2025年中職動物營養(yǎng)與飼料（配方設(shè)計）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)）1.動物營養(yǎng)中，能夠提供能量的最主要營養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.飼料配方設(shè)計時，首先要考慮的因素是（）A.動物的營養(yǎng)需求B.飼料原料成本C.飼料的適口性D.飼料的加工工藝3.以下哪種氨基酸對于大多數(shù)動物來說是必需氨基酸（）A.胱氨酸B.酪氨酸C.蛋氨酸D.丙氨酸4.飼料中粗灰分主要包括（）A.礦物質(zhì)和有機(jī)物B.礦物質(zhì)和部分無機(jī)物C.有機(jī)物和部分無機(jī)物D.全部無機(jī)物5.玉米的第一限制性氨基酸是（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸6.在飼料配方中，用來平衡氨基酸的氨基酸是（）A.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.限制性氨基酸D.半必需氨基酸7.能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于（），粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。A.15%B.18%C.20%D.25%8.下列哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠9.飼料配方設(shè)計中，通常采用（）來確定各種飼料原料的用量。A.試差法B.公式法C.線性規(guī)劃法D.以上都是10.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)，多選、少選、錯選均不得分）1.以下屬于常量元素的有（）A.鈣B.鐵C.磷D.鈉E.鋅2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料具有的特點(diǎn)包括（）A.蛋白質(zhì)含量高B.氨基酸組成平衡C.消化率高D.適口性好E.價格便宜3.飼料配方設(shè)計的原則包括（）A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.可行性原則D.安全性原則E.市場性原則4.碳水化合物在動物體內(nèi)的營養(yǎng)作用有（）A.提供能量B.構(gòu)成體組織C.節(jié)約蛋白質(zhì)D.促進(jìn)脂肪代謝E.增強(qiáng)免疫力5.以下哪些飼料屬于青綠飼料（）A.苜蓿B.黑麥草C.青貯玉米D.胡蘿卜E.紅薯秧三、填空題（總共10題，每題2分，請將正確答案填在橫線上）1.動物營養(yǎng)需要包括______、______、______、______、______、______、______等方面。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______。3.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______、______六大類。4.維生素根據(jù)其溶解性可分為______和______兩大類。5.飼料配方設(shè)計中，確定能量水平時常用的指標(biāo)是______。6.常用的飼料添加劑有______、______、______、______、______等。7.能量飼料主要包括______、______、______、______等。8.蛋白質(zhì)飼料可分為______、______、______、______等。9.礦物質(zhì)飼料中，鈣的補(bǔ)充劑常用______，磷的補(bǔ)充劑常用______。10.飼料配方設(shè)計的步驟一般包括______、______、______、______、______、______等。四、簡答題（總共2題，每題15分）1.請簡述飼料配方設(shè)計的基本步驟。2.說明動物對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需要特點(diǎn)。五、案例分析題（總共1題，20分）某豬場育肥豬存欄1000頭，日采食量為2.5kg/頭，預(yù)計出欄體重100kg。現(xiàn)計劃設(shè)計育肥豬飼料配方，已知育肥豬營養(yǎng)需要為：消化能13.5MJ/kg，粗蛋白質(zhì)16%，鈣0.6%，磷0.5%。可供選擇的飼料原料有玉米、豆粕、麩皮、魚粉、石粉、磷酸氫鈣、預(yù)混料。玉米含消化能14.2MJ/kg，粗蛋白質(zhì)8%；豆粕含消化能10.5MJ/kg，粗蛋白質(zhì)43%；麩皮含消化能12.8MJ/kg，粗蛋白質(zhì)15%；魚粉含消化能11.7MJ/kg，粗蛋白質(zhì)60%；石粉含鈣35%；磷酸氫鈣含磷18%；預(yù)混料按1%添加可滿足其他營養(yǎng)需要。請用試差法設(shè)計該育肥豬飼料配方。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.C2.A3.C4.B5.A6.C7.A8.B9.D10.D二、多項(xiàng)選擇題1.ACD2.ABCD3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE三、填空題1.能量需要、蛋白質(zhì)需要、礦物質(zhì)需要、維生素需要、水需要、氨基酸需要、脂肪酸需要2.氨基酸3.水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素4.脂溶性維生素、水溶性維生素5.消化能6.營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑、氨基酸添加劑、維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑7.谷實(shí)類、糠麩類、塊根塊莖類、油脂類8.植物性蛋白質(zhì)飼料、動物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料9.石粉、磷酸氫鈣10.明確目標(biāo)、確定營養(yǎng)需要量、選擇飼料原料、初步擬定配方、調(diào)整配方、驗(yàn)證配方四、簡答題1.飼料配方設(shè)計的基本步驟：-明確目標(biāo)：確定所設(shè)計飼料的適用動物、生長階段、生產(chǎn)性能指標(biāo)等。-確定營養(yǎng)需要量：根據(jù)動物種類、生長階段等，查閱飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定其對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。-選擇飼料原料：考慮原料的營養(yǎng)成分、價格、適口性、消化率等因素，選擇合適的飼料原料。-初步擬定配方：根據(jù)營養(yǎng)需要量和原料營養(yǎng)成分，初步計算各種原料的用量。-調(diào)整配方：對初步配方進(jìn)行調(diào)整，如考慮氨基酸平衡、能量蛋白比等，使配方更加合理。-驗(yàn)證配方：通過飼養(yǎng)試驗(yàn)等方法驗(yàn)證配方的可行性和效果，根據(jù)結(jié)果進(jìn)一步調(diào)整完善配方。2.動物對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需要特點(diǎn)：-不同動物對蛋白質(zhì)的需要量不同，一般幼齡動物、高產(chǎn)動物需要量較高。-動物對蛋白質(zhì)的需要實(shí)際上是對氨基酸的需要，尤其是必需氨基酸。-蛋白質(zhì)的品質(zhì)影響動物對其的利用，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料氨基酸組成平衡，利用率高。-動物對蛋白質(zhì)的需要量受能量水平影響，能量不足時，蛋白質(zhì)用于供能，需要量增加。-蛋白質(zhì)需要量還與動物的生長階段密切相關(guān)，生長快時需要量多。五、案例分析題1.首先計算育肥豬每天所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)總量：-消化能：1000×2.5×13.5=33750MJ-粗蛋白質(zhì)：1000×2.5×16%=400kg-鈣：1000×2.5×0.6%=15kg-磷：1000×2.5×0.5%=12.5kg2.設(shè)玉米用量為xkg，豆粕用量為ykg，麩皮用量為zkg，魚粉用量為wkg。-根據(jù)消化能計算：14.2x+10.5y+12.8z+11.7w=33750-根據(jù)粗蛋白質(zhì)計算：0.08x+0.43y+0.15z+0.6w=4003.先假設(shè)一個初始配方，如玉米70%，豆粕20%，麩皮5%，魚粉5%。-計算消化能：14.2×70%+10.5×20%+12.8×5%+11.7×5%=13.33MJ/kg-計算粗蛋白質(zhì)：0.08×70%+0.43×20%+0.15×5%+0.6×5%=15.55%4.與目標(biāo)營養(yǎng)需要對比，消化能不足，粗蛋白質(zhì)超標(biāo)。-調(diào)整配方，適當(dāng)增加玉米用量，減少豆粕用量。-重新計算，經(jīng)過多次調(diào)整，得到合適配方：玉米75%，豆粕15%，麩皮8%，魚粉2%。-此時消化能：14.2×75%+10.5×15%+12.8×8%+11.7×2%=13.51MJ/kg-粗蛋白質(zhì)：0.08×75%+0.43×15%+0.15×8%+0.6×2%=16.01%5.計算鈣和磷的添加量：-