2026年公共營養(yǎng)師（二級）（人群營養(yǎng)）考試題及解析

班級______姓名______（考試時間：90分鐘滿分100分）一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選項中，只有1個最符合題意）1.以下哪種營養(yǎng)素對孕婦預防神經(jīng)管畸形最為關(guān)鍵？A.鐵B.鈣C.葉酸D.維生素A2.老年人膳食中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占蛋白質(zhì)總量的比例為：A.20%以上B.30%以上C.40%以上D.50%以上3.兒童生長發(fā)育遲緩，味覺減退，可能缺乏的營養(yǎng)素是：A.鋅B.鐵C.鈣D.維生素D4.為預防嬰幼兒缺鐵性貧血，開始添加含鐵豐富的輔食的時間是：A.2～3個月B.4～6個月C.7～9個月D.10～12個月5.孕婦能量需要量增加的最高峰是在：A.孕早期B.孕中期C.孕晚期D.分娩期6.以下哪種食物是老年人骨質(zhì)疏松的最佳鈣來源？A.牛奶B.豆?jié){C.菠菜D.蝦皮7.兒童肥胖癥的主要原因不包括：A.遺傳因素B.飲食因素C.運動過少D.睡眠時間過長8.孕婦膳食中，脂肪提供的能量應占總能量的比例為：A.20%～30%B.30%～40%C.40%～50%D.50%～60%9.老年人每天適宜的飲水量為：A.1000～1500mlB.1500～2000mlC.2000～2500mlD.2500～3000ml10.嬰幼兒添加輔食的原則不包括：A.由少到多B.由稀到稠C.由粗到細D.由一種到多種二、多項選擇題（總共5題，每題4分，每題的備選項中，有2個或2個以上符合題意，至少有1個錯項。錯選，本題不得分；少選，所選的每個選項得0.5分）1.以下哪些營養(yǎng)素與兒童智力發(fā)育有關(guān)？A.蛋白質(zhì)B.維生素CC.鋅D.鐵E.碘2.孕婦容易發(fā)生的營養(yǎng)缺乏病有：A.缺鐵性貧血B.缺鈣C.缺碘D.維生素A缺乏E.葉酸缺乏3.老年人合理膳食的原則包括：A.食物多樣化B.多吃蔬菜和水果C.控制脂肪攝入D.保證充足的蛋白質(zhì)攝入E.飲食清淡少鹽4.預防兒童齲齒的措施有：A.合理營養(yǎng)B.正確刷牙C.定期口腔檢查D.多吃甜食E.睡前不吃東西5.以下哪些食物適合嬰幼兒食用？A.雞蛋羹B.菠菜泥C.豬肝泥D.巧克力E.全脂牛奶三、填空題（總共5題，每題2分）1.孕婦膳食中，鈣的適宜攝入量為______mg/d。2.老年人每天膽固醇攝入量應低于______mg。3.兒童維生素D缺乏可引起______。4.嬰幼兒喂養(yǎng)方式分為______和______。5.孕婦葉酸缺乏可導致胎兒______。四、案例分析題（1題，每題20分）某孕婦，28歲，孕30周，身高160cm，體重65kg。平時飲食較清淡，喜食蔬菜水果，但肉類攝入較少。近日自覺頭暈、乏力，到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)血紅蛋白為90g/L。1.請分析該孕婦可能存在的營養(yǎng)問題。2.針對該孕婦的營養(yǎng)問題，提出合理的膳食建議。五、簡答題（1題，每題20分）簡述老年人膳食指南的主要內(nèi)容。答案：一、1.C2.D3.A4.B5.C6.A7.D8.B9.C10.C二、1.ACDE2.ABCE3.ABCDE4.ABCE5.ABC三、1.10002.3003.佝僂病4.母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)5.神經(jīng)管畸形四、1.該孕婦可能存在缺鐵性貧血，原因是平時飲食較清淡，肉類攝入較少，鐵攝入不足。2.膳食建議：增加富含鐵的食物攝入，如瘦肉、動物肝臟、豆類等；多吃富含維生素C的食物，促進鐵的吸收；可適當補充鐵劑。五、食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；適量吃魚、禽、蛋、