農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)課件第一章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性與政策背景習(xí)近平總書記關(guān)于"舌尖上的安全"重要指示以"四個最嚴"保障食品安全習(xí)近平總書記多次強調(diào),食品安全是"產(chǎn)"出來的,也是"管"出來的。要用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé),確保人民群眾"舌尖上的安全"。最嚴謹?shù)臉藴?建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系最嚴格的監(jiān)管:從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管最嚴厲的處罰:對違法行為零容忍最嚴肅的問責(zé):落實地方政府屬地責(zé)任近年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢96.1%蔬菜合格率全國蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測合格率持續(xù)保持高位99.4%畜禽產(chǎn)品合格率畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平顯著提升95.5%水產(chǎn)品合格率水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管成效明顯經(jīng)過多年努力,我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系從無到有,保障能力顯著提升。建立了覆蓋全國的質(zhì)量安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),實施了農(nóng)藥獸藥殘留治理、"瘦肉精"專項整治、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管等一系列專項行動。監(jiān)測范圍涵蓋主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)和消費地,監(jiān)測品種包括蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品。通過持續(xù)努力,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢總體穩(wěn)定向好,為保障人民群眾"舌尖上的安全"奠定了堅實基礎(chǔ)。從農(nóng)田到餐桌的安全守護每一份農(nóng)產(chǎn)品都承載著生產(chǎn)者的責(zé)任與消費者的信任農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系演進12006年《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》頒布實施,標志著我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理進入依法管理新階段,明確了政府監(jiān)管職責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任和法律責(zé)任22009年《食品安全法》實施,建立了從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)管制度,強化了食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估32015年《食品安全法》修訂,被稱為"史上最嚴"食品安全法,加大了對違法行為的處罰力度42018年食品安全管理體制改革,形成"三位一體"架構(gòu),明確了農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門的職責(zé)分工52022年《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》修訂,進一步完善了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度,強化了全過程管控要求2024年中央一號文件精神解讀強化產(chǎn)地質(zhì)量安全控制加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管,嚴格控制農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品使用。推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn),建立健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度,指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品。完善產(chǎn)品檢測體系健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系,提升基層檢測能力。加大監(jiān)督抽查力度,擴大監(jiān)測范圍和頻次,強化風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警,及時發(fā)現(xiàn)和處置質(zhì)量安全隱患。推動"三品一標"發(fā)展大力發(fā)展綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品,推進農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開展標準化生產(chǎn),提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場競爭力。健全追溯管理制度加快推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè),實現(xiàn)重點農(nóng)產(chǎn)品全鏈條可追溯。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,壓實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。第二章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系與技術(shù)支撐建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。本章將詳細介紹我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)職責(zé)劃分、監(jiān)測預(yù)警體系、追溯管理制度以及檢測技術(shù)標準等內(nèi)容,為基層監(jiān)管人員提供系統(tǒng)的理論指導(dǎo)和實踐參考。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)職責(zé)劃分農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門監(jiān)管范圍:種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到批發(fā)市場前農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管產(chǎn)地環(huán)境管理標準化生產(chǎn)指導(dǎo)產(chǎn)地準出管理質(zhì)量安全監(jiān)測市場監(jiān)管部門監(jiān)管范圍:批發(fā)零售及食品加工環(huán)節(jié)市場銷售監(jiān)管食品加工監(jiān)管餐飲服務(wù)監(jiān)管市場準入管理違法行為查處衛(wèi)生健康部門主要職責(zé):風(fēng)險評估與標準制定食品安全風(fēng)險評估食品安全標準制定食源性疾病監(jiān)測營養(yǎng)健康指導(dǎo)事故流行病學(xué)調(diào)查三部門協(xié)同配合,形成從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系,確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無縫銜接。地方各級政府對本行政區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負總責(zé),建立健全監(jiān)管責(zé)任體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測與預(yù)警體系監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國建立了部、省、市、縣四級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),實現(xiàn)了主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)和消費地全覆蓋。監(jiān)測重點多品種監(jiān)測:蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等多參數(shù)檢測:農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等專項整治:針對突出問題開展專項監(jiān)測風(fēng)險監(jiān)測:對新型污染物和潛在風(fēng)險開展監(jiān)測預(yù)警快速響應(yīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制,對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題及時發(fā)布預(yù)警信息,指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者和監(jiān)管部門采取相應(yīng)措施。監(jiān)測數(shù)據(jù)實時匯總分析,定期發(fā)布質(zhì)量安全狀況報告。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理生產(chǎn)環(huán)節(jié)生產(chǎn)記錄、投入品使用記錄、產(chǎn)地環(huán)境信息流通環(huán)節(jié)運輸記錄、貯存條件、批發(fā)交易信息銷售環(huán)節(jié)零售信息、合格證明、消費者反饋建立產(chǎn)地到餐桌全鏈條追溯體系是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段。通過信息化技術(shù),實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)信息可查詢、過程可追溯、責(zé)任可追究。食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的重要載體,生產(chǎn)經(jīng)營者在銷售農(nóng)產(chǎn)品時,應(yīng)當開具合格證,承諾產(chǎn)品符合質(zhì)量安全標準。推行合格證制度,有利于壓實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任,提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。每一份農(nóng)產(chǎn)品都有身份掃碼即可追溯產(chǎn)地來源、生產(chǎn)過程、檢測信息農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)與標準標準體系完善建立了以國家標準為主體、行業(yè)標準和地方標準為補充的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系,涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量等各個方面。檢測方法先進采用氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜聯(lián)用等現(xiàn)代分析技術(shù),實現(xiàn)對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等的精準檢測,檢測靈敏度和準確性不斷提高?？焖贆z測推廣快速檢測技術(shù)應(yīng)用推廣,提升檢測效率?；鶎颖O(jiān)管機構(gòu)配備快速檢測設(shè)備,實現(xiàn)現(xiàn)場快速篩查,及時發(fā)現(xiàn)和處置質(zhì)量安全隱患。截至目前,我國已制定農(nóng)藥殘留限量標準1萬余項、獸藥殘留限量標準近3000項,基本覆蓋常用農(nóng)獸藥品種和主要農(nóng)產(chǎn)品。檢測技術(shù)水平達到國際先進水平,為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了有力技術(shù)支撐。第三章基層監(jiān)管實務(wù)與典型案例分享基層監(jiān)管是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。本章將結(jié)合實際工作,介紹基層監(jiān)管現(xiàn)狀、人員職責(zé)與能力要求,分享典型監(jiān)管案例和成功經(jīng)驗,為基層監(jiān)管人員提供實用的工作指導(dǎo)和參考?；鶎愚r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)日益健全全國基本建立了縣有檢測機構(gòu)、鄉(xiāng)有監(jiān)管站、村有協(xié)管員的三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)?？h級檢測機構(gòu)承擔(dān)定量檢測任務(wù),鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站開展日常巡查和快速檢測,村級協(xié)管員協(xié)助開展宣傳培訓(xùn)和信息收集。網(wǎng)格化管理推進劃定監(jiān)管網(wǎng)格,明確責(zé)任人建立巡查制度,定期開展檢查記錄監(jiān)管信息,實現(xiàn)數(shù)字化管理強化培訓(xùn)考核,提升監(jiān)管能力近年來,多地組織開展基層監(jiān)管人員業(yè)務(wù)技能競賽,150余名監(jiān)管人員現(xiàn)場比拼法規(guī)知識、快速檢測、隱患排查等技能,有效提升了監(jiān)管隊伍整體素質(zhì)?；鶎颖O(jiān)管人員職責(zé)與能力要求法律法規(guī)熟悉熟練掌握《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),了解最新政策要求,依法開展監(jiān)管工作,準確適用法律條款。專業(yè)知識扎實掌握農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)業(yè)投入品使用規(guī)范、質(zhì)量安全標準等專業(yè)知識,熟悉禁限用農(nóng)藥獸藥名錄,能夠識別常見質(zhì)量安全隱患。巡查檢查技能具備現(xiàn)場巡查檢查能力,能夠發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的違規(guī)行為,檢查生產(chǎn)記錄和投入品使用情況,對發(fā)現(xiàn)的問題及時處置或上報。檢測操作熟練熟練掌握快速檢測設(shè)備操作方法,能夠規(guī)范開展樣品采集、前處理和檢測工作,準確判讀檢測結(jié)果,確保檢測數(shù)據(jù)可靠。應(yīng)急處置能力具備質(zhì)量安全事件應(yīng)急處置能力,能夠快速響應(yīng)突發(fā)事件,采取有效措施控制風(fēng)險,及時上報信息,配合開展事件調(diào)查。宣傳指導(dǎo)水平具備良好的溝通能力,能夠向生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳法律法規(guī)和技術(shù)標準,指導(dǎo)開展標準化生產(chǎn),提高生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識。典型基層監(jiān)管案例分享1余杭區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測站創(chuàng)新實踐浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測站創(chuàng)新監(jiān)管模式,實施"檢測+監(jiān)管+服務(wù)"一體化工作機制。建立了覆蓋全區(qū)的快速檢測網(wǎng)絡(luò),每年完成快檢樣品5萬余批次,合格率穩(wěn)定在99%以上。主要做法:建立區(qū)、鎮(zhèn)、村三級檢測體系,配備專業(yè)檢測人員開展"你送我檢"免費檢測服務(wù),提高公眾參與度建立檢測結(jié)果公示制度,倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者自律對問題產(chǎn)品實施追溯調(diào)查,依法查處違法行為2良渚街道網(wǎng)格化管理標桿村經(jīng)驗余杭區(qū)良渚街道港南村實施網(wǎng)格化監(jiān)管,將全村劃分為8個監(jiān)管網(wǎng)格,每個網(wǎng)格明確1名監(jiān)管員和2名協(xié)管員,實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋、無死角。成功經(jīng)驗:建立生產(chǎn)主體信息庫,實行分類分級監(jiān)管每周開展巡查,重點檢查投入品使用和生產(chǎn)記錄開展農(nóng)民田間學(xué)校培訓(xùn),提高標準化生產(chǎn)水平推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,實現(xiàn)產(chǎn)地準出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患排查與應(yīng)急處置01日常風(fēng)險排查建立風(fēng)險隱患排查制度,定期對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營門店、批發(fā)市場等重點區(qū)域開展檢查,及時發(fā)現(xiàn)和消除風(fēng)險隱患。02多部門聯(lián)合執(zhí)法農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、公安等部門建立聯(lián)合執(zhí)法機制,開展農(nóng)資打假、"瘦肉精"專項整治等行動,嚴厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)資、違法使用禁限用藥物等違法行為。03應(yīng)急預(yù)案制定制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件應(yīng)急預(yù)案,明確應(yīng)急響應(yīng)程序、部門職責(zé)分工、處置措施等,定期開展應(yīng)急演練,提高應(yīng)急處置能力。04快速反應(yīng)機制建立24小時值班制度和信息報告制度,對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量安全問題立即響應(yīng),迅速采取控制措施,防止問題產(chǎn)品流入市場,最大限度減少危害。05事后調(diào)查處理對質(zhì)量安全事件開展全面調(diào)查,查明原因,追溯源頭,依法追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任,及時發(fā)布事件調(diào)查結(jié)果和處理情況,回應(yīng)社會關(guān)切。農(nóng)產(chǎn)品"三品一標"推動質(zhì)量提升綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認定,許可使用綠色食品標志的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。有機農(nóng)產(chǎn)品遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準,在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì),經(jīng)認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品。代表最高質(zhì)量安全水平。地理標志產(chǎn)品標示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域,產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素,經(jīng)審核批準以地理名稱命名的農(nóng)產(chǎn)品。發(fā)展現(xiàn)狀與成效截至目前,全國綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)超過6萬個,產(chǎn)品涵蓋種植、畜牧、漁業(yè)等各領(lǐng)域。"三品一標"產(chǎn)品在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、增強市場競爭力、促進農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。推進措施加大政策扶持力度,支持新型經(jīng)營主體申報認證強化證后監(jiān)管,確保認證產(chǎn)品質(zhì)量加強品牌宣傳推廣,提高市場認可度推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全社會共治新模式生產(chǎn)經(jīng)營者自律落實主體責(zé)任,建立健全質(zhì)量安全管理制度,誠信守法經(jīng)營社會化服務(wù)組織農(nóng)民合作社、行業(yè)協(xié)會等組織加強行業(yè)自律,提供技術(shù)服務(wù)政府依法監(jiān)管各級政府履行屬地管理責(zé)任,監(jiān)管部門依法開展日常監(jiān)管公眾監(jiān)督參與暢通投訴舉報渠道,鼓勵公眾參與監(jiān)督,形成社會共治氛圍媒體輿論監(jiān)督新聞媒體客觀公正報道,加強輿論監(jiān)督,提高公眾意識信用評價體系建立生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案,實施分類監(jiān)管和守信激勵構(gòu)建政府主導(dǎo)、企業(yè)負責(zé)、社會參與、多方協(xié)同的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全社會共治格局,是新時代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理的必然要求。通過多方參與、共同治理,形成齊抓共管的良好局面,推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)提升。共筑安全防線生產(chǎn)者、監(jiān)管者、消費者共同守護農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全未來發(fā)展趨勢深化體制機制改革加快農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法改革,整合執(zhí)法隊伍和資源,推進執(zhí)法重心下移,強化基層執(zhí)法力量。建立健全協(xié)調(diào)聯(lián)動機制,形成監(jiān)管合力。推進智慧監(jiān)管建設(shè)充分運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等信息化技術(shù),建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺,實現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)互聯(lián)互通、資源共享,提高監(jiān)管效能。完善標準體系加快制修訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準,提高標準的科學(xué)性、適用性和國際接軌度。推進標準實施與監(jiān)管執(zhí)法有機銜接,強化標準宣貫培訓(xùn)。推動高質(zhì)量發(fā)展以質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)為導(dǎo)向,推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變,發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,滿足人民群眾對美好生活的需要。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)總結(jié)與行動號召保障"舌尖上的安全"人人有責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系千家萬戶,需要全社會共同努力。作為基層監(jiān)管人員,我們肩負著重要使命,必須不斷提高政治站位,增強責(zé)任意識,切實履行監(jiān)管職責(zé),守護好人民群眾"舌尖上的安全"。行動要求強化學(xué)習(xí),不斷提升業(yè)務(wù)能力和監(jiān)管水平嚴格執(zhí)法,依法查處各類違法違規(guī)行為創(chuàng)新方法,探索更加有效的監(jiān)管模式服務(wù)群眾,指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范生產(chǎn)加強協(xié)作,形成齊抓共管的工作格局讓我們攜起手來,以更高的標準、更嚴的要求、更實的舉措,全力做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,為保障人民健康、推進鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻!附錄一:主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)清單基本法律《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》(2022年修訂)《中華人民共和國食品安全法》(2021年修正)《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》《中華人民共和國動物防疫法》行政法規(guī)《農(nóng)藥管理條例》《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《食品安全法實施條例》部門規(guī)章《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《綠色食品標志管理辦法》標準規(guī)范《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763)《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650)《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》(NY/T391)各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程附錄二:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測方法簡介農(nóng)藥殘留快速檢測檢測原理:基于酶抑制法,有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用,根據(jù)抑制率判斷樣品中農(nóng)藥殘留是否超標。適用范圍:蔬菜、水果等獸藥殘留快速檢測檢測原理:采用膠體金免疫層析法或酶聯(lián)免疫法,檢測"瘦肉精"、磺胺類、喹諾酮類等獸藥殘留。適用范圍:畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品重金屬快速檢測檢測原理:基于比色法或電化學(xué)法,通過顯色反應(yīng)或電流信號檢測鉛、鎘、汞、砷等重金屬含量。適用范圍:各類農(nóng)產(chǎn)品快速檢測方法操作簡便、檢測快速,適合基層監(jiān)管和現(xiàn)場篩查使用。但快速檢測結(jié)果僅作為初篩,對陽性樣品應(yīng)進行實驗室定量檢測確認。檢測人員應(yīng)嚴格按照操作規(guī)程進行,確保檢測結(jié)果準確可靠。附錄三:基層監(jiān)管人員必備知識點速查表禁用農(nóng)藥六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、福美胂、福美甲胂等禁用獸藥β-興奮劑類(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等"瘦肉精")、性激素類、氯霉素、呋喃唑酮等硝基