餐飲行業(yè)顧客滿意度調(diào)查問卷模板在餐飲行業(yè)的激烈競爭中，顧客滿意度是品牌口碑沉淀與復(fù)購率提升的核心支點。一份科學(xué)的滿意度調(diào)查問卷，能夠精準(zhǔn)捕捉顧客體驗的痛點與亮點，為菜品優(yōu)化、服務(wù)升級、場景迭代提供決策依據(jù)。以下結(jié)合餐飲消費的全流程邏輯，提供一套兼具專業(yè)性與實用性的問卷模板，助力餐飲從業(yè)者高效收集顧客反饋。一、問卷設(shè)計的核心邏輯餐飲消費的體驗鏈包含“到店（或下單）—環(huán)境感知—菜品體驗—服務(wù)交互—支付評價—復(fù)購決策”六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。問卷設(shè)計需覆蓋每個環(huán)節(jié)的體驗觸點，同時兼顧問題的“輕量性”（避免顧客因繁瑣而敷衍作答）與“顆粒度”（確保數(shù)據(jù)可指導(dǎo)具體改進(jìn)動作）。二、調(diào)查問卷模板（模塊化呈現(xiàn)）模塊1：基礎(chǔ)信息采集（精準(zhǔn)定位客群特征）此部分用于區(qū)分顧客類型，為后續(xù)分層分析提供依據(jù)，問題需簡潔無壓迫感：1.您本次用餐的形式是？（單選）□堂食□外賣□外帶2.您的同行人數(shù)約為？（單選）□1人□2-3人□4-6人□7人及以上3.您的用餐時段屬于？（單選）□早餐□午餐□晚餐□下午茶/夜宵模塊2：環(huán)境體驗評價（空間感知的細(xì)節(jié)拆解）環(huán)境是顧客對品牌的“第一印象”，需從衛(wèi)生、氛圍、功能性三個維度設(shè)計問題：4.您對店內(nèi)衛(wèi)生狀況（桌面/餐具/地面清潔等）的滿意度為？（評分題，1-5分，1=很不滿意，5=非常滿意）______分5.店內(nèi)的裝修風(fēng)格、燈光、背景音樂是否讓您感到舒適？（單選+補(bǔ)充）□非常舒適□比較舒適□一般□不太舒適□很不舒適（若選后兩項，可補(bǔ)充：______（如“燈光太暗”“音樂嘈雜”等）6.店內(nèi)座位的舒適度（間距、軟硬度、私密性等）是否滿足您的需求？（單選）□完全滿足□基本滿足□略有不足□明顯不足模塊3：菜品體驗評價（核心產(chǎn)品的深度反饋）菜品是餐飲的核心競爭力，需覆蓋口味、呈現(xiàn)、品質(zhì)、性價比等維度：7.您對本次點選菜品的整體口味滿意度為？（評分題，1-5分）______分8.菜品的分量是否符合您的預(yù)期？（單選）□遠(yuǎn)超預(yù)期□符合預(yù)期□略有不足□明顯不足9.菜品的擺盤/包裝（外賣）是否精致、有吸引力？（單選）□非常精致□比較精致□一般□比較粗糙□很粗糙10.食材的新鮮度/品質(zhì)感是否達(dá)到您的要求？（單選）□完全達(dá)到□基本達(dá)到□略有欠缺□明顯欠缺模塊4：服務(wù)體驗評價（人文交互的溫度感知）服務(wù)體驗包含主動性、響應(yīng)速度、個性化三個層次：11.服務(wù)員的態(tài)度（熱情、禮貌、耐心等）讓您感到？（單選）□非常滿意□比較滿意□一般□比較冷淡□很不滿意12.您提出需求（如加水、換餐具、特殊口味要求等）后，服務(wù)員的響應(yīng)速度如何？（單選）□即時響應(yīng)（≤3分鐘）□較快響應(yīng)（4-8分鐘）□響應(yīng)較慢（9-15分鐘）□未響應(yīng)13.餐廳是否滿足了您的特殊需求（如兒童餐具、無糖餐品、打包服務(wù)等）？（單選+補(bǔ)充）□完全滿足□部分滿足□未嘗試需求□未滿足（若選“未滿足”，可補(bǔ)充：______模塊5：價格與價值感知（消費決策的關(guān)鍵錨點）價格感知需結(jié)合“絕對值”與“相對價值”雙重維度：14.您認(rèn)為本次消費的價格與菜品/服務(wù)質(zhì)量的匹配度如何？（單選）□非常劃算□比較劃算□一般□有點貴□太貴了15.若同類餐廳價格相同，您會因為本次體驗選擇再次光顧嗎？（單選）□一定會□可能會□不確定□可能不會□一定不會模塊6：忠誠度與建議（長期關(guān)系的構(gòu)建入口）此部分用于評估NPS（凈推薦值）并收集開放性建議：16.您愿意將這家餐廳推薦給朋友、同事或家人嗎？（評分題，0-10分，0=極不推薦，10=強(qiáng)烈推薦）______分17.您對餐廳的改進(jìn)建議或期待的新服務(wù)/菜品是？（開放題）____________________________________三、問卷應(yīng)用的實操建議1.調(diào)研時機(jī)選擇即時調(diào)研：堂食顧客用餐結(jié)束后（如結(jié)賬時掃碼填寫）、外賣顧客收到餐品1小時內(nèi)（通過短信/小程序推送問卷），此時體驗記憶最清晰。定期回訪：針對3個月內(nèi)有消費記錄的顧客，每季度推送一次精簡版問卷（保留核心問題），追蹤體驗變化。2.數(shù)據(jù)應(yīng)用技巧分層分析：按“用餐形式（堂食/外賣）”“同行人數(shù)”等維度拆分?jǐn)?shù)據(jù)，識別不同客群的需求差異（如家庭客群更關(guān)注座位私密性，單人客群更在意出餐速度）。關(guān)聯(lián)分析：觀察“菜品口味評分”與“推薦意愿”的相關(guān)性，若某菜品口味評分低但推薦意愿高，需排查是否存在“情懷加成”或“服務(wù)彌補(bǔ)”等特殊因素。3.改進(jìn)閉環(huán)機(jī)制每周匯總問卷中的高頻問題（如“菜品太咸”“服務(wù)響應(yīng)慢”），形成《改進(jìn)優(yōu)先級清單》，由店長牽頭落實整改。整改后通過“問卷二次推送”或“到店告知”向顧客反饋改進(jìn)成果（如“您反饋的‘餐具清潔問題’已優(yōu)化，歡迎監(jiān)督”），強(qiáng)化顧客參與感與品牌責(zé)任感。四、模板優(yōu)化提示問題迭代：每季度根據(jù)業(yè)務(wù)重點（如新品上市、環(huán)境升級）調(diào)整2-3個問題，保持問卷的針對性。輕量化設(shè)計：若顧客完成問卷的平均時長超過8分鐘，需合并重復(fù)問