)：安裝和使用空調(diào)、除濕機(jī)等設(shè)備調(diào)節(jié)溫度和濕度；保持倉庫墻壁和屋頂?shù)母魺嵝阅?；定期檢查和通風(fēng)；合理堆放糧食，避免堆積過高；使用防潮材料等?！窘馕觥靠刂坪脗}庫的溫度和濕度是保證糧食儲存質(zhì)量的關(guān)鍵，適當(dāng)?shù)臏貪穸瓤梢詼p緩糧食的代謝速度，延長儲存時(shí)間，防止霉變和蟲害。27.【答案】糧食儲存中常見的生物性損耗主要包括霉變、生蟲和發(fā)芽。霉變是由霉菌引起的，生蟲是由害蟲引起的，發(fā)芽是糧食在儲存過程中由于自身代謝作用而發(fā)生的?！窘馕觥可镄該p耗是糧食儲存中常見的問題，會對糧食質(zhì)量造成嚴(yán)重影響，因此需要采取有效的防治措施。28.【答案】糧食儲存?zhèn)}庫需要定期檢查的原因包括：及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題，如霉變、生蟲等；檢查倉庫設(shè)施是否完好，如通風(fēng)系統(tǒng)、防潮設(shè)施等；確保儲存環(huán)境的穩(wěn)定性和安全性。【解析】定期檢查是保證糧食儲存安全的重要環(huán)節(jié)，有助于預(yù)防潛在的問題，確保糧食質(zhì)量。29.【答案】選擇合適的糧食儲存?zhèn)}庫應(yīng)考慮以下因素：倉庫的結(jié)構(gòu)是否堅(jiān)固，能否有效防潮防水；倉庫的通風(fēng)和光照條件是否良好；倉庫的位置是否便于運(yùn)輸和檢查；倉庫的管理是否規(guī)范等?！窘馕觥亢线m的倉庫對于保證糧食儲存