2025年體重管理年健康體重核心知識試題及答案一、單選題（每題2分，共40分）1.以下哪種體重指數(shù)（BMI）范圍被認(rèn)為是成年人的正常體重范圍？()A.18.5-23.9B.24-27.9C.28及以上D.18.5以下答案：A解析：體重指數(shù)（BMI）是衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個常用指標(biāo)。計算公式為體重（千克）除以身高（米）的平方。BMI在18.5-23.9之間被認(rèn)為是成年人的正常體重范圍；24-27.9為超重；28及以上為肥胖；18.5以下為體重過低。所以本題選A。2.身體脂肪主要分布在以下哪個部位時，對健康的危害相對更大？()A.臀部和大腿B.腹部C.手臂D.小腿答案：B解析：腹部脂肪堆積，也就是通常所說的中心性肥胖或腹型肥胖，會導(dǎo)致多種慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險增加。腹部脂肪中的內(nèi)臟脂肪會釋放大量的炎性因子和細(xì)胞因子，影響身體的代謝功能，增加患心血管疾病、糖尿病、高血壓等疾病的幾率。而臀部和大腿的脂肪相對來說對健康的危害較小。手臂和小腿的脂肪含量相對較少，對整體健康的影響也不如腹部脂肪明顯。所以本題選B。3.以下哪種食物的能量密度相對較高？()A.蔬菜B.水果C.全谷物D.油炸食品答案：D解析：能量密度是指單位重量的食物中所含的能量。油炸食品在制作過程中吸收了大量的油脂，油脂的能量密度很高，所以油炸食品的能量密度相對較高。蔬菜和水果富含水分、膳食纖維等，能量密度較低。全谷物雖然含有一定的碳水化合物等能量物質(zhì)，但相對油炸食品來說，能量密度也較低。所以本題選D。4.為了保持健康體重，每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在多少克以內(nèi)？()A.3克B.6克C.9克D.12克答案：B解析：過量攝入食鹽會增加高血壓、心臟病等疾病的發(fā)生風(fēng)險。世界衛(wèi)生組織建議，為了保持健康，成年人每天的食鹽攝入量應(yīng)不超過6克。所以本題選B。5.以下哪種運動方式屬于有氧運動？()A.短跑B.舉重C.瑜伽D.步行答案：D解析：有氧運動是指人體在氧氣充分供應(yīng)的情況下進(jìn)行的體育鍛煉。在運動過程中，身體吸入的氧氣與需求相等，達(dá)到生理上的平衡狀態(tài)。步行時，呼吸相對平穩(wěn)，能夠持續(xù)地為身體提供氧氣，屬于有氧運動。短跑和舉重主要是依靠肌肉的爆發(fā)力，在短時間內(nèi)完成高強(qiáng)度的運動，屬于無氧運動。瑜伽雖然有一些動作強(qiáng)調(diào)呼吸和身體的伸展，但它不屬于典型的有氧運動。所以本題選D。6.以下哪種營養(yǎng)素在能量代謝中起著關(guān)鍵作用？()A.維生素CB.鈣C.鐵D.B族維生素答案：D解析：B族維生素包括維生素B1、B2、B6、B12等，它們參與了人體的能量代謝過程。例如，維生素B1參與碳水化合物的代謝，維生素B2在能量產(chǎn)生的呼吸鏈反應(yīng)中起重要作用。維生素C主要具有抗氧化作用；鈣主要參與骨骼和牙齒的形成以及維持神經(jīng)肌肉的興奮性；鐵主要參與血紅蛋白的合成，運輸氧氣。所以本題選D。7.睡眠不足可能會對體重產(chǎn)生以下哪種影響？()A.導(dǎo)致體重下降B.對體重沒有影響C.增加體重增加的風(fēng)險D.先下降后上升答案：C解析：睡眠不足會影響人體的激素平衡，導(dǎo)致食欲調(diào)節(jié)激素失衡。一方面，睡眠不足會使饑餓素（ghrelin）分泌增加，使人更容易感到饑餓；另一方面，會使瘦素（leptin）分泌減少，降低飽腹感。此外，睡眠不足還會影響身體的新陳代謝，降低能量消耗。這些因素綜合起來，會增加體重增加的風(fēng)險。所以本題選C。8.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且脂肪含量相對較低？()A.五花肉B.雞蛋C.奶酪D.油炸豆腐答案：B解析：雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體的需要接近，易于被人體吸收利用。同時，雞蛋的脂肪含量相對較低，而且主要集中在蛋黃中。五花肉含有大量的脂肪；奶酪雖然富含蛋白質(zhì)，但脂肪含量也較高；油炸豆腐在制作過程中吸收了油脂，脂肪含量增加。所以本題選B。9.以下哪種行為不利于控制體重？()A.規(guī)律進(jìn)餐B.邊看電視邊吃飯C.控制食物分量D.選擇低能量密度食物答案：B解析：邊看電視邊吃飯會分散注意力，使人不能專注于食物的口感和飽腹感，容易導(dǎo)致進(jìn)食過量。規(guī)律進(jìn)餐有助于維持身體的代謝節(jié)律，控制食物分量可以避免攝入過多的能量，選擇低能量密度食物可以在滿足飽腹感的同時減少能量攝入，這些都有利于控制體重。所以本題選B。10.以下哪種身體測量指標(biāo)可以較好地反映腹部脂肪堆積情況？()A.身高B.體重C.腰圍D.臀圍答案：C解析：腰圍是反映腹部脂肪堆積情況的一個重要指標(biāo)。腹部脂肪堆積主要表現(xiàn)為腰圍的增加，腰圍越大，說明腹部脂肪越多。身高和體重不能直接反映腹部脂肪的堆積情況。臀圍主要反映臀部的脂肪和肌肉情況，與腹部脂肪堆積關(guān)系不大。所以本題選C。11.以下哪種水果的糖分含量相對較高，過量食用可能不利于體重控制？()A.草莓B.西瓜C.香蕉D.橙子答案：C解析：香蕉含有較高的碳水化合物和糖分，每100克香蕉的含糖量約為20克左右。相比之下，草莓、西瓜和橙子的糖分含量相對較低。雖然水果對健康有益，但過量食用高糖水果可能會導(dǎo)致能量攝入過多，不利于體重控制。所以本題選C。12.以下哪種運動可以同時鍛煉到腹部和腰部肌肉？()A.平板支撐B.俯臥撐C.引體向上D.深蹲答案：A解析：平板支撐主要依靠腹部、腰部和臀部的肌肉來維持身體的穩(wěn)定，在進(jìn)行平板支撐時，腹部和腰部肌肉會持續(xù)收縮，起到鍛煉的作用。俯臥撐主要鍛煉上肢、胸部和肩部的肌肉；引體向上主要鍛煉背部和上肢的肌肉；深蹲主要鍛煉下肢的肌肉，包括大腿和臀部。所以本題選A。13.以下哪種飲品相對更適合想要控制體重的人？()A.可樂B.果汁飲料C.黑咖啡（不加糖和奶精）D.奶茶答案：C解析：黑咖啡（不加糖和奶精）幾乎不含能量，而且其中的咖啡因可以提高新陳代謝，增加能量消耗，有助于控制體重?？蓸泛凸嬃贤ǔ：写罅康奶欠?，能量較高，過量飲用會導(dǎo)致體重增加。奶茶中也含有較多的糖分和脂肪，不利于體重控制。所以本題選C。14.以下哪種因素不會直接影響基礎(chǔ)代謝率？()A.年齡B.性別C.睡眠時間D.肌肉量答案：C解析：基礎(chǔ)代謝率是指人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。年齡越大，基礎(chǔ)代謝率越低；一般來說，男性的基礎(chǔ)代謝率高于女性；肌肉量越多，基礎(chǔ)代謝率越高。而睡眠時間主要影響激素平衡和食欲等，不會直接影響基礎(chǔ)代謝率。所以本題選C。15.以下哪種食物可以提供膳食纖維，有助于增加飽腹感和促進(jìn)腸道蠕動？()A.白面包B.燕麥片C.蛋糕D.巧克力答案：B解析：燕麥片富含膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維，它可以在腸道內(nèi)吸水膨脹，增加食物的體積，從而增加飽腹感。同時，膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘等問題。白面包經(jīng)過精細(xì)加工，膳食纖維含量相對較低；蛋糕和巧克力主要含有大量的糖分和脂肪，膳食纖維含量較少。所以本題選B。16.以下哪種運動方式可以在短時間內(nèi)消耗較多的能量？()A.慢跑B.游泳C.高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練（HIIT）D.騎自行車答案：C解析：高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練（HIIT）是一種短時間內(nèi)進(jìn)行高強(qiáng)度運動，然后進(jìn)行短暫休息，再重復(fù)進(jìn)行的訓(xùn)練方式。在高強(qiáng)度運動階段，身體會動員更多的能量來滿足運動需求，而且在運動后的一段時間內(nèi)，身體的新陳代謝仍然會保持較高水平，繼續(xù)消耗能量。相比之下，慢跑、游泳和騎自行車雖然也是很好的運動方式，但在短時間內(nèi)消耗的能量相對較少。所以本題選C。17.以下哪種飲食習(xí)慣有助于維持健康體重？()A.不吃早餐B.晚餐吃得過飽C.細(xì)嚼慢咽D.經(jīng)常吃夜宵答案：C解析：細(xì)嚼慢咽可以讓身體有足夠的時間來感受飽腹感，避免進(jìn)食過量。不吃早餐會導(dǎo)致午餐和晚餐時食欲增加，容易攝入更多的能量；晚餐吃得過飽和經(jīng)常吃夜宵會使能量在夜間不能及時消耗，容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，不利于體重控制。所以本題選C。18.以下哪種維生素對于維持皮膚和黏膜的健康以及視力有重要作用，且在一些深色蔬菜和水果中含量豐富？()A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：A解析：維生素A對于維持皮膚和黏膜的健康、正常的視覺功能等都有重要作用。一些深色蔬菜和水果，如胡蘿卜、菠菜、芒果等，富含β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素D主要與鈣的吸收和骨骼健康有關(guān)；維生素E具有抗氧化作用；維生素K主要參與血液凝固過程。所以本題選A。19.以下哪種食物的升糖指數(shù)（GI）相對較高，食用后血糖上升速度較快？()A.全麥面包B.糙米飯C.白米飯D.燕麥粥答案：C解析：升糖指數(shù)（GI）反映了食物引起人體血糖升高的速度和幅度。白米飯經(jīng)過精細(xì)加工，其中的碳水化合物更容易被消化吸收，食用后血糖上升速度較快，升糖指數(shù)相對較高。全麥面包、糙米飯和燕麥粥含有較多的膳食纖維等成分，消化吸收相對較慢，升糖指數(shù)相對較低。所以本題選C。20.以下哪種運動可以增強(qiáng)心肺功能，提高身體的耐力和有氧能力？()A.太極拳B.乒乓球C.長跑D.臺球答案：C解析：長跑是一種典型的有氧運動，在長跑過程中，心臟需要不斷地泵血來為身體提供氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，肺部需要進(jìn)行大量的氣體交換，從而可以增強(qiáng)心肺功能，提高身體的耐力和有氧能力。太極拳雖然也有一定的健身作用，但對心肺功能的鍛煉強(qiáng)度相對較低；乒乓球和臺球主要鍛煉的是反應(yīng)能力和手部的協(xié)調(diào)性，對心肺功能的提升作用不如長跑明顯。所以本題選C。二、多選題（每題3分，共30分）1.以下哪些因素會影響一個人的體重？()A.遺傳因素B.飲食習(xí)慣C.運動量D.睡眠質(zhì)量答案：ABCD解析：遺傳因素會影響一個人的基礎(chǔ)代謝率、身體脂肪分布等，從而對體重產(chǎn)生影響。飲食習(xí)慣，如攝入食物的種類、數(shù)量和頻率等，直接決定了能量的攝入。運動量的多少會影響能量的消耗，運動量不足容易導(dǎo)致能量過剩，進(jìn)而引起體重增加。睡眠質(zhì)量不好會影響激素平衡，導(dǎo)致食欲調(diào)節(jié)異常和新陳代謝紊亂，增加體重增加的風(fēng)險。所以ABCD都正確。2.以下哪些食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源？()A.牛奶B.魚肉C.豆類D.堅果答案：ABC解析：牛奶、魚肉和豆類都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。牛奶中的蛋白質(zhì)含有人體所需的必需氨基酸，且比例合適，易于被人體吸收利用。魚肉的蛋白質(zhì)含量高，且肉質(zhì)鮮嫩，容易消化。豆類含有豐富的植物蛋白，其氨基酸組成也比較接近人體的需要。堅果雖然也含有一定的蛋白質(zhì)，但同時含有較高的脂肪，不是主要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。所以本題選ABC。3.以下哪些運動可以幫助減少腹部脂肪？()A.仰臥起坐B.卷腹C.側(cè)平板支撐D.轉(zhuǎn)呼啦圈答案：ABCD解析：仰臥起坐主要鍛煉腹部的腹直肌，在運動過程中可以刺激腹部肌肉收縮，消耗腹部的能量。卷腹也是針對腹部肌肉的鍛煉動作，能夠有效鍛煉腹部肌肉。側(cè)平板支撐可以鍛煉腹部的側(cè)肌，增強(qiáng)腹部肌肉的力量。轉(zhuǎn)呼啦圈時，腹部肌肉需要不斷地收縮和舒張來維持呼啦圈的轉(zhuǎn)動，有助于消耗腹部脂肪。所以ABCD都正確。4.以下哪些飲食習(xí)慣有助于控制體重？()A.多吃蔬菜和水果B.控制食物分量C.減少高熱量、高脂肪食物的攝入D.規(guī)律進(jìn)餐答案：ABCD解析：蔬菜和水果富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能量密度較低，多吃可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入?？刂剖澄锓至靠梢员苊鈹z入過多的能量。減少高熱量、高脂肪食物的攝入，如油炸食品、甜品等，能夠有效控制能量的攝入。規(guī)律進(jìn)餐有助于維持身體的代謝節(jié)律，避免過度饑餓或過度進(jìn)食。所以ABCD都正確。5.以下哪些因素可能導(dǎo)致體重增加？()A.長期壓力過大B.服用某些藥物C.甲狀腺功能減退D.年齡增長答案：ABCD解析：長期壓力過大可能會導(dǎo)致激素失衡，如皮質(zhì)醇分泌增加，從而增加食欲，導(dǎo)致體重增加。某些藥物，如抗抑郁藥、抗癲癇藥等，可能會影響新陳代謝或?qū)е率秤黾?，引起體重上升。甲狀腺功能減退會導(dǎo)致甲狀腺激素分泌減少，新陳代謝減慢，能量消耗降低，容易出現(xiàn)體重增加。隨著年齡的增長，身體的基礎(chǔ)代謝率會逐漸下降，運動量可能也會減少，這些因素都可能導(dǎo)致體重增加。所以ABCD都正確。6.以下哪些飲品可以適量飲用且對健康有益？()A.綠茶B.檸檬水C.純牛奶D.豆?jié){答案：ABCD解析：綠茶含有豐富的茶多酚等抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化、防輻射、降血脂等多種保健作用。檸檬水富含維生素C等營養(yǎng)成分，有一定的美容養(yǎng)顏和促進(jìn)消化的作用。純牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素的良好來源。豆?jié){含有豐富的植物蛋白、異黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，對健康有益。所以ABCD都正確。7.以下哪些運動屬于力量訓(xùn)練？()A.啞鈴臥推B.杠鈴深蹲C.俯臥撐D.引體向上答案：ABCD解析：啞鈴臥推主要鍛煉胸部、肩部和手臂的肌肉，通過使用啞鈴增加阻力，達(dá)到鍛煉肌肉的目的。杠鈴深蹲是鍛煉下肢肌肉，包括大腿和臀部肌肉的經(jīng)典力量訓(xùn)練動作。俯臥撐依靠自身的體重作為阻力，鍛煉胸部、肩部和手臂的肌肉。引體向上主要鍛煉背部和手臂的肌肉，也是一種常見的力量訓(xùn)練方式。所以ABCD都正確。8.以下哪些食物可以提供人體所需的維生素和礦物質(zhì)？()A.西蘭花B.橙子C.海帶D.雞蛋答案：ABCD解析：西蘭花富含維生素C、維生素K、葉酸等多種維生素以及鉀、鈣等礦物質(zhì)。橙子是維生素C的重要來源，還含有一定的鉀等礦物質(zhì)。海帶含有豐富的碘、鈣、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素。雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還含有維生素A、維生素D、維生素B族以及鐵、鋅等礦物質(zhì)。所以ABCD都正確。9.以下哪些方法可以幫助提高基礎(chǔ)代謝率？()A.增加肌肉量B.攝入足夠的蛋白質(zhì)C.進(jìn)行有氧運動D.保證充足的睡眠答案：ABCD解析：肌肉組織在安靜狀態(tài)下也會消耗能量，增加肌肉量可以提高基礎(chǔ)代謝率。攝入足夠的蛋白質(zhì)，身體在消化、吸收和代謝蛋白質(zhì)的過程中需要消耗更多的能量，有助于提高基礎(chǔ)代謝率。有氧運動可以在運動過程中消耗能量，并在一定程度上提高新陳代謝。保證充足的睡眠有助于維持激素平衡，使身體的新陳代謝正常進(jìn)行，從而提高基礎(chǔ)代謝率。所以ABCD都正確。10.以下哪些行為不利于健康體重的維持？()A.過度節(jié)食B.長期久坐不動C.頻繁飲酒D.經(jīng)常吃外賣答案：ABCD解析：過度節(jié)食會導(dǎo)致身體代謝率下降，肌肉流失，一旦恢復(fù)正常飲食，很容易反彈。長期久坐不動會使能量消耗減少，脂肪堆積。頻繁飲酒會增加能量攝入，而且酒精還會影響肝臟的代謝功能。外賣食品通常含有較高的鹽分、油脂和糖分，營養(yǎng)不均衡，長期食用不利于健康體重的維持。所以ABCD都正確。三、判斷題（每題2分，共20分）1.只要體重在正常范圍內(nèi)，就一定意味著身體健康。()答案：×解析：體重在正常范圍內(nèi)并不一定代表身體健康。除了體重，還需要考慮身體的脂肪分布、肌肉含量、心血管功能、代謝指標(biāo)等多個因素。例如，有些人雖然體重正常，但可能存在腹部脂肪堆積、血糖異常等問題，仍然面臨健康風(fēng)險。所以本題說法錯誤。2.運動后立即大量飲水可以快速補(bǔ)充水分和恢復(fù)體力。()答案：×解析：運動后立即大量飲水會增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，而且可能會導(dǎo)致胃腸道不適。運動后應(yīng)該少量多次地飲水，讓身體逐漸補(bǔ)充水分。同時，還可以適當(dāng)補(bǔ)充含有電解質(zhì)的飲品，以幫助恢復(fù)體力。所以本題說法錯誤。3.水果可以代替蔬菜，只要多吃水果就可以滿足身體對維生素和膳食纖維的需求。()答案：×解析：水果和蔬菜雖然都含有維生素和膳食纖維，但它們的營養(yǎng)成分和含量有所不同。水果中的糖分相對較高，而蔬菜的種類更加豐富，含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。不能用水果完全代替蔬菜，應(yīng)該兩者搭配食用，以保證攝入全面的營養(yǎng)。所以本題說法錯誤。4.為了控制體重，應(yīng)該完全避免食用脂肪類食物。()答案：×解析：脂肪是人體必需的營養(yǎng)素之一，它在維持身體正常生理功能、提供能量等方面起著重要作用。應(yīng)該選擇健康的脂肪來源，如不飽和脂肪酸，如橄欖油、魚油等，同時控制脂肪的攝入量。完全避免食用脂肪類食物會導(dǎo)致身體缺乏必要的營養(yǎng)物質(zhì)，影響身體健康。所以本題說法錯誤。5.睡眠不足會影響食欲調(diào)節(jié)激素，使人更容易感到饑餓。()答案：√解析：睡眠不足會使饑餓素（ghrelin）分泌增加，同時使瘦素（leptin）分泌減少，導(dǎo)致食欲調(diào)節(jié)失衡，使人更容易感到饑餓。所以本題說法正確。6.高強(qiáng)度運動一定比低強(qiáng)度運動更有利于減肥。()答案：×解析：減肥的關(guān)鍵在于能量的消耗大于攝入。高強(qiáng)度運動在短時間內(nèi)消耗的能量較多，但持續(xù)時間較短；低強(qiáng)度運動雖然單位時間內(nèi)消耗的能量較少，但可以持續(xù)較長時間，總體能量消耗也可能很可觀。而且，對于一些身體狀況不佳或缺乏運動基礎(chǔ)的人來說，低強(qiáng)度運動可能更適合，更易于堅持。所以不能簡單地說高強(qiáng)度運動一定比低強(qiáng)度運動更有利于減肥。本題說法錯誤。7.膳食纖維可以增加飽腹感，減少食物攝入量，有助于控制體重。()答案：√解析：膳食纖維可以在腸道內(nèi)吸水膨脹，增加食物的體積，從而增加飽腹感。這樣可以減少其他食物的攝入量，有助于控制能量攝入，進(jìn)而有利于控制體重。所以本題說法正確。8.體重管理只需要關(guān)注飲食和運動，不需要考慮心理因素。()答案：×解析：心理因素在體重管理中起著重要作用。壓力、焦慮、抑郁等不良情緒可能會導(dǎo)致暴飲暴食或缺乏運動的動力。同時，積極的心態(tài)和良好的心理狀態(tài)有助于堅持健康的飲食和運動習(xí)慣。所以體重管理需要綜合考慮飲食、運動和心理等多個因素。本題說法錯誤。9.吃夜宵一定會導(dǎo)致體重增加。()答案：×解析：吃夜宵是否會導(dǎo)致體重增加取決于攝入的食物種類和數(shù)量以及身體的能量消耗情況。如果夜宵攝入的能量超過了身體在夜間的能量消耗，且長期如此，就可能導(dǎo)致體重增加。但如果只是適量吃一些低能量、易消化的食物，如水果、酸奶等，不一定會導(dǎo)致體重增加。所以本題說法錯誤。10.