植物多酚的提取研究進展ADVANCES

IN

EXTRACTION

OF

PLANTPOLYPHENOLS目錄TOC\o"1-3"\h\u摘要 植物多酚的提取研究進展摘要：植物多酚(PlantPolypheol)是一種可以從植物中提取的具有多元酚結(jié)構(gòu)的次生代謝產(chǎn)物。世界衛(wèi)生組織專家認為植物多酚是當(dāng)之無愧的人類第7營養(yǎng)素，是一座綠色環(huán)保、可再生的世紀(jì)資源寶庫。作為日常膳食中的一部分，酚類化合物被認為是直接作為抗氧化物起作用，或影響身體中其他抗氧化物質(zhì)的產(chǎn)生以及作用，與內(nèi)源性抗氧化物協(xié)同作用。水果和蔬菜是植物化學(xué)物質(zhì)的寶貴來源，如類胡蘿卜素、維生素C和E、葉酸、酚類和硫醇等化合物。所以本論文總結(jié)多酚類化合物的提取分離的方法，為之后選取水果蔬菜提取其中的多酚提供系統(tǒng)的信息基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：植物多酚；營養(yǎng)素；提??；分離Advances

in

extraction

of

plant

polyphenols

Abstract:Plant

polyphenol

is

a

secondary

metabolite

with

polyphenol

structure

which

can

be

extracted

from

plants.

The

world

health

organization

(WHO)

believes

that

plant

polyphenols

are

the

seventh

nutrient

of

human

beings

and

are

a

treasure

house

of

green

and

renewable

resources

in

the

century.

As

part

of

the

diet,

phenolic

compounds

are

thought

to

act

directly

as

antioxidants,

or

to

affect

the

production

and

action

of

other

antioxidants

in

the

body,

in

conjunction

with

endogenous

antioxidants.

Fruits

and

vegetables

are

a

valuable

source

of

phytochemicals

such

as

carotenoids,

vitamins

C

and

E,

folate,

phenols

and

mercaptans.

Therefore,

this

paper

summarizes

the

extraction

and

separation

methods

of

polyphenols,

and

provides

a

systematic

information

basis

for

the

subsequent

extraction

of

polyphenols

from

fruits

and

vegetables.Keywords:Plantolyphenols;Nutriet;Extraction;Separation1植物多酚1.1植物多酚簡介

植物多酚(PlantPolypheol)是一種可以從植物中提取的具有多元酚結(jié)構(gòu)的次生代謝產(chǎn)物[1-2]。多酚被認為是天然的抗氧化劑，最高清除率可達到89.7%，從而可以淡化老年斑，延緩衰老[3-4]。狹義上，植物多酚被認為是單寧或鞣質(zhì)，相對分子質(zhì)量在500-3000之間；廣義上，還包括小分子酚類化合物，如花青素、兒茶素、櫟精、沒食子酸等天然酚類。它對自由基有很強的捕捉能力，使得多酚具有比較強的抗氧化性。植物多酚在香腸、臘肉制品、火腿制品中都有應(yīng)用，達到保鮮、防腐、護色的作用[5]。膳食抗氧化劑是指存在于食物中，具有抗氧化作用，能明顯降低活性基團等對人體正常生理功能有害影響的一類營養(yǎng)物質(zhì)[6-7]。它們在生物體內(nèi)有著不同的溶解度，同時對生物膜的通透性也不同，所以作用機制也大相徑庭?？箟难帷⑼屎谒?、維生素E和多酚類化合物等都屬于膳食抗氧化劑[8]，其中多酚類物質(zhì)最為豐富，約占到膳食抗氧化劑攝入量的90%[9-10]。水果和蔬菜是植物化學(xué)物質(zhì)的寶貴來源，如類胡蘿卜素、維生素C和E、葉酸、酚類和硫醇等化合物。增加水果和蔬菜的攝入量和降低慢性病風(fēng)險之間的聯(lián)系可以歸因于它們的抗氧化活性[11]。作為日常膳食中的一部分，酚類化合物被認為是直接作為抗氧化物起作用，或影響身體中其他抗氧化物質(zhì)的產(chǎn)生以及作用。1.2植物多酚的功效與作用1.2.1抑制腫瘤作用Yang等[12]的研究發(fā)現(xiàn)多酚類物質(zhì)對人類癌癥細胞系的作用，通常是通過防護以及誘導(dǎo)減少腫瘤的數(shù)量或抑制他們的增長。這種作用存在于在人體的多個部位，例如口腔、胃、結(jié)腸、肝、肺、乳腺、皮膚等。研究表明，在苯并芘誘導(dǎo)的小鼠肺癌模型中，兒茶素能夠通過清除自由基表達出抗癌活性[13]。大量的實驗數(shù)據(jù)顯示，白藜蘆醇在肺癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌和結(jié)腸癌的預(yù)防以及不同時期都能表現(xiàn)出有效的抗癌活性。白藜蘆醇能夠抑制血管的生成以及轉(zhuǎn)移，并能通過多個途徑參與細胞生長、凋亡和炎癥的調(diào)節(jié)[14]。 這些體外和體內(nèi)研究為膳食多酚在人類癌癥化學(xué)防治的應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)的支持，為多酚與化療藥物結(jié)合使用治療癌癥提供新的思路、更加有效的策略。1.2.2抗衰老作用衰老是隨著年齡增長的細胞和組織中不同有害變化的累積過程。伴隨著衰老，患病和死亡的風(fēng)險也會逐漸增加。人體在正常條件下也會發(fā)生一定量的氧化損傷，但是，在衰老過程中，隨著抗氧化和修復(fù)機制的效率不斷下降，這種損傷的速率也會逐漸上升。有研究發(fā)現(xiàn)，富含抗氧化劑的飲食能夠有效地降低衰老所帶來的副作用[15]。一些研究表明，將從水果中得到的具有抗氧化和抗炎效果的多酚組合在一起能夠起到非常有效的抗衰老作用。Shukitt-Hale等人[16]在續(xù)喂養(yǎng)8周的衰老小鼠模型的食物中添加菠菜、草莓和藍莓的提取混合物，發(fā)現(xiàn)年齡增加導(dǎo)致的大腦衰退行為功能喪失均有所改善。1.2.3抑制糖尿病作用許多研究報道了多酚的抗糖尿病作用[17]。Matsui等人[18]的研究發(fā)現(xiàn)兒茶素具有抗糖尿病的潛力。研究發(fā)現(xiàn)，在以麥芽糖為糖源的飲食中加入10mg/kg劑量的具二乙?；脑ㄇ嗨鼐哂薪笛亲饔?，而在以蔗糖和葡萄糖為糖源的飲食中沒有發(fā)現(xiàn)降血糖作用。這說明降血糖作用主要是因為腸道黏膜中的α葡萄糖苷酶受到了抑制[19]。洋蔥多酚，特別是洋蔥中多酚含量最高的槲皮素具有強力的抗糖尿病活性。最近的一項研究表明，槲皮素能夠使糖尿病患者在氧化應(yīng)激過程中的變化發(fā)生改變。槲皮素能夠顯著抑制糖尿病患者體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化作用。阿魏酸是蔬菜和玉米糠中另一種含量較高的多酚，阿魏酸能夠降低血糖濃度，并且提高胰島素含量。1.2.4對心、腦血管的保護作用大量研究表明多酚的攝入可以降低冠心病的發(fā)病率。槲皮素，洋蔥中含量豐富的一種多酚，能夠通過抑制金屬蛋白酶1（MMP1）的表達，以及動脈粥樣斑塊的破壞，已被證明能有效降低冠心病的死亡率ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>Garc?-A-Lafuente</Author><Year>2009</Year><RecNum>136</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[30]</style></DisplayText><record><rec-number>136</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="dp5spvvrk2sz96eppryps5xgxvvf0t92v0xv">136</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>Garc?-A-Lafuente,A</author><author>Guillam?3N,E</author><author>Villares,A</author><author>Rostagno,M.A.</author><author>Mart?-Nez,J.A.</author></authors></contributors><titles><title>Flavonoidsasanti-inflammatoryagents:implicationsincancerandcardiovasculardisease</title><secondary-title>InflammationResearch</secondary-title></titles><periodical><full-title>InflammationResearch</full-title></periodical><pages>537-552</pages><volume>58</volume><number>9</number><keywords><keyword>Flavonoids</keyword><keyword>Inflammation</keyword><keyword>Cancer</keyword><keyword>Cardiovasculardisease</keyword></keywords><dates><year>2009</year></dates><urls></urls></record></Cite></EndNote>[\o"Garc?-A-Lafuente,2009#162"20]。多酚可以改善與動脈粥樣硬化引起的內(nèi)皮功能障礙，而且有研究者提出它可以作為冠心病的預(yù)測工具。Schachinger等人[21]觀察發(fā)現(xiàn)，攝入約450毫升紅茶可增加攝入后2小時內(nèi)的動脈擴張，并且持續(xù)攝取240毫升紅葡萄酒30天可有效抑制高脂飲食誘發(fā)的內(nèi)皮功能障礙。多項流行病學(xué)研究中也發(fā)現(xiàn)了攝入多酚或富含多酚類的食物與心血管疾病事件之間的相關(guān)性。在病例對照和隊列研究中均表明，富含多酚的膳食能夠降低心肌梗塞的風(fēng)險ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>Zhang</Author><Year>2015</Year><RecNum>165</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[35]</style></DisplayText><record><rec-number>165</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="dp5spvvrk2sz96eppryps5xgxvvf0t92v0xv">165</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>Zhang,Chi</author><author>Qin,YingYi</author><author>Wei,Xin</author><author>Yu,FeiFei</author><author>Zhou,YuHao</author><author>He,Jia</author></authors></contributors><titles><title>Teaconsumptionandriskofcardiovascularoutcomesandtotalmortality:asystematicreviewandmeta-analysisofprospectiveobservationalstudies</title><secondary-title>EuropeanJournalofEpidemiology</secondary-title></titles><periodical><full-title>EuropeanJournalofEpidemiology</full-title></periodical><pages>1-11</pages><volume>30</volume><number>2</number><dates><year>2015</year></dates><urls></urls></record></Cite></EndNote>[22]。1.2.5其他作用除上述功能外，多酚也還有其他一些有益于人體健康的作用。例如，多酚在治療哮喘中也有預(yù)防作用。Tabak等[23]的研究表明，茶多酚可以預(yù)防阻塞性肺疾病。蘋果多酚的攝入能夠降低哮喘病的發(fā)病幾率，并且能夠增強肺部功能。增加大豆異黃酮染料木黃酮的攝入也能增強哮喘病人的肺功能。據(jù)報道，服用多酚對骨質(zhì)疏松癥也有一定的益處，在飲食中加入染料木黃酮、大豆黃素或者是他們的糖苷化合物能夠預(yù)防卵巢切除手術(shù)后所引起的骨密度下降以及骨小梁體積的降低[24]。2多酚提取方法對于各種提取方法的優(yōu)缺點進行比較與總結(jié)見表1。表1各種提取方法的主要優(yōu)缺點Table

1

main

advantages

and

disadvantages

of

various

extraction

methods提取方法主要優(yōu)點主要缺點有機溶劑萃取法工藝簡單、技術(shù)成熟時間長、工序多微波輔助短時、高效、節(jié)能、提取率高微波輻射超聲波輔助節(jié)時、節(jié)能、提取率高噪音污染超臨界二氧化碳純度高設(shè)備要求高、一次性投資大2.1溶劑萃取法有機溶劑提取法是目前尤為常見和傳統(tǒng)的一種方法，它通過利用樣品中各組分在特定溶劑中溶解度的不同，使其完全或部分分離。當(dāng)前，主要還是采用丙酮或乙醇溶液在室溫下進行提取。在提取容器的選擇上，應(yīng)選擇玻璃容器而不是金屬容器，為了防止多酚和金屬離子的發(fā)生絡(luò)合[25]。趙敏等人[26]用加速溶劑萃取法提取茶多酚祖品。從而得出茶多酚粗品的制備最佳條件是用60%乙醇循環(huán)萃取2次。選擇不同的原料和提取條件對多酚的提取率有顯著影響。雖然有機溶劑的提取方法要求設(shè)備簡單，操作方便，但它提取過程尤其耗費時間，還會存在溶劑殘留的問題，有可能會降低提取率。2.2超聲輔助和微波輔助提取多酚類成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有許多的羥基，在植物體內(nèi)能與蛋白質(zhì)、碳水化合物或其他物質(zhì)以氫鍵和疏水鍵的形式形成穩(wěn)定的化合物[27]。所以使用一般的萃取法提取效率有些低。現(xiàn)在，越來越多的人利用微波和超聲輔助提取方法來提取植物中多酚類成分。鄭利琴等人[28]分別使用微波輔助和超聲波輔助兩種方法對楊梅汁中的多酚類物質(zhì)的進行提取，從而對兩種方法得到的提取條件做對比。結(jié)果顯示使用微波輔助提取得到的多酚的量為514.837mg/L，使用超聲波提取得到的多酚含量為609.256mg/L?？梢缘贸霾捎梦⒉ㄌ崛〉臈蠲分卸喾宇愇镔|(zhì)的量少于超聲波提取的量。并且微波處理時間為25s而超聲波處理時間為35min。超聲波提取比微波輔助提取浪費時間，微波處理時間相對較短，因此可以節(jié)省很多的生產(chǎn)時間；但是微波輔助僅僅適用于短時快速提取，提取時間長會引起提取液溫度過高使多酚類物質(zhì)分解，提取率降低。不同植物提取工藝參數(shù)見表2?？兹f倫等人[29]采用微波輔助提取海苔多酚，做了大量單因素探討，從而確定了最佳的工藝條件。朱曉陽等人[30]利用超聲輔助提取油菜籽中的多酚，運用PB篩選和CCD設(shè)計（PlackettBurman-Central

Composite

Design）建立以多酚提取量為響應(yīng)值，以提取的溫度、時間、液料比為因子的數(shù)字模型，利用方差分析法可以知道其擬合度，從而確定了最優(yōu)提取條件。表2不同植物多酚的微波和超聲提取工藝參數(shù)Table2Extraction

process

parameters

of

different

plant

polyphenols

by

microwave

and

ultrasound植物提取方式功率/W提取溶劑液料比提取時間油菜籽超聲50060%甲醇1：3840min杜仲葉超聲80040%乙醇1：1060min花椒超聲25040%丙酮1：1580min沙棗超聲36060%丙酮1：1035min海苔微波50025%乙醇1：2530s芒果核微波38560%乙醇1：162min蘋果渣微波35060%乙醇1：101.5min2.3酶輔助提取技術(shù)植物細胞的細胞壁主要是纖維素和果膠，所以植物中多酚的提取可以借助合適的酶，這樣可以使細胞壁緊密的結(jié)構(gòu)變得疏松，使有效成分更容易溶出[28]，可以提高效率、節(jié)約時間、成本、節(jié)能環(huán)保、溶劑的用量大大減少，并且提取條件溫和、產(chǎn)物不易發(fā)生變化。李長春[31]等人從荷葉中提取多酚使用的就是纖維素酶，得出最佳條件是提取溫度50℃、時間45min、纖維素酶含量為0.5%、料液比為1：30，在這樣的條件下得率是最高的。2.4超臨界流體萃取該技術(shù)是一種新型萃取分離技術(shù)[32]，它利用超臨界流體（CO2等）從液體或固體中萃取出特定成分，從而達到分離。該技術(shù)特別適合天然物質(zhì)的分離，是最綠色的提取方法，提取率高、時間快。超臨界流體萃取技術(shù)[28]具有良好的選擇性，能很有效率的提取揮發(fā)性物質(zhì)，同時CO2在使用過程中穩(wěn)定、無毒、安全、有利于保護環(huán)境，并且能避免產(chǎn)品的氧化，但是該技術(shù)有一個最大的缺點是投資成本高。常憶凌等人[33]在提取六昧地黃丸中的丹皮酚時使用超臨界流體萃取，同時高效液相色譜（HPLC）用于分析提取物。結(jié)果顯示：加入夾帶劑甲醇可以明顯提高超臨界流體對丹皮酚的提取率，其提取率從僅用CO2時的1.36mg·g-1增加到3.22

mg·g-1，

增加了約140%。這表明夾帶劑的使用，可以有效增加丹皮酚的提取率。對于不同植物用超臨界CO2提見表3。表3不同植物多酚的超臨界CO2提取工藝參數(shù)Table

2

supercritical

CO2

extraction

process

parameters

of

different

plant

polyphenols植物萃取壓力/MPa萃取溫度/℃萃取時間/h料液比夾帶劑CO2流速蘋果渣355031:295%乙醇45kg/h葡萄梗25371.51:9醋酸乙酯12.5mL/min花生殼206021:480%乙醇45kg/h3分離方法常見多酚類成分的提取分離方法可見表3。表4常見多酚類成分的提取分離方法Table

4

extraction

and

separation

methods

of

common

polyphenols植物提取溶劑提取方式成分富集方式花生衣20%甲醇超聲提取醋酸乙酯萃取合歡皮80%丙酮冷浸樹脂柱色譜葉下珠水煎提大孔樹脂可可子70%丙酮冷浸醋酸乙酯、正丁醇萃取分段山楂70%甲醇超聲提取醋酸乙酯萃取3.1金屬離子沉淀法沉淀分離技術(shù)是一種非常經(jīng)典的化學(xué)分離方法[34]。植物多酚粗提物通常都是通過沉淀法與相應(yīng)的金屬離子絡(luò)合形成沉淀，然后再通過后續(xù)的過濾和洗滌等得到純度較高的植物多酚。為了提高菜籽餅的綜合利用價值，潘麗軍等人[35]采用熱水浸提法結(jié)合離子沉淀法提取純化菜籽餅中的多酚類物質(zhì)。通過單因素試驗和正交試驗，分析結(jié)果得出萃取液中離子沉淀的適宜參數(shù)組合為氯化鋅沉淀劑，沉淀劑用量為粗提液中多酚的1.5倍，ph為6.0，這種工藝條件下，油菜籽多酚成品為淡黃色粉末，收率為1.66%，純度為90.03%。水浸提結(jié)合離子沉淀法節(jié)約、污染少、操作簡便，在菜籽餅粕中多酚的制備及菜籽餅粕的綜合利用方面具有廣闊的應(yīng)用前景。3.2凝膠柱層析分離純化法凝膠柱層析是一種按分子量大小進行分離的方法。最常用的是葡聚糖凝膠，葡聚糖凝膠[36]是由直鏈葡聚糖分子與交聯(lián)劑交聯(lián)而成的一種多孔網(wǎng)狀分子化合物。通過調(diào)節(jié)葡聚糖與交聯(lián)劑的比例可以控制凝膠顆粒中網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的大小。一般情況下，凝膠柱色譜法可用于處理大量樣品。其主要缺點是耗時較長，并且消耗溶劑量也較大。張慧麗[37]等人采用葡聚糖凝膠LH-20層析柱料和適當(dāng)?shù)姆蛛x條件，對人參皂普Re的分離方法進行了改進。結(jié)果表明：通過該方法分離人參皂苷Re收率為58.6%，得到的人參皂苷Re的純度為96.2%，達到了較好地分離人參皂苷Re的目的。3.3大孔樹脂吸附法大孔吸附樹脂[38]是一種無交換基團且具有大孔結(jié)構(gòu)的高分子吸附樹脂。它具有良好的大孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和較大的比表面積，可以通過物理吸附選擇性地吸收水溶液中的有機化合物。吸附性質(zhì)與范德華力或氫鍵有關(guān)。周向軍等人[39]通過吸附解吸實驗篩選出了適合菊苣多酚純化的大孔吸附樹脂，并確定了最佳工藝。結(jié)果表明，D-101是純化乳苣多酚的最佳樹脂，在150min內(nèi)達到吸附平衡，在120min內(nèi)達到解吸平衡。最佳上樣濃度為0.2mg?mL-1，pH4，解吸劑濃度為60%乙醇，洗脫速率為0.5mL?min-1，洗脫體積為3BV。3.4膜分離技術(shù)膜分離技術(shù)[40]是一種新型高效的分離技術(shù)，它以半透膜和膜兩側(cè)的能量差為動力。該技術(shù)涉及的領(lǐng)域包括醫(yī)藥、食品、生物技術(shù)、高純水等。潘仲巍等人[41]以茶葉的茶梗為原料，他們同時使用超濾法和沉淀法，由此得出提取茶多酚的最佳工藝為使用10萬分子量的超濾膜，在溫度為25的條件下，液料比1：80下進行超濾。這樣使茶葉中的活性成分的到保留并且可以有效澄清茶汁。3.5高效液相色譜（HPLC）高效液相色譜[42]是指將混合液從流動相帶入色譜柱中，在固定相與流動相之間連續(xù)多次分配后，根據(jù)不同組分在兩相之間各種作用力的差異而被分離出來。孫怡等[43]利用帶二極管矩陣檢測器高效液相色譜儀(HPLC-DAD)分析苦丁茶冬青苦丁茶和綠茶多酚類化合物組成，結(jié)果表明，它們色譜峰圖明顯不一致，說明苦丁茶冬青苦丁茶主要化學(xué)成分可能不同于綠茶。通過分析半制備型HPLC、質(zhì)譜(MS)和核磁共振(NMR)和相關(guān)參考文獻，認為苦丁茶主要多酚類化合物為綠原酸及其衍生物。郭會琴等人[44]為了測定油茶果殼中5種多酚類化合物的含量而建立了高效液相色譜-質(zhì)譜法，使用ThermoScientificSyncronicsC18色譜柱，用不同的體積比的乙腈和甲酸溶液混合液為流動相進行梯度洗脫，同時采用電噴霧負離子源多反應(yīng)監(jiān)模式檢測。

4展望目前國內(nèi)外有許多關(guān)于植物多酚提取、分離和分析方法的研究，但是植物多酚成分和結(jié)構(gòu)復(fù)雜,使用不同的方法提取、分離和分析,結(jié)果一般有很大的區(qū)別。目前已有大量文獻報道了植物多酚類化合物的提取分離新技術(shù)，但大部分都是在實驗室環(huán)境下進行的小規(guī)模研究。在食品、藥品產(chǎn)業(yè)化中，傳統(tǒng)的提取分離技術(shù)仍是應(yīng)用最廣泛的。因此，如何將微波技術(shù)、超聲技術(shù)和超臨界流體技術(shù)更好的應(yīng)用于工業(yè)或食品中是未來的研究方向之一。參考文獻徐建國,林大盛.寧波金柑東渡日本史考[J].中國農(nóng)史,1999(1):97-101.孟鵬.金柑的研究現(xiàn)狀及其開發(fā)前景[J].農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊,2009(11):35-41.符莎露,吳甜甜,吳春華,等.植物多酚的抗氧化和抗菌機理及其在食品中的應(yīng)用[J].食品工業(yè),2016,37(6):242-246.張慧.金柑主要活性成分提取及體外抗氧化、抑菌作用研究[D].中南林業(yè)科技大學(xué),2007.ScalbertA,WilliamsonG.Dietaryintakeandbioavailabilityofpolyphenols[J].TheJournalofNutrition,2000,130(8SSuppl).項光亞,楊瑜,阮金蘭等.金絲桃化學(xué)成分研究[J].同濟醫(yī)科大學(xué)學(xué)報,2001,30(5):431.RavirajsinhN.Jadeja,MenakaC.Thounaojam,UmedV.Ramani,RanjitsinhV.Devkar,A.V.Ramachandran.Anti-obesitypotentialofClerodendronglandulosum.Colebleafaqueousextract[J].JournalofEthnopharmacology,2011,135(2).LauraBravoPh.D..Polyphenols:Chemistry,DietarySources,Metabolism,andNutritionalSignificance[J].NutritionReviews,1998,56(11).方敏,王耀峰,宮智勇.15種水果和33種蔬菜的抗氧化活性研究[J].食品科學(xué),2008(10):97-100.吳詩玄.龍眼中多酚的提取、分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定及體外抗氧化活性測定[D].暨南大學(xué),2018.譚飔,夏國燈,韓楊,等.辣木籽多酚提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究[J].食品科技,2019,44(1):280-285.ChungSYang,JanelleMLandau,Mou-TuanHuang,etal.INHIBITIONOFCARCINOGENESISBYDIETARYPOLYPHENOLICCOMPOUNDS.2001,21石碧,狄瑩.植物多酚[M].北京:科學(xué)出版社,2000.尹志娜.植物多酚分離提取方法和生物功能研究進展[J].生命科學(xué)儀器,2010,8:43-49.苑培紅,委紅祥.葡萄籽多酚的分離鑒定及其對細胞DNA氧化損傷的防護作用[J].藥學(xué)學(xué)報,2004,39:869-875.Poulose,Carey,Shukitt-Hale.Improvingbrainsignalinginaging:couldberriesbetheanswer?[J].ExpertReviewofNeurotherapeutics,2012,12(8).馬秀璟,王慧深,劉延澤.對中藥材中鞣質(zhì)的新認識[J].中國中醫(yī)藥信息雜志,1999,6(11):35-36.MaysaPouri,ZahraShaghaghi,ArashGhasemi,etal.RadioprotectiveEffectofGliclazideasanAnti-HyperglycemicAgentAgainstGenotoxicityInducedbyIonizingRadiationonHumanLymphocytes.2019,17(1):40-46.LewisJ.Smith,JanetT.Holbrook,RobertWise,etal.DietaryIntakeofSoyGenisteinisAssociatedwithLungFunctioninPatientswithAsthma.2004,41(8):833-843.ClaraColina-Coca,DianaGonzález-Pe?a,Bego?adeAncos,ConcepciónSánchez-Moreno.Dietaryonionamelioratesantioxidantdefence,inflammatoryresponse,andcardiovascularriskbiomarkersinhypercholesterolemicWistarrats[J].JournalofFunctionalFoods,2017,36.VolkerSch?chinger,MartinaB.Britten,AndreasM.Zeiher.PrognosticImpactofCoronaryVasodilatorDysfunctiononAdverseLong-TermOutcomeofCoronaryHeartDisease.2000,101(16):1899-1906.StephenJ.Duffy,JohnF.Keaney,MonikaHolbrook,etal.Short-andLong-TermBlackTeaConsumptionReversesEndothelialDysfunctioninPatientsWithCoronaryArteryDisease.2001,104(2):151-156.MANDALARIG,BENNETTRN,KIRBYAR,etal.Enzymatichydrolysisofflavonoidsandpecticoligosaccharidesfrombergamot(CitrusbergamiaRisso)peel.[J].JournalofAgricultural&FoodChemistry,2006,54(21):8307-13.LewisJ.Smith,JanetT.Holbrook,RobertWise,etal.DietaryIntakeofSoyGenisteinisAssociatedwithLungFunctioninPatientswithAsthma.2004,41(8):833-843.（芬）林邦（Ringbom,A.）著,戴明譯．分析化學(xué)中的絡(luò)合作用．高等教育出版社．1987年07月第1版趙敏,唐美華,張之翼,呂鳳蘭,陳國松.茶多酚的加速溶劑萃取與分析[J].南京工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2012,34(04):123-127.董科,冷云,何方婷,徐佳伊,李楊,裴曉方.植物多酚及其提取方法的研究進展[J].食品工業(yè)科技,2019,40(02):326-330.鄭利琴,張慜,孫金才,丁占生.微波與超聲波提取楊梅汁多酚類物質(zhì)的對比研究[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報,2010,29(0