餐飲店店長服務(wù)與營業(yè)績效評(píng)估表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分營業(yè)額達(dá)成率月度營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成率40%100%實(shí)際營業(yè)額除以目標(biāo)營業(yè)額，結(jié)果乘以100%，即為達(dá)成率。達(dá)成率100%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。日均客流量增長率5%本月日均客流量較上月增長5%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分?？蛦蝺r(jià)提升率3%本月客單價(jià)較上月提升3%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。節(jié)假日營業(yè)額貢獻(xiàn)率15%節(jié)假日（如周末、法定假日）營業(yè)額占月度總營業(yè)額比例達(dá)到15%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。會(huì)員消費(fèi)占比30%會(huì)員消費(fèi)額占月度總營業(yè)額比例達(dá)到30%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度顧客滿意度評(píng)分30%4.5分通過顧客調(diào)研問卷或評(píng)分系統(tǒng)獲取，平均得分達(dá)到4.5分及以上得滿分，每低0.1分扣1分，最低扣至0分。顧客投訴處理率95%所有顧客投訴均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（如24小時(shí)內(nèi)）處理完畢的比例達(dá)到95%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行率98%檢查服務(wù)流程（如點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬）規(guī)范執(zhí)行情況，符合規(guī)范的比例達(dá)到98%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。主動(dòng)服務(wù)意識(shí)優(yōu)秀通過日常觀察和員工反饋，主動(dòng)服務(wù)意識(shí)被評(píng)為“優(yōu)秀”得滿分，被評(píng)為“良好”扣2分，被評(píng)為“一般”扣5分。顧客復(fù)購率40%月度顧客復(fù)購率（重復(fù)消費(fèi)顧客占總消費(fèi)顧客比例）達(dá)到40%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。成本控制與運(yùn)營效率食品成本率20%25%食品成本占營業(yè)額的比例控制在25%及以下得滿分，每高0.5%扣1分，最低扣至0分。物料損耗率2%物料損耗占營業(yè)額的比例控制在2%及以下得滿分，每高0.1%扣1分，最低扣至0分。員工出勤率95%員工實(shí)際出勤率（剔除不可抗力因素）達(dá)到95%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。設(shè)備維護(hù)及時(shí)率100%所有設(shè)備維護(hù)請(qǐng)求均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)響應(yīng)并完成，達(dá)到100%得滿分，未完成或延遲完成每次扣2分。庫存周轉(zhuǎn)率10次/年庫存周轉(zhuǎn)率（年銷售成本/平均庫存）達(dá)到10次/年及以上得滿分，每低1次扣1分，最低扣至0分。團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展員工培訓(xùn)覆蓋率10%100%所有員工均完成規(guī)定培訓(xùn)內(nèi)容，覆蓋率100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。員工流失率10%月度員工流失率控制在10%及以下得滿分，每高1%扣2分，最低扣至0分。員工績效考核達(dá)標(biāo)率80%直接下屬績效考核得分達(dá)到及格線（如80分及以上）的比例達(dá)到80%及以上得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分。團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)價(jià)良好通過360度評(píng)估，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力被評(píng)為“良好”及以上得滿分，被評(píng)為“一般”扣2分。員工滿意度調(diào)查4分通過員工匿名滿意度調(diào)查問卷獲取，平均得分達(dá)到4分及以上得滿分，每低0.1分扣1分，最低扣至0分。本考核表用于評(píng)估餐飲店店長在服務(wù)與營業(yè)方面的綜合表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際完成情況，按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，最終計(jì)算各維度得分及總分?？己私Y(jié)果將作為績效改進(jìn)、晉升或激勵(lì)的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名