幼兒園食品安全教育課件第一章食品安全為什么重要?食品安全關(guān)系到我們的健康為什么食品安全很重要?每天我們都要吃很多食物,這些食物為我們提供成長所需的營養(yǎng)和能量。但是,如果吃了不安全的食物,就會對我們的身體造成傷害。不安全的食物會讓小朋友生病,影響我們正常的學習和玩耍。所以,了解食品安全知識非常重要!食物中毒的危害腹痛難忍,肚子疼得厲害惡心嘔吐,吃不下東西發(fā)燒發(fā)熱,身體不舒服腹瀉拉肚子,需要去醫(yī)院保護自己從了解食品安全開始認識危險學會識別不安全的食物自我保護養(yǎng)成良好的飲食習慣健康成長真實案例:幼兒園食物中毒事件警示案例某地一所幼兒園因食物儲存不當導致變質(zhì),結(jié)果造成30名兒童集體食物中毒,被緊急送往醫(yī)院治療。這起事件引發(fā)了社會各界對幼兒園食品安全的廣泛關(guān)注。事件影響孩子們遭受痛苦,家長們焦急萬分,整個社會都在關(guān)注此事。深刻教訓食品安全無小事,一次疏忽可能造成嚴重后果。重要啟示必須加強食品安全教育,讓每個人都重視起來。什么是"三無食品"?1無生產(chǎn)日期不知道什么時候生產(chǎn)的,可能已經(jīng)過期變質(zhì)了。就像不知道自己幾歲一樣,這樣的食品很危險!2無合格證沒有經(jīng)過質(zhì)量檢測,不知道是否安全。就像小朋友沒有體檢,不知道身體是否健康一樣。3無生產(chǎn)廠家不知道是誰做的,在哪里做的。出了問題找不到負責人,非常不安全!重要提醒:三無食品可能含有有害物質(zhì)、細菌或過期變質(zhì),小朋友們一定不能吃!看到這樣的食品要立即告訴老師和家長。遠離三無食品識別三無學會查看包裝上的信息拒絕購買堅決不買三無產(chǎn)品及時報告發(fā)現(xiàn)問題立即告訴大人第二章如何識別安全食品?學會辨別食品是否安全,是保護自己健康的重要技能。讓我們一起學習如何用眼睛看、鼻子聞、仔細查來識別安全的食品吧!看:觀察食品外觀是否新鮮用眼睛仔細觀察新鮮的食物有它們自己的特點,我們要學會用眼睛去發(fā)現(xiàn)。就像看圖畫書一樣,仔細觀察每一個細節(jié)。顏色正常食物應該有自然的顏色,不能太鮮艷或發(fā)黑發(fā)暗無霉變表面不能有白色、綠色或黑色的霉點包裝完整包裝袋不能破損、漏氣或鼓脹聞:用鼻子聞聞看1新鮮食物的味道新鮮的水果有淡淡的果香,新鮮的面包有麥香,新鮮的蔬菜有清新的味道。這些都是好聞的自然香味。2變質(zhì)食物的信號如果食物聞起來有酸味、臭味、霉味或其他奇怪的味道,那就是變質(zhì)的信號,絕對不能吃!3養(yǎng)成聞一聞的習慣在吃東西之前,先用鼻子聞一聞。如果聞到不對勁的味道,要立即告訴老師或家長。查:看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期1生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時候做出來的,就像小朋友的生日一樣2保質(zhì)期告訴我們在什么時間之前吃是安全的,超過這個時間就不能吃了3購買時檢查買東西時一定要仔細看清楚包裝上的日期,選擇日期新鮮的食品4堅決不吃過期食品過期的食品可能已經(jīng)變質(zhì),含有有害細菌,會讓我們生病認識食品安全標志就像交通信號燈告訴我們什么時候可以過馬路一樣,食品安全標志告訴我們哪些食品是經(jīng)過嚴格檢測的安全食品。這些標志就像食品的"健康證明"!綠色食品使用安全的種植方法,無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品有機食品完全不使用化學農(nóng)藥和肥料,最天然健康的食品無公害食品符合國家安全標準,有害物質(zhì)含量在安全范圍內(nèi)常見食品安全標志看到這些標志,就說明食品經(jīng)過了嚴格的檢測和認證。但是,我們還要注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,確保食品新鮮安全!第三章養(yǎng)成良好飲食習慣好習慣就像小樹苗,需要我們每天澆水施肥,慢慢長大。養(yǎng)成良好的飲食習慣,可以讓我們遠離疾病,健康快樂地成長!不吃陌生人給的食物為什么不能吃?陌生人給的食物可能存在安全隱患,我們不知道食物的來源,也不知道是否干凈衛(wèi)生。有些壞人可能會在食物里放有害的東西。防止誤食有害物質(zhì)保護自己不受傷害避免食物來源不明不知道是否干凈衛(wèi)生遇到不認識的食物立即告訴老師或家長安全口訣陌生人,給東西,禮貌說聲"不要謝"。不認識,不了解,安全第一最重要!不吃發(fā)霉、變質(zhì)的食物什么是發(fā)霉?食物表面長出白色、綠色、黑色的毛狀物,這是霉菌在生長霉菌的危害發(fā)霉食物含有毒素,吃了會引起食物中毒,嚴重時危害生命及時處理發(fā)現(xiàn)食物異常變色、變味、發(fā)霉,要立即丟棄,不能吃!特別提醒:有些人覺得把發(fā)霉部分切掉,剩下的還能吃。這是錯誤的!霉菌的毒素已經(jīng)滲透到整個食物中,必須全部扔掉。吃飯時不玩耍、不說話安全用餐守則01專心吃飯吃飯時不要玩玩具、看電視或做其他事情02細嚼慢咽每口食物要仔細咀嚼,慢慢吞咽,不要狼吞虎咽03注意魚刺吃魚時要特別小心,防止魚刺卡在喉嚨里04不邊吃邊說嘴里有食物時不說話,防止食物嗆到氣管吃飯時說話或玩耍,食物很容易嗆到氣管,引起呼吸困難,非常危險。讓我們養(yǎng)成安靜、專心吃飯的好習慣!飯前便后要洗手細菌無處不在我們的手每天接觸很多東西,沾染了大量細菌進入身體如果不洗手就吃東西,細菌會隨食物進入身體引起疾病細菌在體內(nèi)繁殖,導致腹瀉、發(fā)燒等疾病洗手預防洗手可以去除99%的細菌,是最簡單有效的預防方法洗手是預防細菌傳播最簡單、最有效的方法。記住:飯前便后要洗手,出門回家要洗手,觸摸寵物后要洗手!正確洗手七步法第一步:掌心相對打濕雙手,涂抹洗手液,掌心相對揉搓第二步:手指交叉手指交叉,掌心對手背揉搓第三步:掌心相對掌心相對,手指交叉揉搓第四步:指尖揉搓彎曲手指,使指尖在掌心揉搓第五步:清洗拇指一只手握住另一只手的拇指旋轉(zhuǎn)揉搓第六步:清洗指尖指尖在掌心摩擦揉搓第七步:清洗手腕一只手握住另一只手的手腕旋轉(zhuǎn)揉搓食品儲存小知識為什么要正確儲存食物?食物在常溫下很容易變質(zhì),細菌會快速繁殖。正確儲存可以保持食物新鮮,延長保質(zhì)期,防止食物變質(zhì)。冷藏保鮮牛奶、酸奶、水果、蔬菜等要放在冰箱冷藏室,溫度保持在0-4℃冷凍儲存肉類、魚類等需要長期保存的食物要放在冷凍室,溫度在-18℃以下分類存放生食和熟食要分開放,避免交叉污染。不同類型的食物使用保鮮盒或保鮮袋分裝定期清理定期檢查冰箱里的食物,及時清理過期或變質(zhì)的食品食品加工安全要點生熟分開切生食和熟食的菜板、刀具要分開使用,避免細菌交叉感染煮熟煮透食物一定要煮熟煮透,尤其是肉類、蛋類、海鮮等,殺死有害細菌溫度控制食物中心溫度要達到75℃以上,才能確保安全廚房是食品安全的第一道防線。正確的加工方法可以有效消除食物中的有害細菌,保護我們的健康。教師和家長的責任教師的職責嚴格把關(guān)食品采購渠道,確保食材新鮮安全。規(guī)范食品儲存和加工流程,定期檢查食品安全。開展食品安全教育,培養(yǎng)孩子良好習慣。家長的配合在家中以身作則,養(yǎng)成良好飲食習慣。教育孩子識別安全食品,拒絕垃圾食品。配合幼兒園工作,共同守護孩子健康。家園共育教師和家長密切溝通,及時交流孩子飲食情況。共同營造安全健康的飲食環(huán)境,培養(yǎng)孩子終身受益的好習慣。食品安全教育需要幼兒園和家庭共同努力。只有教師嚴格管理,家長積極配合,才能真正保障孩子們的飲食安全,讓他們健康快樂地成長!共同守護孩子的健康幼兒園的承諾嚴選食材供應商規(guī)范操作流程定期安全培訓透明公開管理家長的參與了解食譜安排參與監(jiān)督檢查家庭飲食配合及時溝通反饋孩子的成長學習安全知識養(yǎng)成良好習慣增強自我保護健康快樂成長常見食品安全誤區(qū)誤區(qū)一:"看起來好就能吃"?這是錯誤的!很多有害細菌和毒素是看不見的,食物表面看起來正常,內(nèi)部可能已經(jīng)變質(zhì)。我們要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,聞氣味,綜合判斷。誤區(qū)二:"零食越多越開心"?這是錯誤的!很多零食含有大量添加劑、糖分和鹽分,長期食用會影響身體健康,導致肥胖、齲齒等問題。真正的快樂來自健康的身體!誤區(qū)三:"洗洗還能吃"?這是錯誤的!發(fā)霉的食物即使洗掉表面的霉菌,毒素已經(jīng)滲透到食物內(nèi)部,清洗無法去除。發(fā)現(xiàn)發(fā)霉必須整個扔掉!誤區(qū)四:"冰箱里的都安全"?這是錯誤的!冰箱只能延緩細菌生長,不能殺死細菌。冰箱里的食物也會過期變質(zhì),需要定期檢查清理。垃圾食品的危害什么是垃圾食品?垃圾食品指那些只提供熱量,幾乎不含營養(yǎng)的食品,如油炸食品、膨化食品、碳酸飲料、糖果等。它們往往高糖、高鹽、高油脂,還含有很多添加劑。70%油脂含量遠超健康標準85%糖分含量導致肥胖齲齒60%鹽分含量增加腎臟負擔垃圾食品的危害影響身體發(fā)育缺乏營養(yǎng),影響身高和智力發(fā)育導致肥胖熱量過高,容易發(fā)胖,影響健康傷害牙齒高糖食品容易引起齲齒和牙痛降低免疫力營養(yǎng)不均衡,容易生病感冒影響食欲吃太多零食,正餐吃不下,營養(yǎng)更不均衡健康建議:少吃零食,多吃蔬菜水果,養(yǎng)成良好飲食習慣!垃圾食品VS健康食品?垃圾食品薯片、蝦條等膨化食品炸雞、薯條等油炸食品可樂、雪碧等碳酸飲料奶油蛋糕、巧克力等高糖食品方便面、火腿腸等加工食品這些食品高熱量、低營養(yǎng),要少吃!?健康食品蘋果、香蕉、橙子等新鮮水果胡蘿卜、西蘭花等新鮮蔬菜牛奶、酸奶等乳制品雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白米飯、面條等主食這些食品營養(yǎng)豐富,要多吃!食品安全小測試小朋友們,讓我們一起來檢驗一下學到的知識吧!請大家認真思考,積極回答問題。問題一:哪些食品不能吃?A.發(fā)霉的面包B.過期的牛奶C.三無食品D.以上都不能吃答案:D-以上都不能吃!問題二:吃飯前為什么要洗手?A.讓手變得香香的B.去除手上的細菌C.讓水龍頭開心D.浪費時間答案:B-去除手上的細菌,防止病從口入!問題三:遇到陌生食物怎么辦?A.立即吃掉B.分享給小朋友C.告訴老師或家長D.扔進垃圾桶答案:C-告訴老師或家長,讓大人幫助判斷!總結(jié):食品安全,從我做起學會觀察用眼睛看食品外觀學會辨別用鼻子聞食品氣味學會檢查查看生產(chǎn)日期標志養(yǎng)成習慣飯前便后勤洗手學會拒絕遠離垃圾食品自我保護健康快樂成長食品安全知識是保護自己的盔甲,良好飲食習慣是健康成長的基石。讓我們從今天開始,認真學習食品安全知識,養(yǎng)成良好的飲食習慣,做一個健康、快樂的好孩子!我們都是食品