五毛食品安全宣傳課件第一章什么是"五毛食品"？"五毛食品"定義與特點什么是"五毛食品""五毛食品"是指價格低廉、通常在五毛錢左右的小零食。這些食品以其極低的價格和刺激性的口感吸引著大量中小學(xué)生。它們色澤艷麗、包裝花哨，往往成為孩子們校園生活中的"誘惑"。這類食品多在學(xué)校周邊的小商店、流動攤販處銷售,形成了一個龐大的校園周邊食品市場。核心特征價格極其低廉,通常不超過一元錢口感刺激,添加大量調(diào)味料色澤艷麗,吸引兒童注意力包裝簡陋,信息標注不規(guī)范深受中小學(xué)生群體喜愛校園周邊的"五毛食品"現(xiàn)狀"五毛食品"常見種類調(diào)味面制品辣條、麻辣面筋等,是最受歡迎的"五毛食品"代表,含有大量添加劑和調(diào)味料。豆制品與肉制品豆干、肉丸、火腿腸等加工制品,往往存在質(zhì)量隱患和過量添加劑問題。膨化食品與糖果薯片、爆米花、棒棒糖等,高油高糖高鹽,長期食用危害兒童健康。飲料與水產(chǎn)制品第二章"五毛食品"的健康隱患高油、高糖、高鹽的營養(yǎng)危害營養(yǎng)失衡長期食用導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡,缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),影響正常生長發(fā)育。肥胖風險過量的油脂和糖分攝入會導(dǎo)致兒童肥胖,增加成年后患糖尿病、心血管疾病的風險。慢性疾病高鹽飲食增加腎臟負擔,可能引發(fā)高血壓等慢性疾病,對青少年健康造成長遠影響。非法添加劑與微生物超標添加劑濫用問題許多"五毛食品"生產(chǎn)商為了降低成本、增強口感,違法超劑量使用食品添加劑,甚至添加非食用物質(zhì)。這些化學(xué)成分可能對肝腎功能造成損害,影響兒童智力發(fā)育。衛(wèi)生條件堪憂典型案例分析虛假產(chǎn)品名稱"大黃魚"沒有魚肉-許多以海鮮、肉類命名的"五毛食品"實際上完全不含相關(guān)成分,僅由面粉、淀粉和大量調(diào)味料制成。"蘑菇絲"無蘑菇-同樣是面粉制品,通過香精和色素模仿蘑菇的味道和外觀,欺騙消費者。包裝與標簽問題這些食品的包裝極其粗糙,標簽信息不規(guī)范、不完整,甚至完全缺失。生產(chǎn)日期模糊不清,配料表語焉不詳,無法追溯產(chǎn)品來源。無證生產(chǎn)的安全風險第三章監(jiān)管現(xiàn)狀與整治行動河南省專項整治行動16653檢查區(qū)域覆蓋學(xué)校及周邊重點區(qū)域,全面排查食品安全隱患38024監(jiān)督經(jīng)營者對校園周邊食品經(jīng)營者進行全面監(jiān)督檢查1704查處違規(guī)查處違規(guī)經(jīng)營者,嚴厲打擊違法行為181違法案件立案查處違法案件,形成有力震懾整治成效顯著處罰力度整治效果通過嚴厲的處罰措施,共收繳罰沒款85.5萬元,沒收問題食品價值3.48萬元。整治行動取得了明顯成效:校園周邊"五毛食品"數(shù)量明顯減少違規(guī)經(jīng)營者受到有力震懾食品安全環(huán)境得到顯著改善監(jiān)管難點:食品小作坊管理小、散、亂、差食品小作坊規(guī)模小、分布散、管理亂、條件差,是"五毛食品"的主要生產(chǎn)源頭,監(jiān)管難度極大。登記發(fā)證制度河南省推行小作坊登記發(fā)證管理制度,要求所有食品小作坊必須依法取得生產(chǎn)許可,規(guī)范經(jīng)營。優(yōu)勝劣汰食品小作坊規(guī)范化改造第四章如何識別和遠離"五毛食品"識別"五毛食品"的關(guān)鍵技巧價格異常低廉如果食品價格遠低于市場正常水平,要特別警惕。正規(guī)食品有合理的成本,價格不可能無限制降低。包裝粗糙簡陋觀察包裝質(zhì)量,正規(guī)產(chǎn)品包裝印刷清晰、封口嚴密。粗糙的包裝往往預(yù)示著產(chǎn)品質(zhì)量問題。標簽信息不全檢查是否有完整的產(chǎn)品信息:生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證號等缺一不可。無合法許可證通過包裝上的生產(chǎn)許可證號,可以在監(jiān)管部門網(wǎng)站查詢生產(chǎn)企業(yè)信息。查詢不到信息的產(chǎn)品不要購買。色澤過于艷麗自然食品顏色相對柔和,過于鮮艷的顏色往往意味著添加了過量色素,對健康有害。氣味刺激異常購買食品的安全注意事項01選擇正規(guī)渠道在正規(guī)超市、商店購買食品,避免在路邊攤、無證小店購買。正規(guī)商家有進貨渠道記錄,食品來源可追溯。02認準知名品牌選擇市場知名度高、信譽好的品牌產(chǎn)品,這些企業(yè)更重視質(zhì)量和安全,有完善的質(zhì)量控制體系。03查看日期標識仔細查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)。注意生產(chǎn)日期是否清晰,有無涂改痕跡。04檢查外觀氣味購買前觀察食品外觀是否正常,包裝是否完整,聞一聞有無異味。發(fā)現(xiàn)問題立即放棄購買。05保存購物憑證保留購物小票、發(fā)票等憑證,一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題,便于維權(quán)和追溯。家長和學(xué)校的共同責任家長的監(jiān)督責任監(jiān)督孩子零花錢的使用,避免過多零花錢用于購買零食定期與孩子溝通,了解他們在學(xué)校的飲食情況教育孩子食品安全知識,培養(yǎng)健康飲食習慣為孩子準備健康的零食和午餐以身作則,樹立健康飲食的榜樣學(xué)校的管理責任加強校園及周邊食品安全監(jiān)管,定期檢查開展食品安全教育課程,提高學(xué)生意識與周邊商家溝通,要求下架"五毛食品"建立家校聯(lián)動機制,共同監(jiān)督提供健康安全的校內(nèi)餐飲服務(wù)第五章食品安全的日常防護知識除了避免"五毛食品",日常生活中還有許多食品安全知識需要掌握,全方位保護家人健康。食品的正確儲存方法生熟分開生食和熟食必須分開存放,使用不同的砧板、刀具和容器,避免交叉污染。生肉、海鮮應(yīng)存放在冷藏室下層,防止汁液滴落污染其他食物。溫度控制冷藏溫度應(yīng)保持在0-4℃,冷凍溫度應(yīng)低于-18℃。不同食品有不同的儲存溫度要求,要嚴格遵守。熱食應(yīng)在2小時內(nèi)冷卻并放入冰箱。保持清潔儲存食品的容器要清潔衛(wèi)生,定期清理冰箱,去除過期和變質(zhì)食品。食品應(yīng)密封保存,防止細菌滋生和異味串味。食品的安全烹飪與食用1徹底清洗烹飪前,所有食材都要用流動的清水徹底清洗,去除表面的泥土、農(nóng)藥殘留和微生物。蔬菜可以浸泡10-15分鐘后再沖洗。2煮熟煮透肉類、禽蛋類食品必須徹底煮熟,中心溫度達到70℃以上。避免食用半生不熟的食物,特別是肉類和海鮮。3避免生冷盡量不食用生冷食品,特別是腸胃功能較弱的兒童和老人。涼拌菜要確保食材新鮮,制作時注意衛(wèi)生。4使用潔具餐具、廚具要定期消毒,保持清潔干燥。使用公筷公勺,養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習慣。食品安全法律法規(guī)簡介《食品安全法》核心內(nèi)容《中華人民共和國食品安全法》是保障食品安全的根本大法,明確規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任、監(jiān)管部門的職責以及消費者的權(quán)利。食品生產(chǎn)經(jīng)營必須取得相應(yīng)許可禁止生產(chǎn)經(jīng)營不符合安全標準的食品建立食品安全追溯體系加大對違法行為的處罰力度消費者權(quán)益保護法律賦予消費者多項重要權(quán)利,當合法權(quán)益受到侵害時,可以通過多種途徑維權(quán):知情權(quán):了解食品的真實信息選擇權(quán):自主選擇食品安全權(quán):食品不得危害人身安全索賠權(quán):因食品問題受損可要求賠償舉報權(quán):發(fā)現(xiàn)違法行為可向監(jiān)管部門舉報食品安全法律保障《食品安全法》的實施為我們的飲食安全提供了強有力的法律保障。法律規(guī)定,所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須依法取得許可證,建立完善的質(zhì)量管理體系,確保食品從原料到成品的每個環(huán)節(jié)都符合安全標準。違法者將面臨嚴厲的行政處罰,構(gòu)成犯罪的還將追究刑事責任。作為消費者,我們要學(xué)會運用法律武器保護自己的權(quán)益。第六章真實案例警示通過真實案例的分析,讓我們更加深刻地認識到"五毛食品"的危害,警鐘長鳴。案例一:劣質(zhì)辣條引發(fā)學(xué)生中毒事件事件經(jīng)過某地一所小學(xué)附近的小賣部長期銷售無證生產(chǎn)的"五毛辣條"。多名學(xué)生購買食用后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀,被緊急送往醫(yī)院治療。調(diào)查結(jié)果經(jīng)檢測,這批辣條來自無證黑作坊,大腸菌群嚴重超標,并檢出違禁添加劑。生產(chǎn)環(huán)境臟亂差,原料來源不明,安全隱患極大。后續(xù)行動事件發(fā)生后,家長和學(xué)校聯(lián)合向監(jiān)管部門舉報,相關(guān)部門立即開展專項整治,取締了黑作坊,查封了問題產(chǎn)品,并對違法經(jīng)營者進行了嚴厲處罰。案例二:無證小作坊被查封發(fā)現(xiàn)線索監(jiān)管部門在日常巡查中發(fā)現(xiàn)某居民區(qū)內(nèi)有一處疑似非法食品加工點,決定立即調(diào)查。執(zhí)法檢查執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn),該作坊無證無照生產(chǎn)"五毛食品",生產(chǎn)環(huán)境惡劣,使用過期原料,產(chǎn)品大量銷往周邊學(xué)校。依法取締監(jiān)管部門依法查封了該黑作坊,沒收了所有設(shè)備和產(chǎn)品,對經(jīng)營者進行了行政處罰和刑事立案。建立示范在原址附近引導(dǎo)合法企業(yè)建立規(guī)范化的食品生產(chǎn)示范點,為其他小作坊樹立了標桿,推動行業(yè)健康發(fā)展。第七章共筑食品安全防線食品安全需要全社會的共同努力,讓我們攜手行動,為孩子們創(chuàng)造一個安全健康的成長環(huán)境。全民參與,守護健康成長學(xué)生自覺主動學(xué)習食品安全知識,自覺拒絕"五毛食品",養(yǎng)成健康飲食習慣,并影響身邊的同學(xué)。家長監(jiān)督加強對孩子的教育引導(dǎo),合理控制零花錢,為孩子準備健康食品,以身作則樹立榜樣。學(xué)校管理開展食品安全教育,加強校園及周邊監(jiān)管,提供安全健康的校內(nèi)餐飲服務(wù)。監(jiān)管執(zhí)法持續(xù)開展專項整治,嚴厲打擊違法行為,建立長效監(jiān)管機制,凈化市場環(huán)境。社會參與鼓勵社會各界關(guān)注食品安全,積極舉報違法行為,形成全社會共治的良好氛圍。食品安全是一項系統(tǒng)工程,需要政府、學(xué)校、家庭和社會各方面的協(xié)同配合。只有形成合力,才能真正保護好孩子們的健康,讓他們在安全的環(huán)境中茁壯成長。讓我們一起行動遠離"五毛食品",守護健康未來!食品安全關(guān)系到每一個孩子的健康成