第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁基護(hù)飲食護(hù)理的題庫(kù)及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.長(zhǎng)期臥床的病人，為了預(yù)防壓瘡，應(yīng)采取哪種體位變換方式（）

（）A.每2小時(shí)翻身一次

（）B.每3小時(shí)翻身一次

（）C.每4小時(shí)翻身一次

（）D.每5小時(shí)翻身一次

2.營(yíng)養(yǎng)不良的病人，在制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮增加哪種營(yíng)養(yǎng)素（）

（）A.蛋白質(zhì)

（）B.碳水化合物

（）C.脂肪

（）D.維生素

3.病人因手術(shù)需要禁食，但需要補(bǔ)充水分，應(yīng)選擇哪種液體（）

（）A.水

（）B.葡萄糖溶液

（）C.脂肪乳

（）D.電解質(zhì)溶液

4.病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)采取哪種體位（）

（）A.平臥位

（）B.半臥位

（）C.側(cè)臥位

（）D.俯臥位

5.病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳，應(yīng)立即采取哪種措施（）

（）A.繼續(xù)進(jìn)食

（）B.停止進(jìn)食，保持原位

（）C.停止進(jìn)食，側(cè)臥位

（）D.停止進(jìn)食，平臥位

6.病人長(zhǎng)期使用鼻飼管，應(yīng)如何預(yù)防吸入性肺炎（）

（）A.定期更換鼻飼管

（）B.鼻飼前后漱口

（）C.鼻飼時(shí)抬高床頭

（）D.以上都是

7.病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.增加膳食纖維攝入

（）B.減少水分?jǐn)z入

（）C.增加脂肪攝入

（）D.減少蛋白質(zhì)攝入

8.病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.減少膳食纖維攝入

（）B.增加水分?jǐn)z入

（）C.增加脂肪攝入

（）D.減少蛋白質(zhì)攝入

9.病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.禁食

（）B.高糖飲食

（）C.高蛋白飲食

（）D.低糖飲食

10.病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.高碘飲食

（）B.低碘飲食

（）C.高蛋白飲食

（）D.低蛋白飲食

11.病人出現(xiàn)肝功能衰竭癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.高蛋白飲食

（）B.低蛋白飲食

（）C.高脂肪飲食

（）D.低脂肪飲食

12.病人出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.高磷飲食

（）B.低磷飲食

（）C.高鉀飲食

（）D.低鉀飲食

13.病人出現(xiàn)口腔潰瘍癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.溫涼流質(zhì)飲食

（）B.熱燙流質(zhì)飲食

（）C.粗硬食物

（）D.油膩食物

14.病人出現(xiàn)吞咽困難癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.增加食物硬度

（）B.減少食物硬度

（）C.增加食物黏稠度

（）D.減少食物黏稠度

15.病人出現(xiàn)咀嚼困難癥狀，應(yīng)采取哪種飲食措施（）

（）A.增加食物大小

（）B.減少食物大小

（）C.增加食物數(shù)量

（）D.減少食物數(shù)量

16.病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)避免哪種食物（）

（）A.水果

（）B.蔬菜

（）C.蛋白質(zhì)

（）D.高脂肪食物

17.病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)避免哪種食物（）

（）A.水果

（）B.蔬菜

（）C.蛋白質(zhì)

（）D.高脂肪食物

18.病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)避免哪種食物（）

（）A.水果

（）B.蔬菜

（）C.蛋白質(zhì)

（）D.高脂肪食物

19.病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)避免哪種食物（）

（）A.水果

（）B.蔬菜

（）C.蛋白質(zhì)

（）D.高脂肪食物

20.病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)避免哪種食物（）

（）A.水果

（）B.蔬菜

（）C.蛋白質(zhì)

（）D.高碘食物

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.長(zhǎng)期臥床的病人，為了預(yù)防壓瘡，應(yīng)注意哪些因素（）

（）A.皮膚清潔干燥

（）B.按時(shí)翻身

（）C.使用減壓用具

（）D.保持適宜體溫

（）E.使用合適的床墊

22.營(yíng)養(yǎng)不良的病人，應(yīng)如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)（）

（）A.鼻飼

（）B.口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

（）C.靜脈營(yíng)養(yǎng)

（）D.攝入高熱量食物

（）E.攝入高蛋白食物

23.病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.保持室內(nèi)空氣流通

（）B.避免刺激性食物

（）C.少量多餐

（）D.抬高床頭

（）E.使用止吐藥物

24.病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.保持冷靜

（）B.清除口腔異物

（）C.保持原位

（）D.側(cè)臥位

（）E.使用吸痰器

25.病人長(zhǎng)期使用鼻飼管，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.定期更換鼻飼管

（）B.鼻飼前后漱口

（）C.鼻飼時(shí)抬高床頭

（）D.檢查鼻飼管是否通暢

（）E.記錄鼻飼量

26.病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.增加膳食纖維攝入

（）B.增加水分?jǐn)z入

（）C.進(jìn)行腹部按摩

（）D.緩解精神壓力

（）E.使用瀉藥

27.病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.減少膳食纖維攝入

（）B.增加水分?jǐn)z入

（）C.使用止瀉藥物

（）D.保持皮膚清潔干燥

（）E.注意飲食衛(wèi)生

28.病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.禁食

（）B.補(bǔ)充水分

（）C.使用胰島素

（）D.監(jiān)測(cè)血糖

（）E.注意飲食衛(wèi)生

29.病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.低碘飲食

（）B.保持心情舒暢

（）C.使用抗甲狀腺藥物

（）D.監(jiān)測(cè)甲狀腺功能

（）E.注意休息

30.病人出現(xiàn)肝功能衰竭癥狀，應(yīng)注意哪些措施（）

（）A.低蛋白飲食

（）B.高脂肪飲食

（）C.保持大便通暢

（）D.監(jiān)測(cè)肝功能

（）E.注意休息

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.長(zhǎng)期臥床的病人，為了預(yù)防壓瘡，應(yīng)每2小時(shí)翻身一次。（）

32.營(yíng)養(yǎng)不良的病人，應(yīng)優(yōu)先考慮增加蛋白質(zhì)攝入。（）

33.病人因手術(shù)需要禁食，但需要補(bǔ)充水分，應(yīng)選擇葡萄糖溶液。（）

34.病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)采取半臥位。（）

35.病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳，應(yīng)立即停止進(jìn)食，側(cè)臥位。（）

36.病人長(zhǎng)期使用鼻飼管，應(yīng)定期更換鼻飼管。（）

37.病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)增加膳食纖維攝入。（）

38.病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)減少水分?jǐn)z入。（）

39.病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)禁食。（）

40.病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)高碘飲食。（）

41.病人出現(xiàn)肝功能衰竭癥狀，應(yīng)高蛋白飲食。（）

42.病人出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀，應(yīng)低磷飲食。（）

43.病人出現(xiàn)口腔潰瘍癥狀，應(yīng)溫涼流質(zhì)飲食。（）

44.病人出現(xiàn)吞咽困難癥狀，應(yīng)減少食物硬度。（）

45.病人出現(xiàn)咀嚼困難癥狀，應(yīng)減少食物大小。（）

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.長(zhǎng)期臥床的病人，為了預(yù)防壓瘡，應(yīng)保持皮膚________、________和________。

42.營(yíng)養(yǎng)不良的病人，應(yīng)優(yōu)先考慮增加________和________攝入。

43.病人因手術(shù)需要禁食，但需要補(bǔ)充水分，應(yīng)選擇________溶液。

44.病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)采取________位。

45.病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳，應(yīng)立即停止進(jìn)食，________位。

46.病人長(zhǎng)期使用鼻飼管，應(yīng)定期更換鼻飼管，一般________更換一次。

47.病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)增加________攝入。

48.病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)減少________攝入。

49.病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)________飲食。

50.病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)________飲食。

五、簡(jiǎn)答題（共5題，每題5分，共25分）

51.簡(jiǎn)述長(zhǎng)期臥床病人預(yù)防壓瘡的要點(diǎn)。

52.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良病人如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

53.簡(jiǎn)述病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀時(shí)的護(hù)理措施。

54.簡(jiǎn)述病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳時(shí)的處理措施。

55.簡(jiǎn)述病人長(zhǎng)期使用鼻飼管的護(hù)理要點(diǎn)。

六、案例分析題（共1題，共25分）

案例：病人李某，68歲，因腦梗死后出現(xiàn)吞咽困難，伴有惡心嘔吐癥狀，需長(zhǎng)期住院治療。請(qǐng)分析該病人的飲食護(hù)理要點(diǎn)，并提出具體的措施。

一、單選題（共20分）

1.A

解析：長(zhǎng)期臥床的病人，為了預(yù)防壓瘡，應(yīng)每2小時(shí)翻身一次，以減輕局部組織受壓。B、C、D選項(xiàng)翻身間隔過長(zhǎng)，不利于預(yù)防壓瘡。

2.A

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的病人，應(yīng)優(yōu)先考慮增加蛋白質(zhì)攝入，以修復(fù)組織、增強(qiáng)免疫力。B、C、D選項(xiàng)雖然也是必需營(yíng)養(yǎng)素，但不如蛋白質(zhì)重要。

3.B

解析：病人因手術(shù)需要禁食，但需要補(bǔ)充水分，應(yīng)選擇葡萄糖溶液，以提供能量并補(bǔ)充水分。A、C、D選項(xiàng)不適合長(zhǎng)期禁食病人。

4.B

解析：病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)采取半臥位，以減輕惡心嘔吐反應(yīng)。A、C、D選項(xiàng)不利于減輕惡心嘔吐。

5.C

解析：病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳，應(yīng)立即停止進(jìn)食，側(cè)臥位，以防止異物吸入氣管。A、B、D選項(xiàng)不利于防止異物吸入。

6.D

解析：病人長(zhǎng)期使用鼻飼管，應(yīng)定期更換鼻飼管、鼻飼前后漱口、鼻飼時(shí)抬高床頭，以預(yù)防吸入性肺炎。A、B、C選項(xiàng)都是預(yù)防措施，但D選項(xiàng)最全面。

7.A

解析：病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)增加膳食纖維攝入，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。B、C、D選項(xiàng)不利于緩解便秘。

8.A

解析：病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)減少膳食纖維攝入，以減輕腸道刺激。B、C、D選項(xiàng)不利于緩解腹瀉。

9.D

解析：病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)低糖飲食，以控制血糖。A、B、C選項(xiàng)不利于控制血糖。

10.B

解析：病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)低碘飲食，以抑制甲狀腺激素分泌。A、C、D選項(xiàng)不利于控制甲狀腺功能亢進(jìn)。

11.B

解析：病人出現(xiàn)肝功能衰竭癥狀，應(yīng)低蛋白飲食，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。A、C、D選項(xiàng)不利于控制肝功能衰竭。

12.B

解析：病人出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀，應(yīng)低磷飲食，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。A、C、D選項(xiàng)不利于控制腎功能衰竭。

13.A

解析：病人出現(xiàn)口腔潰瘍癥狀，應(yīng)溫涼流質(zhì)飲食，以減輕口腔刺激。B、C、D選項(xiàng)不利于緩解口腔潰瘍。

14.B

解析：病人出現(xiàn)吞咽困難癥狀，應(yīng)減少食物硬度，以方便吞咽。A、C、D選項(xiàng)不利于緩解吞咽困難。

15.B

解析：病人出現(xiàn)咀嚼困難癥狀，應(yīng)減少食物大小，以方便咀嚼。A、C、D選項(xiàng)不利于緩解咀嚼困難。

16.D

解析：病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)避免高脂肪食物，以減輕惡心嘔吐反應(yīng)。A、B、C選項(xiàng)相對(duì)安全。

17.D

解析：病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)避免高脂肪食物，以減輕腸道刺激。A、B、C選項(xiàng)相對(duì)安全。

18.D

解析：病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)避免高脂肪食物，以減輕腸道刺激。A、B、C選項(xiàng)相對(duì)安全。

19.D

解析：病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)避免高脂肪食物，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。A、B、C選項(xiàng)相對(duì)安全。

20.D

解析：病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)避免高碘食物，以抑制甲狀腺激素分泌。A、B、C選項(xiàng)相對(duì)安全。

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.ABCDE

解析：長(zhǎng)期臥床的病人，為了預(yù)防壓瘡，應(yīng)注意皮膚清潔干燥、按時(shí)翻身、使用減壓用具、保持適宜體溫、使用合適的床墊。A、B、C、D、E選項(xiàng)都是預(yù)防壓瘡的重要措施。

22.ABCDE

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的病人，應(yīng)如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)包括鼻飼、口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、靜脈營(yíng)養(yǎng)、攝入高熱量食物、攝入高蛋白食物。A、B、C、D、E選項(xiàng)都是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法。

23.ABCDE

解析：病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)注意保持室內(nèi)空氣流通、避免刺激性食物、少量多餐、抬高床頭、使用止吐藥物。A、B、C、D、E選項(xiàng)都是緩解惡心嘔吐的措施。

24.ABDE

解析：病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳，應(yīng)注意保持冷靜、清除口腔異物、保持原位、使用吸痰器。A、B、D、E選項(xiàng)都是處理嗆咳的措施。

25.ABCDE

解析：病人長(zhǎng)期使用鼻飼管，應(yīng)注意定期更換鼻飼管、鼻飼前后漱口、鼻飼時(shí)抬高床頭、檢查鼻飼管是否通暢、記錄鼻飼量。A、B、C、D、E選項(xiàng)都是鼻飼管的護(hù)理措施。

26.ABCD

解析：病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)注意增加膳食纖維攝入、增加水分?jǐn)z入、進(jìn)行腹部按摩、緩解精神壓力。A、B、C、D選項(xiàng)都是緩解便秘的措施。

27.CDE

解析：病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)注意使用止瀉藥物、保持皮膚清潔干燥、注意飲食衛(wèi)生。C、D、E選項(xiàng)都是緩解腹瀉的措施。

28.BCD

解析：病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)注意補(bǔ)充水分、使用胰島素、監(jiān)測(cè)血糖。B、C、D選項(xiàng)都是處理酮癥酸中毒的措施。

29.ABCDE

解析：病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)注意低碘飲食、保持心情舒暢、使用抗甲狀腺藥物、監(jiān)測(cè)甲狀腺功能、注意休息。A、B、C、D、E選項(xiàng)都是控制甲狀腺功能亢進(jìn)的措施。

30.ACD

解析：病人出現(xiàn)肝功能衰竭癥狀，應(yīng)注意低蛋白飲食、保持大便通暢、監(jiān)測(cè)肝功能。A、C、D選項(xiàng)都是控制肝功能衰竭的措施。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.√

32.√

33.√

34.√

35.√

36.√

37.√

38.×

39.√

40.×

41.×

42.√

43.√

44.√

45.×

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.清潔、干燥、舒適

解析：長(zhǎng)期臥床的病人，為了預(yù)防壓瘡，應(yīng)保持皮膚清潔、干燥、舒適，以減少壓瘡發(fā)生。

42.蛋白質(zhì)、熱量

解析：營(yíng)養(yǎng)不良的病人，應(yīng)優(yōu)先考慮增加蛋白質(zhì)和熱量攝入，以修復(fù)組織、增強(qiáng)免疫力。

43.葡萄糖

解析：病人因手術(shù)需要禁食，但需要補(bǔ)充水分，應(yīng)選擇葡萄糖溶液，以提供能量并補(bǔ)充水分。

44.半臥

解析：病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，應(yīng)采取半臥位，以減輕惡心嘔吐反應(yīng)。

45.側(cè)臥

解析：病人進(jìn)食過程中出現(xiàn)嗆咳，應(yīng)立即停止進(jìn)食，側(cè)臥位，以防止異物吸入氣管。

46.2周

解析：病人長(zhǎng)期使用鼻飼管，應(yīng)定期更換鼻飼管，一般2周更換一次。

47.膳食纖維

解析：病人出現(xiàn)便秘癥狀，應(yīng)增加膳食纖維攝入，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

48.水分

解析：病人出現(xiàn)腹瀉癥狀，應(yīng)減少水分?jǐn)z入，以減輕腸道刺激。

49.低糖

解析：病人出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒癥狀，應(yīng)低糖飲食，以控制血糖。

50.低碘

解析：病人出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥狀，應(yīng)低碘飲食，以抑制甲狀腺激素分泌。

五、簡(jiǎn)答題（共5題，每題5分，共25分）

51.答：①保持皮膚清潔干燥；②按時(shí)翻身，一般每2小時(shí)翻身一次；③使用減壓用具，如氣墊床；④保持適宜體溫，避免過冷過熱；⑤使用合適的床墊，如軟硬適中的床墊。

解析：長(zhǎng)期臥床病人預(yù)防壓瘡的要點(diǎn)包括保持皮膚清潔干燥、按時(shí)翻身、使用減壓用具、保持適宜體溫、使用合適的床墊。這些措施可以減少局部組織受壓，預(yù)防壓瘡發(fā)生。

52.答：①鼻飼，對(duì)于不能經(jīng)口進(jìn)食的病人，可以通過鼻飼補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；②口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)于部分不能經(jīng)口進(jìn)食的病人，可以通過口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；③靜脈營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于不能經(jīng)口進(jìn)食且需要大量營(yíng)養(yǎng)的病人，可以通過靜脈營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；④攝入高熱量食物，對(duì)于能經(jīng)口進(jìn)食的病人，應(yīng)攝入高熱量食物，以補(bǔ)充能量；⑤攝入高蛋白食物，對(duì)于能經(jīng)口進(jìn)食的病人，應(yīng)攝入高蛋白食物，以修復(fù)組織、增強(qiáng)免疫力。

解析：營(yíng)養(yǎng)不良病人如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)包括鼻飼、口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、靜脈營(yíng)養(yǎng)、攝入高熱量食物、攝入高蛋白食物。這些方法可以根據(jù)病人的具體情況選擇，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

53.答：①保持室內(nèi)空氣流通，以減輕惡心嘔吐反應(yīng)；②避免刺激性食物，如辛辣食物；③少量多餐，以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)；④抬高床頭，以減輕惡心嘔吐反應(yīng)；⑤使用止吐藥物，以控制惡心嘔吐。

解析：病人出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀時(shí)的護(hù)理