ICS65.020.20

CCSB31

3402

蕪湖市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3402/T36—2022

大球蓋菇大田栽培技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforthecultivationofstrophariarugoso-annulatainthe

field

2022-12-12發(fā)布2023-01-01實(shí)施

蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3402/T36—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由蕪湖野樹林生物科技有限公司提出。

本文件由蕪湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：蕪湖野樹林生物科技有限公司、蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)、蕪湖市灣沚

區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蕪湖市灣沚區(qū)六郎鎮(zhèn)人民政府、南京吾悅農(nóng)業(yè)科技有限公司、南京

康之春生物科技有限公司、蕪湖市灣沚區(qū)六郎鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站、蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、蕪湖

縣野樹林食用菌專業(yè)合作社、蕪湖縣食用菌協(xié)會(huì)、安徽美意添生物科技有限公司。

本文件主要起草人：許騰龍、許忠、李娟、金媛媛、王繼紅、孟雪、朱志國、曹娟、許安、李雪梅、

湯榮海、湯靜、韓衛(wèi)龍、陶玉林、方靜、韓晴、邵麗、奚夏麗、韋群。

I

DB3402/T36—2022

大球蓋菇大田栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了大球蓋菇大田栽培的產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、生產(chǎn)與管理、采收、轉(zhuǎn)潮管理、病蟲害防

治等。

本文件適用于大球蓋菇大田栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T12728食用菌術(shù)語

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

DB34/T2021食用菌主要病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

GB/T12728界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

4產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)為地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好、排灌方便、土壤肥沃疏松不板結(jié)的水田。生態(tài)環(huán)境基本要求應(yīng)

符合NY/T391的規(guī)定。

5栽培季節(jié)

適宜播種時(shí)間宜為2月～4月、9月～11月。

6生產(chǎn)與管理

6.1培養(yǎng)料配制

以各種農(nóng)作物秸稈為原料，選用稻草、麥稈、稻殼、玉米芯、雜木屑等農(nóng)作物秸稈為原料，配方見

附錄A。

6.2料堆發(fā)酵

料堆發(fā)酵操作如下：

1

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a)按配方制作培養(yǎng)料，將培養(yǎng)料粉碎至0.5cm～5cm大小，用2%石灰水充分混勻，調(diào)節(jié)水分含量

在70%～75%；

b)將培養(yǎng)料堆成寬2m、高1.5m～1.8m，長度不限的料堆；

c)在料堆上每隔1m～2m垂直向下打10cm～15cm的通氣孔；

d)發(fā)酵：

1)悶堆2天～3天，當(dāng)溫度達(dá)到60℃～65℃保持2天，進(jìn)行第一次翻堆、打通氣孔；

2)當(dāng)料溫再次達(dá)65℃左右時(shí)，保持2天，進(jìn)行第二次翻堆、打通氣孔；

3)再發(fā)酵，當(dāng)料溫達(dá)65℃左右時(shí)，保持2天后發(fā)酵結(jié)束，發(fā)酵好的栽培料含水量在65%～

70%、質(zhì)地松軟且無酸臭氨氣味；

e)培養(yǎng)料發(fā)酵好后及時(shí)散堆降溫，當(dāng)料溫降到28℃以下后即可鋪料播種。

6.3播種與發(fā)菌

6.3.1整地

先將大田旋耕一遍，平整土地，四周開好排水溝。

6.3.2消毒

按照菇床寬60cm～80cm，溝寬60cm劃線，消毒殺蟲，所用藥劑應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。

6.3.3鋪料

在菇床上均勻鋪料，厚宜為18cm～25㎝。

6.3.4播種及接種量

6.4.4.1播種

通常采用撒播，料層中間穴播和表面撒播播種。播種后料面適度壓實(shí)，使菌種與培養(yǎng)料充分接觸。

表面鋪厚2cm～3㎝的培養(yǎng)料。

6.4.4.2接種量

每平方米用1000mL菌種。

6.3.5覆土

播種后表面覆蓋厚度為3cm～4cm疏松土壤，覆蓋土壤含水量宜為20%～25%。覆土后在土表面蓋上一

層1㎝～2㎝的稻草或麥稈。

6.4發(fā)菌期管理

6.5.1發(fā)菌溫度控制在15℃～30℃、培養(yǎng)料含水量控制在65%～70%。

6.5.2菌絲生長不需要光線。一般播種培養(yǎng)25天～35天菌絲長滿培養(yǎng)料，進(jìn)入出菇管理。

6.5出菇管理

菇體濕度低于70%，適時(shí)噴水，空氣相對(duì)濕度控制在80%～90%，溫度控制在12℃～25℃。菇蕾的形

成需散射光刺激，光照度以50Lux～100Lux為宜，避免陽光直射。出菇期間避免溫差、濕差過大，合理

通風(fēng)。

7采收

2

DB3402/T36—2022

7.1采收要求

當(dāng)子實(shí)體菌蓋呈半球形，菌膜尚未破裂，達(dá)商品菇要求時(shí)采收。

7.2采收方法

采收時(shí)一手按住培養(yǎng)料，一手旋轉(zhuǎn)菇體采下，每天早晚各采1次。采收后及時(shí)削去根部草屑和泥沙，

輕拿輕放，放置陰涼處保存。

8轉(zhuǎn)潮管理

采收結(jié)束后，清理菇床，補(bǔ)平覆土，停水養(yǎng)菌3天～5天，增濕使培養(yǎng)基含水量達(dá)到60%～65%、催蕾，

再按6.6方法管理，一般可收3潮～5潮菇。

9病蟲害防治

按照DB34/T2021的要求執(zhí)行。

3

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A

A

附錄A

（資料性）

培養(yǎng)料配方

三種培養(yǎng)料配方見表A.1。

表A.1配方

種類配方

配方1稻草50%、稻殼30%、麥稈18%、生石灰2%

配方2